ÇÞºµÀÌ ÀÛ¿ÇÏ´Â ¿©¸§¿¡´Â ƯÈ÷ '¼¼¾È'ÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. 'Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦'ÀÇ À§»óÀÌ ¿ÜÃâ ÇʼöǰÀ¸·Î ºÎ»óÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. Á¦´ë·Î Áö¿ìÁö ¾ÊÀ¸¸é ÇǺο¡ ±×´ë·Î ³²¾Æ, Æ®·¯ºíÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ÇǺΰ¡ ¹Î°¨ÇØ ¼¼Á¤·ÂÀÌ »ó´ëÀûÀ¸·Î ¶³¾îÁö´Â '¾à»ê¼º ÆûŬ·»Â¡'À» »ç¿ëÇÑ´Ù¸é, ´õ¿í ²Ä²ÄÈ÷ ¼¼¾ÈÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¡ÞÀڿܼ± Â÷´ÜÁ¦, ÆûŬ·»Àú·Î Á¦°Å ¾È µÅ
'Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦'´Â ÆûŬ·»Àú¸¸À¸·Î´Â Á¦°ÅµÇÁö ¾Ê´Â´Ù. ¿©·¯ Á¶»ç¿Í ½ÇÇè¿¡¼ È®Àεƴµ¥, Áö³ÇØ 11¿ù ±¹³» Á¶»ç¿¡¼µµ È®ÀεƴÙ. Çѱ¹¼ÒºñÀÚ¿øÀÌ ¼ÒºñÀÚ ¼±È£µµ°¡ ³ôÀº ÆûŬ·»Àú 10°³ Á¦Ç°À» ´ë»óÀ¸·Î ¼¼Á¤ ´É·ÂÀ» Æò°¡Çß´Ù. °á°ú´Â ¿ì¼ö, ¾çÈ£, º¸ÅëÀ¸·Î Á¡¼ö¸¦ ¸Å°å´Ù. ±× °á°ú, Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦ Á¦°Å ´É·ÂÀÌ Á¦Ç°¸¶´Ù Â÷À̰¡ ÀÖ¾ú´Âµ¥, ¿ì¼ö Æò°¡¸¦ ¹ÞÀº Á¦Ç°Àº ¾ø¾ú´Ù. ´Ù¼¸ °³ Á¦Ç°(¡ã¸¶³à°øÀå µö Æ÷¾î Ŭ·»Â¡ ¼Ò´ÙÆû ¡ã¼¾Ä« ÆÛÆåÆ®ÈÛ ÆäÀÌ¼È ¿ö½Ã A ¡ã¿¡ÀÌ¿¡ÀÌÄ¡¾¾ ÇÁ·¾ ¸®¼Â Ŭ·»Â¡ Æû ¡ãÀ̴ϽºÇÁ¸® È»ê¼ÛÀÌ ¹ÙÇÏ ¸ð°ø Ŭ·»Â¡ Æû ¡ãÇØÇǹٽº ¸¶ÀÌÅ©·Î ¹Ì¼¿¶ó µö Ŭ·»Â¡ Æû)Àº '¾çÈ£', ³ª¸ÓÁö ´Ù¼¸ °³ Á¦Ç°(¡ã³×ÀÌó¸®ÆÛºí¸¯ ½º³×ÀÏ ¼Ö·ç¼Ç Æû Ŭ·»Àú ¡ã´ºÆ®·ÎÁö³ª µöŬ¸° Á¨Æ² Æ÷¹Ö Ŭ·»Àú ¡ã´ÚÅÍÁö ±×¸° µö Æ÷¾î Ŭ¸®¾î Æû ¡ãÁ¦ÁÖ È»êÅä ¾ÈÆ¼´õ½ºÆ® ¸ð°ø Ŭ·»Â¡ Æû ¡ã¶ó¿îµå·¦ 1025 µ¶µµ Ŭ·»Àú)Àº 'º¸Åë'À¸·Î È®ÀεƴÙ. Æò°¡´Â ¸¸ 20~59¼¼ ¼ÒºñÀÚ 30¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÆÈ ¾ÈÂÊ ºÎÀ§¿¡ Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦¸¦ ¹Ù¸¥ ÈÄ ÆûŬ·»ÀúÀÇ ¼¼Á¤·ÂÀ» È®ÀÎÇß´Ù.
