ȯ°æº¸È£ Â÷¿ø¿¡¼ Çöó½ºÆ½ ¿ë±â¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â ¾×»ó ¼¤Çª ´ë½Å °íü ºñ´© ÇüÅÂÀÇ ¼¤Çª¹Ù ÀαⰡ ±ÞÁõÇÑ °¡¿îµ¥ ÀϺΠÁ¦Ç°ÀÌ ¾Ë·¹¸£±â À¯¹ß ¹°ÁúÀ» Ç¥½ÃÇÏÁö ¾ÊÀº °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ. Áß¼ºÁ¦Ç°À» ¾à»ê¼ºÀ¸·Î ±¤°íÇÏ´Â µî pH(¾×¼º)¸¦ À߸ø Ç¥±âÇÑ »ç·Êµµ ´Ù¼ö Àû¹ßµÆ´Ù.
Çѱ¹¼ÒºñÀÚ¿øÀº ¼ÒºñÀÚ ¼±È£µµ°¡ ³ôÀº ¼¤Çª¹Ù 10°³ Á¦Ç°À» ºÐ¼®ÇÑ °á°ú Àü Á¦Ç°ÀÌ Á߱ݼÓ, »ì±Õº¸Á¸Á¦ µî ¾ÈÀü¼º Ç׸ñ ±âÁØ¿¡ ÀûÇÕÇßÀ¸³ª ¾Ë·¹¸£±â À¯¹ß ¼ººÐÀ» Ç¥½ÃÇÏÁö ¾ÊÀº Á¦Ç°ÀÌ 3°³, pH¸¦ À߸ø Ç¥±âÇÑ Á¦Ç°ÀÌ 5°³ È®Àεƴٰí 18ÀÏ ¹àÇû´Ù. ¶ÇÇÑ ¼¤Çª¹Ù´Â Á¦Ç° °£ °¡°Ý Â÷ÀÌ°¡ 10g´ç ÃÖ´ë 5.4¹è±îÁö ³µÀ¸³ª »ç¿ë ¸¸Á·µµ´Â Æò±Õ 5.5Á¡(9Á¡ ôµµ)ÀÌ°í, Á¦Ç° °£ Â÷ÀÌ°¡ ¹Ì¹ÌÇß´Ù°í ¹ßÇ¥Çß´Ù.
±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î º¸¸é, ¾Ë·¹¸£±â À¯¹ß¼ººÐÀ» Ç¥½ÃÇÏÁö ¾ÊÀº Á¦Ç°Àº ¡ã¿Ã¹Ù¸¥ ¼¤Çª¹Ù Á߰Ǽº¿ë(µ¿±¸¹ç) ¡ã´º(·¯½¬) ¡ã¼öºÐ°¡µæ ¾à»ê¼º ¼¤Çª¹Ù(¸°³Ù¾ØÅ°Ä£) À̾ú´Ù. ¼¤Çª¹Ù´Â ÈÀåÇ° °ü·Ã ±ÔÁ¤¿¡ µû¶ó ¾Ë·¹¸£±â À¯¹ß¼ººÐÀÌ Ç¥½Ã ±âÁØÄ¡ÀÎ 0.01%¸¦ ÃÊ°úÇÒ °æ¿ì, ÇØ´ç ¼ººÐ¸íÀ» Ç¥½ÃÇØ¾ß Çϴµ¥ À§ÀÇ Á¦Ç°µéÀº À̸¦ Ç¥½ÃÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ´Ü, ³³, ºñ¼Ò µî Áß±Ý¼Ó 6°³ ¼ººÐ°ú º¥Áú¾ËÄÚ¿Ã µî »ç¿ë Á¦ÇÑÀÌ ÇÊ¿äÇÑ »ì±Õº¸Á¸Á¦ 8°³ ¼ººÐ, À¯¸®¾ËÄ®¸®ÀÇ °ËÃâ ¿©ºÎ¸¦ ½ÃÇèÇÑ °á°ú¿¡¼± Àü Á¦Ç°ÀÌ °ü·Ã ±âÁØ¿¡ ÀûÇÕÇß´Ù.
pH°¡ ½ÇÁ¦¿Í ´Ù¸£°Ô ±¤°í, Ç¥±âµÈ »ç·Êµµ ´Ù¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ½ÇÁ¦ pH¸¦ ½ÃÇèÇÑ °á°ú, pH¸¦ ±¤°íÇϰųª Ç¥½ÃÇÑ 6°³ Á¦Ç° Áß 5°³ Á¦Ç°ÀÇ Ç¥½Ã°¡ À߸øµÅ ÀÖ¾ú´Ù. ¹Ì»ê¼º Á¦Ç°À» ¾à»ê¼ºÀ¸·Î Ç¥±âÇÑ Á¦Ç°Àº ¡ãÈû¾ø´Â ¸ð¹ß¿ë µÎÇÇ ½ºÄÉÀϸµ ¼¤Çª¹Ù(´ÚÅͱ׷çÆ®) ¡ã¹Ì³×¶ö ¸Óµå µö Ŭ·»Â¡ ¼¤Çª¹Ù ÇÁ·»Ä¡¶óº¥´õ(Äï´Þ), Áß¼ºÁ¦Ç°À» ¾à»ê¼ºÀ¸·Î ±¤°íÇÑ Á¦Ç°Àº ¡ãÁ¨Æ² & ¹ë·±½º ¼Ö¸®µå ¼¤Çª(·Ï½Ã¶¥) ¡ã¼öºÐ°¡µæ ¾à»ê¼º ¼¤Çª¹Ù(¸°³Ù¾ØÅ°Ä£)¿´´Ù. ¿Ã¹Ù¸¥ ¼¤Çª¹Ù Á߰Ǽº¿ë(µ¿±¸¹ç)Àº pH¼öÄ¡¸¦ À߸ø Ç¥½ÃÇØ °³¼±ÀÌ ÇÊ¿äÇß´Ù.
Á¦Ç°·Â°ú °¡°ÝÀº Â÷ÀÌ°¡ ÄÇ´Ù. ¼¤Çª¹ÙÀÇ ¼¼Á¤¼º´É ½ÃÇè°á°ú¸¦ º¸¸é, ¡®´º(·¯½¬)¡¯, ¡®Æ¼Æ®¸® Ç»¸®ÆÄÀ× ¼¤Çª ¹Ù(¾Æ·Î¸¶Æ¼Ä«)¡¯, ¡®S19(Åæ28)¡¯ 3°³ Á¦Ç°ÀÌ ¡®¸Å¿ì ³ôÀ½¡¯, ¡®Èû ¾ø´Â ¸ð¹ß¿ë µÎÇÇ ½ºÄÉÀϸµ ¼¤Çª¹Ù(´ÚÅͱ׷çÆ®)¡¯ µî 6°³ Á¦Ç°Àº ¡®³ôÀ½¡¯, ³ª¸ÓÁö 1°³ Á¦Ç° ¡®µö±×¸°Á¦ÀÌ À¯±ÙÇÇ ¼¤Çª¹Ù(Á¦À̽£)¡¯´Â ¡®º¸Å롯À¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¶ÇÇÑ ±¹°¡ °øÀÎ ¹Ì¿ëÀå ¹× ¹Ì¿ëÇаú ±³¼ö 32¸íÀÌ ½ÇÁ¦ »ç¿ëÇغ¸°í Æò°¡ÇÑ °á°ú, Àü¹ÝÀûÀ¸·Î °ÅÇ°ÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í Çó±ÀÀÌ ¼ö¿ùÇÏ¸ç »ç¿ë ÈÄ µÎÇdzª ¸ð¹ßÀÇ ÀÜ¿©°¨°ú ÀÜ¿©ÇâÀÌ Àû°Ô ´À²¸Áö´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¼¼ºÎ Ç׸ñº°·Î °ÅÇ° ¹ß»ý·®Àº ¡®´º(·¯½¬)¡¯ Á¦Ç°ÀÌ, °ÇÁ¶ ÈÄ ¸ð¹ßÀÇ ºÎµå·¯¿ò°ú ÀûÀº ÀÜ¿©°¨Àº ¡®µö±×¸°Á¦ÀÌ À¯±ÙÇÇ ¼¤Çª¹Ù(Á¦À̽£)¡¯¿Í ¡®Æ¼Æ®¸® Ç»¸®ÆÄÀ× ¼¤Çª ¹Ù(¾Æ·Î¸¶Æ¼Ä«)¡¯ Á¦Ç°ÀÌ °¢°¢ ³ôÀº Æò°¡¸¦ ¹Þ¾Ò´Ù.
¼¤Çª¹Ù 10g´ç °¡°ÝÀº ¡®¼öºÐ°¡µæ ¾à»ê¼º ¼¤Çª¹Ù(¸°³Ù¾ØÅ°Ä£)¡¯°¡ 632¿ø, ¡®¿Ã¹Ù¸¥ ¼¤Çª¹Ù Á߰Ǽº¿ë(µ¿±¸¹ç)¡¯ÀÌ 792¿ø ¼øÀ¸·Î Àú·ÅÇß°í ¡®´º(·¯½¬)¡¯°¡ 3455¿ø, ¡®Á¨Æ² & ¹ë·±½º ¼Ö¸®µå ¼¤Çª(·Ï½Ã¶¥)¡¯°¡ 3000¿ø ¼øÀ¸·Î ºñ½Î Á¦Ç° °£¿¡ ÃÖ´ë 5.4¹è Â÷ÀÌ°¡ ³µ´Ù.
Çѱ¹¼ÒºñÀÚ¿øÀº ¼ÒºñÀÚ ¼±È£µµ°¡ ³ôÀº ¼¤Çª¹Ù 10°³ Á¦Ç°À» ºÐ¼®ÇÑ °á°ú Àü Á¦Ç°ÀÌ Á߱ݼÓ, »ì±Õº¸Á¸Á¦ µî ¾ÈÀü¼º Ç׸ñ ±âÁØ¿¡ ÀûÇÕÇßÀ¸³ª ¾Ë·¹¸£±â À¯¹ß ¼ººÐÀ» Ç¥½ÃÇÏÁö ¾ÊÀº Á¦Ç°ÀÌ 3°³, pH¸¦ À߸ø Ç¥±âÇÑ Á¦Ç°ÀÌ 5°³ È®Àεƴٰí 18ÀÏ ¹àÇû´Ù. ¶ÇÇÑ ¼¤Çª¹Ù´Â Á¦Ç° °£ °¡°Ý Â÷ÀÌ°¡ 10g´ç ÃÖ´ë 5.4¹è±îÁö ³µÀ¸³ª »ç¿ë ¸¸Á·µµ´Â Æò±Õ 5.5Á¡(9Á¡ ôµµ)ÀÌ°í, Á¦Ç° °£ Â÷ÀÌ°¡ ¹Ì¹ÌÇß´Ù°í ¹ßÇ¥Çß´Ù.
±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î º¸¸é, ¾Ë·¹¸£±â À¯¹ß¼ººÐÀ» Ç¥½ÃÇÏÁö ¾ÊÀº Á¦Ç°Àº ¡ã¿Ã¹Ù¸¥ ¼¤Çª¹Ù Á߰Ǽº¿ë(µ¿±¸¹ç) ¡ã´º(·¯½¬) ¡ã¼öºÐ°¡µæ ¾à»ê¼º ¼¤Çª¹Ù(¸°³Ù¾ØÅ°Ä£) À̾ú´Ù. ¼¤Çª¹Ù´Â ÈÀåÇ° °ü·Ã ±ÔÁ¤¿¡ µû¶ó ¾Ë·¹¸£±â À¯¹ß¼ººÐÀÌ Ç¥½Ã ±âÁØÄ¡ÀÎ 0.01%¸¦ ÃÊ°úÇÒ °æ¿ì, ÇØ´ç ¼ººÐ¸íÀ» Ç¥½ÃÇØ¾ß Çϴµ¥ À§ÀÇ Á¦Ç°µéÀº À̸¦ Ç¥½ÃÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ´Ü, ³³, ºñ¼Ò µî Áß±Ý¼Ó 6°³ ¼ººÐ°ú º¥Áú¾ËÄÚ¿Ã µî »ç¿ë Á¦ÇÑÀÌ ÇÊ¿äÇÑ »ì±Õº¸Á¸Á¦ 8°³ ¼ººÐ, À¯¸®¾ËÄ®¸®ÀÇ °ËÃâ ¿©ºÎ¸¦ ½ÃÇèÇÑ °á°ú¿¡¼± Àü Á¦Ç°ÀÌ °ü·Ã ±âÁØ¿¡ ÀûÇÕÇß´Ù.
pH°¡ ½ÇÁ¦¿Í ´Ù¸£°Ô ±¤°í, Ç¥±âµÈ »ç·Êµµ ´Ù¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ½ÇÁ¦ pH¸¦ ½ÃÇèÇÑ °á°ú, pH¸¦ ±¤°íÇϰųª Ç¥½ÃÇÑ 6°³ Á¦Ç° Áß 5°³ Á¦Ç°ÀÇ Ç¥½Ã°¡ À߸øµÅ ÀÖ¾ú´Ù. ¹Ì»ê¼º Á¦Ç°À» ¾à»ê¼ºÀ¸·Î Ç¥±âÇÑ Á¦Ç°Àº ¡ãÈû¾ø´Â ¸ð¹ß¿ë µÎÇÇ ½ºÄÉÀϸµ ¼¤Çª¹Ù(´ÚÅͱ׷çÆ®) ¡ã¹Ì³×¶ö ¸Óµå µö Ŭ·»Â¡ ¼¤Çª¹Ù ÇÁ·»Ä¡¶óº¥´õ(Äï´Þ), Áß¼ºÁ¦Ç°À» ¾à»ê¼ºÀ¸·Î ±¤°íÇÑ Á¦Ç°Àº ¡ãÁ¨Æ² & ¹ë·±½º ¼Ö¸®µå ¼¤Çª(·Ï½Ã¶¥) ¡ã¼öºÐ°¡µæ ¾à»ê¼º ¼¤Çª¹Ù(¸°³Ù¾ØÅ°Ä£)¿´´Ù. ¿Ã¹Ù¸¥ ¼¤Çª¹Ù Á߰Ǽº¿ë(µ¿±¸¹ç)Àº pH¼öÄ¡¸¦ À߸ø Ç¥½ÃÇØ °³¼±ÀÌ ÇÊ¿äÇß´Ù.
Á¦Ç°·Â°ú °¡°ÝÀº Â÷ÀÌ°¡ ÄÇ´Ù. ¼¤Çª¹ÙÀÇ ¼¼Á¤¼º´É ½ÃÇè°á°ú¸¦ º¸¸é, ¡®´º(·¯½¬)¡¯, ¡®Æ¼Æ®¸® Ç»¸®ÆÄÀ× ¼¤Çª ¹Ù(¾Æ·Î¸¶Æ¼Ä«)¡¯, ¡®S19(Åæ28)¡¯ 3°³ Á¦Ç°ÀÌ ¡®¸Å¿ì ³ôÀ½¡¯, ¡®Èû ¾ø´Â ¸ð¹ß¿ë µÎÇÇ ½ºÄÉÀϸµ ¼¤Çª¹Ù(´ÚÅͱ׷çÆ®)¡¯ µî 6°³ Á¦Ç°Àº ¡®³ôÀ½¡¯, ³ª¸ÓÁö 1°³ Á¦Ç° ¡®µö±×¸°Á¦ÀÌ À¯±ÙÇÇ ¼¤Çª¹Ù(Á¦À̽£)¡¯´Â ¡®º¸Å롯À¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¶ÇÇÑ ±¹°¡ °øÀÎ ¹Ì¿ëÀå ¹× ¹Ì¿ëÇаú ±³¼ö 32¸íÀÌ ½ÇÁ¦ »ç¿ëÇغ¸°í Æò°¡ÇÑ °á°ú, Àü¹ÝÀûÀ¸·Î °ÅÇ°ÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í Çó±ÀÀÌ ¼ö¿ùÇÏ¸ç »ç¿ë ÈÄ µÎÇdzª ¸ð¹ßÀÇ ÀÜ¿©°¨°ú ÀÜ¿©ÇâÀÌ Àû°Ô ´À²¸Áö´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¼¼ºÎ Ç׸ñº°·Î °ÅÇ° ¹ß»ý·®Àº ¡®´º(·¯½¬)¡¯ Á¦Ç°ÀÌ, °ÇÁ¶ ÈÄ ¸ð¹ßÀÇ ºÎµå·¯¿ò°ú ÀûÀº ÀÜ¿©°¨Àº ¡®µö±×¸°Á¦ÀÌ À¯±ÙÇÇ ¼¤Çª¹Ù(Á¦À̽£)¡¯¿Í ¡®Æ¼Æ®¸® Ç»¸®ÆÄÀ× ¼¤Çª ¹Ù(¾Æ·Î¸¶Æ¼Ä«)¡¯ Á¦Ç°ÀÌ °¢°¢ ³ôÀº Æò°¡¸¦ ¹Þ¾Ò´Ù.
¼¤Çª¹Ù 10g´ç °¡°ÝÀº ¡®¼öºÐ°¡µæ ¾à»ê¼º ¼¤Çª¹Ù(¸°³Ù¾ØÅ°Ä£)¡¯°¡ 632¿ø, ¡®¿Ã¹Ù¸¥ ¼¤Çª¹Ù Á߰Ǽº¿ë(µ¿±¸¹ç)¡¯ÀÌ 792¿ø ¼øÀ¸·Î Àú·ÅÇß°í ¡®´º(·¯½¬)¡¯°¡ 3455¿ø, ¡®Á¨Æ² & ¹ë·±½º ¼Ö¸®µå ¼¤Çª(·Ï½Ã¶¥)¡¯°¡ 3000¿ø ¼øÀ¸·Î ºñ½Î Á¦Ç° °£¿¡ ÃÖ´ë 5.4¹è Â÷ÀÌ°¡ ³µ´Ù.
ÇÑÆí, Çѱ¹¼ÒºñÀÚ¿øÀº Á¦Ç° Ç¥½Ã¿Í °ü·ÃÇØ ±âÁØ¿¡ ºÎÀûÇÕÇÑ Á¦Ç°µéÀº ÇØ´ç »ç¾÷ÀÚ¿¡°Ô °³¼±À» ±Ç°íÇß°í, ¾Ë·¹¸£±â ¹°Áú ¹ÌÇ¥±â ¶Ç´Â pH Ç¥±â ¿À·ù Á¦Ç° ¾÷ü´Â ¹®Á¦¸¦ °³¼±ÇÏ°Ú´Ù´Â °èȹÀ» ȸ½ÅÇß´Ù.
ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç