ź¼öÈ­¹° ¹Ì¿öµµ¡¦ ÇÏ·ç 'ÇÞ¹Ý'¸¸Å­Àº ¸Ô¾î¾ß

ÀÔ·Â 2022.02.18 07:15

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[Çѱ¹¿µ¾çÇÐȸ-ÇコÁ¶¼± °øµ¿±âȹ]¨è ź¼öÈ­¹° ½ÇÀüÆí
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ź¼öÈ­¹° ÃÖ¼Ò ¼·Ãë·®ÀÎ ÇÏ·ç 100gÀº ÀϹÝÀûÀÎ ¹ä °ø±â¸¦ ±âÁØÀ¸·Î 1°ø±â + 3ºÐÀÇ1 °ø±â´Ù./Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ Á¦°ø

ź¼öÈ­¹°Àº ½ÅüÀÇ ÁÖ¿ä ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î ¾²À̸ç, 1g ´ç 4kcalÀÇ ¿¡³ÊÁö¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù. ź¼öÈ­¹°Àº ¹«¾ùº¸´Ù µÎ³ú ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î ¾²¿© µÎ³ú È°µ¿¿¡ ÇʼöÀûÀÌ´Ù. ±×·¯³ª ź¼öÈ­¹°ÀÌ ºñ¸¸ÀÇ ¿øÀÎÀ¸·Î ÀνĵǸ鼭 ź¼öÈ­¹° ¼·Ã븦 ±Øµµ·Î ÁÙÀÌ´Â Àúź°íÁö ½Ä´ÜÀÌ Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·± ¼¼Å¸¦ ¹Ý¿µÇØ Áö³­ÇØ ³ª¿Â ¡®2020 Çѱ¹ÀÎ ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë±âÁØ¡¯¿¡¼­´Â óÀ½À¸·Î ź¼öÈ­¹°ÀÇ Æò±ÕÇÊ¿ä·® 100gÀ» ¼³Á¤Çß´Ù. Æò±ÕÇÊ¿ä·®Àº ÀÎü°¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ ¡®ÃÖ¼ÒÇÑÀÇ ¼·Ãë·®¡¯À̶ó°í ÀÌÇØÇÏ¸é µÈ´Ù. ±×·¸´Ù¸é ź¼öÈ­¹° 100gÀº ¾î´À Á¤µµÀÇ ¾çÀϱî?

¡ÞÇÏ·ç ÃÖ¼Ò ¡®ÇÞ¹Ý Å« °ø±â¡¯´Â ¸Ô¾î¾ß
´ëÇÑ¿µ¾ç»çÇùȸ ÀÓÁ¤Çö ºÎȸÀå(¼­¿ï´ëº´¿ø ¿µ¾ç°úÀå)Àº ¡°¾Ë±â ½±°Ô ÇÞ¹Ý Å« °ø±â 300gÂ¥¸®°¡ ź¼öÈ­¹° 100g¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù¡±¸ç ¡°ÀϹÝÀûÀÎ ¹ä °ø±â·Î µûÁö¸é 1°ø±âÇÏ°íµµ 3ºÐÀÇ 1°ø±â¸¦ ´õ ¸Ô´Â °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù. ½Ä»§À¸·Î µûÁö¸é ÇÏ·ç¿¡ 4ÀåÀº ¸Ô¾î¾ß ÇÏ´Â ¾çÀÌ´Ù. ¹°·Ð ź¼öÈ­¹°ÀÌ ¹ä, »§¿¡¸¸ µé¾îÀÖ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. °úÀÏÀ̳ª ÀϺΠä¼Ò¿¡µµ µé¾îÀÖÀ¸¹Ç·Î ź¼öÈ­¹° Á¦ÇÑ ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ÇÏ´õ¶óµµ ³ú È°µ¿ µîÀ» »ý°¢ÇÑ´Ù¸é Çѳ¢¿¡ ¹ä 3ºÐÀÇ 1°ø±â ȤÀº ½Ä»§ ÇÑ ÀåÀº ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù. ÀÌ Á¤µµµµ ¾È¸ÔÀ¸¸é ¾î¶² ÀÏÀÌ ¹ú¾îÁú±î? ³ú´Â ź¼öÈ­¹°À» ÁÖ ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î »ç¿ëÇϴµ¥, °øº¹À̳ª ´Ü½Ä µî ź¼öÈ­¹°(Æ÷µµ´ç)ÀÌ ÃæºÐÈ÷ °ø±ÞµÇÁö ¾ÊÀ¸¸é Áö¹æ»êÀ» ¿¬·á·Î »ç¿ëÇÑ´Ù. Áö¹æ»êÀº ¿ÏÀüÇÏ°Ô »êÈ­µÇÁö ¸øÇÏ°í ÄÉÅæü¸¦ ¸¸µé°Ô µÈ´Ù. ´ç´¢º´ ȯÀÚÀÇ °æ¿ì ÄÉÅæü°¡ ü³» ÃàÀûµÇ¸é ü¾×ÀÌ »ê¼ºÈ­ µÇ°í, ½ÉÇϸé È¥¼ö »óűîÁö ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù. ±â¾ïÇؾßÇÒ °ÍÀº ÇÏ·ç 100gÀÇ Åº¼öÈ­¹°Àº ²À ÇÊ¿äÇÑ ¾çÀÌÁö ¡®±ÇÀå¼·Ãë·®¡¯Àº ¾Æ´Ï¶ó´Â Á¡. Çѱ¹¿µ¾çÇÐȸ´Â ź¼öÈ­¹° ±ÇÀå¼·Ãë·®À» 1ÀÏ 130gÀ¸·Î ¼³Á¤Çß´Ù.

¡Þź¼öÈ­¹° Àû°Ô ¸ÔÀ¸¸é Áö¹æ °ú·® ¼·ÃëÇÒ ¼öµµ
ź¼öÈ­¹°À» Àû°Ô ¸ÔÀ¸¸é ƯÈ÷ Áö¹æÀ» °ú·® ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÓÁ¤Çö ºÎȸÀåÀº ¡°Åº¼öÈ­¹°¡¤Áö¹æ¡¤´Ü¹éÁúÀº ½Ã¼Òó·³ ¿òÁ÷ÀÌ´Â ÇÑ ¼¼Æ®¡±¶ó¸ç ¡°±×·¡¼­ ¿µ¾ç¼Ò ºñÀ²ÀÌ Áß¿äÇѵ¥, ź¼öÈ­¹°Àº 55~65%, ´Ü¹éÁú 15~20%, Áö¹æ 30% Á¤µµ ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.

¿µ¾çÀÇ ÇÙ½ÉÀº ¡®±ÕÇü¡¯À̱⠶§¹®¿¡ ź¼öÈ­¹°¡¤Áö¹æ¡¤´Ü¹éÁú ¼·Ãë´Â ¡®ºñÀ²¡¯·Î Á¢±ÙÇÏ´Â °ÍÀÌ ÀûÇÕÇÏ´Ù. ¿©±â¿¡ Çʼö ¿µ¾ç¼ÒÀÎ ºñŸ¹Î¡¤¹Ì³×¶ö °°Àº ¹Ì·® ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ä¼Ò¸¦ ÅëÇØ ¼·ÃëÇÏ¸é µÈ´Ù.

¾Õ¼­ ¾ê±âÇßµíÀÌ Åº¼öÈ­¹° ¼·Ã븦 ±Øµµ·Î Á¦ÇÑÇÏ´Â °æ¿ìµµ ¹®Á¦Áö¸¸, Á¤¹Ý´ë·Î ź¼öÈ­¹° °ú·® ¼·Ãëµµ ¹®Á¦´Ù. Çѱ¹ÀÎ ½Ä´ÜÀº ¼­¾ç ½Ä´Ü¿¡ ºñÇØ Åº¼öÈ­¹° ¼·Ãë ºñÀ²ÀÌ ³ôÀº ÆíÀÌ´Ù. °ú°Å ź¼öÈ­¹° ºñÀ²À» 70%±îÁö Á¤Çϱ⵵ Çߴµ¥, ź¼öÈ­¹°À» °úÇÏ°Ô ¸ÔÀ¸¸é Áß¼ºÁö¹æÀÌ Áõ°¡ÇÏ°í ½ÉÇ÷°üÁúȯ À§ÇèÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù´Â ¿¬±¸µéÀÌ ³ª¿Í ¼·Ãë ºñÀ²À» 65%°¡ ³ÑÁö ¾Êµµ·Ï ±âÁØÀ» ¹Ù²å´Ù. ±¹¹Î°Ç°­¿µ¾çÁ¶»ç¿¡ µû¸£¸é Çѱ¹ÀÎÀº 50¼¼ ÀÌ»óºÎÅÍ Åº¼öÈ­¹° ¼·Ãë°¡ ±Þ°ÝÈ÷ Áõ°¡ÇÏ´Â °æÇâÀÌ º¸À̸ç ƯÈ÷ ¿©¼º¿¡¼­ µÎµå·¯Áø´Ù. ÁßÀå³âÃþÀº ź¼öÈ­¹° °ú·® ¼·Ã븦 ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. 

ÀÌÈ­¿©´ë ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú ±è¾çÇÏ ±³¼ö´Â ¡°ÁßÀå³âÃþÀº °Ç°­¿¡ ÁÁÁö ¾Ê´Ù´Â »ý°¢¿¡ ¾ÆÁ÷µµ °í±â¸¦ ¾È¸ÔÀ¸·Á°í ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°°í±â¸¦ ¾È¸ÔÀ¸¸é ÀÚ¿¬½º·¹ ź¼öÈ­¹° ¼·Ãë°¡ Áõ°¡ÇϹǷÎ, ƯÈ÷ ź¼öÈ­¹° ¼·Ãë°¡ ´Ã¾î³ª´Â 50¼¼ ÀÌ»ó ¿©¼ºÀº ¹äÀ» ÁÙÀÌ°í °í±â¡¤»ý¼±¡¤µÎºÎ¡¤°è¶õ °°Àº ´Ü¹éÁú ¹ÝÂùÀ» ´Ã¸®µµ·Ï ³ë·ÂÀ» ÇØ¾ß ÇÑ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.

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°î·ùÀÇ 1ÀÎ 1ȸ ºÐ·®/2020 Çѱ¹ÀÎ ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë±âÁØ

¡Þź¼öÈ­¹°, ÃÑ ¿¡³ÊÁöÀÇ 55~65% ¼·ÃëÇؾß
Çѱ¹ÀÎ ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë±âÁØ¿¡ µû¸£¸é  ź¼öÈ­¹°Àº ÃÑ ¿¡³ÊÁöÀÇ 55~65%¸¦ ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ź¼öÈ­¹°ÀÇ ´ëÇ¥ ±Þ¿ø½ÄÇ°ÀÎ °î·ùÀÇ °æ¿ì Çѳ¢¿¡ ÀûÁ¤ ºÐ·®Àº À§ÀÇ Ç¥¿Í °°´Ù. ½Ò¹ä ÇÑ °ø±â(210g), ±¹¼ö´Â ³Ã¸é±â°¡ ¾Æ´Ñ ±¹±×¸©¿¡ ´ã±æ Á¤µµÀÎ 90gÀÌ ÀûÁ¤ Çѳ¢ ºÐ·®ÀÌ´Ù.

±×·±µ¥, ÀÌ·± °ÍµéÀº Àß ¿Í´êÁö ¾Ê´Â´Ù. ÀÓÁ¤Çö ºÎȸÀåÀº ¡°Æ¯º°ÇÒ °Í ¾øÀÌ ÈçÈ÷ ±¸³» ½Ä´ç ¸Þ´º¿Í °°ÀÌ ¡®´Ù¾ç¡¯ÇÏ°í ¡®ÀûÀýÈ÷¡¯ ¼·ÃëÇÏ¸é µÈ´Ù¡±¸ç ¡°ÇÑ ³¢¿¡ ³²ÀÚ´Â ¹ä ÇÑ°ø±â, ¿©ÀÚ´Â 3ºÐÀÇ2 °ø±â¸¦ ¼·ÃëÇÏ°í, °í±â 60~80g ȤÀº »ý¼± ÇÑ Å丷 °°Àº ´Ü¹éÁú ¹ÝÂù, ³ª¹° ¹ÝÂù 2°¡Áö Á¤µµ ì±â¸é µÈ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. ±â¾ïÇØ¾ß ÇÒ °ÍÀº ±¹°ú ±èÄ¡´Â ¡®¿É¼Ç¡¯À̶ó´Â Á¡ÀÌ´Ù. ÀÓÁ¤Çö ºÎȸÀåÀº ¡°±¹°ú ±èÄ¡´Â ¿µ¾ç ±ÕÇü¿¡ Å« ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡Áö ¾Ê´Âµ¥´Ù ³ªÆ®·ý ¼·Ãë°¡ ³ô¾ÆÁö±â ¶§¹®¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù. ±¹, ±èÄ¡´Â ±âÈ£¿¡ µû¶ó ÷°¡ÇÏ¸é µÈ´Ù. ´Ù¸¸ ±¹À» ¸ÔÀ» ¶§´Â ¹äÀ» ¸»¾Æ ¸ÔÀ¸¸é »¡¸® ¸Ô°Ô µÇ°í ±¹¹°À» ÅëÇÑ ³ªÆ®·ý ¼·Ãëµµ Áõ°¡ÇÏ°Ô µÈ´Ù. °Ç´õ±â À§ÁÖ·Î ±¹¹°Àº ÇѵΠ½ºÇ¬ ¶° ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù. ÇÑ½Ä ¹é¹ÝÀ¸·Î ¸ÔÁö ¸øÇÑ´Ù¸é Àüü ¿­·®À» ±âÁØ »ï¾Æ ź¼öÈ­¹°, ´Ü¹éÁú, Áö¹æÀ» ÀûÀýÈ÷ ºÐ¹èÇؼ­ ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù. ¿©±â¿¡ ä¼Òµµ Ãß°¡·Î ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î ÆĽºÅ¸¸¦ ¸Ô´Â´Ù¸é ź¼öÈ­¹°ÀÌ ¸¹Àº ÆĽºÅ¸¸é°ú ÇÔ²² °í±â¡¤»ý¼±¡¤Çػ깰 °°Àº ´Ü¹éÁú ½ÄÇ°À» Ãß°¡ ÅäÇÎÇؼ­ ¸Ô°í, »ø·¯µåµµ °°ÀÌ ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù. Å« ´ëÁ¢¿¡ »ê´õ¹Ìó·³ ´ã±ä ±¹¼ö¸¦ ±èÄ¡ÇÏ°í ¸Ô´Â´Ù¸é ¹ä µÎ °ø±â¸¦ ±èÄ¡ÇÏ°í¸¸ ¸Ô´Â °Í°ú °°´Ù. À̶§´Â ±¹¼ö ¾çÀº ±¹±×¸© Á¤µµ¿¡ ´ã±æ Á¤µµ·Î ÁÙÀÌ°í µÎºÎ, °è¶õ, ³ª¹° ¹ÝÂùÀ» °°ÀÌ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

ÇÑ ³¢¸¦ ġŲÀ¸·Î ´ë½ÅÇÑ´Ù¸é ¾î¶³±î? ġŲÀº Áö¹æ, ´Ü¹éÁúÀ» °ú´ÙÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÏ°Ô µÇ°í ¿­·®ÀÌ ³ôÀ¸¹Ç·Î, ±× ³¯ ¾Æħ¡¤Á¡½ÉÀº °¡º±°Ô ä¼Ò¸¦ ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â ½Ä´ÜÀÌ ÁÁ´Ù. ä¼ÒÇϸé, »ø·¯µå °°Àº »ýä¼Ò¸¸ »ý°¢À» Çϴµ¥, ÀÍÇô ¸ÔÀ¸¸é ´õ ¸¹Àº ¾çÀ» ¸Ô°í ¼ÒÈ­µµ Àß µÈ´Ù. ÀÓÁ¤Çö ºÎȸÀåÀº ¡°Ã¤¼Ò ¹ÝÂùÀº ¼÷ä Çϳª »ýä Çϳª¸¦ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù¡±¸ç ¡°Æò¼Ò ¼ÒÈ­°¡ Àß ¾ÈµÇ´Â »ç¶÷Àº »ýä º¸´Ù´Â ¼÷並 ±ÇÇÑ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.

ź¼öÈ­¹°À» °í¸¦ ¶§´Â ¡®Áú¡¯À» µûÁ®¾ß ÇÑ´Ù. ¾Ã´Â ±â´É°ú ¼ÒÈ­¡¤Èí¼ö ±â´É¿¡ ¹®Á¦°¡ ¾ø´Ù¸é ´Ü¼øź¼öÈ­¹° º¸´Ù´Â º¹ÇÕź¼öÈ­¹°ÀÌ ³´´Ù. º¹ÇÕź¼öÈ­¹°Àº ź¼öÈ­¹°¿¡ ½ÄÀ̼¶À¯°¡ °°ÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¼ÒÈ­¡¤Èí¼ö°¡ ºü¸£°Ô ¾È µÇ°í Ç÷´çÀ» õõÈ÷ ¿Ã¸°´Ù. Çö¹Ì µî Åë°î¹°ÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù.

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2020 Çѱ¹ÀÎ ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë±âÁØ
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