신세계푸드가 대안육 '베러미트(Better Meat)'를 활용한 베이커리 제품의 라인업을 확대한다고 20일 밝혔다.
신세계푸드는 이마트 내 베이커리 매장에서 대안육 '베러미트'를 활용한 신제품 2종인, ▲트러플 에그 콜드컷 산도 ▲런천 치즈 갈릭 데니쉬를 선보였다. ‘트러플 에그 콜드컷 산도’는 에그 스프레드로 속을 채우고 ‘베러미트’ 콜드컷 슬라이스 햄을 함께 토핑한 제품으로, 고소하고 담백한 맛이 특징이다. ‘런천 치즈 갈릭 데니쉬’는 식물성 런천 햄을 데니쉬로 감싸 바삭하게 구워 낸 후 마늘 소스로 코팅해 감칠맛과 식물성 햄의 풍미를 살렸다.
신세계푸드는 이마트 베이커리 매장 내에 소비자가 쉽게 대안육 베이커리 제품을 구매할 수 있도록 '베러미트 베이커리 전용 존'도 조성했다.
신세계푸드는 이마트 내 베이커리 매장에서 대안육 '베러미트'를 활용한 신제품 2종인, ▲트러플 에그 콜드컷 산도 ▲런천 치즈 갈릭 데니쉬를 선보였다. ‘트러플 에그 콜드컷 산도’는 에그 스프레드로 속을 채우고 ‘베러미트’ 콜드컷 슬라이스 햄을 함께 토핑한 제품으로, 고소하고 담백한 맛이 특징이다. ‘런천 치즈 갈릭 데니쉬’는 식물성 런천 햄을 데니쉬로 감싸 바삭하게 구워 낸 후 마늘 소스로 코팅해 감칠맛과 식물성 햄의 풍미를 살렸다.
신세계푸드는 이마트 베이커리 매장 내에 소비자가 쉽게 대안육 베이커리 제품을 구매할 수 있도록 '베러미트 베이커리 전용 존'도 조성했다.
신세계푸드 관계자는 "최근 ‘베러미트’를 활용한 베이커리 제품을 접해본 소비자들이 지속적으로 재구매를 하며 인기를 끌고 있는 만큼 대안육 베이커리 전용 존을 구성하고 메뉴를 강화하게 되었다"며 "대안육을 활용한 베이커리 제품에 대한 수요가 점진적으로 증가함에 따라 앞으로도 소비자들에게 긍정적인 경험을 줄 수 있는 제품 라인업을 확대해 나갈 계획이다"고 말했다.
한편, 신세계푸드는 지난 2022년 10월 이마트 내 베이커리 매장에서 ‘베러미트’를 활용한 첫 베이커리 제품으로 ‘베러미트 콜드컷 토스트’를 선보였었다. 이후 ‘베러미트볼 크로와상’, ‘베러미트 피자빵’ ‘베러미트볼 피자타르트’ 등을 출시했고, 대안육 베이커리의 판매량이 꾸준히 증가했다. ‘베러미트’ 활용 베이커리의 누적 판매량은 지난 2월까지 30만개를 돌파했다. 올해 1~2월 판매량 역시 전년 동기 대비 약 10% 늘고 있다.
한편, 신세계푸드는 지난 2022년 10월 이마트 내 베이커리 매장에서 ‘베러미트’를 활용한 첫 베이커리 제품으로 ‘베러미트 콜드컷 토스트’를 선보였었다. 이후 ‘베러미트볼 크로와상’, ‘베러미트 피자빵’ ‘베러미트볼 피자타르트’ 등을 출시했고, 대안육 베이커리의 판매량이 꾸준히 증가했다. ‘베러미트’ 활용 베이커리의 누적 판매량은 지난 2월까지 30만개를 돌파했다. 올해 1~2월 판매량 역시 전년 동기 대비 약 10% 늘고 있다.
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