제철 맞은 복숭아·자두, 맛있는 것 고르려면?

7월이 시작되며 푹푹 찌는 무더위가 본격화됐다. 높은 기온에 지치기 쉬운 여름에는 수분과 비타민이 풍부한 과일로 건강을 챙기는 것이 중요하다. 특히 지금은 복숭아, 수박, 자두 등 여름 대표 과일이 가장 맛있는 제철이다. 여기에 항산화, 이뇨작용, 피로 회복 등 건강에 유익한 성분까지 풍부하다. 입맛을 돋우는 여름 제철 과일들의 효능과 고르는 요령을 소개한다.

◇복숭아
향긋하고 부드러운 복숭아는 여름철 스트레스와 피로를 해소하는 데 좋은 과일이다. 복숭아에 풍부한 아스파라긴산, 글루타민, 구연산은 체내 피로 물질을 없애고 기분을 안정시키는 데 도움이 된다. 또한 복숭아 속 베타카로틴은 세포 손상을 유발하는 활성산소를 억제해 노화 방지에 효과가 있다.
맛있는 복숭아는 겉에 상처가 없고 잔털이 고르며, 표면에 주근깨가 많은 것이 좋다. 꼭지에서는 은은한 단내가 나고, 갈라짐 없이 싱싱해야 한다. 복숭아는 0~1도 정도의 서늘한 냉장 환경에서 보관하면 단맛이 잘 유지된다.

◇자두
자두는 톡 쏘는 맛과 함께 골밀도 유지에 도움이 되는 비타민K와 폴리페놀이 풍부하다. 또한, 자두에 함유된 펙틴은 장의 운동을 도와 변비 예방에도 효과적이다. 다만, 자두는 산 성분이 많기 때문에 위가 예민한 사람은 과다 섭취를 피하는 것이 좋다. 너무 많이 먹으면 설사나 복통 등 소화불량 증상이 생길 수 있다.
자두는 껍질에 윤기가 흐르고 단단하며 끝이 뾰족한 게 잘 익은 상태다. 껍질에 흠집이 없고 색이 고르면 더 신선하다.

◇수박

여름을 대표하는 과일인 수박은 수분 함량이 90% 이상으로, 더위에 지친 몸에 수분을 빠르게 보충해 준다. 이뇨작용을 도와 부기를 줄이는 데도 효과적이다. 다만, 수박은 몸을 차게 만드는 성질이 있어 맥주처럼 같은 성질의 음료와 함께 먹는 건 피하는 것이 좋다.
신선한 수박을 고르려면 껍질에 윤기가 흐르고 줄무늬가 진하며 선명한 것이 좋다. 꼭지가 푸른빛을 띠고 촉촉한 느낌이면 잘 익은 상태다. 두드렸을 때 청명한 ‘통통’ 소리가 나면 속까지 잘 익은 수박이다.

◇참외
참외는 수분과 칼륨, 비타민C가 풍부해 여름철 갈증 해소와 피로 회복에 좋다. 특히 껍질에는 플라보노이드가 풍부하게 들어 있어 항산화 작용과 혈관 건강 개선에 도움이 된다. 깨끗이 씻은 껍질을 얇게 채 썰어 비빔국수나 물회에 넣어 먹으면 색다른 식감을 즐길 수 있다.
참외는 선이 뚜렷하고 색이 선명한 것을 고르며, 꼭지가 마르지 않은 것이 신선한 신호다.

◇토마토
토마토는 열량이22kcal 정도로 낮고 포만감이 높아 다이어트에 제격이다. 항산화 성분인 라이코펜이 풍부해 노화와 암 예방에 도움이 되며, 지용성 영양소라 기름에 볶아 먹으면 체내 흡수율이 훨씬 높아진다. 설탕을 뿌려 먹는 경우도 있지만, 이럴 경우 비타민B군 손실과 혈당 상승 우려가 있어 되도록 생과일로 먹는 게 좋다.
좋은 토마토는 진한 붉은빛에 단단하고, 꼭지가 오그라들지 않고 싱싱하게 붙어 있는 것이다.