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À¯ÇѾçÇàÀº °íÇÔ·® L-¾Æ¸£±â´Ñ Á¦Ç° ¡®¶ó¶ó¿Ã¶ó¡¯°¡ ±¹³» ÀϹÝÀǾàǰ ¾Æ¸£±â´Ñ ½ÃÀå¿¡¼ ¸ÅÃâ 1À§¸¦ ´Þ¼ºÇß´Ù°í 1ÀÏ ¹àÇû´Ù.
¾ÆÀÌÅ¥ºñ¾Æ¿¡ µû¸£¸é, ¶ó¶ó¿Ã¶ó´Â 2023³â ¸ÅÃâ ¾à 29¾ï¿ø¿¡¼ 2024³â ¾à 45¾ï¿øÀ» ´Þ¼ºÇÏ¸ç ¾à 55%ÀÇ ¼ºÀåÀ» ±â·ÏÇß´Ù. ¾Õ¼ À¯ÇѾçÇàÀº 2024³â 5¿ù ½Åµ¿¿±À» ±¤°í ¸ðµ¨·Î ¹ßŹÇÏ¸ç ¸¶ÄÉÆÃÀ» °ÈÇß´Ù. ÀÌÈÄ TV±¤°í, Ä·ÆäÀÎ µî ´Ù¾çÇÑ È«º¸ Ȱµ¿À» ÆîÄ¡¸ç ¼ÒºñÀÚ ÀÎÁöµµ¸¦ ³ô¿´´Ù.
¶ó¶ó¿Ã¶ó´Â °íÇÔ·® L-¾Æ¸£±â´ÑÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ ÀϹÝÀǾàǰÀ¸·Î, ¿¡³ÊÁö »ý¼º, Ç÷¾×¼øÈ¯ °³¼±, ½ÉÇ÷°üÁúȯ ¿¹¹æ, ÇǷι°Áú ¹èÃ⠵ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. L-¾Æ¸£±â´Ñ°ú ÇÔ²² ÁÖ ¼ººÐÀÎ L-¾Æ½ºÆÄ¸£Æ®»êÀº ü³»¿¡¼ ¿¡³ÊÁö¸¦ ¸¸µé¾î³»´Â TCA(Æ®¸®Ä«¸£º¹½Ã»ê)ȸ·Î¿¡ ÀÛ¿ëÇÏ°í ¡®ÇǷι°Áú¡¯À̶ó°í ºÒ¸®´Â Á¥»êÀÌ ÃàÀûµÇÁö ¾Ê°Ô ÇÑ´Ù. L-¾Æ¸£±â´Ñ ´Üµ¶ ¼ººÐ¿¡ ºñÇØ Èí¼öÀ²°ú »ýü ÀÌ¿ë·üÀÌ ³ô¾Æ À§ÀåÀå¾Ö¿Í °°Àº ºÎÀÛ¿ëÀ» ÁÙÀ̸ç Ȱ·ÂÀ» ÃæÀüÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Á¦Ç°Àº ¾à±¹¿¡¼ ±¸ÀÔ °¡´ÉÇÏ´Ù.
¡à µ¿±¹Á¦¾à, ¡®´Ù¸®°Ç° µ¿ÇàÄ·ÆäÀΡ¯ »ó¹Ý±â Âü°¡ÀÚ ¸ðÁý
µ¿±¹Á¦¾àÀº ¿À´Â 29ÀÏ °æ±âµµ °¡Æò±º ¼ÒÀç ¾ÆÄ§°í¿ä¼ö¸ñ¿ø¿¡¼ ÁøÇàÇÑ ¡®µ¿±¹Á¦¾à°ú ÇÔ²²ÇÏ´Â ´Ù¸®°Ç° µ¿ÇàÄ·ÆäÀΡ¯ »ó¹Ý±â Âü°¡ÀÚ¸¦ ¸ðÁýÇÑ´Ù°í 1ÀÏ ¹àÇû´Ù.
À̹ø Çà»ç¿¡¼ µ¿±¹Á¦¾àÀº 40¸íÀÇ ¿©¼º Âü°¡ÀÚµé°ú ¼ö¸ñ¿øÀ» ޹æÇϰí, Á¤¸Æ¼øÈ¯Àå¾Ö¿Í ¿©¼º °»³â±â µî Á߳⠿©¼º °Ç°¿¡ ´ëÇÑ Á¤º¸¸¦ °øÀ¯ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ¿ø¿¹ ¼ö¾÷°ú °Ç° ÄûÁî µî ´Ù¾çÇÑ ÇÁ·Î±×·¥À» ¿î¿µÇϰí, Âü°¡ÇÑ µ¿¹ÝÀÚ¿Í Ãß¾ïÀ» ³²±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï »çÁø ÃÔ¿µ ½Ã°£µµ ¸¶·ÃÇß´Ù.
Çà»ç´Â 20~50´ë ¿©¼ºÀ̶ó¸é ´©±¸³ª Âü¿© °¡´ÉÇϸç, ¸ð³à, ÀÚ¸Å, Ä£±¸ µî 4ÀÎ ÀÌÇϷΠ¦À» ÀÌ·ï¼ ¿À´Â 18ÀϱîÁö µ¿±¹Á¦¾à ºí·Î±×¿¡ °Ô½ÃµÈ µ¿ÇàÄ·ÆäÀÎ Âü°¡ÀÚ ¸ðÁý °Ô½Ã¹°À» ÅëÇØ ½ÅûÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
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µ¿¾ÆÁ¦¾àÀº ¡®µà¿À¹ö½ºÅÍ ¹ÎÆ®º¼¡¯À» Ãâ½ÃÇß´Ù°í 1ÀÏ ¹àÇû´Ù.
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Á¦Ç°Àº 4¿ù 1ÀϺÎÅÍ ¿Ã¸®ºê¿µ¿¡¼ ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, Ãâ½Ã¸¦ ±â³äÇØ Ưº° ÇýÅð¡·Î Á¦°øÇÑ´Ù.
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Á¾±Ù´ç°Ç°Àº Ç÷´ç °ü¸®¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â ¿ø·á¸¦ ¹èÇÕÇÑ ½ÅÁ¦Ç° ¡®º£¸£º£¸°¡¯À» Ãâ½ÃÇß´Ù°í 1ÀÏ ¹àÇû´Ù.
º£¸£º£¸°Àº Àεµ ¸ÅÀÚ³ª¹« ¿¸ÅÀÇ ÃßÃâºÐ¸»À» Á¾±Ù´ç°Ç°ÀÇ µ¶ÀÚÀû Á¦Á¶ °ø¹ýÀ¸·Î ´ã¾Æ³½ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. Àεµ ¸ÅÀÚ³ª¹« ¿ø·á´Â ü³» ¿¡³ÊÁö ´ë»ç¸¦ ÃËÁøÇÏ´Â È¿¼Ò AMPK(ÀÇÁ¸¼º ´Ü¹éÁú ÀλêÈÈ¿¼Ò)¸¦ Ȱ¼ºÈÇØ ´ç Ȱ¿ëÀ» Áõ°¡½Ã۰í Àν¶¸° ¹Î°¨¼ºÀ» ³ô¿© Æ÷µµ´ç ºÐÇØ¸¦ ÃËÁøÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù.
Á¦Ç°Àº ÁÖ¼ººÐ ¸ÅÀÚ³ª¹« ¿¸Å ÃßÃâºÐ¸»À» ºñ·ÔÇØ ¿©ÁÖÃßÃâºÐ¸», ¹Ù³ª¹ÙÀÙÃßÃâ¹°, ³¼Òȼº¸»Å䵦½ºÆ®¸°, ¾Ö»çºñ(»ç°ú½ÄÃʺи»), ÀÌ´¸°(ġĿ¸®ÃßÃâ¹°) µî ÇÙ½É ¿ø·á 5Á¾À» ±ÕÇü ÀÖ°Ô ¹èÇÕÇß´Ù. HACCP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ±¹³» Á¦Á¶½Ç¿¡¼ »ý»ê ÁßÀÌ´Ù.
º£¸£º£¸°Àº Á¾±Ù´ç°Ç° °ø½Ä¸ô°ú ³×À̹ö ½º¸¶Æ®½ºÅä¾î µî ¿Â¶óÀΠä³ÎÀ» ÅëÇØ ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
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