¿ì¸® ±¹¹ÎÀÌ ÇÏ·ç¿¡ ¼·ÃëÇÏ´Â Àüü ¿·®ÀÇ 4ºÐÀÇ 1 ÀÌ»óÀ» ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°(UPF, Ultra-processed food)À» ÅëÇØ ¾ò´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù. ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°Àº Çѱ¹ÀÎÀÇ ÇÏ·ç ÃÑ´ç·ù ¼·Ãë·®ÀÇ Àý¹Ý°¡·®À» Â÷ÁöÇß´Ù.
17ÀÏ Çѱ¹½ÄÇ°Ä¿¹Â´ÏÄÉÀ̼ÇÆ÷·³(KOFRUM)¿¡ µû¸£¸é ¿¬¼¼´ë ÀÇ´ë ½ÉÁö¼± ±³¼ö(¿¹¹æÀÇÇÐ)°¡ 2016¡2018³â ±¹¹Î°Ç°¿µ¾çÁ¶»ç¿¡ Âü¿©ÇÑ 2¸¸1075¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°°ú ´ç·ù ¼·Ãë·® µîÀ» ºÐ¼®Çß´Ù.
ºÐ¼® °á°ú, ¿ì¸® ±¹¹ÎÀÌ ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°À» ÅëÇØ ¾ò´Â ¿·®Àº ÇÏ·ç ÃÑ ¼·Ãë ¿·®ÀÇ 26.2%¿¡ ´ÞÇß´Ù. Çѱ¹ÀÎÀÇ ÇÏ·ç ÃÑ´ç·ù ¼·Ãë·®Àº Æò±Õ 63.1gÀ̾ú´Ù. ÀÌ´Â ÇÏ·ç ÃÑ ¼·Ãë ¿·®ÀÇ 13.0%¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù. ÃÑ´ç·ù ¼·Ãë·®ÀÇ 44.9%´Â ÃÊ°¡°ø½ÄÇ° ¼·ÃëÀÇ °á°ú´Ù. ÀÌ´Â ¿ì¸® ±¹¹ÎÀÌ ¸ÅÀÏ ¼·ÃëÇÏ´Â ÃÑ´ç·ùÀÇ ¾à Àý¹ÝÀÌ ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°À̶õ ¶æÀÌ´Ù.
À̹ø ¿¬±¸¿¡¼ ¿ì¸® ±¹¹ÎÀÇ ÇÏ·ç Æò±Õ ¼·Ãë ¿·®Àº 1996§»·Î, ´ë·« 2000§» Á¤µµ¿´´Ù. ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó´Â õ¿¬´ç°ú ÷°¡´çÀ» ÇÕÇÑ ¼öÄ¡ÀÎ ÃÑ´ç·ù¸¦ ÅëÇØ ¾ò´Â ¿·®ÀÌ ÇÏ·ç Àüü ¼·Ãë ¿·®ÀÇ 20% À̳»·Î Á¦ÇÑÇÒ °ÍÀ» ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿ì¸® ±¹¹ÎÀÇ 15.8%´Â ÀÌ ±ÇÀå ¼öÁغ¸´Ù ÃÑ´ç·ù¸¦ ´õ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù. ƯÈ÷ ¿©¼º°ú ¾î¸°ÀÌ¿¡¼± ÃÑ´ç·ù ¼·Ã븦 ÅëÇØ ¾ò´Â ¿·®ÀÌ ±ÇÀå ¼öÁØ(ÇÏ·ç Àüü ¿·®ÀÇ 20% ÀÌÇÏ)º¸´Ù ¸¹Àº ºñÀ²ÀÌ °¢°¢ 19.5%¤ý21.1%¿¡ ´ÞÇß´Ù.
°úµµÇÑ ¼³ÅÁ ¼·Ãë´Â °Ç°¿¡ ÇØ·Î¿î °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ÃÑ´ç·ù¸¦ ±¸¼ºÇϴ õ¿¬´çÀ̳ª õ¿¬´çÀ» ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÑ ½ÄÇ°(¿ìÀ¯¤ý°úÀÏ µî) ¼·Ãë°¡ °Ç°¿¡ ºÎÁ¤ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù´Â Áõ°Å´Â ¾øÁö¸¸, ÷°¡´çÀÇ °úµµÇÑ ¼·Ãë´Â ºñ¸¸¤ý´ç´¢º´¤ý½ÉÇ÷°ü Áúȯ¤ý¾Ï µîÀÇ ¹ß»ý À§ÇèÀ» ³ôÀδÙ.
ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°¿£ °¡´ç À½·á¤ýź»êÀ½·á¤ý½º³¼°ú ÄíÅ°¤ýÃÊÄݸ´¤ý»çÅÁ¤ý»§°ú ÄÉÀÌÅ©¤ý¾Æħ ½Ä»ç¿ë ½Ã¸®¾ó¤ý´Ù¾çÇÑ Á¾·ùÀÇ ÀνºÅÏÆ®½ÄÇ° µîÀÌ Æ÷ÇԵȴÙ. ÀÌ·± ½ÄÇ°Àº ÀϹÝÀûÀ¸·Î ´ç·ù¤ýÁö¹æ¤ý¿°ºÐ¤ý¿¡³ÊÁö ¹Ðµµ°¡ ³ô°í ½ÄÀ̼¶À¯¤ý´Ü¹éÁú¤ý¹Ì³×¶ö¤ýºñŸ¹Î ÇÔ·®Àº ³·´Ù.
½É ±³¼ö´Â ³í¹®¿¡¼ "ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°ÀÇ ¼Òºñ´Â ³²¼º°ú ÀþÀº Àα¸¿¡¼ ´õ ¸¹¾Ò´Ù"¸ç "³²¼ºÀº ÇÏ·ç ÃÑ´ç·ùÀÇ °ÅÀÇ Àý¹Ý(47.9%)À» ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°À» ÅëÇØ ¼·ÃëÇß´Ù(¿©¼º 41.9%)"°í ¼³¸íÇß´Ù.
ÀÌ ¿¬±¸ °á°ú´Â Çѱ¹¿µ¾çÇÐȸ¿Í ´ëÇÑÁö¿ª»çȸ¿µ¾çÇÐȸ°¡ °øµ¿À¸·Î ³»´Â ¿µ¹® ÇмúÁö 'Nutrition Research and Practice' ÃÖ±ÙÈ£¿¡ ½Ç·È´Ù.
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