³¯ÀÌ Ãß¿öÁö¸é ±º°í±¸¸¶°¡ ´ç±ä´Ù. Áý¿¡¼ ÇظÔÀ¸·Á °í±¸¸¶¸¦ ¼ÕÁúÇÏ´Ù ½ÏÀ» ¹ß°ßÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. °¨ÀÚ¿¡ ³ ½ÏÀº ¸ÔÀ¸¸é ¾È µÈ´Ù´Âµ¥, °í±¸¸¶µµ ¸¶Âù°¡ÁöÀϱî.
°í±¸¸¶¿¡ ³ ½ÏÀº ¸Ô¾îµµ ¾Æ¹«·± ¹®Á¦°¡ ¾ø´Ù. µ¶¼º ¹°ÁúÀÌ ¾ø°í, ¿ÀÈ÷·Á ¿µ¾ç Ãø¸é¿¡¼ ÀÌ·Ó´Ù. ¿µ¾ç°¡°¡ dzºÎÇÏ´Ù°í ¾Ë·ÁÁø °í±¸¸¶¼ø(°í±¸¸¶ ÁÙ±â)ÀÇ ÀϺκÐÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. °í±¸¸¶ ½ÏÀÌ °è¼Ó ÀÚ¶ó ±æ¾îÁö¸é °í±¸¸¶¼øÀÌ µÇ°í, ¿©±â¼ °í±¸¸¶ÀÙÀÌ »ý±ä´Ù. ´Ù¸¸, °í±¸¸¶ ½ÏÀº Áٱ⺸´Ù ¾î¸° »óÅ°í Å©±âµµ ÀÛÀ¸¹Ç·Î ´Ù ÀÚ¶õ °í±¸¸¶¼øº¸´Ù´Â ¿µ¾ç°¡°¡ ÀûÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
°í±¸¸¶¼øÀº ·çÅ×ÀΡ¤º£Å¸Ä«·Îƾ¡¤¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ·çÅ×ÀÎÀº ³ªÀÌ°¡ µé¼ö·Ï ³·¾ÆÁö´Â ´«ÀÇ È²¹Ý»ö¼Ò ¹Ðµµ¸¦ À¯ÁöÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. º£Å¸Ä«·Îƾ°ú ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº ´ëÇ¥ÀûÀÎ Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ÁÖȲ¹Ì(°ÑÀº ºÓ°í ¼ÓÀº ÁÖȲ»öÀÎ °í±¸¸¶ Ç°Á¾ÀÇ Çϳª)ÀÇ °í±¸¸¶¼ø°ú ÀÙÀº 100g´ç ·çÅ×ÀÎÀÌ 47mg µé¾ú´Âµ¥, ÀÌ´Â ½Ã±ÝÄ¡¿Í ºñ½ÁÇÑ ¼öÁØÀÌ´Ù. ¶Ç ´Ù¸¥ °í±¸¸¶ Ç°Á¾ÀÎ ÇϾá¹Ì´Â °í±¸¸¶¼ø°ú ÀÙ 100g´ç ·çÅ×ÀÎÀÌ 42mg, º£Å¸Ä«·ÎƾÀÌ 183.4mg, ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÌ 317.9mg µé¾ú´Ù. Ç׿°Áõ¡¤Ç×´ç´¢ È¿°úµµ ÀÖ´Ù. ½ÄÈÄ Ç÷´çÀ» ³ôÀÌ´Â ´ç ºÐÇØ È¿¼Ò ¾ïÁ¦ Á¤µµ¸¦ ÃøÁ¤ÇÑ °á°ú, °í±¸¸¶ Ç°Á¾¿¡ µû¶ó È¿¼Ò È°¼ºÀÌ ÃÖ´ë ¾à 81%±îÁö ¾ïÁ¦µÆ´Ù´Â ³óÃÌÁøÈïû ¿¬±¸ °á°ú°¡ ÀÖ´Ù.
ÇÑÆí, °¨ÀÚ¿¡ ½ÏÀÌ ³µ´Ù¸é ¹Ì·Ã ¾øÀÌ ¹ö·Á¾ß ÇÑ´Ù. ÃÊ·Ï»öÀ¸·Î º¯ÇÏ¸ç ½ÏÀÌ ³ °¨ÀÚ¿¡´Â ¡®¼Ö¶ó´Ñ¡¯À̶ó´Â µ¶¼º ¹°ÁúÀÌ Àִµ¥, ½Ï¿¡ ƯÈ÷ ¸¹ÀÌ µé¾ú´Ù. ¼ºÀÎ ±âÁØÀ¸·Î ¸ö¹«°Ô 1kg´ç 1mgÀÇ ¼Ö¶ó´ÑÀ» ¼·ÃëÇÏ¸é µÎÅ롤º¹Å롤¸Þ½º²¨¿ò µî Áßµ¶ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³´Ù. 400mgÀ» ³Ñ°Ô ¸ÔÀ¸¸é »ç¸ÁÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. °¨ÀÚ 100g¿£ ¾à 7mgÀÇ ¼Ö¶ó´ÑÀÌ µé¾ú´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î´Â ¹«½ÃÇصµ µÉ ¼öÁØÀÌÁö¸¸, ¹Î°¨ÇÑ »ç¶÷Àº 20mg ÀÌ»ó¸¸ ¸Ô¾îµµ È£Èí °ï¶õÀ» °ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ½Ï ³ °÷À» Àß¶ó³»°í ¿ä¸®ÇÏ´Â °Íµµ ¾È µÈ´Ù. ½ÏÀ» À߶󳻵µ °¨ÀÚ¿¡ ¼Ö¶ó´ÑÀÌ ³²¾Æ ÀÖ´Ù. ¼Ö¶ó´ÑÀº 285¡É¿¡¼ ºÐÇصDZ⠶§¹®¿¡ »î°Å³ª ±¸¿î ÈÄ¿¡µµ »ç¶óÁöÁö ¾Ê´Â´Ù. ½ÏÀÌ ³ª°Å³ª ÃÊ·Ï»öÀ¸·Î º¯ÇÑ °¨ÀÚ´Â ¸ÔÁö ¾Ê°í ¹ö¸®´Â °Ô ¾ÈÀüÇÏ´Ù.
°í±¸¸¶¿¡ ³ ½ÏÀº ¸Ô¾îµµ ¾Æ¹«·± ¹®Á¦°¡ ¾ø´Ù. µ¶¼º ¹°ÁúÀÌ ¾ø°í, ¿ÀÈ÷·Á ¿µ¾ç Ãø¸é¿¡¼ ÀÌ·Ó´Ù. ¿µ¾ç°¡°¡ dzºÎÇÏ´Ù°í ¾Ë·ÁÁø °í±¸¸¶¼ø(°í±¸¸¶ ÁÙ±â)ÀÇ ÀϺκÐÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. °í±¸¸¶ ½ÏÀÌ °è¼Ó ÀÚ¶ó ±æ¾îÁö¸é °í±¸¸¶¼øÀÌ µÇ°í, ¿©±â¼ °í±¸¸¶ÀÙÀÌ »ý±ä´Ù. ´Ù¸¸, °í±¸¸¶ ½ÏÀº Áٱ⺸´Ù ¾î¸° »óÅ°í Å©±âµµ ÀÛÀ¸¹Ç·Î ´Ù ÀÚ¶õ °í±¸¸¶¼øº¸´Ù´Â ¿µ¾ç°¡°¡ ÀûÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
°í±¸¸¶¼øÀº ·çÅ×ÀΡ¤º£Å¸Ä«·Îƾ¡¤¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ·çÅ×ÀÎÀº ³ªÀÌ°¡ µé¼ö·Ï ³·¾ÆÁö´Â ´«ÀÇ È²¹Ý»ö¼Ò ¹Ðµµ¸¦ À¯ÁöÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. º£Å¸Ä«·Îƾ°ú ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº ´ëÇ¥ÀûÀÎ Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ÁÖȲ¹Ì(°ÑÀº ºÓ°í ¼ÓÀº ÁÖȲ»öÀÎ °í±¸¸¶ Ç°Á¾ÀÇ Çϳª)ÀÇ °í±¸¸¶¼ø°ú ÀÙÀº 100g´ç ·çÅ×ÀÎÀÌ 47mg µé¾ú´Âµ¥, ÀÌ´Â ½Ã±ÝÄ¡¿Í ºñ½ÁÇÑ ¼öÁØÀÌ´Ù. ¶Ç ´Ù¸¥ °í±¸¸¶ Ç°Á¾ÀÎ ÇϾá¹Ì´Â °í±¸¸¶¼ø°ú ÀÙ 100g´ç ·çÅ×ÀÎÀÌ 42mg, º£Å¸Ä«·ÎƾÀÌ 183.4mg, ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÌ 317.9mg µé¾ú´Ù. Ç׿°Áõ¡¤Ç×´ç´¢ È¿°úµµ ÀÖ´Ù. ½ÄÈÄ Ç÷´çÀ» ³ôÀÌ´Â ´ç ºÐÇØ È¿¼Ò ¾ïÁ¦ Á¤µµ¸¦ ÃøÁ¤ÇÑ °á°ú, °í±¸¸¶ Ç°Á¾¿¡ µû¶ó È¿¼Ò È°¼ºÀÌ ÃÖ´ë ¾à 81%±îÁö ¾ïÁ¦µÆ´Ù´Â ³óÃÌÁøÈïû ¿¬±¸ °á°ú°¡ ÀÖ´Ù.
ÇÑÆí, °¨ÀÚ¿¡ ½ÏÀÌ ³µ´Ù¸é ¹Ì·Ã ¾øÀÌ ¹ö·Á¾ß ÇÑ´Ù. ÃÊ·Ï»öÀ¸·Î º¯ÇÏ¸ç ½ÏÀÌ ³ °¨ÀÚ¿¡´Â ¡®¼Ö¶ó´Ñ¡¯À̶ó´Â µ¶¼º ¹°ÁúÀÌ Àִµ¥, ½Ï¿¡ ƯÈ÷ ¸¹ÀÌ µé¾ú´Ù. ¼ºÀÎ ±âÁØÀ¸·Î ¸ö¹«°Ô 1kg´ç 1mgÀÇ ¼Ö¶ó´ÑÀ» ¼·ÃëÇÏ¸é µÎÅ롤º¹Å롤¸Þ½º²¨¿ò µî Áßµ¶ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³´Ù. 400mgÀ» ³Ñ°Ô ¸ÔÀ¸¸é »ç¸ÁÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. °¨ÀÚ 100g¿£ ¾à 7mgÀÇ ¼Ö¶ó´ÑÀÌ µé¾ú´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î´Â ¹«½ÃÇصµ µÉ ¼öÁØÀÌÁö¸¸, ¹Î°¨ÇÑ »ç¶÷Àº 20mg ÀÌ»ó¸¸ ¸Ô¾îµµ È£Èí °ï¶õÀ» °ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ½Ï ³ °÷À» Àß¶ó³»°í ¿ä¸®ÇÏ´Â °Íµµ ¾È µÈ´Ù. ½ÏÀ» À߶󳻵µ °¨ÀÚ¿¡ ¼Ö¶ó´ÑÀÌ ³²¾Æ ÀÖ´Ù. ¼Ö¶ó´ÑÀº 285¡É¿¡¼ ºÐÇصDZ⠶§¹®¿¡ »î°Å³ª ±¸¿î ÈÄ¿¡µµ »ç¶óÁöÁö ¾Ê´Â´Ù. ½ÏÀÌ ³ª°Å³ª ÃÊ·Ï»öÀ¸·Î º¯ÇÑ °¨ÀÚ´Â ¸ÔÁö ¾Ê°í ¹ö¸®´Â °Ô ¾ÈÀüÇÏ´Ù.