설빙, 카페베네, 이디야 등 프랜차이즈 카페가 번성하고 있지만 위생 상태는 엉망인 것으로 드러났다. 유통기한이 경과된 제품을 사용하거나, 소독하지 않은 식기를 사용하는 등의 사례가 빈번했다.
국회 보건복지위원회 인재근 의원(더불어민주당)은 식품의약품안전처로부터 ‘최근 5년간 주요 프랜차이즈 카페의 식품위생법 위반 현황’ 자료를 제출받아 분석한 결과, 2014년 153건에서 2018년 206건으로 꾸준히 증가했다고 4일 밝혔다.
최근 5년간 식품위생법 위반이 가장 많았던 곳은 설빙으로, 대장균 검출 및 조리기구 청결상태 불량 등 98건을 위반했다. 설빙은 위생적 취급기준 위반 면에서도 20건 적발돼 가장 많았다. 이물혼입 면에서도 11건으로 가장 많았다.
이어 카페베네가 유통기한 경과제품 판매목적 보관 등 97건, 이디야가 소독하지 않은 식기 사용, 식용얼음 세균수 초과 검출 등 77건, 탐앤탐스가 조리장 위생불량 등 71건, 요거프레소가 조리종사자 위생모 미착용 등 71건, 던킨도너츠가 위생교육 미이수 등 55건이 적발됐다.
전국 매장이 많은 스타벅스(11건)와 커피빈(8건) 등은 비교적 양호했다.
적발된 사항 중 절반은 위생과 관련된 위반이었다. 위생교육 미이수가 267건, 위생적 취급기준 위반이 102건, 이물혼입 71건 등이었다. 이물혼입은 머리카락, 벌레, 비닐, 미세 플라스틱 등이 발견됐던 사례다.
이들 업체에 대한 처벌은 과태료 부과 405건, 시정명령 247건, 영업소 폐쇄 81건, 과징금 부과 74건 등이 이뤄졌다.
인재근 의원은 “최근 많은 사람들이 카페를 찾는데 디저트와 음료에서 대장균과 세균이 검출되는 끔찍한 일들이 일어나서는 안 된다”며 “카페업계가 자성하고 식약처가 위생을 보다 철저하게 관리감독 해야 한다”고 말했다.