[스타의 건강]
배우 김남주(54)가 아침 식사로 미역국을 자주 먹는다고 밝혔다.
지난 6월 26일 유튜브 채널 ‘김남주’에는 ‘삼성동 ‘집밥 김선생’ 김남주 삼시세끼 레시피 대방출’이라는 제목의 영상이 올라왔다. 영상에서 김남주는 평소 즐겨 먹는 식단을 소개했다. 요리를 하면서 김남주는 “사실 아침에 미역국을 잘 먹는다”며 “다이어트에도 좋고 건강에도 좋다”라고 말했다.
김남주가 아침에 자주 먹는다는 미역국은 다이어트과 건강관리에 어떤 도움을 줄까?
◇노페물 배출하고 장운동 촉진
김남주가 즐겨 먹는 미역국은 영양가가 풍부해 다이어트 중인 사람이나 변비를 겪는 사람이 먹기 좋다. 미역은 100g당 약 12~15kcal로 열량이 매우 낮다. 식이섬유도 풍부해서 포만감을 줘 식욕 조절에 효과적이다. 강북연세병원 내과 윤태욱 원장은 “미에는 알긴산 등 다량의 식이섬유가 함유돼 있어 장 기능을 개선하는 데 도움이 된다” 말했다. 이는 물에 잘 녹는 수용성 식이섬유로, 장내 유익균의 먹이가 돼 장 건강을 개선한다. 체내 노폐물을 몸 밖으로 배출시키고, 장운동을 촉진해 숙변을 내보내는 등 장을 깨끗하게 한다.
◇참기름에 볶지 않고 섭취 권장
김남주처럼 건강을 위해 미역국을 먹고 싶다면 무염 생미역이나 냉동 미역으로 미역국을 만들어야 한다. 시중에 많이 보이는 염분에 절인 마른 미역보다는 무염 생미역이나 냉동 미역이 나트륨 함량이 적기 때문이다. 또, 국산 미역을 사용하는 게 좋다. 국산 미역은 대부분 미세먼지나 중금속 검사를 통과해 고혈압 등 기저 질환이 있는 사람들에게 더 안전하다.
흔히 가정에서 미역국을 끓일 때 고기나 미역을 참기름에 볶는 경우가 많다. 하지만 건강을 위해선 볶지 않고 끓이는 방법을 추천한다. 볶지 않아도 미역의 감칠맛과 고기의 육향만으로 충분히 맛이 우러나기 때문이다. 고기나 미역을 참기름에 볶지 않으면 포화지방 섭취를 줄이고, 소화도 더 잘 된다.
지난 6월 26일 유튜브 채널 ‘김남주’에는 ‘삼성동 ‘집밥 김선생’ 김남주 삼시세끼 레시피 대방출’이라는 제목의 영상이 올라왔다. 영상에서 김남주는 평소 즐겨 먹는 식단을 소개했다. 요리를 하면서 김남주는 “사실 아침에 미역국을 잘 먹는다”며 “다이어트에도 좋고 건강에도 좋다”라고 말했다.
김남주가 아침에 자주 먹는다는 미역국은 다이어트과 건강관리에 어떤 도움을 줄까?
◇노페물 배출하고 장운동 촉진
김남주가 즐겨 먹는 미역국은 영양가가 풍부해 다이어트 중인 사람이나 변비를 겪는 사람이 먹기 좋다. 미역은 100g당 약 12~15kcal로 열량이 매우 낮다. 식이섬유도 풍부해서 포만감을 줘 식욕 조절에 효과적이다. 강북연세병원 내과 윤태욱 원장은 “미에는 알긴산 등 다량의 식이섬유가 함유돼 있어 장 기능을 개선하는 데 도움이 된다” 말했다. 이는 물에 잘 녹는 수용성 식이섬유로, 장내 유익균의 먹이가 돼 장 건강을 개선한다. 체내 노폐물을 몸 밖으로 배출시키고, 장운동을 촉진해 숙변을 내보내는 등 장을 깨끗하게 한다.
◇참기름에 볶지 않고 섭취 권장
김남주처럼 건강을 위해 미역국을 먹고 싶다면 무염 생미역이나 냉동 미역으로 미역국을 만들어야 한다. 시중에 많이 보이는 염분에 절인 마른 미역보다는 무염 생미역이나 냉동 미역이 나트륨 함량이 적기 때문이다. 또, 국산 미역을 사용하는 게 좋다. 국산 미역은 대부분 미세먼지나 중금속 검사를 통과해 고혈압 등 기저 질환이 있는 사람들에게 더 안전하다.
흔히 가정에서 미역국을 끓일 때 고기나 미역을 참기름에 볶는 경우가 많다. 하지만 건강을 위해선 볶지 않고 끓이는 방법을 추천한다. 볶지 않아도 미역의 감칠맛과 고기의 육향만으로 충분히 맛이 우러나기 때문이다. 고기나 미역을 참기름에 볶지 않으면 포화지방 섭취를 줄이고, 소화도 더 잘 된다.