[스타의 건강]
모델 출신 배우 안재현(38)이 다이어트에 대한 고충을 털어놓았다.
지난 3일 유튜브 채널 ‘안재현’에서 안재현은 헬스 트레이너 두 명과 함께 몸매 관리에 대한 이야기를 나눴다. 안재현은 “관리하는 기간 동안 참기 힘든 음식이 있냐”고 물으면서 “나는 다이어트트할 때 항상 생각나는 게 튀김류다”라고 말했다. 안재현은 최근 벌크업에 성공했다면서 “처음에 헬스장 갔을 때 72kg이었는데 아침에 쟀을 때 80kg 나왔다”고 말했다.
약 10kg 근육 증량에 성공한 안재현이 관리 중 먹지 않은 튀김류 음식은 왜 피해야 할까?
튀김은 조리과정에서 기름을 많이 흡수해 칼로리가 높아 소량만 먹어도 섭취 열량이 높아지기 쉽다. 그런데, 단백질과 식이섬유 함량은 낮아서 포만감이 적어 과식할 수 있다. 게다가 튀김에는 포화지방과 트랜스지방이 많이 들어있어 체내에 지방이 축적되게 만든다. 이는 내장지방과 복부 비만으로 이어질 수 있다. 에이치플러스 양지병원 이지현 임상영양사는 “튀김은 빵가루 같은 정제 탄수화물과 기름이 결합해서 혈당을 빠르게 올린다”며 “혈당이 급격히 상승하면 인슐린 분비가 증가하고 이로 인해 지방 저장이 촉진된다”고 말했다. 또, 튀김류 음식은 대부분 소금과 소스를 많이 사용해 나트륨 과다섭취로 이어질 수 있다. 나트륨을 너무 많이 먹으면 부종을 일으킬 수 있고 고혈압 등의 위험이 커진다.
다이어트를 하지 않아도 튀김류 음식은 피하는 게 좋다. 트랜스지방과 포화지방은 복부 비만뿐만 아니라 심장병, 뇌졸중, 고혈압 등 심혈관계 질환에도 영향을 주기 때문이다. 게다가 튀김은 소화가 어렵고 위산 과다, 소화불량, 위염 등을 일으켜 위장 건강에 해롭다. 튀김 같은 기름진 음식은 피지 분비를 촉진해 여드름과 트러블 악화로도 이어진다. 이지현 임상영양사는 “튀김은 가급적 주 2회 이상 섭취하지 않는 게 좋다”며 “에어프라이어나 오븐 조리로 대체해야 한다”고 말했다. 이어 “올리브오일이나 카놀라유 같은 식물성 포화지방산이 들어있는 기름일 사용할 것을 추천한다”고 말했다.
지난 3일 유튜브 채널 ‘안재현’에서 안재현은 헬스 트레이너 두 명과 함께 몸매 관리에 대한 이야기를 나눴다. 안재현은 “관리하는 기간 동안 참기 힘든 음식이 있냐”고 물으면서 “나는 다이어트트할 때 항상 생각나는 게 튀김류다”라고 말했다. 안재현은 최근 벌크업에 성공했다면서 “처음에 헬스장 갔을 때 72kg이었는데 아침에 쟀을 때 80kg 나왔다”고 말했다.
약 10kg 근육 증량에 성공한 안재현이 관리 중 먹지 않은 튀김류 음식은 왜 피해야 할까?
튀김은 조리과정에서 기름을 많이 흡수해 칼로리가 높아 소량만 먹어도 섭취 열량이 높아지기 쉽다. 그런데, 단백질과 식이섬유 함량은 낮아서 포만감이 적어 과식할 수 있다. 게다가 튀김에는 포화지방과 트랜스지방이 많이 들어있어 체내에 지방이 축적되게 만든다. 이는 내장지방과 복부 비만으로 이어질 수 있다. 에이치플러스 양지병원 이지현 임상영양사는 “튀김은 빵가루 같은 정제 탄수화물과 기름이 결합해서 혈당을 빠르게 올린다”며 “혈당이 급격히 상승하면 인슐린 분비가 증가하고 이로 인해 지방 저장이 촉진된다”고 말했다. 또, 튀김류 음식은 대부분 소금과 소스를 많이 사용해 나트륨 과다섭취로 이어질 수 있다. 나트륨을 너무 많이 먹으면 부종을 일으킬 수 있고 고혈압 등의 위험이 커진다.
다이어트를 하지 않아도 튀김류 음식은 피하는 게 좋다. 트랜스지방과 포화지방은 복부 비만뿐만 아니라 심장병, 뇌졸중, 고혈압 등 심혈관계 질환에도 영향을 주기 때문이다. 게다가 튀김은 소화가 어렵고 위산 과다, 소화불량, 위염 등을 일으켜 위장 건강에 해롭다. 튀김 같은 기름진 음식은 피지 분비를 촉진해 여드름과 트러블 악화로도 이어진다. 이지현 임상영양사는 “튀김은 가급적 주 2회 이상 섭취하지 않는 게 좋다”며 “에어프라이어나 오븐 조리로 대체해야 한다”고 말했다. 이어 “올리브오일이나 카놀라유 같은 식물성 포화지방산이 들어있는 기름일 사용할 것을 추천한다”고 말했다.