[스타의 건강]
그룹 BTS(방탄소년단)의 멤버 제이홉(31)이 미국에 가서 햄버거를 가장 먼저 먹었다고 밝혔다.
지난 11일(현지시각) 미국 NBC 토크쇼 ‘더 투나잇 쇼 스타링 지미 팰런(The Tonight Show Starring Jimmy Fallon)’에는 신곡 ‘Sweet Dreams’을 발매한 제이홉이 출연했다. 지미 팰런은 제이홉에게 “군 복무를 마친 것을 축하한다. 그리고 이제 돌아왔다. 미국에 오면 무엇을 하냐”고 물었다. 이에 제이홉은 “뭐 사실 미국은 뭐든 다 좋아서 보통 오면 맛있는 거 먹고 좋은 기운을 받아 간다”고 답했다. 그러자 팰런은 웃으며 책상 아래에서 사진(제이홉이 차에서 햄버거를 주문하는 사진)을 하나 꺼내며 “사실 (미국에 와서) 처음으로 인앤아웃 버거에 갔다. 무엇을 시켰냐”고 물었다. 사진을 확인한 제이홉은 “치즈버거와 바닐라 밀크셰이크, 그리고 감자튀김을 주문했다”며 “매우 맛있었다. 짜고, 치즈가 많고, 달콤하고, 안 건강하고..”라고 말했다. 제이홉의 말처럼 햄버거와 같이 짜고, 달고 기름진 음식을 많이 먹으면 건강에 좋지 않다. 햄버거 과다 섭취의 위험성과 햄버거를 건강하게 먹는 방법에 대해 알아봤다.
햄버거는 빵 사이에 고기 패티와 양상추, 토마토, 치즈 등의 재료를 끼워 먹는 음식이다. 섭취가 간편하고 취향에 따라 다양한 재료를 조합해 넣을 수 있어 마니아층이 두껍다. 일반적으로 햄버거의 주재료는 밀가루로 만든 빵과 튀긴 고기, 치즈, 달고 짠 맛이 나는 소스 등이다. 이에 햄버거는 열량과 나트륨, 포화 지방, 트랜스 지방 함량이 높은 경우가 많다. 햄버거 1개의 열량은 보통 약 400~600kcal 정도이며 여기에 감자튀김과 탄산음료까지 세트로 먹으면 햄버거 1세트의 열량은 약 800~1000kcal 정도에 이른다. 한 끼 식사로 햄버거 세트 하나를 먹으면 하루 권장 열량 섭취량을 훌쩍 넘길 위험이 큰 이유다. 또한, 식품의약품안전처에 따르면 햄버거의 나트륨 함량은 약 700~900mg으로 1일 나트륨 기준치(2000mg)의 절반 정도에 해당한다. 비만, 당뇨병, 심장병 등의 원인이 되는 포화지방과 트랜스 지방도 일일 권장량의 70%가량(10g 이상)이 들어 있는 경우가 많다.
그만큼 햄버거와 같은 패스트푸드를 너무 자주, 많이 섭취하면 비만이나 심혈관질환 발병 확률이 높아진다. 실제로 동아대 연구진이 2013~2014 국민건강영양조사를 바탕으로 20~39세 성인 1726명을 조사한 결과 햄버거와 같은 패스트푸드를 자주 섭취할수록 체중이 많이 나갔으며, 허리둘레가 크고 혈압도 높은 것으로 나타났다. 이상지질혈증을 유발하는 총콜레스테롤, LDL 콜레스테롤, 중성지방 수치도 모두 높았다.
따라서 패스트푸드는 가끔 적당량만 섭취하는 것이 좋다. 다양한 재료를 조합할 수 있는 패스트푸드라면 재료를 바꾸는 것도 좋은 방법이다. 햄버거를 예로 들자면, 주재료가 되는 밀가루 빵을 통곡물빵으로 변경하거나 튀긴 돼지고기 패티를 구운 닭고기 패티로 변경하는 것 등의 방법이 있다. 햄버거를 먹을 때 감자튀김이나 탄산음료를 함께 먹지 않는 것도 건강하게 먹는 데 도움이 된다. 햄버거 세트에 포함되는 감자튀김은 감자를 튀긴 뒤 소금으로 간을 더해 만든다. 포화지방과 나트륨 함량이 높을 가능성이 크다. 탄산음료 역시 혈당을 급격히 올리는 액상과당을 함유하고 있다. 최근 천연당, 천연 감미료 등의 대체당을 활용한 제로 탄산음료의 인기가 높아지고 있지만, 관련 연구에 따르면 제로 탄산음료 역시 체중증가 등의 부작용으로부터 자유롭지 않다. 사카린,스크랄로스 등의 인공감미료가 오히려 식욕을 유발하고 혈당을 올리며 심혈관질환 발생 확률을 높인다는 연구 결과가 있다.
세 줄 요약!
1. 제이홉이 미국에 가서 햄버거를 가장 처음으로 먹었다고 밝힘.
2. 열량과 나트륨, 포화 지방, 트랜스 지방 함량이 높은 햄버거는 건강에 좋지 않음.
3. 햄버거 재료를 변경하거나 단품만 먹으면 그러지 않을 때보다 햄버거를 더 건강하게 먹을 수 있음.
지난 11일(현지시각) 미국 NBC 토크쇼 ‘더 투나잇 쇼 스타링 지미 팰런(The Tonight Show Starring Jimmy Fallon)’에는 신곡 ‘Sweet Dreams’을 발매한 제이홉이 출연했다. 지미 팰런은 제이홉에게 “군 복무를 마친 것을 축하한다. 그리고 이제 돌아왔다. 미국에 오면 무엇을 하냐”고 물었다. 이에 제이홉은 “뭐 사실 미국은 뭐든 다 좋아서 보통 오면 맛있는 거 먹고 좋은 기운을 받아 간다”고 답했다. 그러자 팰런은 웃으며 책상 아래에서 사진(제이홉이 차에서 햄버거를 주문하는 사진)을 하나 꺼내며 “사실 (미국에 와서) 처음으로 인앤아웃 버거에 갔다. 무엇을 시켰냐”고 물었다. 사진을 확인한 제이홉은 “치즈버거와 바닐라 밀크셰이크, 그리고 감자튀김을 주문했다”며 “매우 맛있었다. 짜고, 치즈가 많고, 달콤하고, 안 건강하고..”라고 말했다. 제이홉의 말처럼 햄버거와 같이 짜고, 달고 기름진 음식을 많이 먹으면 건강에 좋지 않다. 햄버거 과다 섭취의 위험성과 햄버거를 건강하게 먹는 방법에 대해 알아봤다.
햄버거는 빵 사이에 고기 패티와 양상추, 토마토, 치즈 등의 재료를 끼워 먹는 음식이다. 섭취가 간편하고 취향에 따라 다양한 재료를 조합해 넣을 수 있어 마니아층이 두껍다. 일반적으로 햄버거의 주재료는 밀가루로 만든 빵과 튀긴 고기, 치즈, 달고 짠 맛이 나는 소스 등이다. 이에 햄버거는 열량과 나트륨, 포화 지방, 트랜스 지방 함량이 높은 경우가 많다. 햄버거 1개의 열량은 보통 약 400~600kcal 정도이며 여기에 감자튀김과 탄산음료까지 세트로 먹으면 햄버거 1세트의 열량은 약 800~1000kcal 정도에 이른다. 한 끼 식사로 햄버거 세트 하나를 먹으면 하루 권장 열량 섭취량을 훌쩍 넘길 위험이 큰 이유다. 또한, 식품의약품안전처에 따르면 햄버거의 나트륨 함량은 약 700~900mg으로 1일 나트륨 기준치(2000mg)의 절반 정도에 해당한다. 비만, 당뇨병, 심장병 등의 원인이 되는 포화지방과 트랜스 지방도 일일 권장량의 70%가량(10g 이상)이 들어 있는 경우가 많다.
그만큼 햄버거와 같은 패스트푸드를 너무 자주, 많이 섭취하면 비만이나 심혈관질환 발병 확률이 높아진다. 실제로 동아대 연구진이 2013~2014 국민건강영양조사를 바탕으로 20~39세 성인 1726명을 조사한 결과 햄버거와 같은 패스트푸드를 자주 섭취할수록 체중이 많이 나갔으며, 허리둘레가 크고 혈압도 높은 것으로 나타났다. 이상지질혈증을 유발하는 총콜레스테롤, LDL 콜레스테롤, 중성지방 수치도 모두 높았다.
따라서 패스트푸드는 가끔 적당량만 섭취하는 것이 좋다. 다양한 재료를 조합할 수 있는 패스트푸드라면 재료를 바꾸는 것도 좋은 방법이다. 햄버거를 예로 들자면, 주재료가 되는 밀가루 빵을 통곡물빵으로 변경하거나 튀긴 돼지고기 패티를 구운 닭고기 패티로 변경하는 것 등의 방법이 있다. 햄버거를 먹을 때 감자튀김이나 탄산음료를 함께 먹지 않는 것도 건강하게 먹는 데 도움이 된다. 햄버거 세트에 포함되는 감자튀김은 감자를 튀긴 뒤 소금으로 간을 더해 만든다. 포화지방과 나트륨 함량이 높을 가능성이 크다. 탄산음료 역시 혈당을 급격히 올리는 액상과당을 함유하고 있다. 최근 천연당, 천연 감미료 등의 대체당을 활용한 제로 탄산음료의 인기가 높아지고 있지만, 관련 연구에 따르면 제로 탄산음료 역시 체중증가 등의 부작용으로부터 자유롭지 않다. 사카린,스크랄로스 등의 인공감미료가 오히려 식욕을 유발하고 혈당을 올리며 심혈관질환 발생 확률을 높인다는 연구 결과가 있다.
세 줄 요약!
1. 제이홉이 미국에 가서 햄버거를 가장 처음으로 먹었다고 밝힘.
2. 열량과 나트륨, 포화 지방, 트랜스 지방 함량이 높은 햄버거는 건강에 좋지 않음.
3. 햄버거 재료를 변경하거나 단품만 먹으면 그러지 않을 때보다 햄버거를 더 건강하게 먹을 수 있음.