[스타의 건강]
배우 손태영(44)이 다이어트에 좋은 식품으로 파로 효소를 꼽았다.
지난 27일 유튜브 채널 ‘Mrs.뉴저지 손태영’에는 ‘손태영네 가족이 먹는 집밥들에 대한 기록 (+데이트 간식)’이라는 제목의 영상이 게재됐다. 이날 영상에서 손태영은 유부초밥을 만들어 먹었다. 식사를 마치고, 과식했다는 손태영은 다이어트와 소화를 위해 먹는다는 파로 효소를 꺼내며 “식후 필수템이다”며 “뭔가 많이 먹었을 때나 속이 좀 더부룩할 때 찾게 되는 것 같다”고 말했다. 이어 “이전에 파로 밥도 즐겨 먹었는데, 파로 효소도 챙겨 먹고 있다”고 했다. 또 손태영은 “탄수화물이랑 밀가루를 좋아해서 주말에는 그래도 먹고 싶은 걸 먹는데, 그럴 때 같이 먹으면 소화도 잘되고 변비에도 도움이 돼서 좋다”고 말했다. 또 다른 날 남편 권상우와 함께 빵을 먹으러 간 손태영은 챙겨 온 파로 효소를 꺼냈다. 그는 권상우와 함께 물에 타 마시며 “맛이 좋다 보니까 더 자주 찾게 되는 것 같다”는 말했다. 손태영이 애정하며 챙겨 먹는 파로 효소는 과연 어떤 식품일까?
파로 효소는 고대 곡물인 파로(Farro)를 발효해 만든 효소다. 파로는 이탈리아 토스카나 지역에서 재배되는 고대 곡물로 높은 식이섬유, 단백질, 비타민, 각종 미네랄을 함유하고 있다. 또한, 유럽연합(EU) 법령을 준수해 재배하기 때문에 품질이 우수하고 가치가 높은 작물로 꼽힌다. 이러한 파로 효소에는 ‘아라비노자일란’이 풍부해 소화와 체중 관리에 도움을 준다. 식이섬유의 일종인 아라비노자일란은 위장에 공복감을 덜 느끼게 하고, 포만감을 증진한다. 따라서 다이어트할 때 식욕을 조절하는 데도 효과적이다.
게다가 요즘처럼 기온이 떨어지면 소화불량을 겪기 쉽다. 배에 차가운 공기에 오래 노출돼 열을 빼앗기면 소화기관으로 가는 혈류량이 줄면서 소화 기능에도 문제가 생기기 때문이다. 이때 파로를 발효해 만든 효소가 소화불량에 도움이 될 수 있다. 파로를 효소로 발효하면 아라비노자일란의 활성도가 2배 이상 증가하고, 효소로 발효할 때 그 함량이 약 2.7배 증가해 장 건강과 소화의 효과를 높인다. 페룰산 활성도 역시 증가하는데, 폴리페놀의 일종으로 장에 유산균과 같은 역할을 해 장 질환 개선에 도움을 준다.
특히 손태영처럼 평소 탄수화물이나 밀가루 음식을 좋아하고, 소화에 어려움을 잘 느낀다면 파로 효소 등과 같은 식이섬유가 풍부한 식품을 꾸준히 섭취하는 게 좋다.
지난 27일 유튜브 채널 ‘Mrs.뉴저지 손태영’에는 ‘손태영네 가족이 먹는 집밥들에 대한 기록 (+데이트 간식)’이라는 제목의 영상이 게재됐다. 이날 영상에서 손태영은 유부초밥을 만들어 먹었다. 식사를 마치고, 과식했다는 손태영은 다이어트와 소화를 위해 먹는다는 파로 효소를 꺼내며 “식후 필수템이다”며 “뭔가 많이 먹었을 때나 속이 좀 더부룩할 때 찾게 되는 것 같다”고 말했다. 이어 “이전에 파로 밥도 즐겨 먹었는데, 파로 효소도 챙겨 먹고 있다”고 했다. 또 손태영은 “탄수화물이랑 밀가루를 좋아해서 주말에는 그래도 먹고 싶은 걸 먹는데, 그럴 때 같이 먹으면 소화도 잘되고 변비에도 도움이 돼서 좋다”고 말했다. 또 다른 날 남편 권상우와 함께 빵을 먹으러 간 손태영은 챙겨 온 파로 효소를 꺼냈다. 그는 권상우와 함께 물에 타 마시며 “맛이 좋다 보니까 더 자주 찾게 되는 것 같다”는 말했다. 손태영이 애정하며 챙겨 먹는 파로 효소는 과연 어떤 식품일까?
파로 효소는 고대 곡물인 파로(Farro)를 발효해 만든 효소다. 파로는 이탈리아 토스카나 지역에서 재배되는 고대 곡물로 높은 식이섬유, 단백질, 비타민, 각종 미네랄을 함유하고 있다. 또한, 유럽연합(EU) 법령을 준수해 재배하기 때문에 품질이 우수하고 가치가 높은 작물로 꼽힌다. 이러한 파로 효소에는 ‘아라비노자일란’이 풍부해 소화와 체중 관리에 도움을 준다. 식이섬유의 일종인 아라비노자일란은 위장에 공복감을 덜 느끼게 하고, 포만감을 증진한다. 따라서 다이어트할 때 식욕을 조절하는 데도 효과적이다.
게다가 요즘처럼 기온이 떨어지면 소화불량을 겪기 쉽다. 배에 차가운 공기에 오래 노출돼 열을 빼앗기면 소화기관으로 가는 혈류량이 줄면서 소화 기능에도 문제가 생기기 때문이다. 이때 파로를 발효해 만든 효소가 소화불량에 도움이 될 수 있다. 파로를 효소로 발효하면 아라비노자일란의 활성도가 2배 이상 증가하고, 효소로 발효할 때 그 함량이 약 2.7배 증가해 장 건강과 소화의 효과를 높인다. 페룰산 활성도 역시 증가하는데, 폴리페놀의 일종으로 장에 유산균과 같은 역할을 해 장 질환 개선에 도움을 준다.
특히 손태영처럼 평소 탄수화물이나 밀가루 음식을 좋아하고, 소화에 어려움을 잘 느낀다면 파로 효소 등과 같은 식이섬유가 풍부한 식품을 꾸준히 섭취하는 게 좋다.