우유에 말아먹는 시리얼, 콘플레이크가 좋을까, 그래놀라가 좋을까 고민되시죠? 보통은 식이섬유가 많은 그래놀라가 더 좋다지만, 소화기능이 약한 사람은 콘플레이크가 나을 수 있습니다. 콘플레이크는 옥수수, 보리, 호밀 등 곡물을 간 가루를 반죽해 만듭니다. 곱게 가는 과정을 이미 거쳤기 때문에 위가 소화하기도 쉬운 거죠.
반대로 그래놀라는 귀리, 보리, 밀 등 곡물을 통째로 넣어 만드는데요. 곡물을 곱게 가는 과정이 생략되는 만큼 콘플레이크보다 소화가 어렵습니다. 사람의 소화효소로 분해되지 않는 식이섬유도 그래놀라에 더 많이 들었죠. 소화가 오래 걸리는 만큼, 그래놀라는 콘플레이크보다 혈당을 천천히 올립니다. 위가 약하다면 콘플레이크를, 소화력에 이상이 없다면 그래놀라를 드시는 게 어떨까요?
