°è¶õ ¾Ë·¹¸£±â ÀÖ´Â »ç¶÷¡¦ µ¶°¨ ¹é½Å ¸ÂÀ¸¸é ¾ÈµÈ´Ù?

ÀÔ·Â 2022.09.22 09:47

ÁßÁõ ¾Ë·¹¸£±â ¾Æ´Ï¶ó¸é Á¢Á¾ ±Ç°í

°è¶õ
ÁßÁõ °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â°¡ ¾Æ´Ï¶ó¸é, À¯Á¤¶õ ¹é½Åµµ ¾ÈÀü»ó Å« ¹®Á¦°¡ ¾ø´Ù. ´Ù¸¸, Á¢Á¾ Àü Àü¹®ÀÇ¿Í ÃæºÐÇÑ »ó´ãÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. /°ÔƼÀ̹ÌÁö¹ðÅ©
3³â ¸¸¿¡ 'µ¶°¨ À¯ÇàÁÖÀǺ¸'°¡ ¹ß·ÉµÈ °¡¿îµ¥, 21ÀϺÎÅÍ »ýÈÄ 6°³¿ù ÀÌ»ó~¸¸ 9¼¼ ¹Ì¸¸ ¾î¸°À̸¦ ´ë»óÀ¸·Î µ¶°¨ ¹«·á ¿¹¹æÁ¢Á¾ÀÌ ½ÃÀ۵ƴÙ. ±×·±µ¥ µ¶°¨(ÀÎÇ÷翣ÀÚ) ¹é½Å Á¢Á¾À» ¾ÕµÎ°í °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â°¡ ÀÖ´Â »ç¶÷Àº °ÆÁ¤ÀÌ Å©´Ù. ¹é½Å¿¡ °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â ¼ººÐÀÌ Æ÷ÇԵŠÀÖ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹±â ¶§¹®.

°è¶õ ¾Ë·¹¸£±â°¡ ÀÖÁö¸¸ ´çÀå ÀÎÇ÷翣ÀÚ ¹é½ÅÀ» Á¢Á¾ÇØ¾ß ÇÏ´Â ¾ÆÀÌ, ÀÎÇ÷翣ÀÚ ´ëÀ¯ÇàÀÌ °ÆÁ¤µÇ´Â ¸é¿ªÀúÇÏÀÚ µîÀ̶ó¸é ¾î¶»°Ô ÇØ¾ß ÇÒ±î.

¡Þ°è¶õ ¾Ë·¹¸£±â À¯¹ß ¹°Áú Æ÷ÇÔÇÒ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Â ÀÎÇ÷翣ÀÚ ¹é½Å
ÀÎÇ÷翣ÀÚ ¹é½ÅÀº »ý»ê¹æ½Ä¿¡ µû¶ó À¯Á¤¶õ ¹è¾ç ¹é½Å°ú ¼¼Æ÷¹è¾ç ¹é½Å µÎ Á¾·ù·Î ±¸ºÐÇϴµ¥, À¯Á¤¶õ ¹é½ÅÀº Å»ýÀûÀ¸·Î °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â À¯¹ß ¹°ÁúÀ» Æ÷ÇÔÇÒ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Ù.

À¯Á¤¶õ ¹é½ÅÀº ÀÎÇ÷翣ÀÚ ¹ÙÀÌ·¯½º¸¦ ´ß ¹è¾Æ ¼¼Æ÷¿¡¼­ ¹è¾çÇÑ ´ÙÀ½, Áõ½ÄÇÑ ¹ÙÀÌ·¯½º¸¦ ÃßÃâÇØ ¹é½ÅÀ¸·Î ¸¸µç´Ù. ÀÌ °úÁ¤¿¡¼­ °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â¸¦ ÀÏÀ¸Å°´Â ÁÖ¿ä Ç׿ø ´Ü¹éÁú '³­¾ËºÎ¹Î(ovalbumin)'ÀÌ ¹é½Å¿¡ Æ÷ÇԵȴÙ. °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â°¡ ÀÖ´Â À̵éÀÌ À¯Á¤¶õ ¹é½ÅÀ» ¸Â°í ¾Ë·¹¸£±â ¹ÝÀÀÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â ÀÌÀ¯°¡ ¿©±â¿¡ ÀÖ´Ù.

¼¼Æ÷¹è¾ç ¹é½ÅÀº µ¿¹° ¼¼Æ÷¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¹ÙÀÌ·¯½º¸¦ ¹è¾ç, ¹é½ÅÀ¸·Î ¸¸µé±â ¶§¹®¿¡ °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â°¡ ÀÖ´Â »ç¶÷µµ ¾ÈÀüÇÏ°Ô »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ´Ù¸¸, ±¹³»¿¡ À¯ÅëµÇ´Â ÀÎÇ÷翣ÀÚ ¹é½ÅÀº ´ëºÎºÐ À¯Á¤¶õ ¹è¾ç ¹é½ÅÀÌ´Ù. ¿ÃÇØ ¿ì¸®³ª¶ó ÀÎÇ÷翣ÀÚ ±¹°¡¿¹¹æÁ¢Á¾¿¡ »ç¿ëµÇ´Â ¹é½Åµµ 10°³ Ç°¸ñ Áß 9°³ Ç°¸ñÀÌ À¯Á¤¶õ ¹é½ÅÀÌ´Ù.

¡Þ»ý°¢º¸´Ù ÈçÇÑ °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â
°è¶õÀº Çѱ¹ÀÎÀÌ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ½ÄÀç·á Áß Çϳª¶ó °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â ¶§¹®¿¡ ¹é½ÅÀ» ¸ø ¸Â´Â »ç¶÷ÀÌ ¾îµø´À³Ä°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª »ý°¢º¸´Ù °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â´Â ÈçÇÏ´Ù. ƯÈ÷ ¼Ò¾Æ¿¡¼­  °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â´Â °¡Àå ÈçÇÑ ½ÄÇ° ¾Ë·¹¸£±âÀÌ´Ù. ¼øõÇâ´ë ÀÇ°ú´ëÇÐ ¼Ò¾Æ°úÇб³½Ç ¾çÇöÁ¾ ±³¼öÀÇ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é, ¿ì¸®³ª¶ó ¼Ò¾Æ °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â À¯º´·üÀº 0.5%~2.5% ¼öÁØÀÌ´Ù. 40~80%ÀÇ ¾ÆÀÌ´Â 2~5¼¼¿¡ ¸é¿ª°ü¿ëÀÌ »ý°Ü °è¶õ¿¡ ´ëÇÑ ¾Ë·¹¸£±â ¹ÝÀÀÀÌ »ç¶óÁø´Ù´Â ¿¬±¸µµ ÀÖÀ¸³ª, ¼Ò¾Æ±â¿¡ °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â°¡ ÀÖ´Â ¾ÆÀÌÀÇ 32%´Â 16¼¼±îÁö ¾Ë·¹¸£±â ¹ÝÀÀÀ» º¸Àδٴ º¸°íµµ ÀÖ´Ù.

¾Ë·¹¸£±â ¹ÝÀÀÀº µÎµå·¯±â¿Í Ç÷°ü ºÎÁ¾ µî ÇǺΠÁõ»ó, ±â°üÁö¿¬Ãà µî È£Èí±â Áõ»ó, ±æ¶û-¹Ù·¹ ÁõÈıº, ¾Æ³ªÇʶô½Ã½º µî ´Ù¾çÇÏ°Ô ³ªÅ¸³­´Ù. ±×·¯³ª °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â°¡ À־ °Ç°­ÇÑ ¼Ò¾Æ¶ó¸é ½É°¢ÇÑ ÀÌ»ó¹ÝÀÀÀÌ ³ªÅ¸³ª´Â °æ¿ì´Â µå¹°´Ù. ¾Æ³ªÇʶô½Ã½ºÀÇ °æ¿ì, 150¸¸ Á¢Á¾´ç ÇÑ °Ç Á¤µµ·Î ¸Å¿ì µå¹°°Ô ¹ß»ýÇÑ´Ù.

¡ÞÁßÁõ ¾Ë·¹¸£±â ¾Æ´Ï¶ó¸é À¯Á¤¶õ ¹é½Åµµ Å« ¹®Á¦ ¾ø¾î
Àü¹®°¡µéÀº °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â°¡ ÀÖ´Ù°í Çؼ­ ÀÎÇ÷翣ÀÚ ¹é½Å Á¢Á¾À» ¹«Á¶°Ç ÇÇÇÒ ÀÌÀ¯°¡ ¾ø´Ù°í °­Á¶Çß´Ù. ÁßÁõ °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â¸¸ ¾Æ´Ï¶ó¸é À¯Á¤¶õ ¹é½ÅÀ» ¸Â¾Æµµ Å« ¹®Á¦°¡ ¾ø´Ù°í ÀüÇß´Ù. ¿ï»ê´ëÀÇ´ë ¿¹¹æÀÇÇаú °­µ¿À± ±³¼ö´Â "°è¶õÀ» ¼·ÃëÇÏ°í ³ª¼­ Àü½Å ¹ßÀû, È£Èí°ï¶õ, ½ÉÇÑ ±¸Å䳪 ¿ï··°Å¸² µî ÁßÁõ ¾Ë·¹¸£±â Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³ª´Â °Ô ¾Æ´Ï¶ó¸é À¯Á¤¶õ ÀÎÇ÷翣ÀÚ ¹é½ÅÀ» Á¢Á¾Çصµ Å« ¹®Á¦°¡ ¹ß»ýÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù"°í ¹àÇû´Ù.

½ÇÁ¦ À¯Á¤¶õ ÀÎÇ÷翣ÀÚ ¹é½Å ¼Ó ³­¾ËºÎ¹Î ÀÜ·ù·®Àº ¸Å¿ì ¼Ò·®ÀÌ´Ù. ¾çÇöÁ¾ ±³¼öÀÇ ¿¬±¸¸¦ º¸¸é, ±¹³» À¯Åë ÁßÀÎ ÀÎÇ÷翣ÀÚ ¹é½ÅÀº ´ëºÎºÐ ÀÜ·ù ³­¾ËºÎ¹ÎÀ» 1¥ìg/mL ÀÌÇÏ·Î ³·Ãè´Âµ¥, ÀÌ´Â °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â ȯÀÚ¿¡°Ô¼­µµ ¾ÈÀüÇÏ°Ô »ç¿ëÀÌ °¡´ÉÇÑ ¼öÁØÀÌ´Ù. ´öºÐ¿¡ ¾Æ³ªÇʶô½Ã½ºÀÇ ¹ß»ý·üµµ 0.08% ÀÌÇÏ·Î ¸Å¿ì ³·´Ù. ³­¾ËºÎ¹Î ÀÜ·ù·®Àº º¸Åë 1.2 ¥ìg/mL ¹Ì¸¸À̸é Å« ¹®Á¦°¡ ¾ø´Ù. ³­¾ËºÎ¹Î ÀÜ·ù·®ÀÌ 1.2 ¥ìg/mL ¹Ì¸¸À̸é, ÇǺνÃÇè ¾øÀÌ Á¢Á¾µµ °¡´ÉÇÏ´Ù.

°­µ¿À± ±³¼ö´Â "¾Ë·¹¸£±â°¡ ÀÖÀ¸¸é Á¢Á¾ ÈÄ ¾Æ³ªÇʶô½Ã½º¿Í °°Àº ÁßÁõ ¾Ë·¹¸£±â ¹ÝÀÀÀ» Å©°Ô °ÆÁ¤Çϴµ¥, ÁßÁõ ÀÌ»ó¹ÝÀÀµµ Á¦¶§ ´ëóÇϸé ÈÄÀ¯Áõ ¾øÀÌ È¸º¹ÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù"¸ç "ÀÎÇ÷翣ÀÚ ¹é½ÅÀ» Á¢Á¾ÇÏÁö ¾Ê¾ÒÀ» ¶§ »ý±â´Â ÇÇÇØ°¡ À¯Á¤¶õ ¹é½Å Á¢Á¾À¸·Î ÀÎÇØ »ý±æ ¹®Á¦º¸´Ù ´õ Å©±â¿¡ ÀûÀýÇÑ ½Ã±â¿¡ ÀÎÇ÷翣ÀÚ ¹é½ÅÀ» Á¢Á¾ÇÏ±æ ±ÇÇÑ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.

¸¸ÀÏ ¾ÆÀÌÀÇ °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â ÁßÁõµµ¸¦ ÆÇ´ÜÇϱ⠾î·Æ°í, ¹é½Å Á¢Á¾ ÈÄ ¿øÀÎ ¸ð¸¦ ¾Ë·¹¸£±â¸¦ °æÇèÇÑ ÀûÀÌ ÀÖ´Ù¸é, Á¢Á¾ Àü ÀÇ»ç¿Í »ó´ãÀ» ¹Ýµå½Ã ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. °­µ¿À± ±³¼ö´Â "¾ÆÀÌÀÇ °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â°¡ ¾ó¸¶³ª ½É°¢ÇÑÁö´Â ÀϹÝÀÎÀÌ ÆÇ´ÜÇÒ ¼ö ¾ø´Ù"¶ó¸ç, "¼Ò¾Æ°ú Àü¹®ÀÇ¿Í ÃæºÐÈ÷ »ó´ã ÈÄ ÀÎÇ÷翣ÀÚ ¹é½Å Á¢Á¾À» °áÁ¤ÇÏ±æ ¹Ù¶õ´Ù"°í Çß´Ù.

ÁßÁõ °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â°¡ ÀÖ´Ù Çصµ °ÆÁ¤ÇÒ ÇÊ¿ä´Â ¾ø´Ù. ¼¼Æ÷¹è¾ç ÀÎÇ÷翣ÀÚ ¹é½ÅÀ» Á¢Á¾ÇÏ¸é µÈ´Ù. º¸°Ç´ç±¹Àº °è¶õ ¾Ë·¹¸£±â ȯÀÚ¸¦ À§ÇØ ½ÃÄû·¯½ºÀÇ ¼¼Æ÷¹è¾ç ¹é½Å 'Ç÷缿¹Ú½º'¸¦ ±¹³»¿¡ µµÀÔÇØ »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.