[½ºÅ¸ÀÇ °Ç°]
¹è¿ì ¼ÒÀ¯Áø(43)ÀÌ °Ç°ÇÑ ¾Æħ ½Ä´ÜÀ» °ø°³Çß´Ù.
Áö³ 24ÀÏ ¼ÒÀ¯ÁøÀº ÀÚ½ÅÀÇ ÀνºÅ¸±×·¥¿¡ ¡°³ª´Â ¹äº¸´Ù ¹ÝÂù ¤¾¤¾ ¾Æµû ¸À³ª±¸¸Õ. °í¿äÇÑ È¥ÀÚ¸¸ÀÇ ¾Æħ»ó¡±À̶ó´Â ¸àÆ®¿Í ÇÔ²² ½Ä´Ü »çÁøÀ» °ÔÀçÇß´Ù. ±×°¡ °ø°³ÇÑ ¾Æħ ½Ä´ÜÀ¸·Î´Â ÇÑ¿ì ¿¬±ÙÁ¶¸², µµ¶óÁö ¿ÀÀÌ»ýä, ºÏ¾î ¾ç³ä±¸ÀÌ, ¹ö¼¸ÅÁ µîÀÌ ¿Ã¶ó¿Í ÀÖ´Ù. ¼ÒÀ¯ÁøÀÌ °ø°³ÇÑ °Ç°ÇÑ ¾Æħ ½Ä´Ü Àç·áÀÇ È¿´ÉÀ» ÀÚ¼¼È÷ ¾Ë¾ÆºÃ´Ù.
¡Þ¿¬±ÙÁ¶¸²
¿¬²É »Ñ¸®ÀÎ ¿¬±ÙÀº ¿À·¡ÀüºÎÅÍ ¾àÀ¸·Î ¾²ÀÏ ¸¸Å È¿´ÉÀÌ ´Ù¾çÇÑ ½ÄÀç·á´Ù. ¿¬±ÙÀº ´Ù¸¥ »Ñ¸® ½Ä¹°¿¡ ºñÇØ Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÎ ºñŸ¹ÎC, öºÐ, ¹Ì³×¶ö µîÀÌ Ç³ºÎÇØ Ç÷¾× »ý¼º°ú ¿°Áõ Ä¡·á¿¡ µµ¿ò µÈ´Ù. ¿¬±ÙÀÇ ²®ÁúÀ̳ª ¸¶µð¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ź´ÑÀº Á¡¸· Á¶Á÷ÀÇ ¿°ÁõÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ°í, À§±Ë¾çÀ̳ª ½ÊÀÌÁöÀå±Ë¾çÀ» ¿ÏÈÇÏ´Â µ¥ ÁÁ´Ù. ¿¬±ÙÀ» ½ä¾úÀ» ¶§ º¸ÀÌ´Â ½Çó·³ ²ö²öÇÑ ¹Â½ÅÀº ´Ü¹éÁúÀÇ ¼Òȸ¦ ÃËÁøÇÑ´Ù. À§»êÀ¸·ÎºÎÅÍ À§º®À» º¸È£ÇØ À§±Ë¾çÀ̳ª À§¿°À» ¿¹¹æÇÏ´Â ±â´Éµµ ÀÖ´Ù. ¶Ç ¿¬±ÙÀº ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇØ ÀåÀÇ ¿¬µ¿ ¿îµ¿À» µ½°í ºñ¸¸À» ¿¹¹æÇϱ⵵ ÇÑ´Ù.
¡Þµµ¶óÁö
°Ç°½ÄÇ°À¸·Î Àß ¾Ë·ÁÁø µµ¶óÁö´Â ƯÀ¯ÀÇ ¸ÀÀÌ ¸Å·ÂÀûÀÌ´Ù. ¾¹¾µÇÑ ¸ÀÀ» ³»´Â »çÆ÷´ÑÀÌ ¹Ì¼¼¸ÕÁö¿Í ¿ÜºÎ ¿À¿°¹°Áú·ÎºÎÅÍ ±â°üÁö¸¦ º¸È£ÇÏ°í ¿°Áõ Áõ»óÀ» ¿ÏÈÇÑ´Ù. ƯÈ÷, ¾ÈÅäÀÜƾÀº Èò»ö ä¼Ò¿¡ dzºÎÇѵ¥ ü³» ³ëÆó¹° ¹èÃâÀ» ÃËÁøÇÏ°í ¼¼±Õ°ú ¹ÙÀÌ·¯½º ÀúÇ×·ÂÀ» ³ô¿© ¸é¿ª·ÂÀ» ÁõÁø½ÃŲ´Ù. ³óÃÌÁøÈïûÀÌ ¹ßÇ¥ÇÑ ³í¹®¿¡ µû¸£¸é µµ¶óÁö¸¦ 2½Ã°£°¡·® ¼·¾¾ 60µµ·Î °¡¿ÇÒ °æ¿ì »çÆ÷´Ñ ¼ººÐÀÌ 8¹è³ª ¸¹¾ÆÁö±â ¶§¹®¿¡ »ýÀ¸·Î ¸Ô±âº¸´Ù´Â ÁóÀ¸·Î ¸¶½Ã´Â °Ô ÁÁ´Ù.
¡Þ¿ÀÀÌ
¿ÀÀÌ´Â ¿·®ÀÌ ³·°í ¼öºÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ¿ÀÀÌÀÇ ¿·®Àº 100g´ç 11kcal·Î ¸Å¿ì ³·Àº ÆíÀÌ´Ù. ¶Ç, ½ÄÀ̼¶À¯·Î ÀÌ·ïÁø ´Ü´ÜÇÑ °Ñ²®Áú ´ö¿¡ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¸¶À̳ʽº Ä®·Î¸® ½ÄÇ°À¸·Î ²ÅÈù´Ù. ¸¶À̳ʽº Ä®·Î¸® ½ÄÇ°À̶õ, ½ÄÇ° ÀÚüÀÇ Ä®·Î¸®´Â ³·°í ¼ÒÈ °úÁ¤¿¡¼ ¼Õ½ÇµÇ´Â ¿·®ÀÌ ³ô¾Æ ¼·Ãë ÈÄ ³²´Â ¿·®ÀÌ ¸Å¿ì ÀûÀº ½ÄÇ°À» ¶æÇÑ´Ù. ¿ÀÀÌ´Â 95%°¡ ¼öºÐÀ¸·Î ÀÌ·ïÁ® ´ÙÀ̾îÆ® Áß ºÎÁ·ÇØÁö±â ½¬¿î ¼öºÐÀ» È¿°úÀûÀ¸·Î º¸ÃæÇØ ÁØ´Ù. ÀÌ¿Ü¿¡µµ ÀÌ´¢ ÀÛ¿ëÀ» ÃËÁøÇÏ´Â Çö󺸳ëÀ̵å, Ä®·ý µîÀÌ Ç³ºÎÇØ Ã¼³» ³ëÆó¹° ¹èÃâÀ» µ½´Â´Ù.
¡Þ¹ö¼¸
¹ö¼¸Àº ¼öºÐÀÌ 80~90%¿¡ À̸£´Â °í´Ü¹é Àú¿·® ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ¹ö¼¸¿¡´Â ¹«±âÁúÀÌ Ã¤¼Ò¿Í °úÀϸ¸Å dzºÎÇÏ°í ´Ü¹éÁúÀÌ À°·ùó·³ µé¾î ÀÖ¾î ¼¾ç¿¡¼´Â ¡®º£ÁöÅÍºí ½ºÅ×ÀÌÅ©¡¯·Îµµ ºÒ¸°´Ù. ¹ö¼¸¿¡´Â ºñŸ¹ÎB, D¸¦ ¸¸µå´Â ¼ººÐÀÎ ¿¡¸£°í½ºÅ׸°, ±¸¾Æ´Ò»ê µîÀÌ Ç³ºÎÇØ °íÁöÇ÷Áõ, µ¿¸Æ°æÈÁõ µî ¼ºÀκ´À» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¹ö¼¸Àº Á¾·ù¸¶´Ù È¿°ú°¡ Á¶±Ý¾¿ ´Ù¸£´Ù. Ç¥°í¹ö¼¸Àº ¼¶À¯¼Ò°¡ dzºÎÇØ º¯ºñ ¿¹¹æ¿¡ È¿°úÀûÀ̸ç, ´Ù¸¥ ¹ö¼¸º¸´Ù ºñŸ¹ÎB°¡ ¸¹¾Æ ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ È¿°ú°¡ Å©´Ù. ´ÀŸ¸®¹ö¼¸Àº 90% ÀÌ»óÀÌ ¼öºÐÀ¸·Î µÅ ÀÖ¾î 100g´ç ¿·®ÀÌ 25kcal¹Û¿¡ ¾È µÅ ¹ö¼¸ Áß¿¡ °¡Àå ´ÙÀ̾îÆ® È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù. »õ¼ÛÀ̹ö¼¸Àº ´Ù¸¥ ¹ö¼¸¿¡ ¾ø´Â ºñŸ¹ÎB6°¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ½Å°æÀÌ ¿¹¹ÎÇØÁ³À» ¶§³ª ÇǺΰ¡ °ÅÄ¥¾îÁ³À» ¶§ ¸ÔÀ¸¸é µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
Áö³ 24ÀÏ ¼ÒÀ¯ÁøÀº ÀÚ½ÅÀÇ ÀνºÅ¸±×·¥¿¡ ¡°³ª´Â ¹äº¸´Ù ¹ÝÂù ¤¾¤¾ ¾Æµû ¸À³ª±¸¸Õ. °í¿äÇÑ È¥ÀÚ¸¸ÀÇ ¾Æħ»ó¡±À̶ó´Â ¸àÆ®¿Í ÇÔ²² ½Ä´Ü »çÁøÀ» °ÔÀçÇß´Ù. ±×°¡ °ø°³ÇÑ ¾Æħ ½Ä´ÜÀ¸·Î´Â ÇÑ¿ì ¿¬±ÙÁ¶¸², µµ¶óÁö ¿ÀÀÌ»ýä, ºÏ¾î ¾ç³ä±¸ÀÌ, ¹ö¼¸ÅÁ µîÀÌ ¿Ã¶ó¿Í ÀÖ´Ù. ¼ÒÀ¯ÁøÀÌ °ø°³ÇÑ °Ç°ÇÑ ¾Æħ ½Ä´Ü Àç·áÀÇ È¿´ÉÀ» ÀÚ¼¼È÷ ¾Ë¾ÆºÃ´Ù.
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¹ö¼¸Àº ¼öºÐÀÌ 80~90%¿¡ À̸£´Â °í´Ü¹é Àú¿·® ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ¹ö¼¸¿¡´Â ¹«±âÁúÀÌ Ã¤¼Ò¿Í °úÀϸ¸Å dzºÎÇÏ°í ´Ü¹éÁúÀÌ À°·ùó·³ µé¾î ÀÖ¾î ¼¾ç¿¡¼´Â ¡®º£ÁöÅÍºí ½ºÅ×ÀÌÅ©¡¯·Îµµ ºÒ¸°´Ù. ¹ö¼¸¿¡´Â ºñŸ¹ÎB, D¸¦ ¸¸µå´Â ¼ººÐÀÎ ¿¡¸£°í½ºÅ׸°, ±¸¾Æ´Ò»ê µîÀÌ Ç³ºÎÇØ °íÁöÇ÷Áõ, µ¿¸Æ°æÈÁõ µî ¼ºÀκ´À» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¹ö¼¸Àº Á¾·ù¸¶´Ù È¿°ú°¡ Á¶±Ý¾¿ ´Ù¸£´Ù. Ç¥°í¹ö¼¸Àº ¼¶À¯¼Ò°¡ dzºÎÇØ º¯ºñ ¿¹¹æ¿¡ È¿°úÀûÀ̸ç, ´Ù¸¥ ¹ö¼¸º¸´Ù ºñŸ¹ÎB°¡ ¸¹¾Æ ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ È¿°ú°¡ Å©´Ù. ´ÀŸ¸®¹ö¼¸Àº 90% ÀÌ»óÀÌ ¼öºÐÀ¸·Î µÅ ÀÖ¾î 100g´ç ¿·®ÀÌ 25kcal¹Û¿¡ ¾È µÅ ¹ö¼¸ Áß¿¡ °¡Àå ´ÙÀ̾îÆ® È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù. »õ¼ÛÀ̹ö¼¸Àº ´Ù¸¥ ¹ö¼¸¿¡ ¾ø´Â ºñŸ¹ÎB6°¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ½Å°æÀÌ ¿¹¹ÎÇØÁ³À» ¶§³ª ÇǺΰ¡ °ÅÄ¥¾îÁ³À» ¶§ ¸ÔÀ¸¸é µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.