üÁß °¨·®À» ÇÏ·Á¸é ±ÔÄ¢ÀûÀÎ ¿îµ¿, ½ÄÀÌÁ¶ÀýÀÌ Çʼö´Ù. Ãß°¡·Î, ƯÁ¤ »ýÈ°½À°üÀ» ½ÇõÇÏ¸é »ìÀÌ ºüÁö´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¹«¾ùÀϱî?
¡Þ·¹¸ó ¹° ¸¶½Ã±â
·¹¸ó ¹°Àº üÁß °¨·®À» µ½´Â´Ù. ·¹¸ó ¹°Àº Æ÷¸¸°¨À» Áà ½Ä»ç·® Á¶ÀýÀ» µ½°í ¹Ì³×¶ö, ±¸¿¬»ê µîÀÌ Ç³ºÎÇØ ½ÅÁø´ë»ç¸¦ ÃËÁøÇÑ´Ù. ·¹¸ó¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Æú¸®Æä³î, Æåƾ µîÀº ü³» Áö¹æ Áõ°¡¸¦ ¸·°í Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ °³¼±ÇÑ´Ù. ¹Ì±¹ ¿ÀŬ·£µå ¾î¸°À̺´¿ø ¿¬±¸°á°ú, ·¹¸ó ¹°À» ¸¹ÀÌ ¸¶½Å °úüÁß ¿©¼ºÀº ¸¶½ÃÁö ¾ÊÀº °úüÁß ¿©¼ºº¸´Ù üÁß, Áö¹æÀÌ °¨¼ÒÇß´Ù. ´Ü, ·¹¸óÀº pH 2~3À¸·Î »ê¼ºÀÌ °ÇØ À§°¡ ¾àÇÑ »ç¶÷Àº ·¹¸ó ¹° ¼·Ã븦 ÀÚÁ¦ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¡ÞüÁß ÀÚÁÖ ÃøÁ¤
1ÁÖÀÏ¿¡ ÇÑ ¹øÀº üÁßÀ» ÃøÁ¤ÇÏÀÚ. üÁßÀ» ÀÚÁÖ Àç¸é üÁß °¨¼Ò»Ó ¾Æ´Ï¶ó, °¨·®µÈ üÁßÀ» À¯ÁöÇØ ¿ä¿äÇö»óÀ» ¹æÁöÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹ ÇÇÃ÷¹ö±×´ë ¿¬±¸ÆÀÀÌ ¼ºÀÎ 1042¸íÀ» ºÐ¼®ÇÑ °á°ú, üÁßÀ» ¸ÅÀÏ Àç´Â »ç¶÷µéÀº 1³â°£ üÁßÀÇ 1.7%°¡ °¨¼ÒÇÑ ¹Ý¸é ±×·¸Áö ¾ÊÀº »ç¶÷Àº üÁß º¯È°¡ °ÅÀÇ ¾ø¾ú´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº ÁÖ±âÀûÀΠüÁß ÃøÁ¤ÀÌ º»ÀÎÀÇ ½Åü »óŸ¦ ´õ Àß ÀÚ°¢ÇÏ°Ô ÇØ, ½Ä½À°ü ¹× ¿îµ¿ µî »ýÈ°½À°ü °³¼±¿¡ µ¿±â¸¦ ºÎ¿©Çϱ⠶§¹®À¸·Î ºÐ¼®Çß´Ù. üÁßÀ» ÃÖ¼Ò 1ÁÖÀÏ¿¡ ÇÑ ¹ø¾¿ ÃøÁ¤ÇÏ¸é ±×·¸Áö ¾ÊÀº »ç¶÷º¸´Ù º»ÀΠüÁßÀÇ 5% ÀÌ»óÀ» °¨·®ÇÒ È®·üÀÌ ¿©¼¸ ¹è ´õ ³ô´Ù´Â ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. ´Ü, Æø½ÄÁõÀ̳ª °Å½ÄÁõ µî ¼·½ÄÀå¾Ö°¡ µ¿¹ÝµÈ °æ¿ì¿¡´Â ÀæÀº üÁß ÃøÁ¤À» ±ÇÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ½É¸®ÀûÀ¸·Î ºÎÁ¤ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ÁÙ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ Àü¹®ÀÇ¿Í »ó´ã ÈÄ °Ç°ÇÑ ´ÙÀ̾îÆ® °èȹÀ» ¼¼¿ì´Â °Ô ÁÁ´Ù.
¡Þ°Å¿ï ¾Õ¿¡¼ ½Ä»ç
½Ä´ç¿¡ °Å¿ïÀ» ¹èÄ¡ÇÏ¸é ½Ä»ç·® Á¶Àý¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¹Ì±¹ ¼¾Æ®·²Ç÷θ®´Ù´ë ¿¬±¸¿¡ ÀÇÇϸé, °Å¿ïÀÌ ÀÖ´Â ¹æ¿¡¼ ÄÉÀÌÅ©¸¦ ¼·ÃëÇÑ »ç¶÷Àº ±×·¸Áö ¾ÊÀº »ç¶÷º¸´Ù ½Ä¿å°ú ¸¸Á·°¨ÀÌ ´úÇß´Ù. ¹Ý¸é, »ø·¯µå¸¦ ¸ÔÀ» ¶§´Â Â÷ÀÌ°¡ ¾ø¾ú´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº ½Ä»çÇÏ´Â º»ÀÎÀÇ ¸ð½ÀÀ» °Å¿ïÀ» ÅëÇØ È®ÀÎÇϸé Àڱⰴ°üÈ°¡ ½¬¿öÁö±â ¶§¹®À¸·Î ºÐ¼®Çß´Ù. ÄÉÀÌÅ©, °úÀÚ µî °Ç°¿¡ ÁÁÁö ¾ÊÀº À½½ÄÀ» ¸ÔÀ» °æ¿ì, »ìÂî´Â À½½ÄÀ» ¸Ô´Â´Ù´Â »ç½ÇÀ» ºü¸£°Ô ÀÚ°¢ÇØ ½É¸®Àû ºÒÆí°¨ÀÌ µé°í ½Ä¿åÀÌ ÀúÇϵȴÙ.
¡Þ¾îµÎ¿î °÷¿¡¼ ¼ö¸é
Àß ¶§´Â ºûÀ» ÀüºÎ Â÷´ÜÇØ ¾îµÎ¿î ȯ°æÀ» Á¶¼ºÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¼ö¸é Áß ºû¿¡ ³ëÃâµÇ¸é »ýü ¸®µëÀÌ ±úÁ® ½ÅÁø´ë»ç ´É·ÂÀÌ ¶³¾îÁø´Ù. ¹ã¿¡ ºÐºñµÇ´Â ¸á¶óÅä´Ñ ºÐºñ°¡ ¾ïÁ¦µÇ°í ¾Æħ¿¡ ¸¹ÀÌ ³ª¿Í¾ß ÇÏ´Â ÄÚ¸£Æ¼¼Ö ºÐºñµµ ºÒ±ÔÄ¢ÇØÁ®, ÄÚ¸£Æ¼¼ÖÀÇ ¿µÇâÀ» ¹Þ´Â ·¾Æ¾ÀÌ Àß ³ª¿ÀÁö ¾Ê´Â´Ù. ·¾Æ¾Àº ½Ä¿å ¾ïÁ¦ È£¸£¸óÀ¸·Î Á¦¶§ ºÐºñµÇÁö ¾ÊÀ¸¸é »ìÀÌ Âî±â ½±´Ù. Àν¶¸° ÀúÇ×¼ºµµ ³ô¾ÆÁ® Ç÷´ç, Ç÷¾ÐÀÌ »ó½ÂÇÑ´Ù. ½ÇÁ¦·Î ¹Ì±¹³ë½º¿þ½ºÅÏ´ë ¿¬±¸¿¡ ÀÇÇϸé, ¼ö¸é Áß ºû¿¡ ³ëÃâµÈ »ç¶÷Àº ±×·¸Áö ¾ÊÀº »ç¶÷º¸´Ù ºñ¸¸ÀÏ È®·ü 14%, °íÇ÷¾ÐÀÏ È®·ü 13.8%, ´ç´¢º´ÀÏ È®·ü 8% ´õ ³ô¾Ò´Ù. ÀûÀº ¾çÀÇ ºûµµ ½Ã½Å°æÀ» ÀÚ±ØÇØ ¸á¶óÅä´Ñ ºÐºñ·®¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù. µû¶ó¼ È¿°úÀûÀÎ ºû Â÷´ÜÀ» À§ÇØ º»ÀÎÀÇ ¸ö¿¡ ¸Â´Â ¾È´ë¸¦ Âø¿ëÇϰųª µÎ²¨¿î ¾Ï¸· Ä¿Æ°À» È°¿ëÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù.
¡Þ·¹¸ó ¹° ¸¶½Ã±â
·¹¸ó ¹°Àº üÁß °¨·®À» µ½´Â´Ù. ·¹¸ó ¹°Àº Æ÷¸¸°¨À» Áà ½Ä»ç·® Á¶ÀýÀ» µ½°í ¹Ì³×¶ö, ±¸¿¬»ê µîÀÌ Ç³ºÎÇØ ½ÅÁø´ë»ç¸¦ ÃËÁøÇÑ´Ù. ·¹¸ó¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Æú¸®Æä³î, Æåƾ µîÀº ü³» Áö¹æ Áõ°¡¸¦ ¸·°í Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ °³¼±ÇÑ´Ù. ¹Ì±¹ ¿ÀŬ·£µå ¾î¸°À̺´¿ø ¿¬±¸°á°ú, ·¹¸ó ¹°À» ¸¹ÀÌ ¸¶½Å °úüÁß ¿©¼ºÀº ¸¶½ÃÁö ¾ÊÀº °úüÁß ¿©¼ºº¸´Ù üÁß, Áö¹æÀÌ °¨¼ÒÇß´Ù. ´Ü, ·¹¸óÀº pH 2~3À¸·Î »ê¼ºÀÌ °ÇØ À§°¡ ¾àÇÑ »ç¶÷Àº ·¹¸ó ¹° ¼·Ã븦 ÀÚÁ¦ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¡ÞüÁß ÀÚÁÖ ÃøÁ¤
1ÁÖÀÏ¿¡ ÇÑ ¹øÀº üÁßÀ» ÃøÁ¤ÇÏÀÚ. üÁßÀ» ÀÚÁÖ Àç¸é üÁß °¨¼Ò»Ó ¾Æ´Ï¶ó, °¨·®µÈ üÁßÀ» À¯ÁöÇØ ¿ä¿äÇö»óÀ» ¹æÁöÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹ ÇÇÃ÷¹ö±×´ë ¿¬±¸ÆÀÀÌ ¼ºÀÎ 1042¸íÀ» ºÐ¼®ÇÑ °á°ú, üÁßÀ» ¸ÅÀÏ Àç´Â »ç¶÷µéÀº 1³â°£ üÁßÀÇ 1.7%°¡ °¨¼ÒÇÑ ¹Ý¸é ±×·¸Áö ¾ÊÀº »ç¶÷Àº üÁß º¯È°¡ °ÅÀÇ ¾ø¾ú´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº ÁÖ±âÀûÀΠüÁß ÃøÁ¤ÀÌ º»ÀÎÀÇ ½Åü »óŸ¦ ´õ Àß ÀÚ°¢ÇÏ°Ô ÇØ, ½Ä½À°ü ¹× ¿îµ¿ µî »ýÈ°½À°ü °³¼±¿¡ µ¿±â¸¦ ºÎ¿©Çϱ⠶§¹®À¸·Î ºÐ¼®Çß´Ù. üÁßÀ» ÃÖ¼Ò 1ÁÖÀÏ¿¡ ÇÑ ¹ø¾¿ ÃøÁ¤ÇÏ¸é ±×·¸Áö ¾ÊÀº »ç¶÷º¸´Ù º»ÀΠüÁßÀÇ 5% ÀÌ»óÀ» °¨·®ÇÒ È®·üÀÌ ¿©¼¸ ¹è ´õ ³ô´Ù´Â ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. ´Ü, Æø½ÄÁõÀ̳ª °Å½ÄÁõ µî ¼·½ÄÀå¾Ö°¡ µ¿¹ÝµÈ °æ¿ì¿¡´Â ÀæÀº üÁß ÃøÁ¤À» ±ÇÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ½É¸®ÀûÀ¸·Î ºÎÁ¤ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ÁÙ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ Àü¹®ÀÇ¿Í »ó´ã ÈÄ °Ç°ÇÑ ´ÙÀ̾îÆ® °èȹÀ» ¼¼¿ì´Â °Ô ÁÁ´Ù.
