¡Þ°ï¾à¹ä
°ï¾àÀº ±¸¾à³ª¹°ÀÇ ¶¥¼ÓÁٱ⸦ °¡·ç ³» °¡°øÇÑ ½ÄÇ°À¸·Î, Æò¼Ò Èò ½Ò¹ä ´ë½Å °ï¾à¹äÀ» ¸ÔÀ¸¸é ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. °ï¾àÀº ¼öºÐÀ» Èí¼öÇϸé ÆØâÇØ Á¶±Ý¸¸ ¸Ô¾îµµ Æ÷¸¸°¨ÀÌ Å« ½ÄÇ°À̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ½ÇÁ¦·Î °ï¾àÀÇ 97.3%°¡ ¼öºÐÀÌ¸ç ³ª¸ÓÁö 3%´Â ¹Ì·®ÀÇ Åº¼öȹ°, ´Ü¹éÁú, ÀüÇØÁú µîÀ¸·Î ÀÌ·ïÁ® ÀÖ´Ù. Ä®·Î¸®µµ 100g´ç ¾à 6kcal·Î ¸Å¿ì ³·Àº ÆíÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ °ï¾à ¼Ó ½ÄÀ̼¶À¯ÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ±Û·çÄÚ¸¸³Àº Àå¿¡¼ ²öÀûÇÏ°Ô ³ìÀº ÈÄ À½½Ä¹°¿¡ ¹ÐÂøÇØ Åº¼öȹ°ÀÇ Èí¼ö¸¦ Áö¿¬½ÃÅ°°í Ç÷´ç »ó½ÂÀ» ¸·´Â´Ù. ¼ÒÈ‧Èí¼öµÇÁö ¾ÊÀº °ï¾àÀÌ Ã¼¿Ü·Î ¹èÃâµÇ´Â °úÁ¤¿¡¼ Àå³» Áö¹æÀÌ °ï¾à¿¡ ºÙ¾î ÇÔ²² ¹èÃâµÇ±âµµ ÇÑ´Ù.
¡ÞÇö¹Ì¹ä
ºñÁ¤Á¦ ź¼öȹ°ÀÎ Çö¹Ì·Î ¸¸µç ¹äµµ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ºñÁ¤Á¦ ź¼öȹ°À̶õ °î¹°À» ¿ÏÀüÈ÷ µµÁ¤ÇÏÁö ¾Ê¾Æ ¿µ¾ç¼Ò°¡ À¯ÁöµÈ ź¼öȹ°À» ¸»ÇÑ´Ù. ÁÖ·Î °î¹°ÀÇ ²®Áú¿¡ µé¾î ÀÖ´Â 'ÇÇÆ®»ê'À̶ó´Â ¿µ¾ç¼Ò´Â Ç×¾Ï ÀÛ¿ë, Ç÷´ç °ÇÏ, º¯ºñ ÇؼÒ, Ç×»êÈ ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ´Ù¸¸, ÀÌ ÇÇÆ®»êÀº ¹Ì³×¶ö(Ä®½·, ¸¶±×³×½·, ¾Æ¿¬, ö µî)ÀÇ Ã¼³» Èí¼ö¸¦ ¸·À» ¼ö ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ Çö¹Ì¹äÀ» ¸Ô´Â´Ù¸é ¹ÝÂùÀ¸·Î ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÑ À½½ÄÀ» ì°Ü ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù. ±¼¡¤¸êÄ¡¡¤¼Ò°í±â¡¤ÇØÁ¶·ù¡¤°ß°ú·ù µîÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. ¶Ç Çö¹Ì¹äÀº Æ÷¸¸°¨À» ºü¸£°Ô ´À³¢°Ô ÇØ ½Ä»ç·®À» Á¶ÀýÇÏ´Â µ¥µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. Çö¹Ì¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ¸®³î·»»êÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» Á¦°ÅÇÏ°í Ç÷´çÀ» ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î Á¶ÀýÇØ ÁØ´Ù. ´çºÐÀÇ Èí¼ö¸¦ Áö¿¬½ÃÄÑ Àν¶¸°ÀÇ °úµµÇÑ ºÐºñµµ ¸·´Â´Ù.
µû¶ó¼ Çö¹Ì¹äÀº ´ç´¢ ȯÀÚ¿¡°Ôµµ ÁÁÀº ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ´Ù¸¸, ½ÅÀå ±â´ÉÀÌ ¸¹ÀÌ ÀúÇϵÈ(½ÅºÎÀü 4~5±â) ´ç´¢ ȯÀÚ¶ó¸é Çö¹Ì¹äº¸´Ù ¹é¹Ì¹äÀ» ¸Ô´Â °Ô ³´´Ù. Àâ°î ¼Ó¿¡ µç ÀÎ, Ä®·ý µîÀÌ ±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁø ½ÅÀå¿¡ ¾Ç¿µÇâÀ» ÁÙ ¼öµµ Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ´ç´¢º´¼º ½ÅÁõȯÀÚ´Â ÀÇ·áÁø°ú »ó´ãÇØ °ü¸®, ½Ä´Ü Àü·«À» ¼¼¿ì´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.
¡Þ±Í¸®¹ä
±Í¸®¹äµµ ´ÙÀ̾îÅ͵éÀÌ ¼±È£ÇÏ´Â À½½Ä Áß Çϳª´Ù. ŸÀÓÁö¿¡¼ ¼±Á¤ÇÑ 10´ë ½´ÆÛ Çªµå Áß ÇϳªÀÎ ±Í¸®´Â ´Ù¸¥ °î·ù¿¡ ºñÇØ ´Ü¹éÁú, Çʼö¾Æ¹Ì³ë»ê, ¼ö¿ë¼º ¼¶À¯ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ƯÈ÷ ´Ü¹éÁú ÇÔ·®Àº ½ÒÀÇ 2¹èÀ̸ç Ä®½· ÇÔÀ¯·®ÀÌ Çö¹ÌÀÇ 4¹è ÀÌ»óÀ¸·Î ¾î¸°ÀÌÀÇ ¼ºÀå¹ßÀ°¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¼ö¿ë¼º ¼¶À¯Áú°ú Æú¸®Æä³îÀ» ºñ·ÔÇÑ Ç×»êÈ ¹°Áúµµ dzºÎÇØ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ÁÙÀÌ°í, ¼ºÀκ´À» ¿¹¹æÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ, ±Í¸® ¼Ó º£Å¸±Û·çÄÀÌ ¼÷º¯À» ¾ø¾Ö°í Àå³» ³ëÆó¹°À» ¹èÃâÇØ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
°ï¾à¹äÀ̵ç Àâ°î¹äÀÌµç ¿À·ÎÁö Èò ½Ò¹äÀ» ¸Ô´Â °Íº¸´Ù´Â Ç÷´çÀ» ³·Ãß°í ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ ÁÁÀº ½ÄÇ°À̹ǷÎ, Àڽſ¡°Ô ¸Â´Â ¹äÀ» ¼±ÅÃÇØ ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù. ´Ù¸¸, Àâ°î¹äÀ» ¸Ô±â ½ÃÀÛÇß´Ù¸é ¿ì¼± ¼ÒÈ°¡ Àß µÇ´ÂÁö È®ÀÎÇØ º¼ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù. Àâ°î¹ä¿¡´Â ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ¸¹¾Æ ¼ÒȵǴ °úÁ¤¿¡¼ ¼ö¼Ò¡¤Åº»ê¡¤°¡½º°¡ »ý±â¸ç ÀåÀ» ÀÚ±ØÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¸¸¾à ¼ÒÈ ´É·ÂÀÌ ¶³¾îÁö´Â »ç¶÷À̳ª ¾î¸°À̶ó¸é ¿ÀÈ÷·Á ¼ÒÈ ¼Óµµ°¡ ´õµ®Áö°í, ¼ÒÈÈí¼öÀ²ÀÌ ³·¾ÆÁ® À§¿¡ ºÎ´ãÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸¸¾à Àâ°î¹äÀ» ¼·ÃëÇÑ ÈÄ º¹Åë, ¼³»ç µîÀÇ Áõ»óÀ» º¸À̸é Àâ°îÀÇ ¿ë·®À» Á¶ÀýÇϰųª ´Ù¸¥ °î½ÄÀ¸·Î ´ëü ÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù.
°ï¾àÀº ±¸¾à³ª¹°ÀÇ ¶¥¼ÓÁٱ⸦ °¡·ç ³» °¡°øÇÑ ½ÄÇ°À¸·Î, Æò¼Ò Èò ½Ò¹ä ´ë½Å °ï¾à¹äÀ» ¸ÔÀ¸¸é ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. °ï¾àÀº ¼öºÐÀ» Èí¼öÇϸé ÆØâÇØ Á¶±Ý¸¸ ¸Ô¾îµµ Æ÷¸¸°¨ÀÌ Å« ½ÄÇ°À̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ½ÇÁ¦·Î °ï¾àÀÇ 97.3%°¡ ¼öºÐÀÌ¸ç ³ª¸ÓÁö 3%´Â ¹Ì·®ÀÇ Åº¼öȹ°, ´Ü¹éÁú, ÀüÇØÁú µîÀ¸·Î ÀÌ·ïÁ® ÀÖ´Ù. Ä®·Î¸®µµ 100g´ç ¾à 6kcal·Î ¸Å¿ì ³·Àº ÆíÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ °ï¾à ¼Ó ½ÄÀ̼¶À¯ÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ±Û·çÄÚ¸¸³Àº Àå¿¡¼ ²öÀûÇÏ°Ô ³ìÀº ÈÄ À½½Ä¹°¿¡ ¹ÐÂøÇØ Åº¼öȹ°ÀÇ Èí¼ö¸¦ Áö¿¬½ÃÅ°°í Ç÷´ç »ó½ÂÀ» ¸·´Â´Ù. ¼ÒÈ‧Èí¼öµÇÁö ¾ÊÀº °ï¾àÀÌ Ã¼¿Ü·Î ¹èÃâµÇ´Â °úÁ¤¿¡¼ Àå³» Áö¹æÀÌ °ï¾à¿¡ ºÙ¾î ÇÔ²² ¹èÃâµÇ±âµµ ÇÑ´Ù.
¡ÞÇö¹Ì¹ä
ºñÁ¤Á¦ ź¼öȹ°ÀÎ Çö¹Ì·Î ¸¸µç ¹äµµ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ºñÁ¤Á¦ ź¼öȹ°À̶õ °î¹°À» ¿ÏÀüÈ÷ µµÁ¤ÇÏÁö ¾Ê¾Æ ¿µ¾ç¼Ò°¡ À¯ÁöµÈ ź¼öȹ°À» ¸»ÇÑ´Ù. ÁÖ·Î °î¹°ÀÇ ²®Áú¿¡ µé¾î ÀÖ´Â 'ÇÇÆ®»ê'À̶ó´Â ¿µ¾ç¼Ò´Â Ç×¾Ï ÀÛ¿ë, Ç÷´ç °ÇÏ, º¯ºñ ÇؼÒ, Ç×»êÈ ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ´Ù¸¸, ÀÌ ÇÇÆ®»êÀº ¹Ì³×¶ö(Ä®½·, ¸¶±×³×½·, ¾Æ¿¬, ö µî)ÀÇ Ã¼³» Èí¼ö¸¦ ¸·À» ¼ö ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ Çö¹Ì¹äÀ» ¸Ô´Â´Ù¸é ¹ÝÂùÀ¸·Î ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÑ À½½ÄÀ» ì°Ü ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù. ±¼¡¤¸êÄ¡¡¤¼Ò°í±â¡¤ÇØÁ¶·ù¡¤°ß°ú·ù µîÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. ¶Ç Çö¹Ì¹äÀº Æ÷¸¸°¨À» ºü¸£°Ô ´À³¢°Ô ÇØ ½Ä»ç·®À» Á¶ÀýÇÏ´Â µ¥µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. Çö¹Ì¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ¸®³î·»»êÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» Á¦°ÅÇÏ°í Ç÷´çÀ» ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î Á¶ÀýÇØ ÁØ´Ù. ´çºÐÀÇ Èí¼ö¸¦ Áö¿¬½ÃÄÑ Àν¶¸°ÀÇ °úµµÇÑ ºÐºñµµ ¸·´Â´Ù.
µû¶ó¼ Çö¹Ì¹äÀº ´ç´¢ ȯÀÚ¿¡°Ôµµ ÁÁÀº ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ´Ù¸¸, ½ÅÀå ±â´ÉÀÌ ¸¹ÀÌ ÀúÇϵÈ(½ÅºÎÀü 4~5±â) ´ç´¢ ȯÀÚ¶ó¸é Çö¹Ì¹äº¸´Ù ¹é¹Ì¹äÀ» ¸Ô´Â °Ô ³´´Ù. Àâ°î ¼Ó¿¡ µç ÀÎ, Ä®·ý µîÀÌ ±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁø ½ÅÀå¿¡ ¾Ç¿µÇâÀ» ÁÙ ¼öµµ Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ´ç´¢º´¼º ½ÅÁõȯÀÚ´Â ÀÇ·áÁø°ú »ó´ãÇØ °ü¸®, ½Ä´Ü Àü·«À» ¼¼¿ì´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.
¡Þ±Í¸®¹ä
±Í¸®¹äµµ ´ÙÀ̾îÅ͵éÀÌ ¼±È£ÇÏ´Â À½½Ä Áß Çϳª´Ù. ŸÀÓÁö¿¡¼ ¼±Á¤ÇÑ 10´ë ½´ÆÛ Çªµå Áß ÇϳªÀÎ ±Í¸®´Â ´Ù¸¥ °î·ù¿¡ ºñÇØ ´Ü¹éÁú, Çʼö¾Æ¹Ì³ë»ê, ¼ö¿ë¼º ¼¶À¯ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ƯÈ÷ ´Ü¹éÁú ÇÔ·®Àº ½ÒÀÇ 2¹èÀ̸ç Ä®½· ÇÔÀ¯·®ÀÌ Çö¹ÌÀÇ 4¹è ÀÌ»óÀ¸·Î ¾î¸°ÀÌÀÇ ¼ºÀå¹ßÀ°¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¼ö¿ë¼º ¼¶À¯Áú°ú Æú¸®Æä³îÀ» ºñ·ÔÇÑ Ç×»êÈ ¹°Áúµµ dzºÎÇØ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ÁÙÀÌ°í, ¼ºÀκ´À» ¿¹¹æÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ, ±Í¸® ¼Ó º£Å¸±Û·çÄÀÌ ¼÷º¯À» ¾ø¾Ö°í Àå³» ³ëÆó¹°À» ¹èÃâÇØ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
°ï¾à¹äÀ̵ç Àâ°î¹äÀÌµç ¿À·ÎÁö Èò ½Ò¹äÀ» ¸Ô´Â °Íº¸´Ù´Â Ç÷´çÀ» ³·Ãß°í ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ ÁÁÀº ½ÄÇ°À̹ǷÎ, Àڽſ¡°Ô ¸Â´Â ¹äÀ» ¼±ÅÃÇØ ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù. ´Ù¸¸, Àâ°î¹äÀ» ¸Ô±â ½ÃÀÛÇß´Ù¸é ¿ì¼± ¼ÒÈ°¡ Àß µÇ´ÂÁö È®ÀÎÇØ º¼ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù. Àâ°î¹ä¿¡´Â ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ¸¹¾Æ ¼ÒȵǴ °úÁ¤¿¡¼ ¼ö¼Ò¡¤Åº»ê¡¤°¡½º°¡ »ý±â¸ç ÀåÀ» ÀÚ±ØÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¸¸¾à ¼ÒÈ ´É·ÂÀÌ ¶³¾îÁö´Â »ç¶÷À̳ª ¾î¸°À̶ó¸é ¿ÀÈ÷·Á ¼ÒÈ ¼Óµµ°¡ ´õµ®Áö°í, ¼ÒÈÈí¼öÀ²ÀÌ ³·¾ÆÁ® À§¿¡ ºÎ´ãÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸¸¾à Àâ°î¹äÀ» ¼·ÃëÇÑ ÈÄ º¹Åë, ¼³»ç µîÀÇ Áõ»óÀ» º¸À̸é Àâ°îÀÇ ¿ë·®À» Á¶ÀýÇϰųª ´Ù¸¥ °î½ÄÀ¸·Î ´ëü ÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù.