과일·채소를 챙겨 먹기 귀찮아하는 사람도 귤은 곧잘 까먹는다. 앉은 자리에서 연달아 여러 개를 까먹곤 하는데, 주의가 필요하다. 몸에 좋은 귤이지만 너무 많이 먹으면 부작용을 겪을 수 있다.
귤에는 비타민C와 베타크립토잔틴이 풍부하다. 이 둘을 충분히 섭취하면 골다공증 발생 위험이 줄어든다는 일본 과수연구소 미노우라 스기우라 박사 연구 결과가 있다. 귤에 함유된 베타크립토잔틴 함량은 100g당 3.22㎎으로 오렌지보다 46배, 레몬보다 161배 많다. 귤 표면에 붙어있는 하얀 실 같은 부분에는 혈관 건강에 이로운 ‘헤스페리딘’이라는 성분도 가득 들었다.
그러나 건강을 챙긴다고 귤을 지나치게 먹으면 손·발바닥과 얼굴이 노래질 수 있다. 카로티노이드 색소의 일종인 베타카로틴이 몸에 쌓이는 게 원인이다. 카로티노이드는 빨간색, 주황색, 노란색 계통 과일과 채소에 풍부한 색소다. 음식으로 섭취하면 몸속에서 비타민A로 변하지만, 과도하게 먹으면 일부가 변하지 않은 채 몸에 쌓인다. 피지나 땀으로 배출되는 과정에서 각질층에 색소가 붙어 피부가 노래질 수 있다. 손바닥과 발바닥은 각질층이 몸 다른 곳보다 두꺼워 베타카로틴 잔여물이 많이 남으므로 특히 노래지는 편이다. 귤 말고 당근이나 호박을 과다 섭취해도 같은 현상이 생길 수 있다. 귤을 많이 먹어 노래진 피부가 원래대로 돌아오는 데에는 짧게는 몇 시간에서 길게는 몇 개월이 걸린다. 대소변·땀·피지를 통해 베타카로틴이 모두 배출될 때까지는 귤처럼 베타카로틴이 풍부한 식품을 먹지 말아야 한다.
피부가 노래지지 않기 위해서라도 귤은 적당히 먹는 게 좋다. 하루에 한두 개만 먹어도 충분하다. 중간크기의 귤(100g) 하나당 비타민C가 55~60mg 정도 들었다. 한국영향학회가 정한 비타민 C의 성인 하루 권장 섭취량이 60~100mg이므로 중간 크기의 귤을 하루에 한두 개만 먹어도 일일 권장량을 충족한다.
혈당 관리를 위해서라도 한꺼번에 너무 많이 먹지 않도록 한다. 과일 속 과당도 청량 음료 속 액상 과당처럼 혈당을 올린다. 특히 당뇨병 환자는 어떤 종류의 과일이든 하루에 자신의 주먹 크기 반 정도에 해당하는 양만 먹어야 한다. 중간 크기 귤은 1개, 작은 크기 귤은 2개 정도만 먹는 게 적당하다.
귤에는 비타민C와 베타크립토잔틴이 풍부하다. 이 둘을 충분히 섭취하면 골다공증 발생 위험이 줄어든다는 일본 과수연구소 미노우라 스기우라 박사 연구 결과가 있다. 귤에 함유된 베타크립토잔틴 함량은 100g당 3.22㎎으로 오렌지보다 46배, 레몬보다 161배 많다. 귤 표면에 붙어있는 하얀 실 같은 부분에는 혈관 건강에 이로운 ‘헤스페리딘’이라는 성분도 가득 들었다.
그러나 건강을 챙긴다고 귤을 지나치게 먹으면 손·발바닥과 얼굴이 노래질 수 있다. 카로티노이드 색소의 일종인 베타카로틴이 몸에 쌓이는 게 원인이다. 카로티노이드는 빨간색, 주황색, 노란색 계통 과일과 채소에 풍부한 색소다. 음식으로 섭취하면 몸속에서 비타민A로 변하지만, 과도하게 먹으면 일부가 변하지 않은 채 몸에 쌓인다. 피지나 땀으로 배출되는 과정에서 각질층에 색소가 붙어 피부가 노래질 수 있다. 손바닥과 발바닥은 각질층이 몸 다른 곳보다 두꺼워 베타카로틴 잔여물이 많이 남으므로 특히 노래지는 편이다. 귤 말고 당근이나 호박을 과다 섭취해도 같은 현상이 생길 수 있다. 귤을 많이 먹어 노래진 피부가 원래대로 돌아오는 데에는 짧게는 몇 시간에서 길게는 몇 개월이 걸린다. 대소변·땀·피지를 통해 베타카로틴이 모두 배출될 때까지는 귤처럼 베타카로틴이 풍부한 식품을 먹지 말아야 한다.
피부가 노래지지 않기 위해서라도 귤은 적당히 먹는 게 좋다. 하루에 한두 개만 먹어도 충분하다. 중간크기의 귤(100g) 하나당 비타민C가 55~60mg 정도 들었다. 한국영향학회가 정한 비타민 C의 성인 하루 권장 섭취량이 60~100mg이므로 중간 크기의 귤을 하루에 한두 개만 먹어도 일일 권장량을 충족한다.
혈당 관리를 위해서라도 한꺼번에 너무 많이 먹지 않도록 한다. 과일 속 과당도 청량 음료 속 액상 과당처럼 혈당을 올린다. 특히 당뇨병 환자는 어떤 종류의 과일이든 하루에 자신의 주먹 크기 반 정도에 해당하는 양만 먹어야 한다. 중간 크기 귤은 1개, 작은 크기 귤은 2개 정도만 먹는 게 적당하다.