“볶아먹으면, 다이어트 효과” 성시경이 강추한 살 안 찌는 ‘음식’, 정체는?

가수 성시경(45)이 다이어트에 좋은 음식으로 들기름 두부 요리를 소개했다.

지난 21일 성시경 유튜브 채널에는 ‘[성시경 레시피] 다이어트 들기름 두부’라는 제목의 영상이 게재됐다. 이날 성시경은 #다이어트레시피 #두부 #들기름이라는 자막과 함께 들기름 두부 요리 과정을 공개했다. 성시경은 “집에 있는 두부와 들기름으로 요리를 해보겠다”며 “다이어트에도 좋은 음식이다”라고 말했다. 이어 성시경은 튀긴 마늘과 두부, 파를 넣어 볶았다. 이어 들기름과 함께 요리를 완성한 성시경은 “밤에 안주로 먹기 좋다”며 “진짜 살 안 찐다”고 말했다. 성시경이 활용한 재료, 실제 다이어트에 어떤 도움이 될까?

▷두부=성시경이 최애 음식이라고도 밝힌 두부는 80% 이상이 수분으로 구성돼 적게 먹어도 포만감이 들어 다이어트에 좋다. 영양 가치도 매우 높다. 두부는 100g당 9.62g의 단백질이 들어 있다. 단백질은 면역세포를 구성하는 주된 성분이다. 몸속 대사활동을 조절하는 효소의 원료이기도 하다. 특히 두부의 단백질은 식물성 단백질이다. 육류 단백질과 달리 포화지방산이나 콜레스테롤이 거의 없다. 열량도 100g당 97kcal로 낮은 편이다. 다만, 두부를 과하게 섭취할 경우 두부 안에 들어 있는 성분인 퓨린이 통풍을 유발할 수 있어, 하루에 1/2모에서 1모만 섭취하는 게 좋다.

▷들기름=들기름 역시 다이어트에 도움 되는 식품이다. 들기름에 함유된 리놀레산은 지방 연소를 촉진하고 체중 감량에 효과적이기 때문이다. 또 들기름에는 불포화지방산이 풍부한데, 불포화지방산은 포만감을 높여 식욕을 억제하기 때문이다. 특히 아침 공복에는 들기름 한 숟갈을 섭취하면 신진대사를 활성화해 하루에 소모하는 열량을 높일 수 있다. 다이어트뿐 아니라 들기름은 식물성 기름 중 오메가3 함량이 높아 심혈관질환 예방에 효과적이다. 보통 참기름의 알파리놀렌산 함유량이 0.7%인 것에 비하면 들기름은 전체 지방산의 60% 이상을 차지할 정도로 상당히 높은 수준이다.

▷마늘=성시경이 튀겨 먹은 마늘은 면역력에 좋은 식품이다. 마늘 속엔 알리신, 셀레늄, 알릴 디설파이드 등 항암 작용을 하는 성분이 풍부하다. 미국 플로리다대 식품영양학과 연구팀이 인체 적용 시험을 한 결과, 마늘을 먹었을 때 체내 대식세포 T세포 B세포 등 우리 몸의 면역 기능을 조절하는 세포 등이 활성화됐고, 감기 등 질병 발현 일수가 크게 줄어들었다.