나트륨·당 확 낮추고 맛있게… 셰프가 만든 '당뇨 레시피'

당뇨병 환자들에게 '먹는 즐거움'은 남의 일이다. 포만감은 바라지도 않는다. 자장면·짬뽕·라면·햄버거를 한입, 맛이라도 보고 싶지만 그러다 유혹에 넘어가기라도 하면…. 당뇨병 식이요법 전문연구 기업인 '닥터키친'은 유혹을 무조건 내칠 필요는 없다고 말한다. 신간 '닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상'을 통해, 당뇨병 환자들에게도 식도락을 권한다.

그들이 개발하고 제공하는 400개 이상의 '맛난 당뇨 레시피' 중 가장 인기 있는 식단과 메뉴만 골라 담았다. 나트륨과 당질을 확 낮추고 영양 밸런스는 완벽하게 맞춘 식단들이다. 레시피만 잘 따르면 자장면·짬뽕 등 전통의 금기식도 즐길 수 있다.

대학병원 전문 의료진과 5성급 호텔 셰프들의 공동 연구 끝에 나온 레시피들이다. 닥터키친 식이연구소 지음, 비타북스.