저녁 식사 후 간식으로 피스타치오를 섭취하면 장내 미생물 건강이 개선돼 혈당 조절에 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다.
장내 미생물은 신체 건강과 밀접한 연관이 있다. 장내 유익균은 면역 시스템을 조절하고 대사 건강에 영향을 미치며 염증 반응을 감소시킨다. 장내 미생물 균형을 유지해야 당뇨병, 암 등 만성질환 예방 및 관리에 효과적이다.
미국 펜실베니아 주립대 연구팀이 당뇨병 전 단계 51명을 대상으로 피스타치오 섭취가 장내 미생물군에 어떤 영향을 미치는지 분석했다. 참여자들은 12주 동안 매일 밤 피스타치오 56g을 섭취하거나 탄수화물 15~30g이 포함된 간식(통 곡물 빵 한두 조각, 바나나 한 개 등)을 섭취했다. 미국당뇨병학회, 영양학회 등에서는 당뇨병 관리 지침으로 취침 전 간식으로 탄수화물을 15~30g 섭취할 것을 권고한다. 그래야 자는 동안 간에서 포도당이 과도하게 생성되는 것을 막아 아침 공복혈당이 상승하는 것을 막는다.
피스타치오가 비교 간식으로 선정된 이유는 연구팀의 이전 연구에서 피스타치오의 혈당 보호 효과가 나타났기 때문이다. 연구에서 피스타치오는 공복혈당과 인슐린 저항성을 개선하고 염증 수치를 낮췄다.
연구팀은 참여자들의 대변 샘플을 채취해 장내 미생물 구성을 분석했다. 그 결과, 피스타치오를 섭취한 사람의 장내 미생물 변화가 두드러졌다. 유익균인 ‘라크노스피라세아과’가 늘었는데 이 박테리아는 로즈부리아, 부티레이트 등 유익한 단쇄 지방산을 생성한다. 펜실베니아 주립대 영양학 부교수 크리스티나 피터슨 박사는 “부티레이트는 장 장벽을 유지하고 항염증 효과가 뛰어나 전신 염증을 줄이고 당뇨병 발병 위험을 낮춘다”고 말했다. 피스타치오 섭취군은 신장·심장 건강에 해를 끼치는 화합물을 생성하는 유해균과 체내 항산화 화합물을 분해하는 유해균 수치도 감소했다.
연구팀은 피스타치오에 풍부한 식이섬유, 불포화지방산 등이 유익균의 먹이가 돼 장내 미생물군을 건강하게 바꾼다고 분석했다. 연구를 주도한 테렌스 라일리 박사는 “이번 연구를 통해 피스타치오가 당뇨병 전 단계인 성인의 장내 미생물군을 건강하게 변화시키는 것을 확인했다”며 “추후 연구를 통해 피스타치오 섭취가 당뇨병 발병을 늦추는 등 장기적인 건강 이점을 제공하는지 확인할 예정”이라고 말했다.
한편, 이 연구 결과는 ‘영양학 최신 동향(Current Developments in Nutrition)’에 최근 게재됐다.
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장내 미생물은 신체 건강과 밀접한 연관이 있다. 장내 유익균은 면역 시스템을 조절하고 대사 건강에 영향을 미치며 염증 반응을 감소시킨다. 장내 미생물 균형을 유지해야 당뇨병, 암 등 만성질환 예방 및 관리에 효과적이다.
미국 펜실베니아 주립대 연구팀이 당뇨병 전 단계 51명을 대상으로 피스타치오 섭취가 장내 미생물군에 어떤 영향을 미치는지 분석했다. 참여자들은 12주 동안 매일 밤 피스타치오 56g을 섭취하거나 탄수화물 15~30g이 포함된 간식(통 곡물 빵 한두 조각, 바나나 한 개 등)을 섭취했다. 미국당뇨병학회, 영양학회 등에서는 당뇨병 관리 지침으로 취침 전 간식으로 탄수화물을 15~30g 섭취할 것을 권고한다. 그래야 자는 동안 간에서 포도당이 과도하게 생성되는 것을 막아 아침 공복혈당이 상승하는 것을 막는다.
피스타치오가 비교 간식으로 선정된 이유는 연구팀의 이전 연구에서 피스타치오의 혈당 보호 효과가 나타났기 때문이다. 연구에서 피스타치오는 공복혈당과 인슐린 저항성을 개선하고 염증 수치를 낮췄다.
연구팀은 참여자들의 대변 샘플을 채취해 장내 미생물 구성을 분석했다. 그 결과, 피스타치오를 섭취한 사람의 장내 미생물 변화가 두드러졌다. 유익균인 ‘라크노스피라세아과’가 늘었는데 이 박테리아는 로즈부리아, 부티레이트 등 유익한 단쇄 지방산을 생성한다. 펜실베니아 주립대 영양학 부교수 크리스티나 피터슨 박사는 “부티레이트는 장 장벽을 유지하고 항염증 효과가 뛰어나 전신 염증을 줄이고 당뇨병 발병 위험을 낮춘다”고 말했다. 피스타치오 섭취군은 신장·심장 건강에 해를 끼치는 화합물을 생성하는 유해균과 체내 항산화 화합물을 분해하는 유해균 수치도 감소했다.
연구팀은 피스타치오에 풍부한 식이섬유, 불포화지방산 등이 유익균의 먹이가 돼 장내 미생물군을 건강하게 바꾼다고 분석했다. 연구를 주도한 테렌스 라일리 박사는 “이번 연구를 통해 피스타치오가 당뇨병 전 단계인 성인의 장내 미생물군을 건강하게 변화시키는 것을 확인했다”며 “추후 연구를 통해 피스타치오 섭취가 당뇨병 발병을 늦추는 등 장기적인 건강 이점을 제공하는지 확인할 예정”이라고 말했다.
한편, 이 연구 결과는 ‘영양학 최신 동향(Current Developments in Nutrition)’에 최근 게재됐다.
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