º¸È£ÀÚ°¡ ´Ù¸®ÅÐÀ» »Ì´Â ¸ð½ÀÀ» º¸°í °Ì¿¡ Áú¸° °¾ÆÁöÀÇ ¸ð½ÀÀÌ ÀçÂ÷ ÈÁ¦¸¦ ¸ð¾Ò´Ù.
°ú°Å ¿Â¶óÀÎ Ä¿¹Â´ÏƼ¿¡´Â ¡®ÁÖÀÎ Á¦¸ðÇÏ´Â °Å º¸°í °Ì¸ÔÀº ´ó´óÀÌ¡¯¶ó´Â Á¦¸ñÀÇ ±Û°ú ÇÔ²² ¸î ÀåÀÇ »çÁøÀÌ °ÔÀçµÆ´Ù. »çÁø¿¡´Â ±¸¼®¿¡¼ ±äÀåÇÑ ¸ð½ÀÀ¸·Î º¸È£ÀÚÀÇ ÇൿÀ» ¾Ö½á ¿Ü¸éÇÏ´Â °¾ÆÁöÀÇ ¸ð½ÀÀÌ ´ã°å´Ù. ¹Ý·Á°ßÀÇ º¸È£ÀÚÀÎ ÀÛ¼ºÀÚ´Â ¡°°Å½Ç¿¡¼ ´Ù¸®ÅÐÀ» »Ì°í ÀÖ¾ú´Âµ¥ ¹Ý·Á°ßÀÌ ÀÌ ¸ð½ÀÀ» º¸°í ¸öÀÇ ÅÐÀÌ ¶â±æ °Å¶ó°í È¥ÀÚ Âø°¢Çß´Ù¡±¸ç ¡°±¸¼®¿¡¼ Á¦¸ðÇÒ ¶§¸¶´Ù È¥ÀÚ ¿òÂñ°Å¸®¸ç ¶³°í ÀÖ´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù. ÀÌ °Ô½Ã±ÛÀ» º» ´©¸®²ÛÀº ¡°Á¤¸» ¸ø ¸»¸®³×¡± ¡°¹«¼¿ï ¸¸µµ ÇÏÁö¡± ¡°¡®³»°¡ ¹» À߸øÇß³ª¡¯¶ó´Â Ç¥Á¤¡± µî ´Ù¾çÇÑ ¹ÝÀÀÀ» º¸¿´´Ù. ÀÌ °Ô½Ã¹°Àº ÇöÀç±îÁöµµ ²ÙÁØÈ÷ ¿Â¶óÀλ󿡼 ÈÁ¦¸¦ ¸ðÀ¸°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ »ç·Êó·³ ¹Ý·Á°ß ´ëºÎºÐÀº ÅÐ Á¦¸ð¸¦ ±ØÈ÷ ²¨¸°´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ·± ¹ÝÀÀ¿¡µµ ¹Ý·Á°ßÀÇ ÅÐÀ» °Á¦·Î ¹Ì´Â º¸È£ÀÚ°¡ ¿©·µ ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦·Î ¹Ý·Á°ßÀÇ ÅÐÀº Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇϹǷΠÇԺηΠ±ð°Å³ª Á¦°ÅÇØ¼± ¾È µÈ´Ù. ¹Ý·Á°ßÀÇ ÅÐÀÇ ¿ªÇÒ¿¡ ´ëÇØ ÀÚ¼¼È÷ ¾Ë¾Æº»´Ù.
¹Ý·Á°ßÀÇ ÅÐÀº ÇǺθ¦ º¸È£ÇÏ´Â ±â´ÉÀ» ÇÑ´Ù. ¹Ý·Á°ßÀÇ ÇǺδ »ç¶÷ÀÇ ÇǺκ¸´Ù ÈξÀ ¾ã°í ¿ÜºÎ Àڱؿ¡ Ãë¾àÇÏ´Ù. °³´Â ÇǺÎÀÇ »ê¼ºµµ°¡ Áß¼º¿¡ °¡±î¿ö(pH 5.5~7.5) °¨¿°°ú ¾Ë·¹¸£±â¿¡ Ãë¾àÇÏ´Ù. pH Áö¼ö°¡ ³ôÀº ¾ËÄ®¸® ȯ°æ¿¡¼´Â ¼¼±ÕÀ̳ª °õÆÎÀ̰¡ Àß ÀÚ¶ó³´Ù. ±×·¸±â ¶§¹®¿¡ °³´Â ¾ãÀº ÇǺθ¦ º¸È£Çϱâ À§ÇØ Ç³¼ºÇÑ Åп¡ ÀÇÁ¸ÇÑ´Ù. °³ÅÐÀº Àڿܼ±À¸·ÎºÎÅÍ ÇǺθ¦ º¸È£ÇÏ´Â È¿°úµµ ÀÖ´Ù. ¹Ý·Á°ßÀÇ ÅÐÀ» Á¦°ÅÇÏ´Â ¼ø°£, µ¶¼Ò¿Í ±â»ýÃæ °¨¿°ÀÌ ½¬¿öÁö°í ÇǺξϿ¡ °É¸± À§ÇèÀÌ ´õ Ä¿Áø´Ù.
°³´Â ÅзΠü¿ÂÀ» Á¶ÀýÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. ´ëºÎºÐ º¸È£ÀÚ´Â ÅÐÀÌ ¹Ý·Á°ßÀ» ´õ¿í ´þ°Ô ÇÑ´Ù°í »ý°¢ÇÏÁö¸¸, ½ÇÁ¦·Î´Â ±×·¸Áö ¾Ê´Ù. °³ÀÇ ÅÐÀº ¿©¸§°ú °°ÀÌ ´õ¿î ³¯¿¡ ÅÂ¾ç ºûÀ» ¹Ý»çÇϰí ÇǺηΠ°ø±â¸¦ ÅëÇÏ°Ô ÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ÀÌ¿¡ ³Ã°¢ È¿°ú°¡ ¹ß»ýÇÏ¸é¼ Ã¼¿ÂÀÌ ¶³¾îÁø´Ù. ¹Ý´ë·Î °Ü¿ï¿¡´Â º¸¿Â È¿°ú¸¦ ³½´Ù. ¸»Æ¼Áî, Ǫµé, Àè ·¯¼¿ Å׸®¾î, ¿äÅ©¼ÅÅ׸®¾î¿Í °°Àº ´ÜÀϸð °ßÁ¾Àº ÀÌÁ߸ðÀÎ °³º¸´Ù ÃßÀ§¸¦ Ÿ±â ¶§¹®¿¡ °Ü¿ï¿¡ ü¿Â °ü¸®¸¦ ´õ¿í öÀúÈ÷ ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¹Ý·Á°ßÀÇ ÅÐÀº ¿ÏÀüÈ÷ ±ðÁö ¸»°í ´Ùµë¾îÁÖ´Â °Ô ÁÁ´Ù. ÅÐÀÌ ³Ê¹« ±æ¾îµµ »êÃ¥ÇÒ ¶§ ¿ÜºÎÀÇ ¸ÕÁö³ª ÇØÃæ¿¡ ´õ¿í ³ëÃâµÇ±â ½¬¿ì¹Ç·Î ÁÖ±âÀûÀ¸·Î ÅÐÀ» Àß¶óÁÖµµ·Ï ÇÑ´Ù. ºøÁúÀº Çʼö´Ù. ºøÁúÀº ÅÐÀ» À±±â ³ª°Ô ÇÒ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÅÐÀÌ ÇǺθ¦ È¿°úÀûÀ¸·Î º¸È£ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÑ´Ù. ÀÌÆ²¿¡ ÇÑ ¹ø¾¿ ºøÁúÀ» ÇØÁÖ¸é ¸ÕÁö µî À̹°Áú°ú Áøµå±â¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
°ú°Å ¿Â¶óÀÎ Ä¿¹Â´ÏƼ¿¡´Â ¡®ÁÖÀÎ Á¦¸ðÇÏ´Â °Å º¸°í °Ì¸ÔÀº ´ó´óÀÌ¡¯¶ó´Â Á¦¸ñÀÇ ±Û°ú ÇÔ²² ¸î ÀåÀÇ »çÁøÀÌ °ÔÀçµÆ´Ù. »çÁø¿¡´Â ±¸¼®¿¡¼ ±äÀåÇÑ ¸ð½ÀÀ¸·Î º¸È£ÀÚÀÇ ÇൿÀ» ¾Ö½á ¿Ü¸éÇÏ´Â °¾ÆÁöÀÇ ¸ð½ÀÀÌ ´ã°å´Ù. ¹Ý·Á°ßÀÇ º¸È£ÀÚÀÎ ÀÛ¼ºÀÚ´Â ¡°°Å½Ç¿¡¼ ´Ù¸®ÅÐÀ» »Ì°í ÀÖ¾ú´Âµ¥ ¹Ý·Á°ßÀÌ ÀÌ ¸ð½ÀÀ» º¸°í ¸öÀÇ ÅÐÀÌ ¶â±æ °Å¶ó°í È¥ÀÚ Âø°¢Çß´Ù¡±¸ç ¡°±¸¼®¿¡¼ Á¦¸ðÇÒ ¶§¸¶´Ù È¥ÀÚ ¿òÂñ°Å¸®¸ç ¶³°í ÀÖ´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù. ÀÌ °Ô½Ã±ÛÀ» º» ´©¸®²ÛÀº ¡°Á¤¸» ¸ø ¸»¸®³×¡± ¡°¹«¼¿ï ¸¸µµ ÇÏÁö¡± ¡°¡®³»°¡ ¹» À߸øÇß³ª¡¯¶ó´Â Ç¥Á¤¡± µî ´Ù¾çÇÑ ¹ÝÀÀÀ» º¸¿´´Ù. ÀÌ °Ô½Ã¹°Àº ÇöÀç±îÁöµµ ²ÙÁØÈ÷ ¿Â¶óÀλ󿡼 ÈÁ¦¸¦ ¸ðÀ¸°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ »ç·Êó·³ ¹Ý·Á°ß ´ëºÎºÐÀº ÅÐ Á¦¸ð¸¦ ±ØÈ÷ ²¨¸°´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ·± ¹ÝÀÀ¿¡µµ ¹Ý·Á°ßÀÇ ÅÐÀ» °Á¦·Î ¹Ì´Â º¸È£ÀÚ°¡ ¿©·µ ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦·Î ¹Ý·Á°ßÀÇ ÅÐÀº Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇϹǷΠÇԺηΠ±ð°Å³ª Á¦°ÅÇØ¼± ¾È µÈ´Ù. ¹Ý·Á°ßÀÇ ÅÐÀÇ ¿ªÇÒ¿¡ ´ëÇØ ÀÚ¼¼È÷ ¾Ë¾Æº»´Ù.
¹Ý·Á°ßÀÇ ÅÐÀº ÇǺθ¦ º¸È£ÇÏ´Â ±â´ÉÀ» ÇÑ´Ù. ¹Ý·Á°ßÀÇ ÇǺδ »ç¶÷ÀÇ ÇǺκ¸´Ù ÈξÀ ¾ã°í ¿ÜºÎ Àڱؿ¡ Ãë¾àÇÏ´Ù. °³´Â ÇǺÎÀÇ »ê¼ºµµ°¡ Áß¼º¿¡ °¡±î¿ö(pH 5.5~7.5) °¨¿°°ú ¾Ë·¹¸£±â¿¡ Ãë¾àÇÏ´Ù. pH Áö¼ö°¡ ³ôÀº ¾ËÄ®¸® ȯ°æ¿¡¼´Â ¼¼±ÕÀ̳ª °õÆÎÀ̰¡ Àß ÀÚ¶ó³´Ù. ±×·¸±â ¶§¹®¿¡ °³´Â ¾ãÀº ÇǺθ¦ º¸È£Çϱâ À§ÇØ Ç³¼ºÇÑ Åп¡ ÀÇÁ¸ÇÑ´Ù. °³ÅÐÀº Àڿܼ±À¸·ÎºÎÅÍ ÇǺθ¦ º¸È£ÇÏ´Â È¿°úµµ ÀÖ´Ù. ¹Ý·Á°ßÀÇ ÅÐÀ» Á¦°ÅÇÏ´Â ¼ø°£, µ¶¼Ò¿Í ±â»ýÃæ °¨¿°ÀÌ ½¬¿öÁö°í ÇǺξϿ¡ °É¸± À§ÇèÀÌ ´õ Ä¿Áø´Ù.
°³´Â ÅзΠü¿ÂÀ» Á¶ÀýÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. ´ëºÎºÐ º¸È£ÀÚ´Â ÅÐÀÌ ¹Ý·Á°ßÀ» ´õ¿í ´þ°Ô ÇÑ´Ù°í »ý°¢ÇÏÁö¸¸, ½ÇÁ¦·Î´Â ±×·¸Áö ¾Ê´Ù. °³ÀÇ ÅÐÀº ¿©¸§°ú °°ÀÌ ´õ¿î ³¯¿¡ ÅÂ¾ç ºûÀ» ¹Ý»çÇϰí ÇǺηΠ°ø±â¸¦ ÅëÇÏ°Ô ÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ÀÌ¿¡ ³Ã°¢ È¿°ú°¡ ¹ß»ýÇÏ¸é¼ Ã¼¿ÂÀÌ ¶³¾îÁø´Ù. ¹Ý´ë·Î °Ü¿ï¿¡´Â º¸¿Â È¿°ú¸¦ ³½´Ù. ¸»Æ¼Áî, Ǫµé, Àè ·¯¼¿ Å׸®¾î, ¿äÅ©¼ÅÅ׸®¾î¿Í °°Àº ´ÜÀϸð °ßÁ¾Àº ÀÌÁ߸ðÀÎ °³º¸´Ù ÃßÀ§¸¦ Ÿ±â ¶§¹®¿¡ °Ü¿ï¿¡ ü¿Â °ü¸®¸¦ ´õ¿í öÀúÈ÷ ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¹Ý·Á°ßÀÇ ÅÐÀº ¿ÏÀüÈ÷ ±ðÁö ¸»°í ´Ùµë¾îÁÖ´Â °Ô ÁÁ´Ù. ÅÐÀÌ ³Ê¹« ±æ¾îµµ »êÃ¥ÇÒ ¶§ ¿ÜºÎÀÇ ¸ÕÁö³ª ÇØÃæ¿¡ ´õ¿í ³ëÃâµÇ±â ½¬¿ì¹Ç·Î ÁÖ±âÀûÀ¸·Î ÅÐÀ» Àß¶óÁÖµµ·Ï ÇÑ´Ù. ºøÁúÀº Çʼö´Ù. ºøÁúÀº ÅÐÀ» À±±â ³ª°Ô ÇÒ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÅÐÀÌ ÇǺθ¦ È¿°úÀûÀ¸·Î º¸È£ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÑ´Ù. ÀÌÆ²¿¡ ÇÑ ¹ø¾¿ ºøÁúÀ» ÇØÁÖ¸é ¸ÕÁö µî À̹°Áú°ú Áøµå±â¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç