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ÀÔ·Â 2024.12.18 08:01

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Ãß¿î °Ü¿ïö¿¡´Â Ç÷°üÀÌ ¼öÃàÇØ °¢Á¾ ½É³úÇ÷°üÁúȯ À§ÇèÀÌ Ä¿Áø´Ù. Ç÷¾× ¼Ó Áß¼ºÁö¹æÀ» ÁÙ¿©ÁÖ´Â ¿À¸Þ°¡3 ¼·Ãë·Î Ç÷°üÀ» °ü¸®ÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù. ½Ä¹°¼º ¿À¸Þ°¡3ÀÇ ¿ø·á´Â ÇØ¾ç »ýÅÂ°è ¸ÔÀ̻罽 Á¦ÀÏ ÇÏ´Ü¿¡ ÀÖ´Â ¹Ì¼¼Á¶·ù·Î, Áß±Ý¼Ó ¿À¿°À¸·ÎºÎÅÍ ¾ÈÀüÇÏ´Ù. /±×·¡ÇÈ=Ãֿ쿬
°Ü¿ïö¿¡´Â ±â¿ÂÀÌ ¶³¾îÁö¸é¼­ Ç÷°üÀÌ ¼öÃàÇØ °¢Á¾ ½É³úÇ÷°üÁúȯ ¹ß»ý À§ÇèÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù. ½ÉÇ÷°üÁúȯÀº Àü ¼¼°è »ç¸Á ¿øÀÎ 1À§¸¦ Â÷ÁöÇÏ´Â º´À¸·Î ±¹³»¼­µµ ȯÀÚ ¼ö°¡ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù. °Ç°­º¸Çè½É»çÆò°¡¿ø ÀÚ·á¿¡ µû¸£¸é ½ÉÇ÷°üÁúȯÀ¸·Î º´¿øÀ» ¹æ¹®ÇÑ È¯ÀÚ ¼ö´Â 2019³â 113¸¸ ¸í¿¡¼­ 2023³â 131¸¸ ¸íÀ¸·Î Áõ°¡Çß´Ù. ƯÈ÷ ȯÀÚ ¼ö´Â 9¿ùºÎÅÍ Áõ°¡Çϱ⠽ÃÀÛÇØ °Ü¿ï±îÁö ³ô°Ô ³ªÅ¸³µ´Ù.

Ç÷°ü °ü¸® ¾È Çϸé Çù½ÉÁõ¡¤½É±Ù°æ»ö¡¤Ä¡¸Å À§Çè

°¡Àå ´ëÇ¥ÀûÀÎ Ç÷°ü ÁúȯÀº Çù½ÉÁõ°ú ½É±Ù°æ»öÀÌ´Ù. ½ÉÀåÀº °ü»óµ¿¸ÆÀ» ÅëÇØ »ê¼Ò¿Í ¿µ¾çºÐÀ» °ø±Þ¹Þ´Âµ¥, ±â¿Â Â÷·Î ÀÎÇØ °ü»óµ¿¸Æ Ç÷°üÀÌ ¼öÃàÇÏ°í ºÒ¼ø¹°ÀÌ ½×¿© Ç÷°üÀÌ Á¼¾ÆÁö¸é ½ÉÀå¿¡ Ç÷¾×ÀÌ ÃæºÐÈ÷ °ø±ÞµÇÁö ¾Ê¾Æ Çù½ÉÁõÀÌ »ý±ä´Ù. °ü»óµ¿¸ÆÀÌ Á¼¾ÆÁö´Ù°¡ ¿ÏÀüÈ÷ ¸·È÷¸é ½ÉÀå ±ÙÀ°¿¡ ±«»ç°¡ ÀϾ ±Þ¼º ½É±Ù°æ»öÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Ä¡¸Å ¿ª½Ã Ç÷°ü °Ç°­°ú ¿¬°üÀÌ ÀÖ´Ù. Ç÷°ü¼º Ä¡¸Å´Â ³ú¿¡ ÇǸ¦ º¸³»´Â Ç÷°üÀÌ µüµüÇØÁö°Å³ª ³ëÆó¹°ÀÌ ½×¿© ¹ß»ýÇÑ´Ù. ¾ËÃ÷ÇÏÀÌ¸Ó Ä¡¸Å ¿ª½Ã Ç÷°üÀÌ °Ç°­ÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é ¹ßº´·üÀÌ ³ô¾ÆÁö´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ¿µ¾çºÐÀÌ Ç÷°üÀ» ÅëÇØ ³ú¿¡ Á¦´ë·Î Àü´ÞµÇÁö ¾ÊÀ¸¸é ³ú¼¼Æ÷°¡ Áװųª Á¦´ë·Î ±â´ÉÀ» ÇÏÁö ¸øÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.

¿À¸Þ°¡3 ¼·Ãë, ½ÉÇ÷°üÁúȯ À§Çè ³·Ãç

¿À¸Þ°¡3´Â 'Ç÷°ü û¼ÒºÎ'·Î ºÒ¸°´Ù. Ç÷°üÀ» ±ú²ýÇÏ°Ô ÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» Çؼ­´Ù. Áö¹æÀÇ »ý¼ºÀ» ÀúÇØÇÏ°í ºÐÇظ¦ µµ¿Í Ç÷¾× Áß Áß¼ºÁö¹æÀ» ÁÙ¿©ÁØ´Ù. ¿À¸Þ°¡3 Áß EPA´Â Áß¼ºÁö¹æÀÌ °£¿¡¼­ ÇÕ¼ºµÇ´Â °É ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ±â´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. ¶Ç Ç÷ÀüÀ¸·Î ÀÎÇØ Ç÷¾×ÀÇ È帧ÀÌ ¸·È÷Áö ¾Êµµ·Ï µ½°í ¿°Áõ ¹ÝÀÀ°ú Ç÷¾× ÀÀ°í¸¦ ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù.

¿À¸Þ°¡3¸¦ ÇÏ·ç¿¡ 4g ÀÌ»ó ¼·ÃëÇßÀ» ¶§, Áß¼ºÁö¹æÀÇ ¼öÄ¡°¡ 25¡­30% °¨¼ÒÇß´Ù´Â ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. ¿À¸Þ°¡3¸¦ ÅëÇØ Ç÷¾×ÀÌ ±ú²ýÇØÁö°í Ç÷ÇàÀÌ ¿øÈ°ÇØÁö¸é ±×¸¸Å­ ½ÉÇ÷°üÁúȯ À§ÇèÀÌ ÁÙ¾îµç´Ù.

Áß±Ý¼Ó ¿À¿°À¸·ÎºÎÅÍ ¾ÈÀüÇÑ ½Ä¹°¼º ¿À¸Þ°¡3

¿À¸Þ°¡3´Â ÃßÃâÇÏ´Â ¿ø·á¿¡ µû¶ó µ¿¹°¼º, ½Ä¹°¼ºÀ¸·Î ±¸ºÐµÈ´Ù. ½ÃÁß¿¡ ³ª¿Í ÀÖ´Â ÀϹÝÀûÀÎ ¿À¸Þ°¡3´Â °íµî¾î, ¿¬¾î¿Í °°Àº ¾î·ù¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ µ¿¹°¼º ¿À¸Þ°¡3´Ù. ¹Ý¸é, ½Ä¹°¼º ¿À¸Þ°¡3´Â ÇؾçÀÇ ¹Ì¼¼Á¶·ù³ª ¾Æ¸¶¾¾, µé±ú °°Àº ÀÛ¹°¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ´Ù. ÃÖ±Ù ¾î·ù¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ µ¿¹°¼º ¿À¸Þ°¡3º¸´Ù ¹Ì¼¼Á¶·ù·ÎºÎÅÍ ¾òÀº ½Ä¹°¼º ¿À¸Þ°¡3°¡ ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ¹Ì¼¼Á¶·ù´Â ûÁ¤ ÇØ¿ª¿¡ ¼­½ÄÇÏ´Â ´«¿¡ º¸ÀÌÁö ¾Ê´Â ÀÛÀº ½Ä¹°¼º ÇöûÅ©ÅæÀÌ´Ù. ÇØ¾ç »ýÅÂ°è ¸ÔÀ̻罽 Á¦ÀÏ ÇÏ´Ü¿¡ À§Ä¡Çϱ⠶§¹®¿¡ ¸ÔÀ̻罽 ´Ü°è°¡ ¿Ã¶ó°¥¼ö·Ï ¹ß»ý ¿ì·Á°¡ Å« Á߱ݼӡ¤¹æ»ç´É ¿À¿°À¸·ÎºÎÅÍ º¸´Ù ¾ÈÀüÇØ ½Ä¹°¼º ¿À¸Þ°¡3ÀÇ ¿ø·á·Î ÁÖ·Î »ç¿ëµÈ´Ù.

¹«(Ùí)¿ë¸Å °øÁ¤ÇÑ 'nTGÇü' ¿À¸Þ°¡3 ¼±ÅÃÇؾß

¿À¸Þ°¡3Áß ¾î¶² ÇüŸ¦ °í¸£´Â °Ô ÁÁÀ»±î. ¿ì¼± ¿À¸Þ°¡3ÀÇ ¹ßÀü ÇüÅ¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº¼ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù. ±×µ¿¾È ¿À¸Þ°¡3´Â Á¦Á¶ ¹æ½ÄÀ̳ª ºÐÀÚ ÇüÅ¿¡ µû¶ó ´Ù¸£°Ô ºÒ·È´Ù. °¡Àå ¸ÕÀú µîÀåÇÑ 1¼¼´ë´Â TG¶ó°í ÁÙ¿© ºÎ¸£´Â Æ®¸®±Û¸®¼¼¶óÀ̵å(Tri Glyceride)ÇüŸ¦ ¶ì¾ú´Ù. ¿À¸Þ°¡3 ¿ø·¡ÀÇ ±¸Á¶ÀÌÁö¸¸ Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» Áõ°¡½ÃÅ°´Â Æ÷È­Áö¹æ ºñÀ²ÀÌ ³ô¾Æ ¹®Á¦°¡ µÆ´Ù. 2¼¼´ë´Â ¿¡Æ¿¿¡½ºÅ׸£(EE)ÇüÅ´Ù. À¯±â ¿ë¸Å¸¦ »ç¿ëÇØ Æ÷È­Áö¹æÀ» Á¦°ÅÇßÁö¸¸, ü³» Èí¼öÀ²ÀÌ ³·¾Æ ÇöÀç´Â ¾²Áö ¾Ê´Â´Ù. ¾ó¸¶ Àü±îÁö ¾Ë·ÁÁø °Ç 3¼¼´ë rTGÇüÅÂ. TG ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ ü³» Èí¼öÀ²µµ ³ôÁö¸¸, ¿À¸Þ°¡3¸¦ ÃßÃâÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼­ º¹ÀâÇÑ È­ÇÐ °øÁ¤À» °ÅÃÄ¾ß Çؼ­ ÀÜ·ù À¯±â ¿ë¸Å°¡ ¹®Á¦·Î ÁöÀûµÇ±âµµ Çß´Ù.

ÃÖ±Ù »õ·Ó°Ô µîÀåÇÑ ¿ø·á´Â nTGÇüÀÌ´Ù. °øÁ¤ °úÁ¤¿¡¼­ À¯±â ¿ë¸Å¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê°í, ¿ÀÁ÷ ¹°¸¸À¸·Î ¹Ì¼¼Á¶·ù ¼Ó ¿À¸Þ°¡3¸¦ ÃßÃâÇÏ´Â ¿ø½É ºÐ¸® °ø¹ýÀ» Àû¿ëÇÑ´Ù´Â Á¡¿¡¼­ ÁÖ¸ñÇÒ¸¸ÇÏ´Ù. ¹è¾ç°ú ÃßÃâ, Á¤Á¦±îÁö Àü °øÁ¤¿¡¼­ ¹«(Ùí)¿ë¸ÅÀ̱⿡ ÀÜ·ù È­ÇÐ ¹°Áú °ÆÁ¤ÀÌ ¾ø´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¹æ½ÄÀ¸·Î ºÒ¼ø¹°°ú Æ÷È­Áö¹æÀº ³·Ãß°í ¿À¸Þ°¡3ÀÇ ¿ø·¡ ±¸Á¶ÀÎ TG ÇÔ·®ÀÌ 95% ÀÌ»óÀÎ °ÍÀÌ nTG Ư¡ÀÌ´Ù. ÀÎÀ§ÀûÀÎ °¡°ø ¾øÀ̵µ TG ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº ¿À¸Þ°¡3¸¦ °¡Áö´Â °ÍÀÌ ÀåÁ¡ÀÌ´Ù.