[스타의 건강]
배우 고소영(52)이 아침엔 탄수화물을, 저녁엔 채소와 고기를 먹으며 건강 관리를 한다고 밝혔다.
지난 15일 유튜브 채널 ‘바로 그 고소영’에는 ‘한 잔 들어간 김에 하는 이야기(스페셜 소주 레시피 공개)’라는 제목의 영상이 업로드됐다. 영상 속 고소영은 “식단 관리를 해본 적이 단 한 번도 없다”며 “평생 한 끼도 굶어본 적 없다”고 했다. 이어 “음식을 참는 자제력은 없다”며 “누가 내게 여배우 중 이렇게 많이 먹는 사람은 처음 봤다고 말했다”고 했다. 그는 “촬영할 때 딱 붙는 옷을 입으면 배가 볼록 나와서 포토샵으로 없애달라고 한다”고 말했다. 이어 “다만, 요즘은 나이가 들어서 탄수화물 양을 줄이려고 한다”며 “탄수화물을 완전히 안 먹을 수는 없으니까, 아침에 탄수화물을 먹고 저녁에는 채소와 고기 위주로 먹는다”고 말했다.
◇아침에 탄수화물 먹기, 체중 관리에 도움
건강을 위해서는 고소영처럼 아침에 탄수화물을 섭취하는 것이 바람직하다. 미국 건강 전문지 ‘헬스’에 게재된 연구에 의하면, 아침에 탄수화물을 섭취하면 신체가 하루를 보내는데 필요한 에너지를 적절히 분배하고 혈당을 조절에 도움이 된다. 우리가 자는 동안 뇌 포도당 수치가 점점 낮아지기 때문에 최적의 뇌 기능을 유지하려면 아침에 탄수화물을 섭취하는 게 좋다. 뇌는 에너지원인 포도당을 소모해 뇌신경세포를 움직이기 때문이다.
아침에 탄수화물을 섭취하는 것이 저녁에 섭취하는 것보다 체중 관리에 이롭다. 아침에 탄수화물을 섭취하면 배고픔을 억제해 이후 식사에서 과식이나 폭식하는 것을 막아주기 때문이다. 저녁에 탄수화물을 섭취하면 체중 증가 위험이 커진다. 저녁에는 상대적으로 활동량이 적기 때문에 섭취한 탄수화물이 다 대사되지 않아 몸속에 지방으로 저장될 가능성이 크기 때문이다.
◇저녁에 채소와 고기, 숙면 돕고 근육에도 좋아
고소영처럼 채소를 먹으면 다이어트에 도움 된다. 채소에는 식이섬유가 많이 포함돼 오랫동안 씹어야 삼키기 편하다. 씹는 횟수가 많을수록 포만감을 느끼는 중추가 자극된다. 포만감은 이후 단백질과 탄수화물 섭취량을 줄이는 데 효과적이다. 또한 저녁에 채소를 먹으면 잠을 깊이 잘 수 있다. 미국의 수면 건강 전문 매체인 수면 재단의 설문조사에 따르면 채식을 하는 사람이 밤에 30분 정도 더 자며, 이들 중 최대 90%가 수면의 질에 만족하다고 답했다.
고소영이 저녁에 먹는다는 고기는 동물성 단백질이다. 동물성 단백질의 체내 이용 효율이 식물성 단백질보다 더 높다. 동물성 단백질에 필수 아미노산이 더 많아 우리 몸에서 더 다양하고 많은 단백질 합성이 일어나게 한다. 실제로 미국 아칸소대학 연구팀이 18~40세 56명을 두 그룹으로 나눠 동물성 단백질과 식물성 단백질을 제공한 뒤, 혈액 성분을 분석했더니, 동물성 단백질을 섭취한 그룹의 체내 단백질 합성이 더 활발했다. 특히 우리 몸은 저녁에 하루를 마친 뒤 ‘회복 상태’로 들어간다. 이때 체내 합성이 빠른 동물성 단백질을 먹으면, 더 빠른 근육 성장을 이룰 수 있다.
지난 15일 유튜브 채널 ‘바로 그 고소영’에는 ‘한 잔 들어간 김에 하는 이야기(스페셜 소주 레시피 공개)’라는 제목의 영상이 업로드됐다. 영상 속 고소영은 “식단 관리를 해본 적이 단 한 번도 없다”며 “평생 한 끼도 굶어본 적 없다”고 했다. 이어 “음식을 참는 자제력은 없다”며 “누가 내게 여배우 중 이렇게 많이 먹는 사람은 처음 봤다고 말했다”고 했다. 그는 “촬영할 때 딱 붙는 옷을 입으면 배가 볼록 나와서 포토샵으로 없애달라고 한다”고 말했다. 이어 “다만, 요즘은 나이가 들어서 탄수화물 양을 줄이려고 한다”며 “탄수화물을 완전히 안 먹을 수는 없으니까, 아침에 탄수화물을 먹고 저녁에는 채소와 고기 위주로 먹는다”고 말했다.
◇아침에 탄수화물 먹기, 체중 관리에 도움
건강을 위해서는 고소영처럼 아침에 탄수화물을 섭취하는 것이 바람직하다. 미국 건강 전문지 ‘헬스’에 게재된 연구에 의하면, 아침에 탄수화물을 섭취하면 신체가 하루를 보내는데 필요한 에너지를 적절히 분배하고 혈당을 조절에 도움이 된다. 우리가 자는 동안 뇌 포도당 수치가 점점 낮아지기 때문에 최적의 뇌 기능을 유지하려면 아침에 탄수화물을 섭취하는 게 좋다. 뇌는 에너지원인 포도당을 소모해 뇌신경세포를 움직이기 때문이다.
아침에 탄수화물을 섭취하는 것이 저녁에 섭취하는 것보다 체중 관리에 이롭다. 아침에 탄수화물을 섭취하면 배고픔을 억제해 이후 식사에서 과식이나 폭식하는 것을 막아주기 때문이다. 저녁에 탄수화물을 섭취하면 체중 증가 위험이 커진다. 저녁에는 상대적으로 활동량이 적기 때문에 섭취한 탄수화물이 다 대사되지 않아 몸속에 지방으로 저장될 가능성이 크기 때문이다.
◇저녁에 채소와 고기, 숙면 돕고 근육에도 좋아
고소영처럼 채소를 먹으면 다이어트에 도움 된다. 채소에는 식이섬유가 많이 포함돼 오랫동안 씹어야 삼키기 편하다. 씹는 횟수가 많을수록 포만감을 느끼는 중추가 자극된다. 포만감은 이후 단백질과 탄수화물 섭취량을 줄이는 데 효과적이다. 또한 저녁에 채소를 먹으면 잠을 깊이 잘 수 있다. 미국의 수면 건강 전문 매체인 수면 재단의 설문조사에 따르면 채식을 하는 사람이 밤에 30분 정도 더 자며, 이들 중 최대 90%가 수면의 질에 만족하다고 답했다.
고소영이 저녁에 먹는다는 고기는 동물성 단백질이다. 동물성 단백질의 체내 이용 효율이 식물성 단백질보다 더 높다. 동물성 단백질에 필수 아미노산이 더 많아 우리 몸에서 더 다양하고 많은 단백질 합성이 일어나게 한다. 실제로 미국 아칸소대학 연구팀이 18~40세 56명을 두 그룹으로 나눠 동물성 단백질과 식물성 단백질을 제공한 뒤, 혈액 성분을 분석했더니, 동물성 단백질을 섭취한 그룹의 체내 단백질 합성이 더 활발했다. 특히 우리 몸은 저녁에 하루를 마친 뒤 ‘회복 상태’로 들어간다. 이때 체내 합성이 빠른 동물성 단백질을 먹으면, 더 빠른 근육 성장을 이룰 수 있다.