미국 식품의약국(FDA)에 게재된 바다이끼 영양 성분은 다음과 같다. 10g당 ▲5kcal ▲탄수화물 1.2g ▲단백질 0.15g ▲지방 0.02g ▲섬유질 0.13g ▲철분 0.89mg(하루 권장 섭취량의 11%) ▲마그네슘 14.4mg(하루 권장 섭취량의 3.4%) ▲아연 0.2mg(하루 권장 섭취량의 1.8%) ▲칼슘 7.2mg(하루 권장 섭취량의 0.7%) ▲비타민C(하루 권장 섭취량의 0.3%)이 함유돼 있다.
영양소가 많이 함유돼 건강 이점이 다양하다. 바다이끼의 수용성 섬유질은 장내 유익균의 먹이가 돼 소화 기능을 개선하는 등 위장관 건강에 유익하다. 바다 이끼를 섭취하면 장내 염증이나 자극을 줄일 수 있다는 미국 피츠버그대 의과대 연구 결과도 있다. 수용성 섬유질은 몸속에서 물과 결합하면 젤 형태로 변하는데 소화 속도를 늦추고 포만감을 오래 유지한다.
심장 건강에도 도움이 된다. 바다이끼에 함유된 오메가-3, 오메가-6 지방산, 비타민C는 심혈관질환을 예방하고 심장 건강을 개선하는 효과가 있다.
바다이끼는 특유의 비릿한 맛이 강해 생것보다는 젤이나 가루 형태로 섭취한다. 음료에 섞거나 스무디를 만들어 먹거나 음식 위에 뿌려 먹는 식이다.
단, 과다 섭취는 금물이다. 바다이끼는 요오드 함량이 높아 많이 먹으면 갑상선 기능에 문제가 생길 수 있다. 메스꺼움, 구토, 복통, 설사 등을 유발할 수 있기 때문에 하루 한두 큰 술(10g 내외)만 먹는 게 바람직하다. 만성질환이 있거나 임신 중인 경우에는 전문 의료진과 상의 후 섭취해야 한다.
두 줄 요약!
1. 바다이끼는 심혈관·장·면역 건강에 이로운 식품이다.
2. 하루 한두 큰 술 이상 과도하게 섭취하면 갑상선 문제가 생길 수 있어 주의해야 한다.
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