°Ç°­ ½ÄÇ°Àε¥ ¸ÔÀ¸¸é ³ª¸¸ '´õºÎ·è¡¯... 'À½½Ä ºÒ³»Áõ' ¾Æ¼¼¿ä?

ÀÔ·Â 2024.05.27 05:00
±Û·çÅÙ
Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ Á¦°ø
¾Æ¹«¸® ¸ÀÀÖ°í °Ç°­¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â À½½ÄÀÌ¶óµµ ¾î¶² »ç¶÷¿¡°Õ µ¶ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î ƯÁ¤ À½½ÄÀ̳ª ƯÁ¤ ¼ººÐÀ» ¼ÒÈ­Çϴµ¥ ¾î·Á¿òÀ» °Þ´Â ¡®À½½Ä ºÒ³»Áõ(Food intolerance)¡¯ÀÌ Á¸ÀçÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ³²µé°ú °°Àº À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇßÁö¸¸, À¯µ¶ ³ª¿¡°Ô¸¸ º¹ºÎÆظ¸°¨, º¹Åë, ¼³»ç, ¸Þ½º²¨¿ò, ½ÉÇÑ Á¹À½ µî ¼ÒÈ­ºÒ·® Áõ»óÀÌ ¹Ýº¹ÀûÀ¸·Î ³ªÅ¸³¯ °æ¿ì À̸¦ ÀǽÉÇØ º¼ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù.

¡ÞƯÁ¤ À½½ÄÀ» ¼ÒÈ­ÇÏÁö ¸øÇØ ÀÌ»ó Áõ»óÀ» ÀÏÀ¸ÄÑ
¿©·¯ »ç¶÷°ú ´ëÁßÀûÀÎ À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇÑ ÈÄ, ´Ù¸¥ »ç¶÷°ú ´Þ¸® ³ªÇÑÅ׸¸ ºÒÆíÇÑ Áõ¼¼°¡ ³ªÅ¸³­´Ù¸é ÇØ´ç À½½ÄÀÌ ³ª¿¡°Ô ¾È ¸Â´Â À½½ÄÀ̶ó°í »ý°¢ÇÑ´Ù. Àü¹®ÀûÀ¸·Î´Â À̸¦ ¡®À½½Ä ºÒ³»Áõ¡¯À̶ó°í Çϸç, ¾î¶°ÇÑ À½½ÄÀ̳ª À½½Ä ³» ¼ººÐÀ» ¼ÒÈ­, Èí¼öÇÏ´Â °úÁ¤ÀÇ ¹®Á¦·Î ÀÎÇØ ¹ß»ýÇÑ´Ù. ¾ÆÁ÷ ¸ðµç ±âÀüÀÌ ¹àÇôÁ® ÀÖÁö´Â ¾ÊÁö¸¸, Àڽſ¡°Ô ¸ÂÁö ¾Ê´Â À½½ÄÀ» ¸Ô´Â °æ¿ì ¹«ÇØÇÑ À½½Ä ¼ººÐÀÓ¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ü³» °ú´ÙÇÑ ¸é¿ª¹ÝÀÀÀÌ ¾ß±âµÇ°í ±× °á°ú·Î °¢Á¾ ºÒÆíÇÔÀÌ À¯¹ßµÇ´Â °ÍÀÌ´Ù. À½½Ä ºÒ³»Áõ Áß ±× ±âÀüÀÌ ºñ±³Àû ¸íÈ®È÷ ¹àÇôÁø °æ¿ì´Â È¿¼Ò °áÇÌ ¶Ç´Â È¿¼ÒÀÇ ±â´É °áÇÔÀ¸·Î ÀÎÇØ ÇØ´ç À½½ÄÀ̳ª À½½ÄÀÇ ¼ººÐÀ» ¼ÒÈ­ÇÒ ¼ö ¾ø´Â °æ¿ìÀÌ´Ù.