¡Þ°Å¿ï ¾Õ¿¡¼ ½Ä»ç
½Ä´ç¿¡ °Å¿ïÀ» ¹èÄ¡ÇÏ¸é ½Ä»ç·® Á¶Àý¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¹Ì±¹ ¼¾Æ®·²Ç÷θ®´Ù´ë ¿¬±¸¿¡ ÀÇÇϸé, °Å¿ïÀÌ ÀÖ´Â ¹æ¿¡¼ ÄÉÀÌÅ©¸¦ ¼·ÃëÇÑ »ç¶÷Àº ±×·¸Áö ¾ÊÀº »ç¶÷º¸´Ù ½Ä¿å°ú ¸¸Á·°¨ÀÌ ´úÇß´Ù. ¹Ý¸é, »ø·¯µå¸¦ ¸ÔÀ» ¶§´Â Â÷ÀÌ°¡ ¾ø¾ú´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº ½Ä»çÇÏ´Â º»ÀÎÀÇ ¸ð½ÀÀ» °Å¿ïÀ» ÅëÇØ È®ÀÎÇϸé Àڱⰴ°üÈ°¡ ½¬¿öÁö±â ¶§¹®À¸·Î ºÐ¼®Çß´Ù. ÄÉÀÌÅ©, °úÀÚ µî °Ç°¿¡ ÁÁÁö ¾ÊÀº À½½ÄÀ» ¸ÔÀ» °æ¿ì, »ìÂî´Â À½½ÄÀ» ¸Ô´Â´Ù´Â »ç½ÇÀ» ºü¸£°Ô ÀÚ°¢ÇØ ½É¸®Àû ºÒÆí°¨ÀÌ µé°í ½Ä¿åÀÌ ÀúÇϵȴÙ.
¡Þ¾îµÎ¿î °÷¿¡¼ ¼ö¸é
Àß ¶§´Â ºûÀ» ÀüºÎ Â÷´ÜÇØ ¾îµÎ¿î ȯ°æÀ» Á¶¼ºÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¼ö¸é Áß ºû¿¡ ³ëÃâµÇ¸é »ýü ¸®µëÀÌ ±úÁ® ½ÅÁø´ë»ç ´É·ÂÀÌ ¶³¾îÁø´Ù. ¹ã¿¡ ºÐºñµÇ´Â ¸á¶óÅä´Ñ ºÐºñ°¡ ¾ïÁ¦µÇ°í ¾Æħ¿¡ ¸¹ÀÌ ³ª¿Í¾ß ÇÏ´Â ÄÚ¸£Æ¼¼Ö ºÐºñµµ ºÒ±ÔÄ¢ÇØÁ®, ÄÚ¸£Æ¼¼ÖÀÇ ¿µÇâÀ» ¹Þ´Â ·¾Æ¾ÀÌ Àß ³ª¿ÀÁö ¾Ê´Â´Ù. ·¾Æ¾Àº ½Ä¿å ¾ïÁ¦ È£¸£¸óÀ¸·Î Á¦¶§ ºÐºñµÇÁö ¾ÊÀ¸¸é »ìÀÌ Âî±â ½±´Ù. Àν¶¸° ÀúÇ×¼ºµµ ³ô¾ÆÁ® Ç÷´ç, Ç÷¾ÐÀÌ »ó½ÂÇÑ´Ù. ½ÇÁ¦·Î ¹Ì±¹³ë½º¿þ½ºÅÏ´ë ¿¬±¸¿¡ ÀÇÇϸé, ¼ö¸é Áß ºû¿¡ ³ëÃâµÈ »ç¶÷Àº ±×·¸Áö ¾ÊÀº »ç¶÷º¸´Ù ºñ¸¸ÀÏ È®·ü 14%, °íÇ÷¾ÐÀÏ È®·ü 13.8%, ´ç´¢º´ÀÏ È®·ü 8% ´õ ³ô¾Ò´Ù. ÀûÀº ¾çÀÇ ºûµµ ½Ã½Å°æÀ» ÀÚ±ØÇØ ¸á¶óÅä´Ñ ºÐºñ·®¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù. µû¶ó¼ È¿°úÀûÀÎ ºû Â÷´ÜÀ» À§ÇØ º»ÀÎÀÇ ¸ö¿¡ ¸Â´Â ¾È´ë¸¦ Âø¿ëÇϰųª µÎ²¨¿î ¾Ï¸· Ä¿Æ°À» È°¿ëÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù.
ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç