연유와 우유, 에스프레소 샷을 섞어 만든 돌체라떼(Dolce Latte)는 일명 ‘관장라떼’라고 불린다. 마시기만 하면 쾌변을 부르기 때문이다. 하지만 설사를 유발하기도 한다. 장 건강에 괜찮은 걸까?
돌체라떼의 쾌변 또는 설사 유발은 유당불내증과 관계가 있다. 한국인 약 70%가 가지고 있는 유당불내증은 우유 속 유당 소화 능력이 부족한 상태를 일컫는다. 소장에서 유당을 분해하는 효소인 락타아제가 부족하면 소화되지 않은 유당이 대장까지 이동한다. 대장에 도착한 유당이 박테리아에 의해 발효되면 가스가 발생하고 장의 연동운동이 촉진돼 복통, 설사로 이어진다.
연유는 농축시킨 우유다. 일반 우유 200ml에 11g의 유당이 들어있다면 같은 양의 연유엔 35g이 들어 있다. 유당불내증에 의한 복통과 설사가 더 빠르게 찾아올 수밖에 없다.
효과가 좋더라도 변비를 해결하려고 돌체라떼를 반복적으로 섭취하는 건 장 건강을 망칠 수 있다. 어쨌든 인위적으로 대변을 배출하는 행위이기 때문에 배변 습관이 망가지거나 장내 세균총의 균형이 깨질 수 있다. 유익균 군집이 붕괴되고 해로운 균이 득세하면 염증성 장질환으로 이어지기도 한다. 게다가 커피는 이뇨작용을 통해 몸속 수분을 배출하는데 설사와 함께 대량의 수분이 빠져나가면 대변을 만드는 데 필요한 수분이 없어 오히려 변비가 악화할 수 있다.
만약 가끔씩 돌체라떼로 변비를 완화한다면 따뜻하게 먹는 게 그나마 낫다. 찬 우유를 마시면 다량의 유당이 단기간에 장으로 이동해 복통과 설사가 나타나지만 따뜻한 우유는 유당이 뭉쳐있어 소화하는 데 오래 걸린다. 부족한 양의 락타아제로도 분해할 수 있는 정도의 유당만 장으로 이동하기 때문에 증세가 완만하게 나타날 수 있다.
변비는 생활습관으로 교정하는 게 중요하다. 고구마, 양배추, 미역 등 식이섬유가 풍부한 음식과 수분을 충분히 섭취하는 게 기본이다. 변의가 느껴질 때 참지 않는 것도 중요한데 한 두 번이야 괜찮겠지만 습관적으로 대변을 참다 보면 항문조임근이나 치골직장근이 변의에 반응하지 않게 될 수 있다. 변비로 일상이 힘들 정도라면 방치하지 말고 전문의를 찾아야 한다.
돌체라떼의 쾌변 또는 설사 유발은 유당불내증과 관계가 있다. 한국인 약 70%가 가지고 있는 유당불내증은 우유 속 유당 소화 능력이 부족한 상태를 일컫는다. 소장에서 유당을 분해하는 효소인 락타아제가 부족하면 소화되지 않은 유당이 대장까지 이동한다. 대장에 도착한 유당이 박테리아에 의해 발효되면 가스가 발생하고 장의 연동운동이 촉진돼 복통, 설사로 이어진다.
연유는 농축시킨 우유다. 일반 우유 200ml에 11g의 유당이 들어있다면 같은 양의 연유엔 35g이 들어 있다. 유당불내증에 의한 복통과 설사가 더 빠르게 찾아올 수밖에 없다.
효과가 좋더라도 변비를 해결하려고 돌체라떼를 반복적으로 섭취하는 건 장 건강을 망칠 수 있다. 어쨌든 인위적으로 대변을 배출하는 행위이기 때문에 배변 습관이 망가지거나 장내 세균총의 균형이 깨질 수 있다. 유익균 군집이 붕괴되고 해로운 균이 득세하면 염증성 장질환으로 이어지기도 한다. 게다가 커피는 이뇨작용을 통해 몸속 수분을 배출하는데 설사와 함께 대량의 수분이 빠져나가면 대변을 만드는 데 필요한 수분이 없어 오히려 변비가 악화할 수 있다.
만약 가끔씩 돌체라떼로 변비를 완화한다면 따뜻하게 먹는 게 그나마 낫다. 찬 우유를 마시면 다량의 유당이 단기간에 장으로 이동해 복통과 설사가 나타나지만 따뜻한 우유는 유당이 뭉쳐있어 소화하는 데 오래 걸린다. 부족한 양의 락타아제로도 분해할 수 있는 정도의 유당만 장으로 이동하기 때문에 증세가 완만하게 나타날 수 있다.
변비는 생활습관으로 교정하는 게 중요하다. 고구마, 양배추, 미역 등 식이섬유가 풍부한 음식과 수분을 충분히 섭취하는 게 기본이다. 변의가 느껴질 때 참지 않는 것도 중요한데 한 두 번이야 괜찮겠지만 습관적으로 대변을 참다 보면 항문조임근이나 치골직장근이 변의에 반응하지 않게 될 수 있다. 변비로 일상이 힘들 정도라면 방치하지 말고 전문의를 찾아야 한다.
이 기사와 관련기사