À½½Ä ºÒ³»ÁõÀÇ Áõ»óÀº ¸ö¿¡ ¸ÂÁö ¾Ê´Â À½½ÄÀ̳ª ¼ººÐÀ» ¼·ÃëÇÑ µÚ ÃÖ¼Ò ¸î ½Ã°£ ¶Ç´Â ¸çÄ¥¿¡ °ÉÃÄ ³ªÅ¸³­´Ù. ÀϹÝÀûÀÎ Áõ»óÀ¸·Î´Â º¹ºÎ Æظ¸°¨, ¸Þ½º²¨¿ò, º¹Åë, ¼³»ç, ½ÉÇÑ Á¹À½, µÎÅë µîÀÌ ÀÖÀ¸¸ç ÀÌ ¿Ü¿¡µµ, °üÀýÅë ¶Ç´Â ÇǺΠ¹ßÁø µîÀÌ µ¿¹ÝµÇ±âµµ ÇÑ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Áõ»óÀº ¸é¿ª°èÀÇ ÁÖ¿ä ±¸¼º¿ä¼ÒÀÎ lgGÇ×üÀÇ ÀÛ¿ë°ú °ü·ÃÀÌ ³ô´Ù. ƯÈ÷, °úµµÇÑ ¸é¿ª ¹ÝÀÀÀÌ Àå¿¡¼­ ¹ß»ýÇϸé Àå Åõ°úÀ²ÀÌ ³ô¾ÆÁ® ¼ÒÈ­ ÁßÀÎ À½½Ä ¼ººÐÀÌ Ã¼³»·Î Á÷Á¢ ħÅõÇÏ°Ô µÇ´Âµ¥, À̶§ ½Åü´Â Ç÷·ù ¾ÈÀ¸·Î µé¾î¿Â À½½Ä ¼ººÐÀ» ¹ÙÀÌ·¯½º³ª ¼¼±Õ µî À̹°ÁúÀÇ Ä§ÀÔÀ¸·Î ÆÇ´ÜÇÏ¿© ÀÌ¿¡ ´ëÇÑ Ç×ü¸¦ »ý¼ºÇÏ°í °áÇÕÇÏ¿© ¸é¿ªº¹ÇÕü¸¦ ¸¸µç´Ù. ¸é¿ªº¹ÇÕü°¡ ÀûÀýÇÏ°Ô ºÐÇØµÇ¸é ´ÙÇàÀÌÁö¸¸ ¸¸¾à °ú´ÙÇÏ°Ô »ý¼ºµÇ¾î Àü½ÅÀ¸·Î ÆÛÁú °æ¿ì, ´Ù¾çÇÑ Á¶Á÷°ú ±â°ü¿¡¼­ ¸¸¼º ¿°Áõ°úÁ¤À» À¯¹ßÇÏ°í Àü½ÅÀûÀÎ Áõ»óÀ» ÃÊ·¡ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

¿©±â¼­ ƯÈ÷ ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÒ Á¡Àº À½½Ä ¾Ë·¹¸£±â(°ú¹Î¹ÝÀÀ)¿Í À½½Ä ºÒ³»ÁõÀ» È¥µ¿ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ¸¹Àº »ç¶÷ÀÌ Æ¯Á¤ À½½Ä ¼·Ãë ÈÄ ¸ö¿¡ ÀÌ»ó ¹ÝÀÀÀÌ ³ªÅ¸³ª¸é À̸¦ À½½Ä ¾Ë·¹¸£±â¶ó°í »ý°¢Çϴµ¥ À½½Ä ¾Ë·¹¸£±â¿Í À½½Ä ºÒ³»ÁõÀº ºÐ¸íÈ÷ ¼­·Î ¹ß»ý±âÀü, Áõ»ó ¹× °æ°ú°¡ ´Ù¸£´Ù. À½½Ä ¾Ë·¹¸£±â´Â ÇǺΠ°¡·Á¿òÁõ, ¾ó±¼°ú ÆÈÀÇ ºÎÁ¾, È£Èí°ï¶õ¿¡ ÀÇÇÑ ½Ù½Ù°Å¸² µî °ú¹Î ¹ÝÀÀÀ» À¯¹ßÇϴµ¥ ÀÌ´Â ÇØ´ç À½½Ä Ç׿ø¿¡ ´ëÇÑ lgEÇ×üÀÇ ±Þ¼º ¹ÝÀÀÀ¸·Î ÀÎÇØ ¹ß»ýÇÑ´Ù. ÀüÇüÀûÀÎ À½½Ä ¾Ë·¹¸£±â(°ú¹Î¹ÝÀÀ)´Â À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇÑ ÈÄ ¸î ºÐ À̳» Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³ª¸ç, È£Èí°ï¶õ µî »ý¸íÀ» À§ÇùÇÏ´Â ½É°¢ÇÑ »óȲÀ» ¾ß±âÇÒ ¼ö Àֱ⿡ ÀÌ·± °ú¹Î ¹ÝÀÀÀÌ Àǽɵȴٸé Áï½Ã °¡±î¿î º´¿øÀ» ¹æ¹®ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¹Ý¸é À½½Ä ºÒ³»ÁõÀÇ ºÒÆí Áõ»óÀº À½½Ä ¼·Ãë ÈÄ ¼ö ½Ã°£¿¡¼­ ¼öÀÏ¿¡ °ÉÃÄ ¹ßÇöÇÏ´Â ¸¸¼ºÀûÀÎ °æ°ú¸¦ º¸À̸ç, Áö¼ÓÀûÀÎ ºÒÆíÇÔÀ» ¾ß±âÇÏÁö¸¸ »ý¸íÀ» À§ÇùÇÒ Á¤µµÀÇ ±Þ¼º Áõ»óÀº ¾ß±âÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù.

¡ÞÀ¯´ç ºÒ³»Áõ, ±Û·çÅÙ ºÒ³»ÁõÀÌ ÈçÇØ
°¡Àå ´ëÇ¥ÀûÀÎ À½½Ä ºÒ³»ÁõÀ¸·Î´Â ¿ìÀ¯ÀÇ À¯´çÀ» ¼ÒÈ­ÇÏÁö ¸øÇÏ´Â ¡®À¯´ç ºÒ³»Áõ¡¯°ú »§°ú ¸éÀÇ ÁÖ¼ººÐÀÎ ±Û·çÅÙ ¼ººÐÀ» ¼ÒÈ­ÇÏÁö ¸øÇÏ´Â ¡®±Û·çÅÙ ºÒ³»Áõ¡¯ÀÌ ÀÖ´Ù. Çѱ¹ÀÎÀÇ ¾à 75%°¡ °Þ°í ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁø À¯´ç ºÒ³»ÁõÀº ´çÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ À¯´ç¿¡ ´ëÇÑ ºÐÇØÈ¿¼Ò°¡, ±Û·çÅÙ ºÒ³»ÁõÀº ¹Ð°¡·çÀÇ ±Û·çÅÙ¿¡ ´ëÇÑ ºÐÇØÈ¿¼Ò°¡ °áÇÌµÇ¾î ¿ì¸® ¸öÀÌ ÀÌµé ¼ººÐÀ» ¼ÒÈ­ÇÒ ¼ö ¾ø¾î ¹ß»ýÇÑ´Ù. ¼¼°è ÃÖ°í ±Û·çÅÙ Áúȯ ±ÇÀ§ÀÚÀÌÀÚ ³»°ú Àü¹®ÀÇÀÎ ½ºÆ¼ºì ¿Õ°Õ ¹Ú»ç´Â À¯´ç ºÒ³»ÁõÀ» °Þ´Â »ç¶÷Àº ±Û·çÅÙ ºÒ³»Áõµµ ÇÔ²² °ÞÀ» °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Ù°í ¸»ÇÑ´Ù. µû¶ó¼­ Æò¼Ò¿¡ ¿ìÀ¯³ª ¹Ð°¡·ç À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇÒ ¶§ ³²µéº¸´Ù ¼ÓÀÌ ´õºÎ·èÇÏ°í ¸öÀÌ ºÒÆíÇÏ´Ù¸é ¡®À½½Ä ºÒ³»Áõ °Ë»ç¡¯¸¦ ÁøÇàÇØ º¸´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

¡®À½½Ä ºÒ³»Áõ °Ë»ç¡¯´Â °³ÀÎÀÇ ½Ä½À°ü°ú °Ç°­ »óÅ µîÀ» ÅëÇØ À½½Ä ºÒ³»Áõ ¿øÀÎÀ» ¾Ë¾Æº¸°í °á°ú¿¡ ¸Â´Â ±³Á¤ ½Ä´ÜÀ» Á¦¾ÈÇØÁÖ´Â °Ë»ç´Ù. ȯÀÚ¿¡°Ô¼­ äÃëÇÑ Ç÷¾× »ùÇÿ¡¼­ ƯÁ¤ À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ lgGÇ×üÀÇ ¹ÝÀÀ¼ºÀ» ºÐ¼®ÇØ À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ ¸öÀÇ ¹ÝÀÀ Á¤µµ¸¦ È®ÀÎÇÏ´Â °Ë»ç´Ù. ³ôÀº ¹ÝÀÀ¼ºÀ» º¸ÀÌ´Â À½½ÄÀϼö·Ï À½½Ä ºÒ³»ÁõÀÇ ¿øÀÎÀÏ °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù.

ÀÌÁØÇü GC³ì½ÊÀÚÀÇ·áÀç´Ü Áø´Ü°Ë»çÀÇÇаú Àü¹®ÀÇ´Â ¡°³²µé¿¡°Õ ÁÁÀº À½½ÄÀÌ¶óµµ ³ª¿¡°Ô´Â µ¶ÀÌ µÉ ¼ö Àִµ¥, ƯÁ¤ À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇÑ ÈÄ ¹Ýº¹ÀûÀ¸·Î º¹Åë, ¼³»ç, µÎÅë µîÀÇ ¼ÒÈ­ºÒ·® Áõ»óÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù¸é ¡®À½½Ä ºÒ³»Áõ¡¯À» ÀǽÉÇØ º¼ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°À½½Ä ºÒ³»ÁõÀº ƯÁ¤ À½½ÄÀ» ÀüÇô ¼·ÃëÇÒ ¼ö ¾ø´Â À½½Ä ¾Ë·¹¸£±â¿Í ´Þ¸® °³ÀÎÀÇ ¸é¿ª ¹ÝÀÀ¿¡ µû¶ó ÀÏÁ¤ ±â°£ÀÇ ÅÒÀ» µÎ°í ¸Ô´Â´Ù¸é ±Øº¹ÀÌ °¡´ÉÇϱ⿡, ÀÚ½ÅÀÇ À½½Ä ºÒ³»Áõ ¹ÝÀÀ ´Ü°è¿Í ±³Á¤ ½Ä´ÜÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¡®À½½Ä ºÒ³»Áõ °Ë»ç¡¯¸¦ ¹Þ¾Æº¸±æ ¹Ù¶õ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.