½Ä¹°¼º ´ëüÀ°ÀÌ Çܹö°Å¿ë ¼Ò°í±â ÆÐƼº¸´Ù ´Ü¹éÁú ÇÔ·®ÀÌ ³ô´Ù´Â Á¶»ç °á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù.
Çѱ¹¼ÒºñÀÚ¿øÀº 9ÀÏ, ½ÃÁß¿¡ À¯ÅëµÇ°í ÀÖ´Â ½Ä¹°¼º ´ëüÀ° 15°³ Á¦Ç°À» ºÐ¼®ÇÑ µÚ ±× °á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çß´Ù. °Ç°°ú ȯ°æ¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚÀÇ °ü½ÉÀÌ ³ô¾ÆÁö¸é¼ À°·ù¸¦ ´ë½ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½Ä¹°¼º ´ëüÀ° ½ÃÀåÀÌ Ä¿ÁöÀÚ Á¦Ç°ÀÇ Ç°Áú°ú ¾ÈÀü¼º ¹× Ç¥½Ã½ÇŸ¦ Á¶»çÇÏ°í ³ª¼± °ÍÀÌ´Ù. ½Ä¹°¼º ´ëüÀ°Àº Äá´Ü¹éÁúÀ» È°¿ëÇØ ¸ð¾ç°ú ½Ä°¨À» ½ÇÁ¦ À°·ù¿Í À¯»çÇÏ°Ô ¸¸µç µÎ·ù°¡°øÇ°ÀÌ ´ëºÎºÐÀÌ´Ù.
ºÐ¼® °á°ú, 15°³ Á¦Ç° 100g´ç Æò±Õ ¿µ¾ç¼ººÐ ÇÔ·®Àº ¡ã¿·® 228kcal(1ÀÏ ¿µ¾ç¼ººÐ ±âÁØÄ¡ÀÇ 11%) ¡ãź¼öȹ° 12g(4%) ¡ã´Ü¹éÁú 17g(31%) ¡ãÁö¹æ 13g(24%) ¡ãÆ÷ÈÁö¹æ 4g(27%) ¡ã³ªÆ®·ý 527mg(26%)À̾ú´Ù. ÄÝ·¹½º·¹·ÑÀº Àü Á¦Ç°¿¡¼ °ËÃâµÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ÇØ´ç °á°ú¸¸ ³õ°í ºÃÀ» ¶§ ½Ä¹°¼º ´ëüÀ°ÀÇ ´Ü¹éÁú ÇÔ·®Àº Æò±ÕÀûÀ¸·Î °°Àº ¾çÀÇ ¼Ò°í±â ÆÐƼº¸´Ù ³ô¾Ò´Ù. Æ÷ÈÁö¹æ ¹× ³ªÆ®·ý ÇÔ·®Àº »ó´ëÀûÀ¸·Î ³·°Å³ª ºñ½ÁÇß´Ù.
¾Æ¿ï·¯ 15°³ Á¦Ç° ¸ðµÎ ½Äǰ÷°¡¹°, »ö¼Ò ±âÁØÀ» ÁؼöÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù. ´ëµÎ¸¦ »êÀ¸·Î ºÐÇØÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â À¯Çع°Áú ¡®3-MCPD¡¯³ª ¹ß»öÀ» À§ÇØ »ç¿ëµÇ´Â ¾ÆÁú»êÀÌ¿Â ¸ðµÎ ±âÁØ¿¡ ÀûÇÕÇß´Ù. ¶Ç ¼Òºê»ê, ¾È½ÄÇâ»ê, µ¥È÷µå·ÎÃÊ»ê, ÆĶó¿Á½Ã¾È½ÄÇâ»ê¸ÞÆ¿ µîÀÇ Ä«¶ó¸á»ö¼Òµµ °ËÃâµÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù.
´Ù¸¸, ¿µ¾ç¼ººÐ ÇÔ·®ÀÌ Ç¥½Ã°ª°ú Â÷ÀÌ°¡ ³ª°Å³ª ÀçÈ°¿ë ¹× ºÐ¸®¹èÃâ Ç¥½Ã¿¡ °³¼±ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ Á¦Ç°µéµµ ÀÖ¾ú´Ù. ÀÌ¿Í °ü·Ã, Çѱ¹¼ÒºñÀÚ¿øÀº ±¹³»¿£ ½Ä¹°¼º ´ëüÀ°¿¡ ´ëÇÑ ¿ø·á¿Í Á¦Á¶±âÁØÀÌ ¾ÆÁ÷ ¾ø¾î ä½ÄÀ» À§ÇØ ½Ä¹°¼º ´ëüÀ°À» ±¸¸ÅÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚµéÀº Á¦Ç°ÀÇ Ç¥½Ã»çÇ×À» ÁÖÀÇ ±í°Ô »ìÆ캼 ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, ´Ü¹éÁú¿£ µÎ Á¾·ù°¡ ÀÖ´Ù. µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁú°ú ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁúÀÌ´Ù. µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀº ¼Ò°í±â ´ß°í±â, ´Þ°¿, ¿ìÀ¯ µî¿¡¼ ¾òÀ» ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁúÀº ÄáÀ̳ª °î·ù¿¡¼ ÁÖ·Î ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ´ëüÀ°¿¡ µé¾îÀÖ´Â ´Ü¹éÁúÀº ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁúÀÌ´Ù. ¹«¾ùÀÌ ´õ ¸ö¿¡ À̷οîÁö´Â µûÁ®º¸±â ¾î·Æ´Ù. µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀº Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ¸¹¾Æ »ó´ëÀûÀ¸·Î »ýü ÀÌ¿ë·üÀÌ ³ô´Ù´Â ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖÁö¸¸ Áö¹æ ¹× ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ °úµµÇÏ°Ô ¼·ÃëÇϸé Ç÷°ü °Ç°À» ¾ÇȽÃų ¼ö ÀÖ´Ù.