
¿µÈ ¡®¹üÁ˵µ½Ã3¡¯¿¡¼ ÃÊ·ÕÀÌ ¿ªÀ» ¸Ã¾Æ ÈÁ¦¸¦ ¸ðÀº ¹è¿ì °í±ÔÇÊ(41)ÀÌ ¹Ù³ª³ª¸¦ ¸ÔÀ¸¸é¼ 25kg °¨·®¿¡ ¼º°øÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
Áö³ 28ÀÏ MBC ¿¹´ÉÇÁ·Î±×·¥ ¡®¶óµð¿À½ºÅ¸¡¯¿¡ Ã⿬ÇÑ °í±ÔÇÊÀº ¡°30³â° ´ÙÀÌ¾îÆ®¸¦ Çϰí ÀÖ´Ù. ¸¶À½À» ´Ü´ÜÈ÷ ¸Ô°í »ìÀ» »« ÀûÀÌ ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. °í±ÔÇÊÀº ´ÙÀÌ¾îÆ® ¹æ¹ý°ú °ü·ÃÇØ ¡°¾ÆÄ§ ¹æ¼ÛÀ» º¸´Ù°¡ ¹Ù³ª³ª°¡ ÁÁ´Ù°í ÇØ¼ ¹è°íÇà ¶§¸¶´Ù ¹Ù³ª³ª¸¦ µÎ ´Þ Á¤µµ ¸Ô¾ú´Âµ¥ 25 kg Á¤µµ°¡ ºüÁ³´Ù. 100kg´ë¿¡¼ 80kg¾ð´ö±îÁö °¬´Ù"°í ¸»Çß´Ù. ½ÇÁ¦·Î ¹Ù³ª³ª´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ´ÙÀÌ¾îÆ® À½½ÄÀ¸·Î ¼Õ²ÅÈù´Ù. ÇÏÁö¸¸ ³Ê¹« °úÇÏ°Ô ¸ÔÀ¸¸é ¿ÀÈ÷·Á °Ç°¿¡ ÇØ¸¦ ³¢Ä¥ ¼ö ÀÖ¾î ÁÖÀǰ¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
¡ÞdzºÎÇÑ ½ÄÀ̼¶À¯, ¹è°íÇÄ ´Þ·¡Áà
¹Ù³ª³ª´Â Æ÷¸¸°¨À» ³ô¿© ¹è°íÇÄÀ» ´Þ·¡ÁØ´Ù. ¹Ù³ª³ª ¼Ó ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ¼Òȸ¦ ´À¸®°Ô Æø½ÄÀ̳ª °ú½ÄÀ» ¸·±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ½ÇÁ¦ Áß°£ Å©±âÀÇ ¹Ù³ª³ª 1°³¿¡ 3gÀÇ ½ÄÀ̼¶À¯°¡ µé¾îÀÖ´Ù. ¹Ù³ª³ª´Â º¯ºñ °³¼±°ú µ¶¼Ò ¹èÃâ ±â´Éµµ ÀÖ´Ù. ¹Ù³ª³ª¸¦ ¸ÔÀ¸¸é ÇÁ¶ôÅä¿Ã¸®°í´ç ¼ººÐÀÌ Àå³» ºñÇÇ´õ½º±ÕÀÇ È°¼ºÈ¸¦ µ½´Â´Ù. ¿µ¾ç Àü¹®Áö '´ºÆ®¸®¾ðÃ÷(Nutrients)'¿¡ °ÔÀçµÈ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ´ú ÀÍÀº ¹Ù³ª³ª¸¦ ¸ÅÀÏ Çϳª¾¿ ¼·ÃëÇÑ ±×·ìÀº Àå °Ç°ÀÌ Çâ»óµÆ´Ù.
¹Ù³ª³ª¿¡´Â Àϸí 'ÂøÇÑ Åº¼öȹ°'À̶ó ºÒ¸®´Â ÀúÇ×¼º ÀüºÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ÀÌ ÀüºÐÀº Æ÷µµ´çÀ¸·Î¸¸ ±¸¼ºµÈ ÀÏ¹Ý ÀüºÐ°ú ´Ù¸£´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ÃÖ´ë 90% Æ÷ÇԵŠÀÎü°¡ Æ÷µµ´çÀ» ´õ¿í È¿À²ÀûÀ¸·Î »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µµ¿ÍÁØ´Ù. µû¶ó¼ ¹Ù³ª³ª´Â Ç÷´ç °ü¸®¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ°í, Áö¹æ ÃàÀûÀ» ¸·´Â´Ù. ½ÇÁ¦·Î ÀúÇ×¼º ÀüºÐÀÌ Ç÷´çÀ» °³¼±ÇÏ°í Æ÷¸¸°¨À» ³ô¿©Áִ ȣ¸£¸óÀ» ºÐºñÇÑ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°úµµ ¿©·µ ÀÖ´Ù. ÀÌ ¿Ü¿¡µµ ¹è°íÇà ¶§ ¹Ù³ª³ª ³¿»õ¸¦ ¸Ã´Â °Í¸¸À¸·Îµµ ½Ä¿åÀÌ ¾î´À Á¤µµ ¾ïÁ¦µÈ´Ù´Â ¹Ì±¹ ¿¬±¸ °á°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¡Þ°úµµÇÑ ¼·Ãë, µÎÅë°ú ÃæÄ¡ À¯¹ß
´Ù¸¸, °úµµÇÑ ¼·Ãë´Â ÇÇÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù. ¿ÀÈ÷·Á ÃæÄ¡¿Í µÎÅëÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦·Î ¹Ù³ª³ªÀÇ ³ì¸»°ú ´çºÐÀÌ ÃæÄ¡ À§ÇèÀ» ³ôÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ³ì¸» ÀÔÀÚ°¡ Ä¡¾Æ »çÀÌ¿¡ ´Þ¶óºÙ¾î ¹ÚÅ׸®¾Æ¸¦ À¯ÀÎÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ¹Ù³ª³ª 1°³´ç ¾à 1.4gÀÇ ´çÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ´Ù. ´çÀº Ä¡¾ÆÀÇ ¹ÚÅ׸®¾Æ¸¦ Ȱ¼ºÈÇØ »êÀ» »ý¼ºÇØ ÃæÄ¡¸¦ À¯¹ßÇÑ´Ù.
¹Ù³ª³ª ¼Ó Ƽ¶ó¹Î ¼ººÐÀº µÎÅëÀ» ÀÏÀ¸Å²´Ù. Ƽ¶ó¹ÎÀº ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÀÏÁ¾Àε¥, ³ú Ç¥¸éÀÇ Ç÷°üÀ» ¼öÃà½ÃŲ´Ù. Ç÷°üÀÌ ¼öÃàÇß´Ù°¡ ´Ù½Ã ÆØÃ¢ÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼ µÎÅëÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦ ¿µ±¹ ´õ·Î¿·±´øº´¿ø ¿¬±¸ÆÀÀº ¹Ù³ª³ª¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ÈÇй°ÁúÀΠƼ¶ó¹ÎÀÌ ÆíµÎÅëÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¹ßÇ¥Çß´Ù.
¹Ì±¹ ³ó¹«ºÎ(USDA)¿¡ µû¸£¸é ¹Ù³ª³ª 1ÀÏ ±ÇÀå ¼·Ãë·®Àº ¼ºÀÎ ±âÁØ 2°³(³¹°³ ±âÁØ)´Ù.
Áö³ 28ÀÏ MBC ¿¹´ÉÇÁ·Î±×·¥ ¡®¶óµð¿À½ºÅ¸¡¯¿¡ Ã⿬ÇÑ °í±ÔÇÊÀº ¡°30³â° ´ÙÀÌ¾îÆ®¸¦ Çϰí ÀÖ´Ù. ¸¶À½À» ´Ü´ÜÈ÷ ¸Ô°í »ìÀ» »« ÀûÀÌ ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. °í±ÔÇÊÀº ´ÙÀÌ¾îÆ® ¹æ¹ý°ú °ü·ÃÇØ ¡°¾ÆÄ§ ¹æ¼ÛÀ» º¸´Ù°¡ ¹Ù³ª³ª°¡ ÁÁ´Ù°í ÇØ¼ ¹è°íÇà ¶§¸¶´Ù ¹Ù³ª³ª¸¦ µÎ ´Þ Á¤µµ ¸Ô¾ú´Âµ¥ 25 kg Á¤µµ°¡ ºüÁ³´Ù. 100kg´ë¿¡¼ 80kg¾ð´ö±îÁö °¬´Ù"°í ¸»Çß´Ù. ½ÇÁ¦·Î ¹Ù³ª³ª´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ´ÙÀÌ¾îÆ® À½½ÄÀ¸·Î ¼Õ²ÅÈù´Ù. ÇÏÁö¸¸ ³Ê¹« °úÇÏ°Ô ¸ÔÀ¸¸é ¿ÀÈ÷·Á °Ç°¿¡ ÇØ¸¦ ³¢Ä¥ ¼ö ÀÖ¾î ÁÖÀǰ¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
¡ÞdzºÎÇÑ ½ÄÀ̼¶À¯, ¹è°íÇÄ ´Þ·¡Áà
¹Ù³ª³ª´Â Æ÷¸¸°¨À» ³ô¿© ¹è°íÇÄÀ» ´Þ·¡ÁØ´Ù. ¹Ù³ª³ª ¼Ó ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ¼Òȸ¦ ´À¸®°Ô Æø½ÄÀ̳ª °ú½ÄÀ» ¸·±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ½ÇÁ¦ Áß°£ Å©±âÀÇ ¹Ù³ª³ª 1°³¿¡ 3gÀÇ ½ÄÀ̼¶À¯°¡ µé¾îÀÖ´Ù. ¹Ù³ª³ª´Â º¯ºñ °³¼±°ú µ¶¼Ò ¹èÃâ ±â´Éµµ ÀÖ´Ù. ¹Ù³ª³ª¸¦ ¸ÔÀ¸¸é ÇÁ¶ôÅä¿Ã¸®°í´ç ¼ººÐÀÌ Àå³» ºñÇÇ´õ½º±ÕÀÇ È°¼ºÈ¸¦ µ½´Â´Ù. ¿µ¾ç Àü¹®Áö '´ºÆ®¸®¾ðÃ÷(Nutrients)'¿¡ °ÔÀçµÈ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ´ú ÀÍÀº ¹Ù³ª³ª¸¦ ¸ÅÀÏ Çϳª¾¿ ¼·ÃëÇÑ ±×·ìÀº Àå °Ç°ÀÌ Çâ»óµÆ´Ù.
¹Ù³ª³ª¿¡´Â Àϸí 'ÂøÇÑ Åº¼öȹ°'À̶ó ºÒ¸®´Â ÀúÇ×¼º ÀüºÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ÀÌ ÀüºÐÀº Æ÷µµ´çÀ¸·Î¸¸ ±¸¼ºµÈ ÀÏ¹Ý ÀüºÐ°ú ´Ù¸£´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ÃÖ´ë 90% Æ÷ÇԵŠÀÎü°¡ Æ÷µµ´çÀ» ´õ¿í È¿À²ÀûÀ¸·Î »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µµ¿ÍÁØ´Ù. µû¶ó¼ ¹Ù³ª³ª´Â Ç÷´ç °ü¸®¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ°í, Áö¹æ ÃàÀûÀ» ¸·´Â´Ù. ½ÇÁ¦·Î ÀúÇ×¼º ÀüºÐÀÌ Ç÷´çÀ» °³¼±ÇÏ°í Æ÷¸¸°¨À» ³ô¿©Áִ ȣ¸£¸óÀ» ºÐºñÇÑ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°úµµ ¿©·µ ÀÖ´Ù. ÀÌ ¿Ü¿¡µµ ¹è°íÇà ¶§ ¹Ù³ª³ª ³¿»õ¸¦ ¸Ã´Â °Í¸¸À¸·Îµµ ½Ä¿åÀÌ ¾î´À Á¤µµ ¾ïÁ¦µÈ´Ù´Â ¹Ì±¹ ¿¬±¸ °á°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¡Þ°úµµÇÑ ¼·Ãë, µÎÅë°ú ÃæÄ¡ À¯¹ß
´Ù¸¸, °úµµÇÑ ¼·Ãë´Â ÇÇÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù. ¿ÀÈ÷·Á ÃæÄ¡¿Í µÎÅëÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦·Î ¹Ù³ª³ªÀÇ ³ì¸»°ú ´çºÐÀÌ ÃæÄ¡ À§ÇèÀ» ³ôÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ³ì¸» ÀÔÀÚ°¡ Ä¡¾Æ »çÀÌ¿¡ ´Þ¶óºÙ¾î ¹ÚÅ׸®¾Æ¸¦ À¯ÀÎÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ¹Ù³ª³ª 1°³´ç ¾à 1.4gÀÇ ´çÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ´Ù. ´çÀº Ä¡¾ÆÀÇ ¹ÚÅ׸®¾Æ¸¦ Ȱ¼ºÈÇØ »êÀ» »ý¼ºÇØ ÃæÄ¡¸¦ À¯¹ßÇÑ´Ù.
¹Ù³ª³ª ¼Ó Ƽ¶ó¹Î ¼ººÐÀº µÎÅëÀ» ÀÏÀ¸Å²´Ù. Ƽ¶ó¹ÎÀº ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÀÏÁ¾Àε¥, ³ú Ç¥¸éÀÇ Ç÷°üÀ» ¼öÃà½ÃŲ´Ù. Ç÷°üÀÌ ¼öÃàÇß´Ù°¡ ´Ù½Ã ÆØÃ¢ÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼ µÎÅëÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦ ¿µ±¹ ´õ·Î¿·±´øº´¿ø ¿¬±¸ÆÀÀº ¹Ù³ª³ª¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ÈÇй°ÁúÀΠƼ¶ó¹ÎÀÌ ÆíµÎÅëÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¹ßÇ¥Çß´Ù.
¹Ì±¹ ³ó¹«ºÎ(USDA)¿¡ µû¸£¸é ¹Ù³ª³ª 1ÀÏ ±ÇÀå ¼·Ãë·®Àº ¼ºÀÎ ±âÁØ 2°³(³¹°³ ±âÁØ)´Ù.
ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç