¹°¿¡ 'ÀÌ°Í' ³Ö¾î ¸ÔÀ¸¸é ´ÙÀ̾îÆ® È¿°ú±îÁö¡¦ ¹¹±æ·¡?

¹°¿¡ ·¹¸ó ´ã°ÜÀÖ´Â ·¹¸ó ¹° »çÁø
·¹¸ó ¹°Àº ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ¸ç ÇǺΠ»óÅ °³¼±, µ¶¼Ò ¹èÃâ¿¡µµ ÁÁ´Ù./»çÁø=Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ
¹°À» ÀÚÁÖ ¸¶½Ã´Â °Ç °Ç°­¿¡ ÁÁ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¹°Àº ¾Æ¹« ¸Àµµ ³ªÁö ¾Ê¾Æ ¸¶½Ã±â Èûµé°Ô ´À²¸Áø´Ù. ±×·² ¶© ¹°¿¡ ·¹¸óÀ» ³Ö¾î¼­ ¸¶¼Åº¸¸é ¾î¶³±î? °Ç°­¿¡ ´Ù¾çÇÑ ±àÁ¤Àû È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.

¡Þ´ÙÀ̾îÆ®
·¹¸ó¿¡ µé¾îÀÖ´Â Æú¸®Æä³î, Æåƾ µîÀº ü³» Áö¹æ Áõ°¡¸¦ ¸·¾Æ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ¹Ì±¹ ¿ÀŬ·£µå ¾î¸°À̺´¿ø ¿¬±¸ÆÀÀÌ 173¸íÀÇ °úüÁß ¿©¼ºÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¼öºÐ ¼·Ãë·®À» ÃøÁ¤ÇÑ °á°ú, ·¹¸ó ¹°À» ¸¹ÀÌ ¸¶½Å »ç¶÷Àº ±×·¸Áö ¾ÊÀº »ç¶÷º¸´Ù üÁß°ú Áö¹æÀÌ °¨¼ÒÇß´Ù.

¡ÞÇǺΠ°Ç°­
·¹¸ó ¹°Àº ³ëÈ­·Î ÀÎÇÑ ÇǺΠ¼Õ»óÀ» ¸·´Â µ¥ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ·¹¸ó 100g´ç 53mgÀÇ ºñŸ¹ÎC°¡ µé¾îÀִµ¥ ºñŸ¹ÎC´Â ÇǺΠÁÖ¸§, °ÇÁ¶ µîÀ» ÁÙÀÌ´Â µ¥ µµ¿òÀ» Áֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¹Ì±¹ÀÓ»ó¿µ¾çÇÐÀú³Î¿¡ ¹ßÇ¥µÈ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é, ·¹¸ó°ú °°Àº °¨±Ö·ù °úÀÏ¿¡´Â ºñŸ¹ÎC¿Í Çö󺸳ëÀ̵尡 dzºÎÇØ ²ÙÁØÈ÷ ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì ÇǺΠ»óÅ°¡ °³¼±µÆ´Ù.

¡Þµ¶¼Ò ¹èÃâ
·¹¸ó¿¡ µé¾îÀÖ´Â Ç×»êÈ­ ¼ººÐÀÎ Æú¸®Æä³î°ú ÆåƾÀº µ¶¼Ò¿Í ³ëÆó¹°À» ¹èÃâÇÏ´Â µ¥ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ·¹¸ó¿¡´Â Ä®·ýµµ ´Ù·® Æ÷ÇԵŠÀִµ¥ ÀÌ´Â ³ªÆ®·ý ¹èÃâÀ» ÃËÁøÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ, ·¹¸óÀº ´ãÁó »ý¼ºÀ» µµ¿Í °£¿¡ ½×ÀÎ µ¶¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í °£ Çص¶±â´ÉÀ» Çâ»ó½ÃÄÑ ÇǷΰ¨À» ÁÙ¿©ÁØ´Ù.

¡Þ½ÅÀåÁúȯ °³¼±
·¹¸ó ¹°Àº ½ÅÀå °á¼®À» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ·¹¸óÀÇ ±¸¿¬»êÀÌ Ä®½· ¿Á»ì·¹ÀÌÆ® ÃàÀûÀ¸·Î »ý±â´Â ½ÅÀå °á¼®À» ¸·¾ÆÁֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ, ·¹¸ó¿¡ µé¾îÀÖ´Â ±¸¿¬»ê ¼ººÐÀÎ ±¸¿¬»ê¿°Àº ¼Òº¯À» ´ú »ê¼ºÈ­ÇØ ÀÛÀº Å©±âÀÇ °á¼®À» Æı«Çϱ⵵ ÇÑ´Ù.

´Ü, ·¹¸óÀº pH 2~3À¸·Î »ê¼ºµµ°¡ ³ôÀº ÆíÀ̶ó À§°¡ ¾àÇÑ »ç¶÷Àº ·¹¸ó ¹° ¼·Ã븦 ÀÚÁ¦ÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù. ¶ÇÇÑ, ·¹¸ó ¹°À» ¾Æħ¿¡ ¸¶½Ã´Â °Íµµ ÇÇÇÑ´Ù. ·¹¸ó ¹°À» ºó¼Ó¿¡ ¸¶½Ã¸é ·¹¸óÀÇ »ê ¼ººÐÀÌ À§ Á¡¸·À» ÀÚ±ØÇØ ¼Ó ¾²¸²À» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Ä¡¾Æ°¡ ¾àÇÑ »ç¶÷Àº ·¹¸ó ¹°À» »¡´ë·Î ¸¶½Ã´Â °Ô ÁÁ´Ù. ·¹¸ó ¼Ó ±¸¿¬»êÀÌ Ä¡¾Æ ¹ý¶ûÁúÀ» ºÎ½Ä½Ãų ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. 
ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç