'ÀÌ °úÀÏ' ¿©¸§ °¥Áõ Ç®¾îÁÖ°í, ÇǺο¡µµ ÁÁ¾Æ

ÀÔ·Â 2022.06.30 09:53
ÆÄÀξÖÇÃ
ÆÄÀξÖÇÃ/»çÁø=Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ
¿©¸§¿¡´Â °¢Á¾ °úÀÏÀÌ ½ÃÁß¿¡ ¸¹ÀÌ ³ª¿À´Âµ¥, ±× Áß ÆÄÀξÖÇÃÀº ´Ù¾çÇÑ °Ç°­ È¿°ú¸¦ ³» ÁÖ¸ñÇÒ ¸¸ÇÏ´Ù. ÃÖ±Ù ÆÄÀξÖÇÃÀÇ °Ç°­ È¿°ú 5°¡Áö°¡ ¹Ì±¹ÀÇ ÇÇÆ®´Ï½º Àü¹® ¿ù°£Áö¿¡ ¼Ò°³µÇ±âµµ Çß´Ù.

30ÀÏ Çѱ¹½ÄÇ°Ä¿¹Â´ÏÄÉÀ̼ÇÆ÷·³(KOFRUM)¿¡ µû¸£¸é ¹Ì±¹ÀÇ ÇÇÆ®´Ï½º Àü¹®Áö '½¦ÀÌÇÁ(Shape)'´Â 'Áغñ ÀÛ¾÷À» °¡Ä¡ ÀÖ°Ô ÇÏ´Â ÆÄÀξÖÇÃÀÇ °Ç°­»ó ÀÌÁ¡'À̶õ Á¦¸ñÀÇ 3ÀÏÀÚ ±â»ç¿¡¼­ ÆÄÀξÖÇÃÀ» Áñ°Ü ¸Ô¾î¾ß ÇÏ´Â ÀÌÀ¯¸¦ ÀÚ¼¼È÷ ´Ù·ð´Ù.

ÆÄÀξÖÇà ¼·ÃëÀÇ ÀÌÁ¡Àº ¿µ¾ç ¼ººÐ ¶§¹®À̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹ ³ó¹«ºÎ(USDA)´Â ¿©¸§ °úÀÏÀÎ ÆÄÀξÖÇÃÀÌ ºñŸ¹ÎC¡¤¿±»ê¡¤Ä®½·¡¤¸¶±×³×½·¡¤Ä®·ý µî °Ç°­¿¡ ÇʼöÀûÀÎ ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶öÀ» Á¦°øÇÑ´Ù°í ¹ßÇ¥Çß´Ù. ÆÄÀξÖÇÃÀº °­·ÂÇÑ Ç×»êÈ­ ¼ººÐ°ú Àå¿¡ ÀÌ·Î¿î ½ÄÀ̼¶À¯µµ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. '½¦ÀÌÇÁ'´Â ÆÄÀξÖÇÃÀÇ À£ºù È¿°ú·Î ´ÙÀ½ 5°¡Áö¸¦ ²Å¾Ò´Ù.

ù°, ¸¸¼º Áúȯ À§ÇèÀ» ³·Ãá´Ù. Áúº´À» ¿¹¹æÇÏ´Â À¯ÀÍÇÑ È­ÇÕ¹°·Î ¾Ë·ÁÁø Ç×»êÈ­ ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇؼ­´Ù. ÆÄÀξÖÇÿ¡ µç ´ëÇ¥ÀûÀÎ Ç×»êÈ­ ¼ººÐÀº Æú¸®Æä³î¡¤º£Å¸Ä«·Îƾ¡¤ºñŸ¹Î C µîÀÌ´Ù.

µÑ°, ÇǺο¡ ÀÛ¿ëÇØ ÇǺΠ°Ç°­ °³¼± È¿°ú¸¦ ¹ßÈÖÇÑ´Ù. Ç׿°Áõ, Ç×»êÈ­ ¹× Ç×±Õ Æ¯¼ºÀÌ ÀÖ´Â ºê·Î¸á¶óÀÎÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í À־´Ù. ÆÄÀξÖÇÃó·³ ¼öºÐÀÌ ¸¹Àº °úÀÏ¿£ ºñŸ¹ÎCµµ dzºÎÇÏ¿© ÇǺΠ°Ç°­À» °³¼±ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ¿°ÁõÀ» Ä¡·áÇÏ´Â Ç׿° È¿°ú¸¦ ³»¾î ¿Ü»óÀ̳ª ¼ö¼ú ÈÄ ºÎÁ¾À» °¡¶ó¾ÉÈ÷´Â µ¥µµ È°¿ëµÈ´Ù.

¼Â°, ¼öºÐ ÇÔÀ¯·®ÀÌ ³ô¾Æ ºñŸ¹Î ¼·Ãë¿¡ Ź¿ùÇÏ´Ù. ÆÄÀξÖÇÃÀº °úÀ°ÀÇ 85%°¡ ¼öºÐÀ¸·Î ±¸¼ºµÅ ÀÖ¾î ½Å¼±ÇÑ ÆÄÀξÖÇà ÇÑ ÄÅÀ» ¸ÔÀ¸¸é 79§·ÀÇ ºñŸ¹Î C¸¦ ¾ò°í °¥ÁõÀ» ÇؼÒÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ´Â ºñŸ¹ÎC ÇÏ·ç ±ÇÀå·®(100§·)À» °ÅÀÇ º¸ÃæÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾çÀÌ´Ù. 2020³â ¡®ÇÁ·±Æ¼¾î½º ÀÎ À̹³î·ÎÁö¡¯(Frontiers in Immunology)¿¡ ½Ç¸° ¸®ºä ³í¹®¿¡ µû¸£¸é ¿ì¸® ¸öÀÇ ¸é¿ª ¼¼Æ÷°¡ º´¿ø±Õ°ú ½Î¿ï ¶§ ºñŸ¹ÎC¿¡ ¸¹ÀÌ ÀÇÁ¸ÇÑ´Ù. ºñŸ¹ÎC´Â ½ÅüÁ¶Á÷ÀÇ ¼ºÀå°ú º¹±¸¿¡µµ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» Çϸç ÇÇ·Î Çؼҿ¡µµ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.

³Ý°, ½ÉÀå °Ç°­¿¡ ÀÌ·Ó´Ù. 2021³â ¡®ÇÁ·±Æ¼¾î½º ÀÎ Æĸ¶ÄÝ·ÎÁö¡¯(Frontiers in Pharmacology)¿£ ÆÄÀξÖÇÿ¡ µç ºñŸ¹ÎC¿Í Æú¸®Æä³î µî Ç×»êÈ­ ¼ººÐÀº ½ÉÀå °ü·Ã Áúº´ÀÇ ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀÎ »êÈ­ ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¿ÏÈ­ÇØ ½ÉÀåÀ» º¸È£ÇÑ´Ù´Â ¸®ºä ¿¬±¸³í¹®ÀÌ ½Ç·È´Ù. ÆÄÀξÖÇÃÀÇ ¼ö¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯°¡ Ç÷Áß LDL(³ª»Û) ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãß´Â °Íµµ ½ÉÀå¿£ ÀÌ·Ó´Ù. ÆÄÀξÖÇÿ£ °Ç°­ÇÑ Ç÷¾Ð¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¹Ì³×¶öÀÎ Ä®·ýµµ dzºÎÇÏ´Ù. Ä®·ýÀº Ç÷°ü º®ÀÇ ±äÀåÀ» ¿ÏÈ­ÇØ Ç÷¾×ÀÌ ´õ ½±°Ô È带 ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÑ´Ù.

´Ù¼¸Â°, öºÐ Èí¼ö¸¦ µ½´Â´Ù. ÆÄÀξÖÇÿ¡ dzºÎÇÑ ºñŸ¹ÎC´Â ¿ì¸® ¸öÀÇ Ã¶ºÐ Èí¼ö·ÂÀ» ³ô¿©ÁØ´Ù. ½Åü´Â ½Ä¹°°ú µ¿¹° ¸ðµÎ¿¡¼­ ¹ß°ßµÇ´Â ºñ(Þª)ÇðöÀ» Èí¼öÇϱâ À§Çؼ± ºñŸ¹ÎC°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ºñŸ¹ÎC¸¦ ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇϸé ö Èí¼ö°¡ ÃËÁøµÈ´Ù. öºÐÀº Çì¸ð±Û·Îºó »ý¼º¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¹Ì³×¶öÀÌ´Ù. 
ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç