ÇÞºµÀº ¸¸ÇÏ°í °ø±â´Â ÅÓÅÓÇÑ ¿©¸§, ±æ°Å¸®¸¦ °È´Â °Í¸¸À¸·Îµµ ¼³»ç°¡ À¯¹ßµÉ ¼ö ÀÖ´Ù. Àϻ纴ÀÌ ¾î´ÀÁ¤µµ ÁøÇàµÈ Áõ»óÀ̹ǷΠÁï½Ã ÈÞ½ÄÀ» ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
ü¿ÂÀÌ ¿Ã¶ó°¡¸é ¿ì¸® ¸öÀº ³ú¿¡¼ ü¿ÂÀ» ³·Ãß±â À§ÇØ ½Åü Ç¥¸éÀÇ Ç÷¾×·®À» ´Ã·Á ¿±â¸¦ ¹ß»êÇÏ°í, ¶¡À» ³½´Ù. À̶§ ¸¹Àº ¾çÀÇ ¼öºÐ°ú ÀüÇØÁúÀÌ ¼Õ½ÇµÇ¸é¼ Å»Áø Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³´Ù. °¡Ãµ´ë ±æº´¿ø ÀÀ±ÞÀÇÇаú ¾çÇõÁØ ±³¼ö´Â ¡°Àå ¿îµ¿µµ Ç÷·ù¿¡ ÀÇÇؼ ±â´ÉÀ» À¯ÁöÇϴµ¥, Ç¥¸é Ç÷¾×·®ÀÌ ´Ã¾î³ª ¼ÒÈ°èÅëÀ¸·Î °¡´Â Ç÷·ù·®ÀÌ ÁÙ¾îµé¸é ±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁø´Ù¡±¸ç ¡°Àå ¼Ó ¼öºÐ°ú ÀüÇØÁúÀ» Èí¼öÇÏÁö ¸øÇØ ¼³»ç µîÀÇ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. ÀÌ¾î ¡°¼³»ç´Â ÀÌÂ÷ÀûÀÎ Àϻ纴 Áõ»óÀ̹ǷΠ¹Ù·Î ¸öÀ» ±×´Ã¿¡ ½¬¾îÁÖ°í, Áõ»óÀÌ È¸º¹µÇÁö ¾ÊÀ¸¸é ¼ö¾× Ä¡·á¸¦ ¹Þ´Â °Ô ÁÁ´Ù¡±°í Çß´Ù. Àϻ纴ÀÇ ÀÏÂ÷ÀûÀÎ Áõ»óÀ¸·Î´Â ¾îÁö·³Áõ, ¹«±â·Â°¨, µÎÅë, ½ÄÀº¶¡ µîÀÌ ÀÖ´Ù.
À̶§ Á¦´ë·Î ´ëóÇÏÁö ¸øÇÏ¸é °ð ÀǽÄÀ» ÀÒ´Â ¿½Ç½ÅÀ̳ª ±ÙÀ°ÀÌ ¶³¸®´Â ¿°æ·ÃÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. Ç¥¸é Ç÷¾×·®ÀÌ ´Ã¸ç ½ÉºÎ Ç÷¾×·® ÁÙ¸é ³ú·Î °¡´Â Ç÷¾×·®ÀÌ ºÎÁ·ÇØ ½Ç½ÅÀ¸·Î À̾îÁö°í, ¿°ºÐ°ú ¼öºÐÀÌ ¸Å¿ì ºÎÁ·ÇØÁö¸é ±ÙÀ°ÀÌ ¶³¸°´Ù. ´õ ¾ÇÈÇϸé ü¿ÂÀ» Á¶ÀýÇÏ´Â ½Å°æ°è°¡ ±â´ÉÀ» ÀÒ¾î¹ö¸®´Â ¿»çº´À¸·Î À̾îÁø´Ù. ¿»çº´Àº »ç¸ÁÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Â Ä¡¸íÀûÀÎ ÁúȯÀÌ´Ù.
Àϻ纴ÀÇ ÀÏÂ÷ÀûÀÎ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³ª¸é ü¿ÂÀÌ ´õ ÀÌ»ó ¿À¸£Áö ¾Êµµ·Ï ½Ã¿øÇÑ °÷À¸·Î À̵¿ÇØ ÈÞ½ÄÀ» ÃëÇØ¾ß ¾ÈÀüÇÏ´Ù. Âù À½·á µîÀ¸·Î ¸öÀ» ¸¶»çÁöÇØ Ã¼¿ÂÀ» ³·Ãß´Â °Íµµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¶Ç ¿Â¿ ÁúȯÀÇ ¿øÀÎÀº °á±¹ ¶¡ÀÌ ³ª¸é¼ ü³» '¹°'°ú 'ÀüÇØÁú'ÀÌ ºÎÁ·ÇØÁø °ÍÀ̹ǷÎ, ÃæºÐÇÑ ¹°À̳ª ÀÌ¿Â À½·á¸¦ ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ÇÑ ÄÅ(150~200mL) Á¤µµÀÇ ¼öºÐÀ» 15ºÐ¸¶´Ù ±ÔÄ¢ÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇØ ÁÖ´Â °Ô ÁÁ´Ù. 600mL ÀÌ»ó ¸¹Àº ¼öºÐÀ» ÇѲ¨¹ø¿¡ ¸¶½Ã¸é, À§¿¡¼ Èí¼öµÇ´Â ¾çÀÌ ³Ê¹« ¸¹¾Æ ¿ÀÈ÷·Á ºÒÆíÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Æò¼Ò Àϻ纴À» ¿¹¹æÇÏ·Á¸é ¿©¸§Ã¶ ¿ÊÀº ÅëdzÀÌ Àߵǵµ·Ï Çæ··ÇÏ°í °¡º¿î °ÍÀ¸·Î, ºûÀ» ¹Ý»çÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ¹àÀº»öÀ¸·Î ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¿ÜÃâÀº µÇµµ·Ï ´õ¿î ½Ã°£´ëÀÎ ¿ÀÈÄ 12½ÃºÎÅÍ 4½Ã¿£ ÀÚÁ¦ÇÏ°í, ¾ç»ê°ú ¸ðÀÚ¸¦ Âø¿ëÇØ ÇÞºµÀ» Â÷´ÜÇÑ´Ù.
ÇÑÆí, ¼³»ç Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¶§ ¿¡¾îÄÁÀ¸·Î ¿Âµµ°¡ ¸Å¿ì ³·Àº ½Ç³»¿¡ µé¾î°¡´Â ½¬´Â °ÍÀº ÃßõÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ½Ç³»¿Ü ¿Âµµ Â÷°¡ Ä¿ ¸öÀÌ ±Þ°ÝÇÑ ¿Âµµ º¯È¸¦ °ÞÀ¸¸é¼, ¿ÀÈ÷·Á Àå¿îµ¿ÀÌ ¶³¾îÁ® ¼³»ç¿Í º¹Åë Áõ¼¼°¡ ¾ÇÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ü¿ÂÀÌ ¿Ã¶ó°¡¸é ¿ì¸® ¸öÀº ³ú¿¡¼ ü¿ÂÀ» ³·Ãß±â À§ÇØ ½Åü Ç¥¸éÀÇ Ç÷¾×·®À» ´Ã·Á ¿±â¸¦ ¹ß»êÇÏ°í, ¶¡À» ³½´Ù. À̶§ ¸¹Àº ¾çÀÇ ¼öºÐ°ú ÀüÇØÁúÀÌ ¼Õ½ÇµÇ¸é¼ Å»Áø Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³´Ù. °¡Ãµ´ë ±æº´¿ø ÀÀ±ÞÀÇÇаú ¾çÇõÁØ ±³¼ö´Â ¡°Àå ¿îµ¿µµ Ç÷·ù¿¡ ÀÇÇؼ ±â´ÉÀ» À¯ÁöÇϴµ¥, Ç¥¸é Ç÷¾×·®ÀÌ ´Ã¾î³ª ¼ÒÈ°èÅëÀ¸·Î °¡´Â Ç÷·ù·®ÀÌ ÁÙ¾îµé¸é ±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁø´Ù¡±¸ç ¡°Àå ¼Ó ¼öºÐ°ú ÀüÇØÁúÀ» Èí¼öÇÏÁö ¸øÇØ ¼³»ç µîÀÇ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. ÀÌ¾î ¡°¼³»ç´Â ÀÌÂ÷ÀûÀÎ Àϻ纴 Áõ»óÀ̹ǷΠ¹Ù·Î ¸öÀ» ±×´Ã¿¡ ½¬¾îÁÖ°í, Áõ»óÀÌ È¸º¹µÇÁö ¾ÊÀ¸¸é ¼ö¾× Ä¡·á¸¦ ¹Þ´Â °Ô ÁÁ´Ù¡±°í Çß´Ù. Àϻ纴ÀÇ ÀÏÂ÷ÀûÀÎ Áõ»óÀ¸·Î´Â ¾îÁö·³Áõ, ¹«±â·Â°¨, µÎÅë, ½ÄÀº¶¡ µîÀÌ ÀÖ´Ù.
À̶§ Á¦´ë·Î ´ëóÇÏÁö ¸øÇÏ¸é °ð ÀǽÄÀ» ÀÒ´Â ¿½Ç½ÅÀ̳ª ±ÙÀ°ÀÌ ¶³¸®´Â ¿°æ·ÃÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. Ç¥¸é Ç÷¾×·®ÀÌ ´Ã¸ç ½ÉºÎ Ç÷¾×·® ÁÙ¸é ³ú·Î °¡´Â Ç÷¾×·®ÀÌ ºÎÁ·ÇØ ½Ç½ÅÀ¸·Î À̾îÁö°í, ¿°ºÐ°ú ¼öºÐÀÌ ¸Å¿ì ºÎÁ·ÇØÁö¸é ±ÙÀ°ÀÌ ¶³¸°´Ù. ´õ ¾ÇÈÇϸé ü¿ÂÀ» Á¶ÀýÇÏ´Â ½Å°æ°è°¡ ±â´ÉÀ» ÀÒ¾î¹ö¸®´Â ¿»çº´À¸·Î À̾îÁø´Ù. ¿»çº´Àº »ç¸ÁÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Â Ä¡¸íÀûÀÎ ÁúȯÀÌ´Ù.
Àϻ纴ÀÇ ÀÏÂ÷ÀûÀÎ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³ª¸é ü¿ÂÀÌ ´õ ÀÌ»ó ¿À¸£Áö ¾Êµµ·Ï ½Ã¿øÇÑ °÷À¸·Î À̵¿ÇØ ÈÞ½ÄÀ» ÃëÇØ¾ß ¾ÈÀüÇÏ´Ù. Âù À½·á µîÀ¸·Î ¸öÀ» ¸¶»çÁöÇØ Ã¼¿ÂÀ» ³·Ãß´Â °Íµµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¶Ç ¿Â¿ ÁúȯÀÇ ¿øÀÎÀº °á±¹ ¶¡ÀÌ ³ª¸é¼ ü³» '¹°'°ú 'ÀüÇØÁú'ÀÌ ºÎÁ·ÇØÁø °ÍÀ̹ǷÎ, ÃæºÐÇÑ ¹°À̳ª ÀÌ¿Â À½·á¸¦ ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ÇÑ ÄÅ(150~200mL) Á¤µµÀÇ ¼öºÐÀ» 15ºÐ¸¶´Ù ±ÔÄ¢ÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇØ ÁÖ´Â °Ô ÁÁ´Ù. 600mL ÀÌ»ó ¸¹Àº ¼öºÐÀ» ÇѲ¨¹ø¿¡ ¸¶½Ã¸é, À§¿¡¼ Èí¼öµÇ´Â ¾çÀÌ ³Ê¹« ¸¹¾Æ ¿ÀÈ÷·Á ºÒÆíÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Æò¼Ò Àϻ纴À» ¿¹¹æÇÏ·Á¸é ¿©¸§Ã¶ ¿ÊÀº ÅëdzÀÌ Àߵǵµ·Ï Çæ··ÇÏ°í °¡º¿î °ÍÀ¸·Î, ºûÀ» ¹Ý»çÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ¹àÀº»öÀ¸·Î ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¿ÜÃâÀº µÇµµ·Ï ´õ¿î ½Ã°£´ëÀÎ ¿ÀÈÄ 12½ÃºÎÅÍ 4½Ã¿£ ÀÚÁ¦ÇÏ°í, ¾ç»ê°ú ¸ðÀÚ¸¦ Âø¿ëÇØ ÇÞºµÀ» Â÷´ÜÇÑ´Ù.
ÇÑÆí, ¼³»ç Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¶§ ¿¡¾îÄÁÀ¸·Î ¿Âµµ°¡ ¸Å¿ì ³·Àº ½Ç³»¿¡ µé¾î°¡´Â ½¬´Â °ÍÀº ÃßõÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ½Ç³»¿Ü ¿Âµµ Â÷°¡ Ä¿ ¸öÀÌ ±Þ°ÝÇÑ ¿Âµµ º¯È¸¦ °ÞÀ¸¸é¼, ¿ÀÈ÷·Á Àå¿îµ¿ÀÌ ¶³¾îÁ® ¼³»ç¿Í º¹Åë Áõ¼¼°¡ ¾ÇÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.