ÃÊ·Ï, ³ë¶ûÀÌ ¾Æ´Ñ »¡°£ Å°À§°¡ ±¹³»¿¡ »ó·úÇß´Ù.
Á¦½ºÇÁ¸®´Â 12ÀÏ ±âÁ¸ Å°À§¿Í ´Þ¸® °úÀ°ÀÌ ºÓ°í, º£¸®·ùÀÇ ¸À°ú ÇâÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â '·çºñ·¹µåÅ°À§'¸¦ Ãâ½ÃÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù. Á¦½ºÇÁ¸®ÀÇ ·çºñ·¹µåÅ°À§´Â 20¿© ³âÀÇ ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ »ó¾÷ÈµÈ Ç°Á¾À¸·Î, Çѱ¹ ½ÃÀå¿¡ ¿ÃÇØ Ã¹¼±À» º¸ÀÌ°Ô µÆ´Ù. ÀϺ», Áß±¹, ´ë¸¸, ½Ì°¡Æ÷¸£ µî¿¡¼± »ó¾÷È Á÷ÈÄÀÎ 2022³âºÎÅÍ ÆǸŵſԴÙ.
¡Þº£¸®·ù ¸À¡¤Çâ Áñ±æ ¼ö À־ ´çµµ ³ôÁö¸¸ Ç÷´çÁö¼ö´Â ³·¾Æ
·çºñ·¹µåÅ°À§´Â °Ñº¸±â¿£ ±âÁ¸ ±×¸° Å°À§, ½ã°ñµå Å°À§¿Í Å©°Ô ´Ù¸£Áö ¾ÊÀ¸³ª ¿ÏÀüÈ÷ ÀÍÀ¸¸é »ö°ú Çâ, ¸ÀÀÌ ¸ðµÎ ´Þ¶óÁø´Ù. °úÀ° Àüü°¡ »¡°²°Ô º¯ÇÏ´Â °Ç ¹°·ÐÀÌ°í µþ±â¿Í ºí·çº£¸®, ¾Æ»çÀ̺£¸® µî º£¸®·ù ƯÀ¯ÀÇ ´Ü¸À°ú ÇâÀÌ ³´Ù.
º£¸®·ùÀÇ Æ¯¼ºÀ» °®°í ÀÖ´Ù º¸´Ï ±âÁ¸ Å°À§º¸´Ù ½Å¸ÀÀº ´úÇÏ°í ´çµµ´Â ´õ ³ô´Ù. Ç°Á¾º° ¼öÈ® ½ÃÁ¡ ±âÁØ Æò±Õ ºê¸¯½º(Brix ´çµµ ÃøÁ¤ ´ÜÀ§)¸¦ ºñ±³Çغ¸¸é ¡ã½ã°ñµåÅ°À§ 8ºê¸¯½º ¡ã±×¸°Å°À§ 6ºê¸¯½º ¡ã·çºñ·¹µåÅ°À§´Â 9ºê¸¯½º´Ù. ¼öÀÔ ÈÄ ±¹³» ÆǸŠ½ÃÁ¡ÀÇ Æò±Õ ºê¸¯½º(¸Ô±â ÁÁ°Ô Èļ÷µÈ »óÅÂ)µµ ¡ã½ã°ñµåÅ°À§ 16~17ºê¸¯½º ¡ã±×¸°Å°À§ 15~16ºê¸¯½º ¡ã·çºñ·¹µåÅ°À§´Â 17~18ºê¸¯½º·Î, ·çºñ·¹µåÅ°À§ÀÇ ´çµµ°¡ °¡Àå ³ô´Ù.
´Ü¸ÀÀº °ÇÏÁö¸¸ GI(ÀúÇ÷´ç Áö¼ö)Áö¼ö´Â ³·¾Æ, ´Ù¸¥ Ç°Á¾ Å°À§¿Í ¸¶Âù°¡Áö·Î ÀúÇ÷´ç ½ÄÇ°¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. ÀúÇ÷´ç½ÄÇ° ±âÁØÀº 55 ÀÌÇÏÀε¥, ·çºñ·¹µåÀÇ Ç÷´çÁö¼ö´Â 49·Î ±×¸°Å°À§(Ç÷´çÁö¼ö 51)º¸´Ùµµ ³·°í, ½ã°ñµåÅ°À§(Ç÷´çÁö¼ö 48)¿Í ºñ½ÁÇÏ´Ù. °íÇ÷´ç ½ÄÇ°À» ¸Ô¾î¼± ¾È µÇ´Â ´ç´¢È¯ÀÚµµ ¾È½ÉÇÏ°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¼öÁØÀÌ´Ù.
·çºñ·¹µåÅ°À§´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ°ú ºñŸ¹Î C°¡ dzºÎÇØ ´õ¿í ÁÖ¸ñÇÒ ¸¸ ÇÏ´Ù. µÎ ¼ººÐÀº °·ÂÇÑ Ç×»êȹ°ÁúÀ̸ç, ±âºÐ °³¼±¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ·çºñ·¹µåÅ°À§ 100g´ç ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº 6.8mg, ºñŸ¹Î C´Â 189mgÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ·çºñ·¹µåÅ°À§ÀÇ ºñŸ¹Î C ÇÔ·®Àº ±×¸°Å°À§(88mg), ½ã°ñµåÅ°À§(152mg)º¸´Ù ¾ÐµµÀûÀ¸·Î ³ô´Ù.
Á¦½ºÇÁ¸®´Â 12ÀÏ ±âÁ¸ Å°À§¿Í ´Þ¸® °úÀ°ÀÌ ºÓ°í, º£¸®·ùÀÇ ¸À°ú ÇâÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â '·çºñ·¹µåÅ°À§'¸¦ Ãâ½ÃÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù. Á¦½ºÇÁ¸®ÀÇ ·çºñ·¹µåÅ°À§´Â 20¿© ³âÀÇ ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ »ó¾÷ÈµÈ Ç°Á¾À¸·Î, Çѱ¹ ½ÃÀå¿¡ ¿ÃÇØ Ã¹¼±À» º¸ÀÌ°Ô µÆ´Ù. ÀϺ», Áß±¹, ´ë¸¸, ½Ì°¡Æ÷¸£ µî¿¡¼± »ó¾÷È Á÷ÈÄÀÎ 2022³âºÎÅÍ ÆǸŵſԴÙ.
¡Þº£¸®·ù ¸À¡¤Çâ Áñ±æ ¼ö À־ ´çµµ ³ôÁö¸¸ Ç÷´çÁö¼ö´Â ³·¾Æ
·çºñ·¹µåÅ°À§´Â °Ñº¸±â¿£ ±âÁ¸ ±×¸° Å°À§, ½ã°ñµå Å°À§¿Í Å©°Ô ´Ù¸£Áö ¾ÊÀ¸³ª ¿ÏÀüÈ÷ ÀÍÀ¸¸é »ö°ú Çâ, ¸ÀÀÌ ¸ðµÎ ´Þ¶óÁø´Ù. °úÀ° Àüü°¡ »¡°²°Ô º¯ÇÏ´Â °Ç ¹°·ÐÀÌ°í µþ±â¿Í ºí·çº£¸®, ¾Æ»çÀ̺£¸® µî º£¸®·ù ƯÀ¯ÀÇ ´Ü¸À°ú ÇâÀÌ ³´Ù.
º£¸®·ùÀÇ Æ¯¼ºÀ» °®°í ÀÖ´Ù º¸´Ï ±âÁ¸ Å°À§º¸´Ù ½Å¸ÀÀº ´úÇÏ°í ´çµµ´Â ´õ ³ô´Ù. Ç°Á¾º° ¼öÈ® ½ÃÁ¡ ±âÁØ Æò±Õ ºê¸¯½º(Brix ´çµµ ÃøÁ¤ ´ÜÀ§)¸¦ ºñ±³Çغ¸¸é ¡ã½ã°ñµåÅ°À§ 8ºê¸¯½º ¡ã±×¸°Å°À§ 6ºê¸¯½º ¡ã·çºñ·¹µåÅ°À§´Â 9ºê¸¯½º´Ù. ¼öÀÔ ÈÄ ±¹³» ÆǸŠ½ÃÁ¡ÀÇ Æò±Õ ºê¸¯½º(¸Ô±â ÁÁ°Ô Èļ÷µÈ »óÅÂ)µµ ¡ã½ã°ñµåÅ°À§ 16~17ºê¸¯½º ¡ã±×¸°Å°À§ 15~16ºê¸¯½º ¡ã·çºñ·¹µåÅ°À§´Â 17~18ºê¸¯½º·Î, ·çºñ·¹µåÅ°À§ÀÇ ´çµµ°¡ °¡Àå ³ô´Ù.
´Ü¸ÀÀº °ÇÏÁö¸¸ GI(ÀúÇ÷´ç Áö¼ö)Áö¼ö´Â ³·¾Æ, ´Ù¸¥ Ç°Á¾ Å°À§¿Í ¸¶Âù°¡Áö·Î ÀúÇ÷´ç ½ÄÇ°¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. ÀúÇ÷´ç½ÄÇ° ±âÁØÀº 55 ÀÌÇÏÀε¥, ·çºñ·¹µåÀÇ Ç÷´çÁö¼ö´Â 49·Î ±×¸°Å°À§(Ç÷´çÁö¼ö 51)º¸´Ùµµ ³·°í, ½ã°ñµåÅ°À§(Ç÷´çÁö¼ö 48)¿Í ºñ½ÁÇÏ´Ù. °íÇ÷´ç ½ÄÇ°À» ¸Ô¾î¼± ¾È µÇ´Â ´ç´¢È¯ÀÚµµ ¾È½ÉÇÏ°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¼öÁØÀÌ´Ù.
·çºñ·¹µåÅ°À§´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ°ú ºñŸ¹Î C°¡ dzºÎÇØ ´õ¿í ÁÖ¸ñÇÒ ¸¸ ÇÏ´Ù. µÎ ¼ººÐÀº °·ÂÇÑ Ç×»êȹ°ÁúÀ̸ç, ±âºÐ °³¼±¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ·çºñ·¹µåÅ°À§ 100g´ç ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº 6.8mg, ºñŸ¹Î C´Â 189mgÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ·çºñ·¹µåÅ°À§ÀÇ ºñŸ¹Î C ÇÔ·®Àº ±×¸°Å°À§(88mg), ½ã°ñµåÅ°À§(152mg)º¸´Ù ¾ÐµµÀûÀ¸·Î ³ô´Ù.
¡Þ¼öÈ®±â°£ ª°í Èļ÷ »¡¶ó
·çºñ·¹µåÅ°À§´Â ¿µ¾çÇÐÀûÀ¸·Îµµ ¹Ì½ÄÃø¸é¿¡¼µµ ¿ì¼öÇÑ Á¦Ç°À̳ª, Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ±â°£ÀÌ Âª´Ù. Áö¿ª¿¡ µû¶ó Â÷ÀÌ´Â ÀÖÀ¸³ª ºÏ¹Ý±¸ ±âÁØ ¸Å³â 4~6¿ù¿¡¸¸ ¸ÀÀ» º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ±¹³»¿¡¼µµ ÇÑ ´Þ Á¤µµ¸¸ ÆǸŰ¡ ÀÌ·ïÁú ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
±¸ÀÔÇÑ ·çºñ·¹µåÅ°À§´Â ¸ÔÀ» Áغñ°¡ µÉ ¶§±îÁø ³ÃÀ庸°üÇÏ°í, ¸Ô±â Àü ½Ç¿Â¿¡¼ Èļ÷ÇÏ¸é µÈ´Ù. ¿ÏÀüÇÑ Èļ÷Àº ½Ç¿Â¿¡ ¸çÄ¥¸¸ µÖµµ µÈ´Ù. ´Ü, ·çºñ·¹µåÅ°À§¸¦ ¸ÔÀ» ¶§´Â ¿ÊÀ̳ª ¼ÒÇ°¿¡ ¹¯Áö ¾Ê°Ô Á¶½ÉÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ºÓÀº °úÀ°Àº ÀÇ·ù µî¿¡ ¹°µé¸é Àß Áö¿öÁöÁö ¾Ê´Â´Ù.
ÇÑÆí, ·çºñ·¹µåÅ°À§´Â ÀÚ¿¬°³Á¾À» ÅëÇØ ¸¸µé¾îÁø Ç°Á¾ÀÌ´Ù. ±âÁ¸ Å°À§¿Í ´Ù¸¥ µ¶Æ¯ÇÑ »ö°ú dz¹Ì ¶§¹®¿¡ À¯ÀüÀÚ Á¶ÀÛ(GMO) ½ÄÇ°À¸·Î »ý°¢ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹À¸³ª, Á¦½ºÇÁ¸®ÀÇ ÀÚü±â¼úÀ» ÅëÇØ À¯ÀüÀÚ Á¶ÀÛ ¾øÀÌ ÀÚ¿¬°³Á¾À» ÅëÇØ Åº»ýÇß´Ù.
·çºñ·¹µåÅ°À§´Â ¿µ¾çÇÐÀûÀ¸·Îµµ ¹Ì½ÄÃø¸é¿¡¼µµ ¿ì¼öÇÑ Á¦Ç°À̳ª, Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ±â°£ÀÌ Âª´Ù. Áö¿ª¿¡ µû¶ó Â÷ÀÌ´Â ÀÖÀ¸³ª ºÏ¹Ý±¸ ±âÁØ ¸Å³â 4~6¿ù¿¡¸¸ ¸ÀÀ» º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ±¹³»¿¡¼µµ ÇÑ ´Þ Á¤µµ¸¸ ÆǸŰ¡ ÀÌ·ïÁú ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
±¸ÀÔÇÑ ·çºñ·¹µåÅ°À§´Â ¸ÔÀ» Áغñ°¡ µÉ ¶§±îÁø ³ÃÀ庸°üÇÏ°í, ¸Ô±â Àü ½Ç¿Â¿¡¼ Èļ÷ÇÏ¸é µÈ´Ù. ¿ÏÀüÇÑ Èļ÷Àº ½Ç¿Â¿¡ ¸çÄ¥¸¸ µÖµµ µÈ´Ù. ´Ü, ·çºñ·¹µåÅ°À§¸¦ ¸ÔÀ» ¶§´Â ¿ÊÀ̳ª ¼ÒÇ°¿¡ ¹¯Áö ¾Ê°Ô Á¶½ÉÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ºÓÀº °úÀ°Àº ÀÇ·ù µî¿¡ ¹°µé¸é Àß Áö¿öÁöÁö ¾Ê´Â´Ù.
ÇÑÆí, ·çºñ·¹µåÅ°À§´Â ÀÚ¿¬°³Á¾À» ÅëÇØ ¸¸µé¾îÁø Ç°Á¾ÀÌ´Ù. ±âÁ¸ Å°À§¿Í ´Ù¸¥ µ¶Æ¯ÇÑ »ö°ú dz¹Ì ¶§¹®¿¡ À¯ÀüÀÚ Á¶ÀÛ(GMO) ½ÄÇ°À¸·Î »ý°¢ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹À¸³ª, Á¦½ºÇÁ¸®ÀÇ ÀÚü±â¼úÀ» ÅëÇØ À¯ÀüÀÚ Á¶ÀÛ ¾øÀÌ ÀÚ¿¬°³Á¾À» ÅëÇØ Åº»ýÇß´Ù.
ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç