무쇄 팬은 잘 다루기 어려운 조리기구다. 식재료가 늘어붙거나, 녹이 생기기 쉽다. 그러나 사용법만 제대로 숙지하면 촉촉하고 풍미 있는 요리를 만들 수 있다. 그런데 대체 어떻게 사용할까? 이처럼 살림하는 주부들은 궁금한 게 많다. 살림 궁금증을 한 번에 해결할 수 있다면? 네이버 블로그 누적 방문자 수 1200만명 이상을 기록하는 주부 블로거 '시월의 담'이 살림 팁을 모아 출간했다.
무쇄 팬에 기름막을 씌우는 법, 담백한 감칠맛의 채소 육수 내는 법, 프랑스 민간 감기약 '뱅쇼' 끓이는 법, 신선도를 오래 유지할 수 있는 냉장고 재료 수납법…. 주방에서 아이방 까지, 삶에 소소한 재미를 더하는 건강한 살림법을 속속들이 알려준다. 비타북스 刊, 440쪽, 2만3000원.
강남 마카롱 가게 '엠꼼마카롱' 대표 김소연 파티셰의 마카롱 제작 비법을 책으로 엮었다. 마카롱을 만들 때 필요한 기본 도구부터 어떤 재료가 좋은 재료인지, 머랭을 만드는 방법부터 반죽 짜기·굽기·각종 필링 만들기까지 모조리 알려준다. 인절미 마카롱·소금우유 마카롱·블루베리피스타치오 마카롱·와인 마카롱 등 인기 레시피도 수록했다. 아이싱 만드는 법과, 아이싱으로 마카롱에 귀여운 캐릭터를 덧입힐 수 있는 레시피도 30종 이상 담았다. 비타북스 刊, 152쪽, 1만4000원.
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