Äá À̼ÒÇöóº»ÀÌ ¼öÃà±â Ç÷¾Ð°ú À̿ϱâ Ç÷¾Ð °¨¼Ò¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù´Â ¿¬±¸°¡ ³ª¿Ô´Ù.
Áö³ 3¿ù Áß±¹ ÃæĪÀÇ°ú´ëÇÐ Á¦3ºÎ¼Óº´¿ø Áö¾È ¾ç(Jian Yang) ±³¼ö¿¬±¸ÆÀÀÌ ±¹Á¦ÇмúÁö ¡®¿µ¾çÇÐ Àú³Î(Nutrition Journal)¡¯¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ ³»¿ë¿¡ µû¸£¸é, Äá À̼ÒÇöóº»ÀÌ ¼öÃà±â Ç÷¾Ð°ú À̿ϱâ Ç÷¾Ð ¸ðµÎ¸¦ °¨¼Ò½ÃÅ°´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÇ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº Äá À̼ÒÇöóº»ÀÌ ¼ºÀÎÀÇ ¼öÃà±â Ç÷¾Ð ¹× À̿ϱâ Ç÷¾Ð¿¡ ¹ÌÄ¡´Â È¿°ú¸¦ Æò°¡Çϱâ À§ÇØ Ã¼°èÀûÀÎ ¹®Çå °ËÅ並 ÅëÇØ ÃÖÁ¾ ¼±ÅÃµÈ 24°³ÀÇ ¿¬±¸°á°ú¿¡ ´ëÇÑ ¸ÞŸºÐ¼®À» ÁøÇàÇß´Ù. ¸ÞŸºÐ¼®¿¡´Â 44~74¼¼ÀÇ Âü°¡ÀÚ 1945¸íÀÌ Æ÷ÇԵƴÙ.
¿¬±¸°á°ú, Àü¹ÝÀûÀ¸·Î Äá À̼ÒÇöóº»À» ¼·ÃëÇÏ¸é ¼ºÀÎÀÇ ¼öÃà±â Ç÷¾Ð°ú À̿ϱâ Ç÷¾ÐÀÌ ¸ðµÎ °¨¼ÒÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¼öÃà±â Ç÷¾Ð¿¡¼´Â Æò±Õ 1.4mmHgÀÇ °¨¼Ò È¿°ú¸¦ º¸¿´´Ù. ƯÈ÷ °Ç°ÇÑ »ç¶÷, ´ë»çÁõÈıº ȯÀÚ, °íÇ÷¾Ð Àü´Ü°è¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ½Ç½ÃÇÑ ¿¬±¸¿¡¼ ¼öÃà±â Ç÷¾ÐÀÌ Å©°Ô °¨¼ÒÇß´Ù. À̿ϱâ Ç÷¾Ð¿¡¼´Â Æò±Õ 1.11mmHgÀÇ °¨¼Ò È¿°ú°¡ ³ªÅ¸³µ´Ù. ÃÖ¼Ò 6°³¿ù ÀÌ»óÀÇ Äá À̼ÒÇÃ¶óº» ¼·Ãë ¶Ç´Â È¥ÇÕÇü À̼ÒÇÃ¶óº» ¼·Ãë ±×·ì¿¡¼ À¯ÀÇÇÑ °¨¼Ò È¿°ú°¡ È®ÀεƴÙ. ¶ÇÇÑ 6°³¿ù ÀÌ»ó Áö¼ÓÀûÀ¸·Î À̼ÒÇöóº»À» ¼·ÃëÇÑ °æ¿ì, ´ë»çÁõÈıº, °íÇ÷¾Ð Àü´Ü°è ȯÀÚ¿¡¼ ¼öÃà±â Ç÷¾Ð°ú À̿ϱâ Ç÷¾ÐÀÌ ´õ¿í ¶Ñ·ÇÇÏ°Ô °¨¼ÒÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº ¡°À̼ÒÇÃ¶óº» º¸ÃæÁ¦ ¼·Ãë°¡ °íÇ÷¾Ð Àü´Ü°è¿¡ ÀÖ´Â ¼ºÀο¡°Ô¼ ÁÖ¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ Ç×°íÇ÷¾Ð È¿°ú¸¦ º¸¿©Áá´Âµ¥, ÀÌ´Â Äá À̼ÒÇöóº»ÀÌ °íÇ÷¾Ð ¿¹¹æÀ» À§ÇÑ ÀáÀçÀû Àü·«ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖÀ½À» ½Ã»çÇÑ´Ù¡±°í Çß´Ù.
ÇÑÆí, Áö³ÇØ 2¿ù ¸®Åõ¾Æ´Ï¾Æ ºô´Ï¿ì½º ´ëÇб³ ¿¡¸¯ ¹Ù³-À½¿ÍÀÎ ´Þ¸®¸®(Eric Banan-Mwine Daliri) ±³¼ö¿Í °¿ø´ëÇб³ ¿À´öȯ ±³¼öÀÇ °øµ¿¿¬±¸ÆÀÀÌ ±¹Á¦ÇмúÁö ¡®¹ßÈ¿(Fermentation)¡¯¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ ³»¿ë¿¡ µû¸£¸é, ¹ßÈ¿ Äá°ú ºñ¹ßÈ¿ ÄáÀÌ °íÇ÷¾Ð ȯÀÚ¿¡¼ ¾ÈÁö¿ÀÅÙ½ÅÀüȯȿ¼Ò(ACE)¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ°í, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ °³¼±Çϸç, Àå³»¹Ì»ý¹° ºÒ±ÕÇüÀ» ¿ÏÈÇÔÀ¸·Î½á °íÇ÷¾Ð °¨¼Ò¿¡ È¿°ú¸¦ º¸ÀÌ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
Áö³ 3¿ù Áß±¹ ÃæĪÀÇ°ú´ëÇÐ Á¦3ºÎ¼Óº´¿ø Áö¾È ¾ç(Jian Yang) ±³¼ö¿¬±¸ÆÀÀÌ ±¹Á¦ÇмúÁö ¡®¿µ¾çÇÐ Àú³Î(Nutrition Journal)¡¯¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ ³»¿ë¿¡ µû¸£¸é, Äá À̼ÒÇöóº»ÀÌ ¼öÃà±â Ç÷¾Ð°ú À̿ϱâ Ç÷¾Ð ¸ðµÎ¸¦ °¨¼Ò½ÃÅ°´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÇ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº Äá À̼ÒÇöóº»ÀÌ ¼ºÀÎÀÇ ¼öÃà±â Ç÷¾Ð ¹× À̿ϱâ Ç÷¾Ð¿¡ ¹ÌÄ¡´Â È¿°ú¸¦ Æò°¡Çϱâ À§ÇØ Ã¼°èÀûÀÎ ¹®Çå °ËÅ並 ÅëÇØ ÃÖÁ¾ ¼±ÅÃµÈ 24°³ÀÇ ¿¬±¸°á°ú¿¡ ´ëÇÑ ¸ÞŸºÐ¼®À» ÁøÇàÇß´Ù. ¸ÞŸºÐ¼®¿¡´Â 44~74¼¼ÀÇ Âü°¡ÀÚ 1945¸íÀÌ Æ÷ÇԵƴÙ.
¿¬±¸°á°ú, Àü¹ÝÀûÀ¸·Î Äá À̼ÒÇöóº»À» ¼·ÃëÇÏ¸é ¼ºÀÎÀÇ ¼öÃà±â Ç÷¾Ð°ú À̿ϱâ Ç÷¾ÐÀÌ ¸ðµÎ °¨¼ÒÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¼öÃà±â Ç÷¾Ð¿¡¼´Â Æò±Õ 1.4mmHgÀÇ °¨¼Ò È¿°ú¸¦ º¸¿´´Ù. ƯÈ÷ °Ç°ÇÑ »ç¶÷, ´ë»çÁõÈıº ȯÀÚ, °íÇ÷¾Ð Àü´Ü°è¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ½Ç½ÃÇÑ ¿¬±¸¿¡¼ ¼öÃà±â Ç÷¾ÐÀÌ Å©°Ô °¨¼ÒÇß´Ù. À̿ϱâ Ç÷¾Ð¿¡¼´Â Æò±Õ 1.11mmHgÀÇ °¨¼Ò È¿°ú°¡ ³ªÅ¸³µ´Ù. ÃÖ¼Ò 6°³¿ù ÀÌ»óÀÇ Äá À̼ÒÇÃ¶óº» ¼·Ãë ¶Ç´Â È¥ÇÕÇü À̼ÒÇÃ¶óº» ¼·Ãë ±×·ì¿¡¼ À¯ÀÇÇÑ °¨¼Ò È¿°ú°¡ È®ÀεƴÙ. ¶ÇÇÑ 6°³¿ù ÀÌ»ó Áö¼ÓÀûÀ¸·Î À̼ÒÇöóº»À» ¼·ÃëÇÑ °æ¿ì, ´ë»çÁõÈıº, °íÇ÷¾Ð Àü´Ü°è ȯÀÚ¿¡¼ ¼öÃà±â Ç÷¾Ð°ú À̿ϱâ Ç÷¾ÐÀÌ ´õ¿í ¶Ñ·ÇÇÏ°Ô °¨¼ÒÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº ¡°À̼ÒÇÃ¶óº» º¸ÃæÁ¦ ¼·Ãë°¡ °íÇ÷¾Ð Àü´Ü°è¿¡ ÀÖ´Â ¼ºÀο¡°Ô¼ ÁÖ¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ Ç×°íÇ÷¾Ð È¿°ú¸¦ º¸¿©Áá´Âµ¥, ÀÌ´Â Äá À̼ÒÇöóº»ÀÌ °íÇ÷¾Ð ¿¹¹æÀ» À§ÇÑ ÀáÀçÀû Àü·«ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖÀ½À» ½Ã»çÇÑ´Ù¡±°í Çß´Ù.
ÇÑÆí, Áö³ÇØ 2¿ù ¸®Åõ¾Æ´Ï¾Æ ºô´Ï¿ì½º ´ëÇб³ ¿¡¸¯ ¹Ù³-À½¿ÍÀÎ ´Þ¸®¸®(Eric Banan-Mwine Daliri) ±³¼ö¿Í °¿ø´ëÇб³ ¿À´öȯ ±³¼öÀÇ °øµ¿¿¬±¸ÆÀÀÌ ±¹Á¦ÇмúÁö ¡®¹ßÈ¿(Fermentation)¡¯¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ ³»¿ë¿¡ µû¸£¸é, ¹ßÈ¿ Äá°ú ºñ¹ßÈ¿ ÄáÀÌ °íÇ÷¾Ð ȯÀÚ¿¡¼ ¾ÈÁö¿ÀÅÙ½ÅÀüȯȿ¼Ò(ACE)¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ°í, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ °³¼±Çϸç, Àå³»¹Ì»ý¹° ºÒ±ÕÇüÀ» ¿ÏÈÇÔÀ¸·Î½á °íÇ÷¾Ð °¨¼Ò¿¡ È¿°ú¸¦ º¸ÀÌ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.