날씨가 추워지면 소화가 잘 안 된다. 기분 탓이 아니다. 추운 날엔 체온을 유지하려고 교감신경이 활성화되는데, 이때 위로 가는 혈류량이 줄어 위장의 운동 기능이 떨어지기 때문이다. 속이 더부룩할 때는 소화를 원활하게 해주는 식품을 먹는 게 좋다.
◇무, 탄수화물 분해 효소 풍부해 소화에 도움
무는 소화에 도움을 주는 대표적인 음식이다. 무에는 전분을 분해하는 효소인 아밀라아제와 디아스타아제가 많이 들어 있다. 한국인은 밥 위주의 식사를 하므로 무를 먹어 효소를 보충하는 게 소화에 도움이 될 수 있다. 무에는 소화를 촉진하고 항산화 효과를 내는 효소인 카탈라아제도 풍부하며, 80% 이상이 수분으로 이뤄져 더부룩한 속을 다스리는 데 효과적이다.
무의 청색을 띠는 부분은 단맛이 나므로 갈아서 주스로 마시거나 생채로 먹기 적합하다. 흰 부분은 매운맛이 나므로 조림이나 찜을 만들어 먹으면 된다. 뿌리의 끝 부분은 볶음이나 국물 요리에 쓰면 매운맛이 줄어들어 먹기 좋다. 무의 디아스타아제는 껍질에 특히 풍부하니, 무는 깨끗이 씻은 후 껍질째 먹는 게 좋다. 4~5도 정도의 냉장고나 서늘한 곳에 보관해야 하고, 수분이 증발하는 것을 막기 위해 신문지로 싸 둔다.
◇속 쓰림 완화에 효과적인 양배추
양배추도 위장을 보호하고 소화를 도와준다. 양배추에 든 설포라판 성분은 위염의 원인인 헬리코박터 파일로리균의 활성을 억제하는 효과가 있다. 평소 속이 자주 쓰린 사람이 양배추를 먹으면 증상을 완화하는 데 도움이 된다. 양배추에 풍부한 비타민U는 위 점막을 만드는 호르몬의 분비를 도와 위산과 자극 물질로부터 위벽을 보호해준다. 위암 예방에 도움이 되는 셀레늄도 풍부하다. 실제로 양배추즙을 암세포에 투여했더니 위암 세포 성장이 42% 억제됐다는 연구 결과도 있다. 양배추는 익히면 비타민 등 영양성분이 손실될 수 있다. 생으로 먹는 게 가장 좋지만, 위가 약한 사람은 소화가 어려울 수 있으므로 주스를 만들어 마시는 방법을 택할 수 있다.
◇레몬밤, 페퍼민트 차도 위장 달래기 좋아
찬장에 보관하던 차가 소화불량 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수도 있다. 바로, 레몬밤이나 페퍼민트다. 레몬밤은 위장관 근육을 부드럽게 이완해 모든 연령대가 부담 없이 사용할 수 있는 천연 소화제다. 독일 보건당국은 위경련이나 가스로 인한 복부 팽만이 있을 때 레몬밤을 섭취하는 게 도움된다고 밝히기도 했다. 설사할 때는 위와 장을 진정시키는 페퍼민트 차를 마시는 게 좋다. 과민성 대장증후군 환자 57명에게 4주간 페퍼민트 오일 캡슐을 복용하도록 했더니, 75%에서 증상이 개선됐다는 연구 결과가 있다.
◇무, 탄수화물 분해 효소 풍부해 소화에 도움
무는 소화에 도움을 주는 대표적인 음식이다. 무에는 전분을 분해하는 효소인 아밀라아제와 디아스타아제가 많이 들어 있다. 한국인은 밥 위주의 식사를 하므로 무를 먹어 효소를 보충하는 게 소화에 도움이 될 수 있다. 무에는 소화를 촉진하고 항산화 효과를 내는 효소인 카탈라아제도 풍부하며, 80% 이상이 수분으로 이뤄져 더부룩한 속을 다스리는 데 효과적이다.
무의 청색을 띠는 부분은 단맛이 나므로 갈아서 주스로 마시거나 생채로 먹기 적합하다. 흰 부분은 매운맛이 나므로 조림이나 찜을 만들어 먹으면 된다. 뿌리의 끝 부분은 볶음이나 국물 요리에 쓰면 매운맛이 줄어들어 먹기 좋다. 무의 디아스타아제는 껍질에 특히 풍부하니, 무는 깨끗이 씻은 후 껍질째 먹는 게 좋다. 4~5도 정도의 냉장고나 서늘한 곳에 보관해야 하고, 수분이 증발하는 것을 막기 위해 신문지로 싸 둔다.
◇속 쓰림 완화에 효과적인 양배추
양배추도 위장을 보호하고 소화를 도와준다. 양배추에 든 설포라판 성분은 위염의 원인인 헬리코박터 파일로리균의 활성을 억제하는 효과가 있다. 평소 속이 자주 쓰린 사람이 양배추를 먹으면 증상을 완화하는 데 도움이 된다. 양배추에 풍부한 비타민U는 위 점막을 만드는 호르몬의 분비를 도와 위산과 자극 물질로부터 위벽을 보호해준다. 위암 예방에 도움이 되는 셀레늄도 풍부하다. 실제로 양배추즙을 암세포에 투여했더니 위암 세포 성장이 42% 억제됐다는 연구 결과도 있다. 양배추는 익히면 비타민 등 영양성분이 손실될 수 있다. 생으로 먹는 게 가장 좋지만, 위가 약한 사람은 소화가 어려울 수 있으므로 주스를 만들어 마시는 방법을 택할 수 있다.
◇레몬밤, 페퍼민트 차도 위장 달래기 좋아
찬장에 보관하던 차가 소화불량 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수도 있다. 바로, 레몬밤이나 페퍼민트다. 레몬밤은 위장관 근육을 부드럽게 이완해 모든 연령대가 부담 없이 사용할 수 있는 천연 소화제다. 독일 보건당국은 위경련이나 가스로 인한 복부 팽만이 있을 때 레몬밤을 섭취하는 게 도움된다고 밝히기도 했다. 설사할 때는 위와 장을 진정시키는 페퍼민트 차를 마시는 게 좋다. 과민성 대장증후군 환자 57명에게 4주간 페퍼민트 오일 캡슐을 복용하도록 했더니, 75%에서 증상이 개선됐다는 연구 결과가 있다.