서울아산병원 노년내과 정희원 교수가 신간 ‘저속노화 식사법-노년내과 의사가 알려주는 기적의 식단 혁명’을 출간했다. 일상생활에서 쉽게 실천할 수 있는 노화 예방 식사법을 담았다.
정희원 교수는 ‘당신도 느리게 나이 들 수 있습니다’, ‘느리게 나이 드는 습관’ 등을 출간하고 다양한 미디어를 통해 저속노화의 중요성을 알려온 바 있다.
정희원 교수는 20여 년 동안 노화를 연구하며 많은 사람들이 쉽게 따라할 수 있게 발전시킨 ‘한국형 마인드 식사법’을 소개한다.
마인드 식사법은 ▲채소 ▲통 곡물 ▲생선 ▲올리브 오일 위주로 식사해 만성질환 예방을 돕는 지중해식 식단과 고혈압 환자를 위해 개발한 DASH 식단의 장점만을 합친 식사법이다. ▲적색육 ▲가공식품 ▲단순당 섭취는 줄이고 정제되지 않은 통 곡물과 채소 등을 위주로 식사해 뇌 기능 저하를 개선시키기 위해 만들어진 식단이다. 이전 연구에서 마인드 식사법은 뇌 기능뿐 아니라 체내 염증, 부기 등을 줄여 삶의 질을 높이고 노화를 늦춘다는 사실이 밝혀져 있다.
한국형 마인드 식사법을 바탕으로 쉽게 따라할 수 있는 21가지 건강 밥상도 소개해 독자들이 자신에게 맞는 노화 예방 건강 식단을 찾을 수 있도록 돕는다. 탄수화물, 지방, 단백질 등 영양소 섭취에 대해 사람들이 가지고 있는 선입견을 바로 잡는다.
서울아산병원 노년내과 정희원 교수는 “우리가 평소에 먹는 식단을 조금만 바꾸면 값비싼 재료를 사용하지 않더라도 노화를 늦추는 건강한 식단을 실천할 수 있다”며 “이 책을 읽고 시작하는 한 끼 식사가 건강 선순환의 시작이 되길 바란다”고 말했다.
정희원 교수는 ‘당신도 느리게 나이 들 수 있습니다’, ‘느리게 나이 드는 습관’ 등을 출간하고 다양한 미디어를 통해 저속노화의 중요성을 알려온 바 있다.
정희원 교수는 20여 년 동안 노화를 연구하며 많은 사람들이 쉽게 따라할 수 있게 발전시킨 ‘한국형 마인드 식사법’을 소개한다.
마인드 식사법은 ▲채소 ▲통 곡물 ▲생선 ▲올리브 오일 위주로 식사해 만성질환 예방을 돕는 지중해식 식단과 고혈압 환자를 위해 개발한 DASH 식단의 장점만을 합친 식사법이다. ▲적색육 ▲가공식품 ▲단순당 섭취는 줄이고 정제되지 않은 통 곡물과 채소 등을 위주로 식사해 뇌 기능 저하를 개선시키기 위해 만들어진 식단이다. 이전 연구에서 마인드 식사법은 뇌 기능뿐 아니라 체내 염증, 부기 등을 줄여 삶의 질을 높이고 노화를 늦춘다는 사실이 밝혀져 있다.
한국형 마인드 식사법을 바탕으로 쉽게 따라할 수 있는 21가지 건강 밥상도 소개해 독자들이 자신에게 맞는 노화 예방 건강 식단을 찾을 수 있도록 돕는다. 탄수화물, 지방, 단백질 등 영양소 섭취에 대해 사람들이 가지고 있는 선입견을 바로 잡는다.
서울아산병원 노년내과 정희원 교수는 “우리가 평소에 먹는 식단을 조금만 바꾸면 값비싼 재료를 사용하지 않더라도 노화를 늦추는 건강한 식단을 실천할 수 있다”며 “이 책을 읽고 시작하는 한 끼 식사가 건강 선순환의 시작이 되길 바란다”고 말했다.
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