µÎÅëÀÌ º¸³»´Â À§Çè½ÅÈ£, °©Àڱ⠾ÆÇÁ´Ù¸é¡¦

ÀÔ·Â 2022.01.18 05:00
µÎÅë
°ú°Å¿¡ °æÇèÇÑ ÀûÀÌ ¾ø´Â µÎÅëÀÌ °©Àڱ⠻ý±â°Å³ª ¾î¸°ÀÌ, Á߳⠼ºÀÎ, ¾ÏȯÀÚ, Ç×ÀÀ°íÁ¦³ª ¸é¿ª¾ïÁ¦Á¦ »ç¿ë ȯÀÚ, Àӽźο¡°Ô »õ·Ó°Ô µÎÅëÀÌ ¹ß»ýÇß´Ù¸é ÁúȯÀ¸·Î ÀÎÇÑ µÎÅëÀÎÁö È®ÀÎÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. /Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ Á¦°ø

¸Å³â 1¿ù 23ÀÏÀº µÎÅëÀÇ ³¯ÀÌ´Ù. µÎÅë¿¡ ´ëÇÑ À߸øµÈ ÀνÄÀ» °³¼±ÇÏ°í Àû±ØÀûÀÎ Ä¡·áÀÇ Á߿伺°ú ¿Ã¹Ù¸¥ Ä¡·á¹ýÀ» ¾Ë¸®±â À§ÇØ ´ëÇѵÎÅëÇÐȸ°¡ Á¦Á¤Çß´Ù.

µÎÅëÀº ´©±¸³ª °Þ´Â ÈçÇÑ ÁúȯÀÌ´Ù. ±¹³» ¿©¼ºÀÇ 66%, ³²¼ºÀÇ 57%´Â Àû¾îµµ 1³â¿¡ ÇÑ ¹ø ÀÌ»ó µÎÅëÀ¸·Î °íÅë¹Þ´Â´Ù´Â Åë°èµµ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ µÎÅëÀ¸·Î º´¿øÀ» ã´Â À̵éÀº µå¹°´Ù. °¡±î¿î ¾à±¹À» ã¾Æ ±×¶§±×¶§ ÅëÁõÀ» °¡¶ó¾ÉÈ÷´Â °Ô ÀüºÎ´Ù.

±×·¯³ª Æò¼Ò °æÇèÇÏÁö ¸øÇÑ ½É°¢ÇÑ µÎÅëÀÌ Áö¼ÓµÇ°Å³ª Æò¼Ò¿Í´Â ´Ù¸¥ ¾ç»óÀÇ µÎÅë ¶Ç´Â ÀæÀº µÎÅëÀº ¸ö¿¡ ¹®Á¦°¡ »ý°å´Ù´Â ½ÅÈ£ÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. º´¿øÀ» ã¾Æ Á¤È®ÇÑ °Ë»ç¸¦ ¹Þ¾Æº¸´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ´ëÇѵÎÅëÇÐȸ´Â ¸ÅÀÏ ¸ÅÀÏÀÇ µÎÅë ¾ç»óÀ» Àϱâó·³ ±â·ÏÇÏ°í °ü¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¡®µÎÅë Àϱ⡯ ¾ÛÀ» ¿î¿µÇÑ´Ù. µÎÅë À¯¹«¿Í À¯¹ß ¿äÀÎÀ» ±â·ÏÇØ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ°í À̸¦ ÅëÇØ ÃÖ¼±ÀÇ ¿¹¹æ¹ý°ú Ä¡·á °èȹÀ» ¼¼¿ï ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½´Â´Ù.

°¡Å縯´ë ÀÎõ¼º¸ðº´¿ø ³úº´¿ø ½Å°æ°ú Á¶ÇöÁö ±³¼ö´Â ¡°µÎÅëÀº ³Ê¹«³ªµµ ¸¹Àº ´Ù¾çÇÑ ¿øÀÎÀ¸·Î ¹ß»ýÇÏ°í ¸¹Àº ºÐµéÀÌ °ÆÁ¤ÇÏ´Â ³úÁúȯÀÌ ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â °æ¿ì´Â ¸¹Áö ¾ÊÁö¸¸ µÎÅëÀÇ ¾ç»ó¸¸À¸·Î ±× ¿øÀÎÀ» ´Ù ¾Ë±â ¾î·Á¿î ¸¸Å­ Á¶±ÝÀÌ¶óµµ ³úÁúȯÀÌ Àǽɵȴٸé ÀûÀýÇÑ °Ë»ç°¡ ÇʼöÀûÀÌ´Ù¡±¸ç ¡°µÎÅëÀÌ º¸³»´Â À§Çè½ÅÈ£¿¡ ±Í¸¦ ±â¿ïÀÏ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù¡±°í Á¶¾ðÇß´Ù.

¡Þ¿øÀÎ ¸ð¸£´Â ¡®ÀÏÂ÷¼º µÎÅ롯, ¹æÄ¡ ½Ã ¸¸¼ºÀ¸·Î ¹ßÀü
µÎÅëÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â ¿øÀÎÀº ¸Å¿ì ´Ù¾çÇÏ´Ù. ´ëºÎºÐ ½ºÆ®·¹½º³ª °ú·Î, ¶Ç´Â Ưº°ÇÑ ¿øÀÎ ¾øÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù.

µÎÅëÀº ¡®ÀÏÂ÷¼º µÎÅ롯°ú ¡®ÀÌÂ÷¼º µÎÅ롯À¸·Î ³ª´«´Ù. ¡®ÀÏÂ÷¼º µÎÅ롯Àº Ưº°ÇÑ ¿øÀÎÀ» ãÁö ¸øÇÏ´Â °æ¿ì´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ µÎÅë ȯÀÚ°¡ ¿©±â¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. ½ºÆ®·¹½º, °ú·Î, ÇÇ·Î, ½É¸®Àû ¹®Á¦ µîÀ¸·Î °¡Àå ÈçÇÏ°Ô ¹ß»ýÇÏ´Â ¡®±äÀåÇü µÎÅ롯À» ºñ·ÔÇØ ¡®ÄôÄçÄôÄç ¿ï¸°´Ù¡¯, ¡®±úÁú °Í °°´Ù¡¯ µîÀ¸·Î Ç¥ÇöµÇ´Â ¡®ÆíµÎÅ롯, ÀÏÁ¤ ±â°£ ¹Ýº¹ÀûÀ¸·Î ¹ß»ýÇÏ´Â ¡®±º¹ßµÎÅ롯 µîÀ» Æ÷ÇÔÇÑ´Ù.

ÀÎõ¼º¸ðº´¿ø ³úº´¿ø ½Å°æ°ú Á¶ÇöÁö ±³¼ö´Â ¡°ÀÏÂ÷¼º µÎÅëÀº ´ëºÎºÐ ¸¸¼ºÀû µÎÅëÀ¸·Î ¹ßÀüÇϴµ¥ »ó´ç¼ö ȯÀÚ°¡ ÀÌ¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù¡±¸ç ¡°ÀÌ È¯ÀÚµéÀº µÎÅë¿¡ ´ëÇÑ °æ°¢½É ¾øÀÌ º´¿ø Áø·á¸¦ µîÇѽÃÇϰųª ¾àÀ» ÅëÇÑ ÀϽÃÀû ÇØ°á·Î ¼ö³â ÀÌ»óÀ» ¹æÄ¡ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù¡±°í ÁöÀûÇß´Ù.

¡Þ°©ÀÛ½º·´°í ±Ø½ÉÇÑ µÎÅëÀº Áï½Ã ÀÀ±Þ½Ç ã¾Æ¾ß¡¦ ³úÁ¹Áß Áõ»ó °¡´É¼º
À§ÇèÇÑ µÎÅëÀº ¡®ÀÌÂ÷¼º µÎÅ롯ÀÌ´Ù. ³úÇ÷°üÁúȯ»Ó ¾Æ´Ï¶ó °¨¿°¼º ÁúȯÀ̳ª ¾à¹°, ¾ËÄÚ¿Ã µî ƯÁ¤ ¹°Áú¿¡ ÀÇÇÑ °æ¿ì¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù. À̶§ µÎÅëÀÌ ´À²¸Áö¸é ¹Ù·Î º´¿øÀ» ã¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.

ƯÈ÷ °ú°Å¿¡ °æÇèÇÑ ÀûÀÌ ¾ø´Â µÎÅëÀÌ °©Àڱ⠻ý±â°Å³ª ¾î¸°ÀÌ, Á߳⠼ºÀÎ, ¾ÏȯÀÚ, Ç×ÀÀ°íÁ¦³ª ¸é¿ª¾ïÁ¦Á¦ »ç¿ë ȯÀÚ, Àӽźο¡°Ô »õ·Ó°Ô µÎÅëÀÌ ¹ß»ýÇß´Ù¸é È®ÀÎÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ¶Ç ±âħ, ¿îµ¿, ¼ºÇàÀ§ ½Ã °©Àڱ⠵ÎÅëÀÌ ¹ß»ýÇÑ °æ¿ì³ª ´©¿üÀ» ¶§º¸´Ù ¼­ ÀÖÀ» ¶§ ¾ÇÈ­ÇÏ´Â µÎÅëµµ ÀǽÉÇØ¾ß ÇÑ´Ù.

´õºÒ¾î ¡âµÎÅëÀÌ ¼öÀÏÀ̳ª ¼öÁÖ¿¡ °ÉÃÄ Á¡Â÷ ½ÉÇØÁö°Å³ª ¾ç»óÀÌ ÀÌÀü°ú ´Ù¸£°Ô º¯È­ÇÑ °æ¿ì ¡âÁøÅëÁ¦¸¦ º¹¿ëÇصµ È£ÀüÀÌ ¾ø´Â °æ¿ì ¡â±¸¿ª¡¤±¸Åä, ÀÇ½Ä ¼Ò½ÇÀ̳ª ³úÀüÁõ ¹ßÀÛÀÌ µÎÅë°ú µ¿¹ÝµÈ °æ¿ì ¡âµÎÅëÀÌ ¹ß»ýÇÑ ¹Ý´ëÂÊ ½Åü¿¡ ¸¶ºñ, °¨°¢ ÀúÇÏ µîÀÌ ³ªÅ¸³­ °æ¿ì ¡â50¼¼ ÀÌÈÄ Ã³À½À¸·Î µÎÅëÀÌ ½ÃÀÛµÈ °æ¿ì ¡â½Ã·ÂÀÌ Á¡Á¡ ¶³¾îÁö°í, ¸öÀÇ ±ÕÇüÀ» À¯ÁöÇϱâ Èûµç °æ¿ìµµ º´¿øÀ» ã¾Æ È®ÀÎÇÏ´Â °úÁ¤ÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ƯÈ÷ °©ÀÛ½º·´°Ô ¸Ó¸®¸¦ ¹«¾ð°¡·Î ¾ò¾î¸ÂÀº °Íó·³ ±Ø½ÉÇÑ µÎÅëÀÌ ´À²¸Áø´Ù¸é Áï½Ã ÀÀ±Þ½ÇÀ» ã¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ³úÇ÷°üÀÌ ¸·È÷°Å³ª ¼Õ»óµÅ ¹ß»ýÇÏ´Â ³úÁ¹Áß(³ú°æ»ö, ³úÃâÇ÷)ÀÇ Áõ»óÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.

Á¶ÇöÁö ±³¼ö´Â ¡°ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÀÏÂ÷¼º µÎÅëÀº ½Ã°£ÀÌ Áö³ª¸é ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î È£ÀüµÇÁö¸¸ ÀÌÂ÷¼º µÎÅëÀº ±×·¸Áö ¾Ê´Ù¡±¸ç ¡°¾Æ¹«·± ÀÌÀ¯ ¾øÀÌ µÎÅëÀÌ Áö¼ÓÇÑ´Ù¸é ¸ö¿¡ ¹®Á¦°¡ »ý°åÀ» °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù. ƯÈ÷ µÎÅëÀÌ ³úÃâÇ÷, ³úÁ¾¾ç µî ³ú Áúȯ¿¡ ÀÇÇØ ¹ß»ýÇÑ °ÍÀ̶ó¸é ±× ¿øÀÎ ÁúȯÀ» ã¾Æ Ä¡·áÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù¡±°í °æ°íÇß´Ù. ¶Ç ¡°°¡º­¿î µÎÅëÀ̶ó°í »ý°¢ÇÏ°í ÁøÅëÁ¦¸¦ ¿À³²¿ëÇÏ°Ô µÇ´Â °æ¿ìµµ ¸¹¾Æ ȯÀÚ ½º½º·Î ÆÇ´ÜÀÌ ¾î·Á¿ï ¶§´Â ¹Ýµå½Ã Á¤È®ÇÑ Áø´Ü ÈÄ ÀûÀýÇÑ Ä¡·á¸¦ ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù¡±°í µ¡ºÙ¿´´Ù.

¡Þ½ºÆ®·¹½º ÁÙÀÌ°í Ä¿ÇÇ¡¤È«Â÷ µî Ä«ÆäÀÎ ÇÔÀ¯ À½½Ä ÇÇÇؾß
µÎÅëÀÇ ¿¹¹æÀ» À§Çؼ­´Â ½ºÆ®·¹½º ¿ÏÈ­, ¼ö¸é Á¶Àý, ¿îµ¿¿ä¹ýÀÌ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ÆíµÎÅëÀº ƯÁ¤ À¯¹ß ¿äÀÎÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹Àº ¸¸Å­ ¿øÀÎ ÀÎÀÚ¸¦ Àß ÆľÇÇÏ°í À̸¦ ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ±º¹ßµÎÅëÀº Èí¿¬ÀÚ¿¡¼­ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇÏ°í ¼Ò·®ÀÇ À½Áַεµ µÎÅëÀÌ ¹ß»ýÇϱ⠶§¹®¿¡ ±Ý¿¬°ú ±ÝÁÖ°¡ Çʼö´Ù.

»ýÈ° ¼Ó¿¡¼­ µÎÅëÀ» ´À³¥ ¶§´Â Ä¿ÇÇ, È«Â÷, ź»êÀ½·á µî Ä«ÆäÀÎÀÌ ¸¹Àº À½½ÄÀº ÇÇÇÑ´Ù. ±Û·çź»ê¿°(MSG)ÀÌ ´Ù·® ÷°¡µÈ ÀνºÅÏÆ®½ÄÇ°À̳ª À°°¡°øÇ°µµ ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Ä¡Áî, ÃÊÄݸ´, ¾çÆÄ, ÀûÆ÷µµÁÖ, È£µÎ, ¹Ù³ª³ª, Äá, ÆÄÀξÖÇà µî¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ¾Æ¹Î¼ººÐµµ µÎÅë ȯÀÚ¿¡°Ô´Â ÇÇÇØ¾ß ÇÒ À½½ÄÀÌ´Ù. ´Ù¸¸ ÀÌµé ½ÄÇ°ÀÌ ¸ðµç µÎÅë ȯÀÚ¿¡°Ô ÀÏ°üµÇ°Ô Àû¿ëµÇ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. Àڽſ¡°Ô µÎÅë À¯¹ß ¿äÀÎÀÌ µÇ´ÂÁö È®ÀÎÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.