1.2.3 ±â¾ïÀ»¡¦ 1ÁÖÀÏ¿¡ 2ÀÏ µÎÅë ÀÖ´Ù¸é 3°³¿ù ³»¿¡¡¦

ÀÔ·Â 2024.01.16 21:30
µÎÅë
»çÁø=Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ Á¦°ø
µÎÅëÀº ´©±¸³ª °Þ´Â ÈçÇÑ ÁúȯÀÌ´Ù. Àüü Àα¸ÀÇ 80% ÀÌ»óÀÌ 1³â¿¡ 1ȸ ÀÌ»ó µÎÅëÀ» ¾Î´Â´Ù´Â Åë°èµµ ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª µÎÅëÀ¸·Î º´¿øÀ» ã´Â À̵éÀº ¸¹Áö ¾Ê´Ù. °¡±î¿î ¾à±¹À» ã¾Æ ±×¶§±×¶§ ÅëÁõÀ» °¡¶ó¾ÉÈ÷´Â °Ô º¸ÅëÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ Æò¼Ò °æÇèÇÏÁö ¸øÇÑ ½É°¢ÇÑ µÎÅëÀÌ Áö¼ÓÇϰųª Æò¼Ò¿Í´Â ´Ù¸¥ ¾ç»óÀÇ µÎÅëÀÌ ¹ß»ýÇÑ °æ¿ì ¶Ç´Â µÎÅëÀÇ ºóµµ°¡ Å©°Ô Áõ°¡ÇÑ °æ¿ì ±×³É Áö³ªÃļ­´Â ¾È µÈ´Ù.

Á¶ÇöÁö ±³¼ö´Â ¡°´©±¸³ª µÎÅëÀ» °ÞÀ» ¼ö ÀÖÁö¸¸ ¾Æ¹«·± ÀÌÀ¯ ¾øÀÌ µÎÅëÀÌ Áö¼ÓÇÑ´Ù¸é ¸ö¿¡ ¹®Á¦°¡ »ý°å´Ù´Â ½ÅÈ£ÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°Æ¯È÷ µÎÅëÀÌ ³úÁ¹Áß, ³úÁ¾¾ç µî ³ú Áúȯ¿¡ ÀÇÇØ ¹ßº´ÇÑ °ÍÀ̶ó¸é ±× ¿øÀÎ ÁúȯÀ» ã¾Æ Ä¡·áÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù¡±°í Çß´Ù.

¸Å³â 1¿ù 23ÀÏÀº µÎÅëÀÇ ³¯ÀÌ´Ù. '1ÁÖÀÏ¿¡ 2ÀÏ ÀÌ»ó µÎÅëÀÌ ÀÖÀ¸¸é 3°³¿ù ¾È¿¡ º´¿øÀ» ãÀ¸¶ó'´Â Àǹ̸¦ ´ã¾Ò´Ù.

¡ÞƯº°ÇÑ ¿øÀÎ ¾ø´Â µÎÅëÀÌ ´ëºÎºÐ¡¦ ÅëÁõ ½ÉÇÏ°í Àæ´Ù¸é À§Çè
µÎÅëÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â ¿øÀÎÀº ¸Å¿ì ´Ù¾çÇÏ´Ù. ´ëºÎºÐ ½ºÆ®·¹½º³ª °ú·Î, ¶Ç´Â Ưº°ÇÑ ¿øÀÎ ¾øÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù. µÎÅëÀº ¡®ÀÏÂ÷¼º µÎÅ롯°ú ¡®ÀÌÂ÷¼º µÎÅ롯À¸·Î ³ª´¶´Ù. ¡®ÀÏÂ÷¼º µÎÅ롯Àº ³úÁúȯ, ¿Ü»ó µî Ưº°ÇÑ ¿øÀÎÀÌ ¾ø´Â °æ¿ì´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ µÎÅë ȯÀÚ°¡ ¿©±â¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. ½ºÆ®·¹½º, °ú·Î, ÇÇ·Î, ½É¸®Àû ¹®Á¦ µîÀ¸·Î °¡Àå ÈçÇÏ°Ô ¹ß»ýÇÏ´Â ¡®±äÀåÇü µÎÅ롯À» ºñ·ÔÇØ ¡°ÄôÄçÄôÄç ¿ï¸°´Ù¡±, ¡°±úÁú °Í °°´Ù¡± µîÀ¸·Î Ç¥ÇöµÇ´Â ¡®ÆíµÎÅ롯, ÀÏÁ¤ ±â°£ ¹Ýº¹ÀûÀ¸·Î ¹ß»ýÇÏ´Â ¡®±º¹ßµÎÅ롯 µîÀ» Æ÷ÇÔÇÑ´Ù.

À§ÇèÇÑ °ÍÀº ¡®ÀÌÂ÷¼º µÎÅ롯ÀÌ´Ù. µÎ°æºÎÀÇ ÅëÁõ °ü°èµÈ Á¶Á÷µéÀÌ º´Àû ¿øÀο¡ ÀÇÇØ ÀڱصǸ鼭 »ý±â´Â µÎÅëÀÌ´Ù. ´ëÇ¥Àû ¿øÀÎ ÁúȯÀ¸·Î ³úÁ¾¾ç, Ç÷°ü¹Ú¸®, µ¿¸Æ·ù µîÀÇ ³úÇ÷°üÁúȯ, ³ú¼ö¸·¿° µî °¨¿°¼º ÁúȯÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌÀü¿¡ ¾ø´ø °©ÀÛ½º·± ½ÉÇÑ µÎÅëÀÌ ´À²¸Áö¸é ¹Ù·Î º´¿øÀ» ã¾Æ ÀÌÂ÷¼º µÎÅë ¿©ºÎ¸¦ È®ÀÎÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¸¸¼º µÎÅë ȯÀÚ¶óµµ °ú°Å¿¡ °æÇèÇÑ ÀûÀÌ ¾ø´Â »õ·Î¿î µÎÅëÀÌ °©Àڱ⠳ªÅ¸³µ°Å³ª ¾î¸°ÀÌ, Áß³â, ¾ÏȯÀÚ, Ç×ÀÀ°íÁ¦³ª ¸é¿ª¾ïÁ¦Á¦ »ç¿ë ȯÀÚ, Àӽźο¡°Ô »õ·Ó°Ô µÎÅëÀÌ ¹ß»ýÇß´Ù¸é ¹Ýµå½Ã È®ÀÎÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ¶Ç ±âħ, ¿îµ¿, ¼ºÇàÀ§ ½Ã °©Àڱ⠵ÎÅëÀÌ ¹ß»ýÇÑ °æ¿ì³ª ´©¿üÀ» ¶§º¸´Ù ¼­ ÀÖÀ» ¶§ ¾ÇÈ­ÇÏ´Â µÎÅëµµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù.

´õºÒ¾î ¡âµÎÅëÀÌ ¼öÀÏ ¶Ç´Â ¼öÁÖ¿¡ °ÉÃÄ Á¡Â÷ ½ÉÇØÁö°Å³ª ¾ç»óÀÌ ÀÌÀü°ú ´Ù¸£°Ô º¯È­ÇÑ °æ¿ì ¡âÁøÅëÁ¦¸¦ º¹¿ëÇصµ È£ÀüÀÌ ¾ø´Â °æ¿ì ¡â±¸¿ª¡¤±¸Åä, ÀÇ½Ä ¼Ò½ÇÀ̳ª ³úÀüÁõ ¹ßÀÛÀÌ µ¿¹ÝµÈ °æ¿ì ¡âµÎÅëÀÌ ¹ß»ýÇÑ ¹Ý´ëÂÊ ½Åü¿¡ ¸¶ºñ, °¨°¢ ÀúÇÏ µîÀÌ ³ªÅ¸³­ °æ¿ì ¡â50¼¼ ÀÌÈÄ Ã³À½À¸·Î µÎÅëÀÌ ½ÃÀÛµÈ °æ¿ì ¡â½Ã·ÂÀÌ Á¡Á¡ ¶³¾îÁö°í, ¸öÀÇ ±ÕÇüÀ» À¯ÁöÇϱâ Èûµç °æ¿ìµµ º´¿øÀ» ã¾Æ È®ÀÎÇÏ´Â °úÁ¤ÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ƯÈ÷ °©ÀÛ½º·´°Ô ¸Ó¸®¸¦ ¹«¾ð°¡·Î ¾ò¾î¸ÂÀº °Íó·³ ±Ø½ÉÇÑ µÎÅëÀÌ ´À²¸Áø´Ù¸é Áï½Ã ÀÀ±Þ½ÇÀ» ã¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ³úÇ÷°üÀÌ ¸·È÷°Å³ª ¼Õ»óµÅ ¹ß»ýÇÏ´Â ³úÁ¹Áß(³ú°æ»ö, ³úÃâÇ÷)ÀÇ Áõ»óÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.

Á¶ÇöÁö ±³¼ö´Â ¡°ÀÏÂ÷¼º µÎÅëÀº ´ëºÎºÐ ¸¸¼ºÀû µÎÅëÀ¸·Î ¹ßÀüÇϴµ¥ ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÀÏÂ÷¼º µÎÅëÀº ½Ã°£ÀÌ Áö³ª¸é ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î È£ÀüµÇÁö¸¸, ÀÌÂ÷¼º µÎÅëÀº ±×·¸Áö ¾Ê´Ù¡±¸ç ¡°°¡º­¿î µÎÅëÀ̶ó°í »ý°¢ÇÏ°í ÁøÅëÁ¦¸¦ ¿À³²¿ëÇÏ°Ô µÇ´Â °æ¿ìµµ ¸¹Àº ¸¸Å­ ȯÀÚ ½º½º·Î ÆÇ´ÜÀÌ ¾î·Á¿ï ¶§´Â ¹Ýµå½Ã Á¤È®ÇÑ Áø´Ü ÈÄ ÀûÀýÇÑ Ä¡·á¸¦ ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù¡±°í Çß´Ù.

¡Þ½ºÆ®·¹½º ÁÙÀÌ°í Ä¿ÇÇ¡¤È«Â÷ µî Ä«ÆäÀÎ ¼·Ãë ÇÇÇؾß
µÎÅëÀ» ¿¹¹æÇϱâ À§Çؼ­´Â ½ºÆ®·¹½º ¿ÏÈ­, ¼ö¸é Á¶Àý, ¿îµ¿¿ä¹ýÀÌ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ÆíµÎÅëÀº ƯÁ¤ À¯¹ß ¿äÀÎÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹Àº ¸¸Å­ ¿øÀÎ ÀÎÀÚ¸¦ ÆľÇÇÏ°í À̸¦ ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ±º¹ßµÎÅëÀº Èí¿¬ÀÚ¿¡¼­ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇÏ°í ¼Ò·®ÀÇ À½Áַεµ »ý±â±â ¶§¹®¿¡ ±Ý¿¬°ú ±ÝÁÖ°¡ Çʼö´Ù.

ÀÏ»ó»ýÈ° ¼Ó¿¡¼­ µÎÅëÀ» ´À³¥ ¶§´Â Ä¿ÇÇ, È«Â÷, ź»êÀ½·á µî Ä«ÆäÀÎÀÌ ¸¹Àº À½½ÄÀº ÇÇÇÑ´Ù. ±Û·çŽ»ê¿°(MSG)ÀÌ ´Ù·® ÷°¡µÈ ÀνºÅÏÆ®½ÄÇ°À̳ª À°°¡°øÇ°µµ ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Ä¡Áî, ÃÊÄݸ´, ¾çÆÄ, ÀûÆ÷µµÁÖ, È£µÎ, ¹Ù³ª³ª, Äá, ÆÄÀξÖÇà µî¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ¾Æ¹Î¼ººÐµµ µÎÅë ȯÀÚ¿¡°Ô ÁÁÁö ¾Ê´Ù. ±×·¸´Ù°í ÀÌµé ½ÄÇ°ÀÌ ¸ðµç µÎÅë ȯÀÚ¿¡°Ô ÀÏ°üµÇ°Ô Àû¿ëµÇ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. Àڽſ¡°Ô µÎÅë À¯¹ß ¿äÀÎÀÌ µÇ´ÂÁö È®ÀÎÇÑ´Ù. Á¶ÇöÁö ±³¼ö´Â ¡°º¸Åë µÎÅëÀº Àá±ñ ¾ÆÆÍ´Ù°¡ »ç¶óÁö´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾Æ °£°úÇϱ⠽±Áö¸¸, ´Ù¸¥ Å« º´ÀÇ Áõ»óÀÏ ¼ö ÀÖ´Â ¸¸Å­ Á¶±â¿¡ º´¿øÀ» ã¾Æ °Ë»ç¸¦ ¹Þ¾Æº¸´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù¡±°í Çß´Ù.