[밀당365] 크리스마스 케이크, 올해도 쳐다만 보시게요?

크리스마스가 코앞입니다. 크리스마스 분위기를 연출하는 데 케이크만한 것이 없죠. 당뇨병 환자에게 크리스마스 케이크는 ‘그림의 떡’일까요?

<궁금해요!>
“당뇨를 진단받고 군것질은 쳐다보지도 않습니다. 그런데 다가오는 올 크리스마스에는 가족과 함께 케이크를 한 조각만 먹고 싶어요.”

Q. 혈당에 그나마 영향 덜 끼치는 케이크 알려주세요!

<조언_김우정 밀당365 자문위원(강남세브란스병원 영양팀장)>
A. ‘견과류 파이’ 추천합니다

당뇨병 환자는 케이크를 되도록 안 먹는 게 좋습니다. 종류를 불문하고 케이크에는 많은 양의 설탕이 함유돼 있고, 칼로리가 높아서 혈당을 매우 급격히 올립니다. 케이크를 장식하는 데 사용하는 생크림도 주의해야 합니다. 생크림 속 지방은 혈중 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관질환 발병 위험을 높입니다.

그래도 크리스마스를 맞이해 케이크 한 조각 꼭 먹고 싶다면 ‘호두 파이’ ‘피칸 파이’ 어떤가요? 견과류는 탄수화물과 당 함량이 적은 대신 단백질, 지방, 섬유질이 골고루 풍부하게 들어 있어서 혈당을 덜 올리고 포만감도 느끼게 해줍니다. 정 생크림 케이크를 먹고 싶다면, 크림을 최대한 덜어내고 드세요. 이때는 온전한 한 조각이 아닌 반 조각 정도만 먹으면 좋겠습니다. 케이크 종류에 관계없이, 그 날 저녁에는 케이크를 먹은 양만큼 밥 양을 줄여 드신다면 혈당 걱정을 덜 할 수 있을 겁니다!

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