[스타의 건강]
피겨스케이팅 여자 싱글 간판 김채연(18)이 2025 하얼빈 동계 아시안게임에서 금메달을 획득했다.
지난 13일 김채연은 중국 하얼빈 헤이룽장 빙상훈련센터 다목적홀에서 열린 피겨 여자 싱글 프리스케이팅에서 총점 219.44점으로 세계랭킹 1위 사카모토 가오리(일본·211.90점)을 꺾고 우승했다. 김채연은 소감으로 “한 번쯤은 사카모토를 이겨보고 싶었는데, 이렇게 큰 대회에서 사카모토를 이겨서 정말 영광이다”라고 말했다. 김채연은 “편한 마음으로 점수를 보고 있었는데, 금메달을 땄다는 것이 믿기지 않는다”며 “아시안게임의 좋은 기운을 받아 올림픽에서도 좋은 경기를 하고 싶다”고 했다. 김채연은 어머니가 직접 만든 경기 의상과 반찬에 대해서도 이야기했다. 김채연은 “다른 선수들은 의상실에서 받아 입는 편인데, 직접 만들어주니 옷에 대한 애착이 크다”고 했다. 이어 “명이나물 반찬을 가장 맛있게 먹고 있다”며 “경기 당일에도 아침, 점심으로 명이나물을 챙겨 먹었다”고 말했다. 김채연은 “엄마가 만들어주신 반찬을 먹으니 힘이 나는 것 같다”고도 했다. 선수들은 타지에서 대회를 치를 때 식단 관리와 체중 조절을 위해 많은 노력을 기울인다. 하얼빈의 추운 날씨와 대부분의 음식이 기름진 중국에서는 특히 어려움을 겪을 수밖에 없다. 김채연은 한국에서 공수해 온 '엄마표 반찬' 명이나물을 먹으며 힘을 냈다. 세계 1위를 제압하며 금메달을 거머쥔 김채연이 먹고 힘을 냈다는 명이나물 효능에 대해 자세히 알아봤다.
◇돼지고기와 찰떡궁합인 명이나물, 건강 효과 많아
‘산마늘’이라고도 불리는 명이나물은 부추보다 비타민C를 10배 이상 함유하고 있다. 비타민A의 전구체인 베타카로틴, 비타민C, 비타민K, 칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하다. 명이나물은 ▲항산화 효과 ▲소화 개선 ▲혈관 건강 개선 ▲면역력 강화 ▲피부 건강 개선과 같은 효능이 있다. 명이나물에는 비타민C와 플라보노이드 성분이 풍부해 항산화 작용을 한다. 활성산소를 제거하고, 세포 손상을 방지하는 데 도움이 돼 노화 방지와 만성 질환 예방에 좋다. 명이나물에는 식이섬유가 풍부해 장 건강에 도움을 준다. 소화 효소 분비를 촉진해 소화 과정을 원활하게 하고, 변비 예방에도 효과적이다. 알리신 성분은 혈관을 확장하고 혈관 내 쌓인 노폐물을 제거하는 데 도움이 된다. 혈액순환을 원활하게 해 혈관계 질환을 예방하는 데 좋다. 특히 돼지고기와 명이나물은 궁합이 좋은데, 함께 먹으면 돼지고기 속 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출해준다. 명이나물에는 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 함유돼 있다. 이 성분들이 항균 작용을 도와 면역력을 높여주고, 활력을 증진해준다. 알리신 성분이 비타민B1 성분을 체내로 잘 흡수되도록 도와 기력을 보충해준다. 비타민C가 풍부한 명이나물은 피부 건강에도 좋다. 비타민C는 피부 탄력, 미백 효과를 주는 성분이다.
◇과다 섭취 시, 위장 자극 줄 수 있어
다만, 명이나물의 알리신 성분이 소화 작용에 도움이 되지만 과다 섭취 시에는 위의 외점막을 손상시켜 오히려 위염이나 속쓰림 증상이 나타날 수 있다. 특히 위염이나 위궤양 같은 위장 질환이 있는 경우는 명이나물 섭취에 유의해야 한다. 명이나물을 생으로 먹을 때 위장에 자극을 줄 수 있어 가급적 요리해서 먹기를 권한다. 명이나물은 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸에 열이 많은 사람은 많이 먹으면 열감을 느낄 수 있다. 명이나물은 꽃이 피면 미량의 독성이 발생한다. 이때 복통, 설사, 메스꺼움 같은 증상이 나타날 수 있어 초봄(3~4월)에 섭취하는 것이 안전하다. 명이나물의 성분이 일부 알레르기 반응을 일으킬 수 있다. 드물게 피부 발진, 가려움증, 호흡 곤란 같은 증상을 일으킬 수 있으니 처음 섭취하는 경우 주의가 필요하다. 명이나물 하루 적정 섭취량은 50~100g 정도가 적당하다.
한편, 명이나물은 다양한 방법으로 조리할 수 있다. 신선한 명이나물은 고기를 먹을 때 쌈채소로 먹을 수 있고, 소금이나 간장에 절여 장아찌로 만들 수도 있다. 식초에 담가 초절임을 하기도 한다. 살짝 데쳐 양념에 무쳐도 좋고, 시금치국을 끓이듯 명이나물국으로 즐겨도 좋다.
지난 13일 김채연은 중국 하얼빈 헤이룽장 빙상훈련센터 다목적홀에서 열린 피겨 여자 싱글 프리스케이팅에서 총점 219.44점으로 세계랭킹 1위 사카모토 가오리(일본·211.90점)을 꺾고 우승했다. 김채연은 소감으로 “한 번쯤은 사카모토를 이겨보고 싶었는데, 이렇게 큰 대회에서 사카모토를 이겨서 정말 영광이다”라고 말했다. 김채연은 “편한 마음으로 점수를 보고 있었는데, 금메달을 땄다는 것이 믿기지 않는다”며 “아시안게임의 좋은 기운을 받아 올림픽에서도 좋은 경기를 하고 싶다”고 했다. 김채연은 어머니가 직접 만든 경기 의상과 반찬에 대해서도 이야기했다. 김채연은 “다른 선수들은 의상실에서 받아 입는 편인데, 직접 만들어주니 옷에 대한 애착이 크다”고 했다. 이어 “명이나물 반찬을 가장 맛있게 먹고 있다”며 “경기 당일에도 아침, 점심으로 명이나물을 챙겨 먹었다”고 말했다. 김채연은 “엄마가 만들어주신 반찬을 먹으니 힘이 나는 것 같다”고도 했다. 선수들은 타지에서 대회를 치를 때 식단 관리와 체중 조절을 위해 많은 노력을 기울인다. 하얼빈의 추운 날씨와 대부분의 음식이 기름진 중국에서는 특히 어려움을 겪을 수밖에 없다. 김채연은 한국에서 공수해 온 '엄마표 반찬' 명이나물을 먹으며 힘을 냈다. 세계 1위를 제압하며 금메달을 거머쥔 김채연이 먹고 힘을 냈다는 명이나물 효능에 대해 자세히 알아봤다.
◇돼지고기와 찰떡궁합인 명이나물, 건강 효과 많아
‘산마늘’이라고도 불리는 명이나물은 부추보다 비타민C를 10배 이상 함유하고 있다. 비타민A의 전구체인 베타카로틴, 비타민C, 비타민K, 칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하다. 명이나물은 ▲항산화 효과 ▲소화 개선 ▲혈관 건강 개선 ▲면역력 강화 ▲피부 건강 개선과 같은 효능이 있다. 명이나물에는 비타민C와 플라보노이드 성분이 풍부해 항산화 작용을 한다. 활성산소를 제거하고, 세포 손상을 방지하는 데 도움이 돼 노화 방지와 만성 질환 예방에 좋다. 명이나물에는 식이섬유가 풍부해 장 건강에 도움을 준다. 소화 효소 분비를 촉진해 소화 과정을 원활하게 하고, 변비 예방에도 효과적이다. 알리신 성분은 혈관을 확장하고 혈관 내 쌓인 노폐물을 제거하는 데 도움이 된다. 혈액순환을 원활하게 해 혈관계 질환을 예방하는 데 좋다. 특히 돼지고기와 명이나물은 궁합이 좋은데, 함께 먹으면 돼지고기 속 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출해준다. 명이나물에는 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 함유돼 있다. 이 성분들이 항균 작용을 도와 면역력을 높여주고, 활력을 증진해준다. 알리신 성분이 비타민B1 성분을 체내로 잘 흡수되도록 도와 기력을 보충해준다. 비타민C가 풍부한 명이나물은 피부 건강에도 좋다. 비타민C는 피부 탄력, 미백 효과를 주는 성분이다.
◇과다 섭취 시, 위장 자극 줄 수 있어
다만, 명이나물의 알리신 성분이 소화 작용에 도움이 되지만 과다 섭취 시에는 위의 외점막을 손상시켜 오히려 위염이나 속쓰림 증상이 나타날 수 있다. 특히 위염이나 위궤양 같은 위장 질환이 있는 경우는 명이나물 섭취에 유의해야 한다. 명이나물을 생으로 먹을 때 위장에 자극을 줄 수 있어 가급적 요리해서 먹기를 권한다. 명이나물은 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸에 열이 많은 사람은 많이 먹으면 열감을 느낄 수 있다. 명이나물은 꽃이 피면 미량의 독성이 발생한다. 이때 복통, 설사, 메스꺼움 같은 증상이 나타날 수 있어 초봄(3~4월)에 섭취하는 것이 안전하다. 명이나물의 성분이 일부 알레르기 반응을 일으킬 수 있다. 드물게 피부 발진, 가려움증, 호흡 곤란 같은 증상을 일으킬 수 있으니 처음 섭취하는 경우 주의가 필요하다. 명이나물 하루 적정 섭취량은 50~100g 정도가 적당하다.
한편, 명이나물은 다양한 방법으로 조리할 수 있다. 신선한 명이나물은 고기를 먹을 때 쌈채소로 먹을 수 있고, 소금이나 간장에 절여 장아찌로 만들 수도 있다. 식초에 담가 초절임을 하기도 한다. 살짝 데쳐 양념에 무쳐도 좋고, 시금치국을 끓이듯 명이나물국으로 즐겨도 좋다.