´ÙÀ̾îÆ®ÇÒ ¶§ Á¶±Ý¸¸ ¸Ô¾îµµ Æ÷¸¸°¨ÀÌ µé°í »ì ¾È Âî´Â À½½ÄÀº ¾øÀ»±î? ´ëÇѺñ¸¸ÇÐȸ¿¡¼´Â üÁß Á¶ÀýÀ» À§ÇØ ÀÚÀ¯·Ó°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÇ° Áß Çϳª·Î °ï¾àÀ» ²Å¾Ò´Ù. °ï¾àÀº ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ ¾î¶² È¿°ú°¡ ÀÖÀ»±î?
°ï¾àÀº 100g´ç ¾à 10kcal·Î ¿·®ÀÌ ¸Å¿ì ³·Àº À½½ÄÀÌ´Ù. °ï¾àÀÇ ÁÖ¼ººÐÀº '±Û·çÄÚ¸¸³'À̶ó´Â ½ÄÀ̼¶À¯´Ù. ±Û·çÄÚ¸¸³Àº Àå¿¡¼ ²öÀû²öÀûÇÏ°Ô ³ìÀº ÈÄ À½½Ä¹°¿¡ ¾û°Ü ºÙ¾î ź¼öȹ°ÀÇ Ã¼³» Èí¼ö¸¦ Áö¿¬½ÃŲ´Ù. õõÈ÷ Èí¼öµÇ¸é Ç÷´çµµ õõÈ÷ ¿À¸¥´Ù. Ç÷´çÀÌ ÃµÃµÈ÷ ¿À¸£¸é ´çÀÌ Àν¶¸°¿¡ ÀÇÇØ ¿¡³ÊÁö·Î Àß »ç¿ëµÅ, À׿© ´çÀÌ Áö¹æÀ¸·Î ÃàÀûµÇ´Â ÀÏÀÌ Àû¾îÁø´Ù. °Ô´Ù°¡ °ï¾àÀÇ 97.3%°¡ ¼öºÐÀ¸·Î ±¸¼ºµÆ´Ù. ¹°À» ¸¶½Ã´Â °Í°ú ºñ½ÁÇÑ ¼öÁØÀÌ´Ù. ¹°À» ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã¸é ¹è°¡ ºÒ·¯ ´Ù¸¥ À½½ÄÀ» ¸Ô±â Èûµç °Íó·³ °ï¾àÀ» ¸ÔÀ¸¸é Æ÷¸¸°¨ÀÌ Ä¿ ´Ù¸¥ °£½Ä ¸Ô´Â °ÍÀ» ¼ö¿ùÇÏ°Ô ÂüÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦ °ï¾àÀÌ °úüÁßÀ̳ª ºñ¸¸ÀÎ »ç¶÷ÀÇ Ã¼Áß °¨·®À» À¯µµÇß´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ '°Ç° ¹× ÀÇÇÐÀÇ ´ëü¿ä¹ý' ÇмúÁö¿¡ ½Ç¸®±âµµ Çß´Ù.
´Ù¸¸ °ï¾àÀº Àå³» °¡½º ¹ß»ýÀ» ÃËÁøÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. °ï¾àÀÇ ±Û·çÄÚ¸¸³ ¼ººÐÀÌ Æ÷µµ´çÀ¸·Î ºÐÇصÇÁö ¾Ê¾Æ ¼ÒÈ°¡ Àß ¾ÈµÇ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. °ï¾àÀÌ ¼ÒȵÇÁö ¾ÊÀº ä ÀåÀ¸·Î ³»·Á°¡¸é, Àå³» ¹Ì»ý¹°¿¡ ÀÇÇØ ¹ßÈ¿µÇ¸ç °¡½º ¹ß»ýÀÌ ÃËÁøµÅ º¹ÅëÀ» À¯¹ßÇÑ´Ù. °ú¹Î¼º ´ëÀåÁõÈıºÀ» ¾Î´Â »ç¶÷µéÀÌ ÀÚÁÖ °Þ´Â Áõ»óÀÌ´Ù. °ï¾àÀ» ¸ÔÀº ÈÄ¿¡ °¡½º µî ºÒÆíÇÑ Áõ»óÀÌ ÀÖ´Ù¸é ¼·Ãë·®À» Á¶ÀýÇϰųª ¼·Ã븦 »ï°¡¾ß ÇÑ´Ù. ½ÇÁ¦ ¹Ì±¹ ±¹¸³º¸°Ç¿ø(NIH)µµ °ï¾àÀ» ¸ÔÀº ÈÄ ¡ãº¹ºÎ Æظ¸ ¡ã¼Ó ºÎ±Û°Å¸² ¡ã°¡º¿î ¼³»ç µî ¹è¾ÎÀ̸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¸»Çß´Ù.
°ï¾à¸¸ Æí½ÄÇؼ ¸Ô´Â °ÍÀº ÁÁÁö ¾Ê´Ù. ¸¸ÀÏ ÇÑ ³¢¸¦ °ï¾àÀ¸·Î ¸Ô¾ú´Ù¸é ´Ù¸¥ ³¢´Ï´Â ±ÕÇü ÀâÈù ½Ä»ç¸¦ Çؼ ºÎÁ·ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇØ¾ß °Ç°ÇÑ ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
°ï¾àÀº 100g´ç ¾à 10kcal·Î ¿·®ÀÌ ¸Å¿ì ³·Àº À½½ÄÀÌ´Ù. °ï¾àÀÇ ÁÖ¼ººÐÀº '±Û·çÄÚ¸¸³'À̶ó´Â ½ÄÀ̼¶À¯´Ù. ±Û·çÄÚ¸¸³Àº Àå¿¡¼ ²öÀû²öÀûÇÏ°Ô ³ìÀº ÈÄ À½½Ä¹°¿¡ ¾û°Ü ºÙ¾î ź¼öȹ°ÀÇ Ã¼³» Èí¼ö¸¦ Áö¿¬½ÃŲ´Ù. õõÈ÷ Èí¼öµÇ¸é Ç÷´çµµ õõÈ÷ ¿À¸¥´Ù. Ç÷´çÀÌ ÃµÃµÈ÷ ¿À¸£¸é ´çÀÌ Àν¶¸°¿¡ ÀÇÇØ ¿¡³ÊÁö·Î Àß »ç¿ëµÅ, À׿© ´çÀÌ Áö¹æÀ¸·Î ÃàÀûµÇ´Â ÀÏÀÌ Àû¾îÁø´Ù. °Ô´Ù°¡ °ï¾àÀÇ 97.3%°¡ ¼öºÐÀ¸·Î ±¸¼ºµÆ´Ù. ¹°À» ¸¶½Ã´Â °Í°ú ºñ½ÁÇÑ ¼öÁØÀÌ´Ù. ¹°À» ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã¸é ¹è°¡ ºÒ·¯ ´Ù¸¥ À½½ÄÀ» ¸Ô±â Èûµç °Íó·³ °ï¾àÀ» ¸ÔÀ¸¸é Æ÷¸¸°¨ÀÌ Ä¿ ´Ù¸¥ °£½Ä ¸Ô´Â °ÍÀ» ¼ö¿ùÇÏ°Ô ÂüÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦ °ï¾àÀÌ °úüÁßÀ̳ª ºñ¸¸ÀÎ »ç¶÷ÀÇ Ã¼Áß °¨·®À» À¯µµÇß´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ '°Ç° ¹× ÀÇÇÐÀÇ ´ëü¿ä¹ý' ÇмúÁö¿¡ ½Ç¸®±âµµ Çß´Ù.
´Ù¸¸ °ï¾àÀº Àå³» °¡½º ¹ß»ýÀ» ÃËÁøÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. °ï¾àÀÇ ±Û·çÄÚ¸¸³ ¼ººÐÀÌ Æ÷µµ´çÀ¸·Î ºÐÇصÇÁö ¾Ê¾Æ ¼ÒÈ°¡ Àß ¾ÈµÇ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. °ï¾àÀÌ ¼ÒȵÇÁö ¾ÊÀº ä ÀåÀ¸·Î ³»·Á°¡¸é, Àå³» ¹Ì»ý¹°¿¡ ÀÇÇØ ¹ßÈ¿µÇ¸ç °¡½º ¹ß»ýÀÌ ÃËÁøµÅ º¹ÅëÀ» À¯¹ßÇÑ´Ù. °ú¹Î¼º ´ëÀåÁõÈıºÀ» ¾Î´Â »ç¶÷µéÀÌ ÀÚÁÖ °Þ´Â Áõ»óÀÌ´Ù. °ï¾àÀ» ¸ÔÀº ÈÄ¿¡ °¡½º µî ºÒÆíÇÑ Áõ»óÀÌ ÀÖ´Ù¸é ¼·Ãë·®À» Á¶ÀýÇϰųª ¼·Ã븦 »ï°¡¾ß ÇÑ´Ù. ½ÇÁ¦ ¹Ì±¹ ±¹¸³º¸°Ç¿ø(NIH)µµ °ï¾àÀ» ¸ÔÀº ÈÄ ¡ãº¹ºÎ Æظ¸ ¡ã¼Ó ºÎ±Û°Å¸² ¡ã°¡º¿î ¼³»ç µî ¹è¾ÎÀ̸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¸»Çß´Ù.
°ï¾à¸¸ Æí½ÄÇؼ ¸Ô´Â °ÍÀº ÁÁÁö ¾Ê´Ù. ¸¸ÀÏ ÇÑ ³¢¸¦ °ï¾àÀ¸·Î ¸Ô¾ú´Ù¸é ´Ù¸¥ ³¢´Ï´Â ±ÕÇü ÀâÈù ½Ä»ç¸¦ Çؼ ºÎÁ·ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇØ¾ß °Ç°ÇÑ ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.