한미사이언스는 ‘완전두유’ 3종이 국제식음료품평회에서 ‘우수 미각상’을 받았다고 3일 밝혔다.
국제식음료품평회는 2005년 벨기에 브뤼셀에서 설립된 식음료 품질평가기관 ITI(International Taste Institute)가 매년 진행하는 행사로, 전 세계에서 출품한 식음료 제품을 평가해 우수 제품을 선정한다. 세계 각국 셰프와 식음료 전문가 200여명으로 구성된 심사위원단이 기준에 따른 블라인드 테스트를 실시한다.
우수 미각상은 심사위원단이 각 제품을 ▲첫인상 ▲시각 ▲후각 ▲맛 ▲질감 ▲감각 등 총 6가지 항목을 국제 미각 분석 기준에 맞춰 종합평가한 뒤 평균 70% 이상 점수를 획득한 제품에 수여한다. 90% 이상 득점은 3스타, 80% 이상 득점 2스타, 70% 이상 득점 1스타로 수상작을 선정한다.
한미사이언스 완전두유는 각각 국산콩 설탕무첨가 제품 ‘2스타’, 완전두유 흑임자 ‘2스타’, 완전두유 검은콩 칼슘 ‘1스타’를 받았다. 전두유 공법을 적용한 완전두유는 콩을 통째로 갈아 넣어 고유의 단백질을 그대로 담아냈다. 원액두유 본연의 고소한 맛과 진한 풍미도 느낄 수 있다. 한미사이언스 관계자는 “완전두유가 세계적인 식음료 품평 기관에서 ‘우수 미각상’을 수상했다”며 “앞으로도 더 영양가 있는 두유를 더 맛있게 만들 수 있도록 제품 개발과 품질 관리에 힘쓰겠다”고 말했다.
국제식음료품평회는 2005년 벨기에 브뤼셀에서 설립된 식음료 품질평가기관 ITI(International Taste Institute)가 매년 진행하는 행사로, 전 세계에서 출품한 식음료 제품을 평가해 우수 제품을 선정한다. 세계 각국 셰프와 식음료 전문가 200여명으로 구성된 심사위원단이 기준에 따른 블라인드 테스트를 실시한다.
우수 미각상은 심사위원단이 각 제품을 ▲첫인상 ▲시각 ▲후각 ▲맛 ▲질감 ▲감각 등 총 6가지 항목을 국제 미각 분석 기준에 맞춰 종합평가한 뒤 평균 70% 이상 점수를 획득한 제품에 수여한다. 90% 이상 득점은 3스타, 80% 이상 득점 2스타, 70% 이상 득점 1스타로 수상작을 선정한다.
한미사이언스 완전두유는 각각 국산콩 설탕무첨가 제품 ‘2스타’, 완전두유 흑임자 ‘2스타’, 완전두유 검은콩 칼슘 ‘1스타’를 받았다. 전두유 공법을 적용한 완전두유는 콩을 통째로 갈아 넣어 고유의 단백질을 그대로 담아냈다. 원액두유 본연의 고소한 맛과 진한 풍미도 느낄 수 있다. 한미사이언스 관계자는 “완전두유가 세계적인 식음료 품평 기관에서 ‘우수 미각상’을 수상했다”며 “앞으로도 더 영양가 있는 두유를 더 맛있게 만들 수 있도록 제품 개발과 품질 관리에 힘쓰겠다”고 말했다.
이 기사와 관련기사