¼ºÀå ¼Óµµ´Â ºü¸£°í »ç·á È¿À²µµ ÁÁÀº ¹ìÀÌ ¹Ì·¡ ½Ä·®À¸·Î ÀûÇÕÇÏ´Ù´Â °É ½Ã»çÇÏ´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù.
±âÈĺ¯È¿Í Àα¸ Áõ°¡ µîÀÇ ¿µÇâÀÌ Ä¿Áö°í ½Ä·® ºÒ¾È °¡´É¼ºÀÌ Ä¿Áö¸é¼ ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿øÀ¸·Î¼ ±âÁ¸ ¾ç½Ä¡¤Ãà»ê¾÷À» ´ëüÇÒ ¹æ¾ÈÀ» ¸¶·ÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ½Ã±ÞÇÑ °úÁ¦°¡ µÇ°í ÀÖ´Ù. ¾î·ù³ª °ïÃæ, ÆÄÃæ·ù °°Àº ³ÃÇ÷µ¿¹°Àº ¼Ò³ª °¡±Ý·ù °°Àº ¿ÂÇ÷µ¿¹°º¸´Ù ¿¡³ÊÁö È¿À²ÀÌ ³ô´Ù. µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ¿¡¼ °í±â¸¦ ¾ò±â À§ÇØ ¹ìÀ» »çÀ°ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ÈçÇѵ¥ ¾ÆÁ÷ ±Ô¸ð°¡ ÀÛ¾Æ Å« °ü½ÉÀ» ²øÁö ¸øÇÏ°í ÀÖ´Ù.
È£ÁÖ ½Ãµå´Ï ¸ÅÄ⸮´ë ¿¬±¸ÆÀÀº ű¹°ú º£Æ®³² ³óÀå¿¡¼ »çÀ°µÇ´Â ºñ´Ü¹ìÀÌ Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿øÀ¸·Î ÀûÇÕÇÑÁö ¾Ë¾Æº¸´Â ¿¬±¸¸¦ ½ÃÇàÇß´Ù. ű¹ ¿ìŸ¶óµ÷ÁÖ¿Í º£Æ®³² È£Âî¹Î½ÃÀÇ ³óÀå µÎ °÷¿¡¼ »çÀ°µÇ´Â 4601¸¶¸®ÀÇ ¸»·¹À̺ñ´Ü¹ì°ú ¹ö¸¶ºñ´Ü¹ìÀÇ ¼ºÀå·ü°ú »ç·á ÀüȯÀ²(FCR. ¸ÔÀÌ ¼·Ãë·® ´ëºñ üÁß Áõ°¡·®) µîÀ» ºÐ¼®ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ¾î ºñ´Ü¹ì¿¡°Ô ¾ß»ý ¼³Ä¡·ù¿Í ¾îºÐ µî ÇöÁö¿¡¼ Á¶´ÞÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´Ü¹éÁú ¸ÔÀ̸¦ ÁÖ°í 1³â°£ Á¤±âÀûÀ¸·Î ¸ö¹«°Ô¸¦ ÃøÁ¤ÇÏ°í, ¸ÔÀ̸¦ ÁÖÁö ¾ÊÀ» µ¿¾È ¹«°Ô º¯Èµµ Á¶»çÇß´Ù.
¸ÕÀú È£Âî¹Î ³óÀå¿¡¼ ¹ö¸¶ºñ´Ü¹ì 58¸¶¸®¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ´ß°í±â, µÅÁö°í±â ºÎ»ê¹°, ¼³Ä¡·ù, ¾îºÐ µîÀ» ¸ÔÀÌ¸é¼ »ç·áÀüȯÀ²À» ÃøÁ¤ÇÑ °á°ú ¸ÔÀÌ 4.1gÀÌ Ã¼Áß 1g Áõ°¡·Î À̾îÁö´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¿¬±¸ÆÀ¿¡ µû¸£¸é ºñ´Ü¹ìÀÇ »ç·áÀüȯÀ²Àº Áö±Ý±îÁö ¿¬±¸µÈ ´Ù¸¥ °¡Ãຸ´Ù ´õ ³ô°í ¸ÔÀÌ Á¾·ù¿¡ µû¶ó¼µµ Å« Â÷ÀÌ°¡ ¾ø´Ù. ƯÈ÷ ºñ´Ü¹ìÀº Àüü ¸ö¹«°ÔÀÇ 82%°¡ °í±â µî »ç¿ë°¡´ÉÇÑ ºÎºÐÀÎ °Ô ÀåÁ¡ÀÌ´Ù.
¸»·¹À̺ñ´Ü¹ì°ú ¹ö¸¶ºñ´Ü¹ìÀº ¸ÔÀ̸¦ ÀÚÁÖ ¸ÔÁö ¾Ê¾Æµµ 12°³¿ù µ¿¾È ºü¸£°Ô ¼ºÀåÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¾ÏÄÆ ¼ºÀå·üÀÌ ¼öÄƺ¸´Ù ³ô¾Ò°í, ÇÏ·ç üÁß Áõ°¡·®Àº ¹ö¸¶ºñ´Ü¹ìÀÌ 0.24~42.6g, ¸»·¹À̺ñ´Ü¹ìÀÌ 0.24~19.7g¿¡ ´ÞÇß´Ù. ¶Ç 20~127ÀÏ µ¿¾È ¸ÔÀ̸¦ ÁÖÁö ¾Ê´Â ½ÇÇè¿¡¼´Â ÇÏ·ç üÁß °¨¼Ò·®ÀÌ Æò±Õ 0.004%¿¡ ºÒ°úÇß°í, ¸ÔÀ̸¦ ´Ù½Ã ÁÖ¸é ºü¸¥ ¼ºÀå¼¼¸¦ ¹Ù·Î ȸº¹Çß´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº ºñ´Ü¹ì »çÀ°ÀÌ ±âÁ¸ Ãà»ê½Ã½ºÅÛÀ» º¸¿ÏÇÒ ¼ö ÀÖ´Â, Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ ½Ä·® »ý»ê ´ë¾ÈÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù°í ³»´Ù ºÃ´Ù.
ÇÑÆí, ¹ì°í±â´Â ¿µ¾çÇÐÀûÀ¸·Îµµ ¿ì¼öÇÑ ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿øÀÌ´Ù. È£ÁÖÀÇ ½ÄÇ°µ¥ÀÌÅͺ£À̽º ¡®CalorieKing¡¯¿¡ µû¸£¸é ¹ì°í±âÀÇ 100g ´ç ¿·®Àº 108kcal´Ù. ´Ü¹éÁú ÇÔ·®Àº 22.5g¿¡ ´ÞÇÏ°í Áö¹æÀº 2g¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù. °°Àº µ¥ÀÌÅͺ£À̽º¿¡¼ ´ß°¡½¿»ìÀÇ ´Ü¹éÁú°ú Áö¹æ ÇÔ·®Àº °¢°¢ 21.4g, 1.5gÀÌ´Ù. ¹ì°í±âÀÇ ¸ÀÀº ´ß°í±â¿Í ºñ½ÁÇÏ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
À̹ø ¿¬±¸ °á°ú´Â ±¹Á¦ÇмúÁö ¡®»çÀ̾ðƼÇÈ ¸®Æ÷Æ®(Scientific Reports)¡¯¿¡ ÃÖ±Ù °ÔÀçµÆ´Ù.
±âÈĺ¯È¿Í Àα¸ Áõ°¡ µîÀÇ ¿µÇâÀÌ Ä¿Áö°í ½Ä·® ºÒ¾È °¡´É¼ºÀÌ Ä¿Áö¸é¼ ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿øÀ¸·Î¼ ±âÁ¸ ¾ç½Ä¡¤Ãà»ê¾÷À» ´ëüÇÒ ¹æ¾ÈÀ» ¸¶·ÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ½Ã±ÞÇÑ °úÁ¦°¡ µÇ°í ÀÖ´Ù. ¾î·ù³ª °ïÃæ, ÆÄÃæ·ù °°Àº ³ÃÇ÷µ¿¹°Àº ¼Ò³ª °¡±Ý·ù °°Àº ¿ÂÇ÷µ¿¹°º¸´Ù ¿¡³ÊÁö È¿À²ÀÌ ³ô´Ù. µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ¿¡¼ °í±â¸¦ ¾ò±â À§ÇØ ¹ìÀ» »çÀ°ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ÈçÇѵ¥ ¾ÆÁ÷ ±Ô¸ð°¡ ÀÛ¾Æ Å« °ü½ÉÀ» ²øÁö ¸øÇÏ°í ÀÖ´Ù.
È£ÁÖ ½Ãµå´Ï ¸ÅÄ⸮´ë ¿¬±¸ÆÀÀº ű¹°ú º£Æ®³² ³óÀå¿¡¼ »çÀ°µÇ´Â ºñ´Ü¹ìÀÌ Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿øÀ¸·Î ÀûÇÕÇÑÁö ¾Ë¾Æº¸´Â ¿¬±¸¸¦ ½ÃÇàÇß´Ù. ű¹ ¿ìŸ¶óµ÷ÁÖ¿Í º£Æ®³² È£Âî¹Î½ÃÀÇ ³óÀå µÎ °÷¿¡¼ »çÀ°µÇ´Â 4601¸¶¸®ÀÇ ¸»·¹À̺ñ´Ü¹ì°ú ¹ö¸¶ºñ´Ü¹ìÀÇ ¼ºÀå·ü°ú »ç·á ÀüȯÀ²(FCR. ¸ÔÀÌ ¼·Ãë·® ´ëºñ üÁß Áõ°¡·®) µîÀ» ºÐ¼®ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ¾î ºñ´Ü¹ì¿¡°Ô ¾ß»ý ¼³Ä¡·ù¿Í ¾îºÐ µî ÇöÁö¿¡¼ Á¶´ÞÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´Ü¹éÁú ¸ÔÀ̸¦ ÁÖ°í 1³â°£ Á¤±âÀûÀ¸·Î ¸ö¹«°Ô¸¦ ÃøÁ¤ÇÏ°í, ¸ÔÀ̸¦ ÁÖÁö ¾ÊÀ» µ¿¾È ¹«°Ô º¯Èµµ Á¶»çÇß´Ù.
¸ÕÀú È£Âî¹Î ³óÀå¿¡¼ ¹ö¸¶ºñ´Ü¹ì 58¸¶¸®¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ´ß°í±â, µÅÁö°í±â ºÎ»ê¹°, ¼³Ä¡·ù, ¾îºÐ µîÀ» ¸ÔÀÌ¸é¼ »ç·áÀüȯÀ²À» ÃøÁ¤ÇÑ °á°ú ¸ÔÀÌ 4.1gÀÌ Ã¼Áß 1g Áõ°¡·Î À̾îÁö´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¿¬±¸ÆÀ¿¡ µû¸£¸é ºñ´Ü¹ìÀÇ »ç·áÀüȯÀ²Àº Áö±Ý±îÁö ¿¬±¸µÈ ´Ù¸¥ °¡Ãຸ´Ù ´õ ³ô°í ¸ÔÀÌ Á¾·ù¿¡ µû¶ó¼µµ Å« Â÷ÀÌ°¡ ¾ø´Ù. ƯÈ÷ ºñ´Ü¹ìÀº Àüü ¸ö¹«°ÔÀÇ 82%°¡ °í±â µî »ç¿ë°¡´ÉÇÑ ºÎºÐÀÎ °Ô ÀåÁ¡ÀÌ´Ù.
¸»·¹À̺ñ´Ü¹ì°ú ¹ö¸¶ºñ´Ü¹ìÀº ¸ÔÀ̸¦ ÀÚÁÖ ¸ÔÁö ¾Ê¾Æµµ 12°³¿ù µ¿¾È ºü¸£°Ô ¼ºÀåÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¾ÏÄÆ ¼ºÀå·üÀÌ ¼öÄƺ¸´Ù ³ô¾Ò°í, ÇÏ·ç üÁß Áõ°¡·®Àº ¹ö¸¶ºñ´Ü¹ìÀÌ 0.24~42.6g, ¸»·¹À̺ñ´Ü¹ìÀÌ 0.24~19.7g¿¡ ´ÞÇß´Ù. ¶Ç 20~127ÀÏ µ¿¾È ¸ÔÀ̸¦ ÁÖÁö ¾Ê´Â ½ÇÇè¿¡¼´Â ÇÏ·ç üÁß °¨¼Ò·®ÀÌ Æò±Õ 0.004%¿¡ ºÒ°úÇß°í, ¸ÔÀ̸¦ ´Ù½Ã ÁÖ¸é ºü¸¥ ¼ºÀå¼¼¸¦ ¹Ù·Î ȸº¹Çß´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº ºñ´Ü¹ì »çÀ°ÀÌ ±âÁ¸ Ãà»ê½Ã½ºÅÛÀ» º¸¿ÏÇÒ ¼ö ÀÖ´Â, Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ ½Ä·® »ý»ê ´ë¾ÈÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù°í ³»´Ù ºÃ´Ù.
ÇÑÆí, ¹ì°í±â´Â ¿µ¾çÇÐÀûÀ¸·Îµµ ¿ì¼öÇÑ ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿øÀÌ´Ù. È£ÁÖÀÇ ½ÄÇ°µ¥ÀÌÅͺ£À̽º ¡®CalorieKing¡¯¿¡ µû¸£¸é ¹ì°í±âÀÇ 100g ´ç ¿·®Àº 108kcal´Ù. ´Ü¹éÁú ÇÔ·®Àº 22.5g¿¡ ´ÞÇÏ°í Áö¹æÀº 2g¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù. °°Àº µ¥ÀÌÅͺ£À̽º¿¡¼ ´ß°¡½¿»ìÀÇ ´Ü¹éÁú°ú Áö¹æ ÇÔ·®Àº °¢°¢ 21.4g, 1.5gÀÌ´Ù. ¹ì°í±âÀÇ ¸ÀÀº ´ß°í±â¿Í ºñ½ÁÇÏ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
À̹ø ¿¬±¸ °á°ú´Â ±¹Á¦ÇмúÁö ¡®»çÀ̾ðƼÇÈ ¸®Æ÷Æ®(Scientific Reports)¡¯¿¡ ÃÖ±Ù °ÔÀçµÆ´Ù.
ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç