살 찌는 체질 간단 판별법, 30초 동안 ‘이것’ 입에 물어보세요 [카드뉴스]

살 찌는 체질 간단 판별법, 30초 동안 ‘이것’ 입에 물어보세요​

살찌는 체질을 타고났는지 간단하게 확인하는 방법이 있습니다.
미국 유전학자 샤론 모일렘 박사가 고안한 일명 ‘크래커 테스트’인데요.

[크래커 테스트]
1. 입에 침을 모으고, 설탕 등 당이 없는 삼삼한 크래커를  입에 물고 씹습니다.
2. 단맛이 느껴지면 바로 시간을 확인해 기록합니다.
3. 단맛이 느껴지지 않아도 30초가 지나면 테스트를 중단합니다.
4. 두 번 반복한 뒤, 평균 시간을 계산합니다.

14초 이내로 단맛이 느껴졌다면
'풀 탄수화물 타입(Full carb type)'에 해당합니다.
유전적으로 탄수화물을 에너지원으로 잘 활용하는 유형으로,
다른 사람들보다 간식을 많이 먹어도 살이 비교적 덜 찝니다.

15~20초 사이에 단맛이 느껴졌다면
'탄수화물을 적당히 이용하는 타입(Moderate carb type)'으로,
에너지를 탄수화물, 지방, 단백질 등에서 골고루 얻습니다.
풀 탄수화물 타입보단 간식으로 살이 찔 가능성이 큽니다.

단맛을 느끼는데 30초 이상 걸린다면
‘탄수화물을 제한해야 하는 타입(Restricted carb type)'입니다.
이들은 다른 유형과 비교했을 때 탄수화물보다 지방을 에너지원으로 더 많이 사용합니다.
탄수화물을 많이 먹으면 다 활용하지 못하고 체내에 남아, 체지방으로 축적될 가능성이 큽니다.
비만, 당뇨병 발병 위험이 있습니다.

크래커 테스트의 원리는
입 속 탄수화물을 분해하는 효소인 ‘아밀레이스’를 활용한 것으로,
단맛이 빨리 느껴지면 아밀레이스가 많다는 뜻입니다.
크래커는 당이 여러 개로 연결된 전분 형태로 구성돼있는데요.
아밀레이스가 당의 구조를 분해하면, 단맛을 인지하게 됩니다.
유전적으로 아밀레이스 생성 유전자가 많으면
그만큼 탄수화물을 에너지원으로 잘 활용한다는 것이기 때문에,
다른 사람보다 간식을 많이 먹어도 살이 잘 찌지 않을 가능성이 큽니다.