Ç㸮°¡ ¾ÆÇÁ´Ù º¸¸é ħ´ë ¸ÅÆ®¸®½º¸¦ ½ÅÁßÇÏ°Ô °í¸£°Ô µÈ´Ù. ¿äÅëÀÌ ÀÖÀ» ¶© ¸Ç¹Ù´Ú¿¡¼ ÀÚ´Â °Ô ³´´Ù´Â ¸»À» µè°í µüµüÇÑ ¸ÅÆ®¸®½º¸¦ »ç¾ß Çϳª °í¹ÎÀÌ µÇ±âµµ Çϴµ¥, Áø½ÇÀº ¹«¾ùÀϱî?
³Ê¹« Ç«½ÅÇÑ ¸ÅÆ®¸®½º¿Í ³Ê¹« µüµüÇÑ ¸ÅÆ®¸®½º ¸ðµÎ Ç㸮¿¡ ÁÁÁö ¾Ê´Ù. ³Ê¹« Ç«½ÅÇϸé ôÃßÀÇ °î¼±ÀÌ Áö³ªÄ¡°Ô ÈÖ¾îÁ® ¿äÅëÀÌ ÁÙ¾îµéÁö ¾Ê°í, ¹Ý´ë·Î ³Ê¹« µüµüÇÏ¸é ½Åü ƯÁ¤ ºÎÀ§°¡ °úµµÇÏ°Ô ´¸®°í Ç㸮 ÁÖº¯ ±ÙÀ°ÀÌ ±äÀåµÅ ¿äÅëÀÌ ½ÉÇØÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ Ç㸮¸¦ »ß¾î¼ °©Àڱ⠻ý±ä ÅëÁõÀº µüµüÇÑ ¹Ù´Ú¿¡ ´©¿ì¸é ¾Ç鵃 ¼ö ÀÖÀ¸´Ï ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
¹°·Ð ¸Ç¹Ù´Ú¿¡ ´¯´Â °Íº¸´Ü ¸ÅÆ®¸®½º À§¿¡ ´¯´Â °Ô ÀÇÇÐÀû °üÁ¡¿¡¼± ´õ ÁÁ´Ù. µüµüÇÑ ¹Ù´Ú¿¡ ´¯°í ÀϾ´Â °úÁ¤¿¡¼ ôÃß¿¡ °è¼Ó ºÎ´ãÀÌ °¡ÇØÁú ¼ö À־Ù. ÇѵΠ¹øÀÌ¸é ¸ô¶óµµ ¹Ýº¹µÇ¸é ³ë³â±â ôÃßÁúȯ ¹ßº´ ½Ã±â°¡ ¾Õ´ç°ÜÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ¸ÅÆ®¸®½º¸¦ »ç¿ëÇÏ¸é ´©¿ï ¶§ ôÃß°¡ ¿òÁ÷¿©¾ß ÇÒ ¹üÀ§°¡ ÁÙ°í, ³Ñ¾îÁ®µµ ´ÙÄ¡Áö ¾Ê¾Æ ôÃß °Ç°¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
±×·¸´Ù°í ºñ½Ñ ¸ÅÆ®¸®½º°¡ ¹«Á¶°Ç Ç㸮¿¡ ´õ ÁÁÀº °Ç ¾Æ´Ï´Ù. ħ´ë¾÷°è¿¡¼± ƯÁ¤ ±â¼úÀ» Àû¿ëÇØ Ã´Ãß °Ç°À» ÁöŲ´Ù´Â ½ÄÀ¸·Î È«º¸ÇÏÁö¸¸, ¸ÅÆ®¸®½ºÀÇ Á¾·ù¿Í ±â¼úÀÌ Ã´Ãß °Ç°¿¡ ¾î¶°ÇÑ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´ÂÁö¸¦ ¹àÇô³½ °´°üÀû Áõ°Å°¡ ¾ÆÁ÷Àº ºÎÁ·ÇÏ´Ù. ¸ÅÆ®¸®½ºÀÇ ´Ü´ÜÇÑ Á¤µµ(Firmness)¿Í ¿äÅëÀÇ »ó°ü°ü°è¿¡ °üÇÑ ¿¬±¸°¡ ±×³ª¸¶ Á¸ÀçÇÑ´Ù. Áö³ 2003³â ¿äÅëÀ» °Þ´Â 313¸íÀÇ Âü°¡ÀÚ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ÁøÇàÇÑ ½ºÆäÀÎ ¿¬±¸ÆÀÀÇ ¿¬±¸ °á°ú°¡ ¼¼°èÀûÀÎ ÇмúÁö ¡®¶õ¼Â¡¯¿¡ °ÔÀçµÆ´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº À¯·´Ç¥ÁØÈÀ§¿øȸÀÇ ±âÁØ¿¡ µû¶ó ¸ÅÆ®¸®½ºÀÇ ´Ü´ÜÇÔ Á¤µµ¸¦ 0~10À¸·Î ³ª´³´Ù. ¼ýÀÚ°¡ ³·À»¼ö·Ï ´Ü´ÜÇÏ´Ù´Â ¶æÀÌ´Ù. ±×·± ´ÙÀ½ Âü°¡ÀÚµéÀ» 2.3 ¶Ç´Â 5.6 Á¤µµÀÇ ¸ÅÆ®¸®½º¿¡ ¹«ÀÛÀ§ ¹èÁ¤ÇÑ ´ÙÀ½ 90ÀÏ°£ »ç¿ëÇÏ°Ô Çß´Ù. ±× °á°ú, 5.6 Á¤µµÀÇ ¸ÅÆ®¸®½º¸¦ »ç¿ëÇÑ »ç¶÷µé¿¡°Ô¼ À¯ÀǹÌÇÑ ÅëÁõ °æ°¨ÀÌ º¸°íµÆ´Ù.
ÀϹÝÀûÀ¸·Î´Â ³Ê¹« µüµüÇÏÁöµµ, ³Ê¹« Ç«½ÅÇÏÁöµµ ¾ÊÀº ¸ÅÆ®¸®½º¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù. ¹°·Ð, ¸ÅÆ®¸®½º°¡ ¾î´À Á¤µµ ´Ü´ÜÇÑ °Ô °¡Àå ÀûÇÕÇÑÁö´Â »ç¶÷¸¶´Ù, ¶Ç Áúȯ¸¶´Ù Á¶±Ý¾¿ ´Ù¸£´Ù. üÁßÀÌ ¹«°Å¿î »ç¶÷Àϼö·Ï ¸ÅÆ®¸®½º°¡ ¹Þ´Â ÇÏÁßÀÌ Ä¿Áö¹Ç·Î »ó´ëÀûÀ¸·Î ´Ü´ÜÇÑ ¸ÅÆ®¸®½º°¡ ³ªÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ôÃßÈĸ¸ÁõÀÌ Àְųª ÇäÃß°¡ ÀÏÀÚ·Î ÆìÁø »ç¶÷µµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. ¹Ý¸é, Ç㸮°¡ ¾ÕÀ¸·Î ±ÁÀº ôÃßÀü¸¸ÁõÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷Àº ºñ±³Àû Ç«½ÅÇÑ ¸ÅÆ®¸®½º°¡ ÁÁ´Ù. ¹ÝµíÀÌ ´©¿üÀ» ¶§ ôÃß °î¼±À» Á¤»óÀûÀ¸·Î ¸¸µå´Â µ¥ µµ¿òÀ» ¹ÞÀ» ¼ö À־Ù.
¿Ã¹Ù¸¥ ¼ö¸éÀÚ¼¼¸¸ À¯ÁöÇصµ ôÃß °Ç°Àº ÁÁ¾ÆÁú ¼ö ÀÖ´Ù. °¡Àå ÀÌ»óÀûÀÎ ÀÚ¼¼´Â õÀåÀ» º¸°í ¶È¹Ù·Î ´©¿î »óÅ¿¡¼, ¿À±Ý ¾Æ·¡¿¡ º£°³¸¦ ¹ÞÄ£ »óÅ´Ù. ±×·¯³ª ÇÑ ÀÚ¼¼¸¦ ¿À·¡ À¯ÁöÇÏ´Â °Í ÀÚü°¡ ôÃß¿£ ¹«¸®¸¦ ÁØ´Ù. ¿ì¸® ¸öÀº À̸¦ ¸·±â À§ÇØ ÀÚ´Â µµÁß ÀÚ¿¬½º·´°Ô µÚôÀδÙ. ¿äÅëÀÌ ½ÉÇÏ´Ù¸é ¿·À¸·Î ´©¿î ´ÙÀ½ ¹«¸ »çÀÌ¿¡ º£°³¸¦ ³¢°í ÀÚ´Â °Ô ÁÁ´Ù. ¼ö¸éȯ°æÀ̳ª ÀÚ¼¼¸¦ °³¼±Çߴµ¥µµ ÅëÁõÀÌ Áö¼ÓÇÑ´Ù¸é Àü¹®ÀǸ¦ ã¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.