ƯÈ÷ ¾à»ê¼º ÆûŬ·»Â¡À» »ç¿ëÇÑ´Ù¸é ´õ¿í ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. À»Áö´ë ºäƼ¾ÆÆ®Àü°ø ½Å±Ô¿Á ±³¼ö´Â "¿ì¸® ÇǺδ pH 5.5~6.5 »óÅÂÀÇ ¾à»ê¼º º¸È£¸·À¸·Î µ¤¿©ÀÖ¾î, ¾à»ê¼º ÆûŬ·»Â¡À¸·Î ¼¼¾ÈÇϸé ÇǺΠÀ庮¿¡ ÀÚ±ØÀ» ÁÖÁö ¾ÊÀ» ¼ö ÀÖ´Ù"¸é¼µµ "»ó´ëÀûÀ¸·Î ¼¼Á¤·ÂÀº ¾àÇÏ´Ù"°í Çß´Ù. ½ÇÁ¦ ¾Õ¼ Çѱ¹¼ÒºñÀÚ¿ø¿¡¼ Æò°¡ÇÑ ¿ °³ Á¦Ç° Áß ¾à»ê¼º Á¦Ç°Àº µÎ °³¿´´Âµ¥, ¸ðµÎ Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦ ¼¼Á¤·ÂÀÌ 'º¸Åë'À¸·Î È®ÀεƴÙ.
¡Þ³²Àº ÀÜ¿©¹°, ÁÖ¸§ ´Ã·Á
¹Î°¨¼º ÇǺο©¼ ¾à»ê¼º ÆûŬ·»Â¡À» »ç¿ëÇß´Ù°¡, ¿ÀÈ÷·Á ³²Àº Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦·Î ÇǺΠƮ·¯ºíÀÌ »ý±â´Â ¾Ç¼øÈ¯ÀÌ »ý±æ ¼ö ÀÖ´Ù. Á߾Ӵ뺴¿ø ÇǺΰú ±è¹üÁØ ±³¼ö´Â "Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦°¡ ÇǺο¡ ³²¾ÆÀÖÀ¸¸é ¸ð°øÀ» ¸·¾Æ ¿©µå¸§À̳ª ÇǺο° µî ´Ù¾çÇÑ Æ®·¯ºíÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù"¸ç "ƯÈ÷ ƼŸ´½µð¿Á»çÀ̵å, ¡ũ¿Á»çÀÌµå µîÀÇ ¼ººÐÀº ÇǺο¡ ´Þ¶óºÙ´Â ¼ºÁúÀÌ °ÇØ ÀÜ¿©¹°ÀÌ ³²À¸¸é ¼ºÀÎ ¿©µå¸§, ¸ð°ø È®Àå, ÇǺΠºÓ¾îÁü, °¡·Á¿ò µîÀÇ ¹®Á¦¿Í Ȱ¼º»ê¼Ò »ý¼ºÀ¸·Î ÇǺΠ³ëȸ¦ ÃËÁøÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù"°í Çß´Ù.
¡Þ±ú²ýÇÑ ¼¼¾È¹ýÀº?
±×·¯¸é Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦ ÀÜ¿©¹°À» ³²±âÁö ¾Ê±â À§ÇØ, ¾î¶»°Ô ¼¼¾ÈÇØ¾ß ÇÒ±î? Àü¹®°¡µéÀº 'ÀÌÁß¼¼¾È'À» ±ÇÀåÇß´Ù. ½Å ±³¼ö´Â "Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦´Â ¶¡À̳ª ¹°¿¡ ½±°Ô Áö¿öÁöÁö ¾Êµµ·Ï ¼³°èµÈ Á¦Ç°À̶ó, Ŭ·»Â¡Æû¸¸À¸·Î´Â ¿ÏÀüÇÑ Á¦°Å°¡ ¾î·Æ´Ù"¸ç "ÀúÀÚ±Ø Å¬·»Â¡Á¦¸¦ µÎ ¹ø »ç¿ëÇØ ¼¼¾ÈÇÏ´Â ÀÌÁß ¼¼¾ÈÀ» ÃßõÇÑ´Ù"°í Çß´Ù. ±è ±³¼öµµ "¸ÕÀú Ŭ·»Â¡ ¿ÀÀÏ, Ŭ·»Â¡ ¹ÐÅ©, ¹Ì¼¿¶ó ¿öÅÍ µî ÀúÀÚ±Ø Å¬·»Àú·Î ³ëÆó¹°À» ºÎµå·´°Ô ³ì¿©³»°í, 2Â÷ ¼¼¾ÈÀ¸·Î ¾à»ê¼º ÆûŬ·»Àú³ª ÀúÀÚ±Ø Á© Ŭ·»Àú·Î ÇǺΠǥ¸éÀ» ÇÑ ¹ø ´õ ¼¼Á¤ÇÏ´Â °É ±ÇÀåÇÑ´Ù"°í Çß´Ù. ¼¼¾È½Ã¿¡´Â ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°À» »ç¿ëÇϰí, ¼¼¾È ÈÄ¿¡´Â ¼ö°ÇÀ¸·Î ¾ó±¼À» °¡º±°Ô µÎµå·Á ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù. ÀÌÈÄ ¼¼¶ó¸¶À̵å, ÆÇÅ׳î, È÷¾Ë·ç·Ð»ê µî ÇǺΠÀ庮 °È ¼ººÐÀÌ ÇÔÀ¯µÈ º¸½ÀÁ¦¸¦ ¹ß¶ó ÇǺΠ¼öºÐÀÌ Áõ¹ßÇÏÁö ¾Êµµ·Ï ¸·´Â´Ù. ±è ±³¼ö´Â "¹Î°¨¼º ÇǺζó¸é, ÀÚ±ØÀÌ ÀûÀº ¹Ì¼¿¶ó ¿öÅͳª ¾à»ê¼º Ŭ·»Â¡ ¿öÅÍ·Î 1Â÷ ¼¼¾È ÈÄ, ÀúÀÚ±Ø Á©Å¬·»Àú·Î 2Â÷ ¼¼¾ÈÇÏ¸é ¼¼Á¤·ÂÀº È®º¸ÇÏ¸é¼ ÀÚ±ØÀº ÃÖ¼ÒÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù"°í Çß´Ù.
¡ÞÀڿܼ± Â÷´ÜÁ¦, ÆûŬ·»Àú·Î Á¦°Å ¾È µÅ
'Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦'´Â ÆûŬ·»Àú¸¸À¸·Î´Â Á¦°ÅµÇÁö ¾Ê´Â´Ù. ¿©·¯ Á¶»ç¿Í ½ÇÇè¿¡¼ È®Àεƴµ¥, Áö³ÇØ 11¿ù ±¹³» Á¶»ç¿¡¼µµ È®ÀεƴÙ. Çѱ¹¼ÒºñÀÚ¿øÀÌ ¼ÒºñÀÚ ¼±È£µµ°¡ ³ôÀº ÆûŬ·»Àú 10°³ Á¦Ç°À» ´ë»óÀ¸·Î ¼¼Á¤ ´É·ÂÀ» Æò°¡Çß´Ù. °á°ú´Â ¿ì¼ö, ¾çÈ£, º¸ÅëÀ¸·Î Á¡¼ö¸¦ ¸Å°å´Ù. ±× °á°ú, Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦ Á¦°Å ´É·ÂÀÌ Á¦Ç°¸¶´Ù Â÷À̰¡ ÀÖ¾ú´Âµ¥, ¿ì¼ö Æò°¡¸¦ ¹ÞÀº Á¦Ç°Àº ¾ø¾ú´Ù. ´Ù¼¸ °³ Á¦Ç°(¡ã¸¶³à°øÀå µö Æ÷¾î Ŭ·»Â¡ ¼Ò´ÙÆû ¡ã¼¾Ä« ÆÛÆåÆ®ÈÛ ÆäÀÌ¼È ¿ö½Ã A ¡ã¿¡ÀÌ¿¡ÀÌÄ¡¾¾ ÇÁ·¾ ¸®¼Â Ŭ·»Â¡ Æû ¡ãÀ̴ϽºÇÁ¸® È»ê¼ÛÀÌ ¹ÙÇÏ ¸ð°ø Ŭ·»Â¡ Æû ¡ãÇØÇǹٽº ¸¶ÀÌÅ©·Î ¹Ì¼¿¶ó µö Ŭ·»Â¡ Æû)Àº '¾çÈ£', ³ª¸ÓÁö ´Ù¼¸ °³ Á¦Ç°(¡ã³×ÀÌó¸®ÆÛºí¸¯ ½º³×ÀÏ ¼Ö·ç¼Ç Æû Ŭ·»Àú ¡ã´ºÆ®·ÎÁö³ª µöŬ¸° Á¨Æ² Æ÷¹Ö Ŭ·»Àú ¡ã´ÚÅÍÁö ±×¸° µö Æ÷¾î Ŭ¸®¾î Æû ¡ãÁ¦ÁÖ È»êÅä ¾ÈÆ¼´õ½ºÆ® ¸ð°ø Ŭ·»Â¡ Æû ¡ã¶ó¿îµå·¦ 1025 µ¶µµ Ŭ·»Àú)Àº 'º¸Åë'À¸·Î È®ÀεƴÙ. Æò°¡´Â ¸¸ 20~59¼¼ ¼ÒºñÀÚ 30¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÆÈ ¾ÈÂÊ ºÎÀ§¿¡ Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦¸¦ ¹Ù¸¥ ÈÄ ÆûŬ·»ÀúÀÇ ¼¼Á¤·ÂÀ» È®ÀÎÇß´Ù.
ƯÈ÷ ¾à»ê¼º ÆûŬ·»Â¡À» »ç¿ëÇÑ´Ù¸é ´õ¿í ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. À»Áö´ë ºäƼ¾ÆÆ®Àü°ø ½Å±Ô¿Á ±³¼ö´Â "¿ì¸® ÇǺδ pH 5.5~6.5 »óÅÂÀÇ ¾à»ê¼º º¸È£¸·À¸·Î µ¤¿©ÀÖ¾î, ¾à»ê¼º ÆûŬ·»Â¡À¸·Î ¼¼¾ÈÇϸé ÇǺΠÀ庮¿¡ ÀÚ±ØÀ» ÁÖÁö ¾ÊÀ» ¼ö ÀÖ´Ù"¸é¼µµ "»ó´ëÀûÀ¸·Î ¼¼Á¤·ÂÀº ¾àÇÏ´Ù"°í Çß´Ù. ½ÇÁ¦ ¾Õ¼ Çѱ¹¼ÒºñÀÚ¿ø¿¡¼ Æò°¡ÇÑ ¿ °³ Á¦Ç° Áß ¾à»ê¼º Á¦Ç°Àº µÎ °³¿´´Âµ¥, ¸ðµÎ Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦ ¼¼Á¤·ÂÀÌ 'º¸Åë'À¸·Î È®ÀεƴÙ.
¡Þ³²Àº ÀÜ¿©¹°, ÁÖ¸§ ´Ã·Á
¹Î°¨¼º ÇǺο©¼ ¾à»ê¼º ÆûŬ·»Â¡À» »ç¿ëÇß´Ù°¡, ¿ÀÈ÷·Á ³²Àº Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦·Î ÇǺΠƮ·¯ºíÀÌ »ý±â´Â ¾Ç¼øÈ¯ÀÌ »ý±æ ¼ö ÀÖ´Ù. Á߾Ӵ뺴¿ø ÇǺΰú ±è¹üÁØ ±³¼ö´Â "Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦°¡ ÇǺο¡ ³²¾ÆÀÖÀ¸¸é ¸ð°øÀ» ¸·¾Æ ¿©µå¸§À̳ª ÇǺο° µî ´Ù¾çÇÑ Æ®·¯ºíÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù"¸ç "ƯÈ÷ ƼŸ´½µð¿Á»çÀ̵å, ¡ũ¿Á»çÀÌµå µîÀÇ ¼ººÐÀº ÇǺο¡ ´Þ¶óºÙ´Â ¼ºÁúÀÌ °ÇØ ÀÜ¿©¹°ÀÌ ³²À¸¸é ¼ºÀÎ ¿©µå¸§, ¸ð°ø È®Àå, ÇǺΠºÓ¾îÁü, °¡·Á¿ò µîÀÇ ¹®Á¦¿Í Ȱ¼º»ê¼Ò »ý¼ºÀ¸·Î ÇǺΠ³ëȸ¦ ÃËÁøÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù"°í Çß´Ù.
¡Þ±ú²ýÇÑ ¼¼¾È¹ýÀº?
±×·¯¸é Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦ ÀÜ¿©¹°À» ³²±âÁö ¾Ê±â À§ÇØ, ¾î¶»°Ô ¼¼¾ÈÇØ¾ß ÇÒ±î? Àü¹®°¡µéÀº 'ÀÌÁß¼¼¾È'À» ±ÇÀåÇß´Ù. ½Å ±³¼ö´Â "Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦´Â ¶¡À̳ª ¹°¿¡ ½±°Ô Áö¿öÁöÁö ¾Êµµ·Ï ¼³°èµÈ Á¦Ç°À̶ó, Ŭ·»Â¡Æû¸¸À¸·Î´Â ¿ÏÀüÇÑ Á¦°Å°¡ ¾î·Æ´Ù"¸ç "ÀúÀÚ±Ø Å¬·»Â¡Á¦¸¦ µÎ ¹ø »ç¿ëÇØ ¼¼¾ÈÇÏ´Â ÀÌÁß ¼¼¾ÈÀ» ÃßõÇÑ´Ù"°í Çß´Ù. ±è ±³¼öµµ "¸ÕÀú Ŭ·»Â¡ ¿ÀÀÏ, Ŭ·»Â¡ ¹ÐÅ©, ¹Ì¼¿¶ó ¿öÅÍ µî ÀúÀÚ±Ø Å¬·»Àú·Î ³ëÆó¹°À» ºÎµå·´°Ô ³ì¿©³»°í, 2Â÷ ¼¼¾ÈÀ¸·Î ¾à»ê¼º ÆûŬ·»Àú³ª ÀúÀÚ±Ø Á© Ŭ·»Àú·Î ÇǺΠǥ¸éÀ» ÇÑ ¹ø ´õ ¼¼Á¤ÇÏ´Â °É ±ÇÀåÇÑ´Ù"°í Çß´Ù. ¼¼¾È½Ã¿¡´Â ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°À» »ç¿ëÇϰí, ¼¼¾È ÈÄ¿¡´Â ¼ö°ÇÀ¸·Î ¾ó±¼À» °¡º±°Ô µÎµå·Á ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù. ÀÌÈÄ ¼¼¶ó¸¶À̵å, ÆÇÅ׳î, È÷¾Ë·ç·Ð»ê µî ÇǺΠÀ庮 °È ¼ººÐÀÌ ÇÔÀ¯µÈ º¸½ÀÁ¦¸¦ ¹ß¶ó ÇǺΠ¼öºÐÀÌ Áõ¹ßÇÏÁö ¾Êµµ·Ï ¸·´Â´Ù. ±è ±³¼ö´Â "¹Î°¨¼º ÇǺζó¸é, ÀÚ±ØÀÌ ÀûÀº ¹Ì¼¿¶ó ¿öÅͳª ¾à»ê¼º Ŭ·»Â¡ ¿öÅÍ·Î 1Â÷ ¼¼¾È ÈÄ, ÀúÀÚ±Ø Á©Å¬·»Àú·Î 2Â÷ ¼¼¾ÈÇÏ¸é ¼¼Á¤·ÂÀº È®º¸ÇÏ¸é¼ ÀÚ±ØÀº ÃÖ¼ÒÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù"°í Çß´Ù.
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