¡®Äݶ󡯺¸´Ü Ä¡¾Æ¿¡ ´ú ÇØ·Ó´Ù? ¡®ÀÌ°Í¡¯µµ ¾È½É ¸øÇØ

ÀÔ·Â 2023.02.13 18:30
ÃæÄ¡
ź»ê¼ö ¼ÓÀÇ Åº»êµµ Ä¡¾Æ ºÎ½ÄÀ» À¯¹ßÇϹǷΠÄݶó ¼Ó ´çºÐ¸¸Å­ Ä¡¾Æ °Ç°­¿¡ ÇØ·Ó´Ù./»çÁø=Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ
ÄÝ¶ó°¡ Ä¡¾Æ °Ç°­¿¡ ÇØ·Ó´Ù´Â °Ç ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ³´Ù. Äݶó ¼Ó ´çºÐÀÌ ÀÔ¾È ¼¼±ÕÀ» Áõ½Ä½ÃÄÑ Ä¡¾Æ¸¦ »¡¸® ºÎ½Ä½ÃÅ°´Â Å¿ÀÌ´Ù. ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó¿¡ µû¸£¸é Äݶó ÇÑ Äµ(250ml)¿£ ´ç·ù ¾à 27gÀÌ µé¾ú´Ù. °¢¼³ÅÁ ¾à 7°³¿¡ ´ÞÇÏ´Â ¾çÀÌ´Ù.

ź»êÀÇ Ã»·®ÇÔÀ» ´À³¢°í ½ÍÁö¸¸, ´ç·ù ¼·Ãë´Â ²¨·ÁÁú ¶§ ÅÃÇÏ´Â ´ë¾ÈÀÌ ¡®Åº»ê¼ö¡¯´Ù. ±×·¯³ª ź»ê¼ö¶ó°í Ä¡¾Æ¿¡ ¹«ÇØÇÏÁö´Â ¾Ê´Ù. ź»êµµ ´ç·ù¿Í ¸¶Âù°¡Áö·Î Ä¡¾Æ ºÎ½ÄÀ» ÀÏÀ¸Å²´Ù. ź»ê¼ö´Â ¹°¿¡ ź»ê°¡½º¸¦ ³ì¿© ¸¸µç °ÍÀ̶ó ¾à°£ÀÇ »ê¼ºÀ» ¶í´Ù. º¸Åë pH5.5 ÀÌÇϺÎÅÍ Ä¡¾Æ Ç¥¸é ¹ý¶ûÁúÀÌ ³ì´Âµ¥, ź»ê¼öÀÇ »ê¼ºµµ´Â Á¦Ç°¸¶´Ù ´Ù¸£Áö¸¸ º¸Åë pH3~4 Á¤µµ ¼öÁØÀÌ´Ù.

°¡±ÞÀû ¸¶½ÃÁö ¾Ê´Â °Ô ÁÁÁö¸¸, ²À ¸¶½Ã°í ½Í´Ù¸é ÷°¡¹°ÀÌ ¾ø´Â ź»ê¼ö¸¦ ¼±ÅÃÇÏ´Â °Ô Â÷¼±ÀÌ´Ù. ÀÚ¸ùÀ̳ª ·¹¸ó µî °úÀÏÇâÀÌ Ã·°¡µÈ ź»ê¼ö´Â pH°¡ ´õ¿í ³·¾ÆÁ®¼­´Ù. Ä¡¾Æ¿¡ ź»êÀÌ ¿À·¡ ´ê¾ÆÀÖÀ»¼ö·Ï Àß ºÎ½ÄµÇ´Ï, »¡´ë¸¦ »ç¿ëÇØ Ä¡¾Æ¿¡ ź»êÀÌ ´êÁö ¾Ê°Ô ÇÏ´Â °Íµµ ÁÁ´Ù. ź»êÀ» ¸¶½Å Á÷ÈÄ¿¡ ¹°À» ¸¶¼ÅÁÖ´Â °Íµµ µµ¿òµÈ´Ù. ÀԾȿ¡ ³²Àº ź»ê ¼ººÐÀ» ¹°ÀÌ ´Û¾Æ³»´Â ´öÀÌ´Ù.

¾çÄ¡ÁúÀº ź»ê¼ö¸¦ ¸¶½Ã°í 30ºÐÀÌ Áö³­ ÈÄ¿¡ ÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù. ź»ê Å¿¿¡ »ê¼ºÀ¸·Î º¯ÇÑ ±¸°­ ȯ°æÀÌ ÀÚÁ¤ÀÛ¿ëÀ» °ÅÃÄ ¿ø·¡ÀÇ ¾ËÄ®¸®¼ºÀ¸·Î µ¹¾Æ¿À±â±îÁö ¾à 30ºÐÀÌ °É¸°´Ù. Ä¡¾Æ°¡ »ê¼ºÈ­µÈ »óÅ¿¡¼­ ¹Ù·Î À̸¦ ´ÛÀ¸¸é Ä¡¾Æ Ç¥¸éÀÌ ´â±â ½±´Ù. ½Ã°£ÀÌ ¾î´À Á¤µµ Áö³ª, ħ ¼Ó ¼ººÐÀÌ Ä¡¾Æ Ç¥¸é¿¡ ¾ãÀº º¸È£¸·À» Çü¼ºÇÑ ÈÄ¿¡ ¾çÄ¡ÁúÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù. 
ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç