이기호 원장과 함께하는 '푸드세러피(푸드테라피) 아카데미' 열립니다

헬스조선이 대한푸드테라피협회(협회장 이기호 플레이트 의원 원장)와 함께하는 '푸드세러피 아카데미'를 8월 25일, 9월 1일 이틀간 연다.

푸드세러피는 '음식 치유법'이다. 적절한 식재료를 이용해, 질병 치유에 도움을 주는 방법이다. 음식과 약의 근원이 같다는 약식동원(藥食同源)과 일맥상통한다. 前 차의과대학 가정의학과 교수인 이기호 원장은 환자에게 약 대신 식품을 처방하는 푸드세러피 의사다. 방송, 강연 등을 통해 대중에게 많이 알려졌다. 이 원장은 가정의학과 의사로 진료하면서, 환자들이 계속해 묻는 '뭘 먹어야 하냐'는 질문에 답하기 위해 본격적으로 식품 공부를 시작했다. 서울대에서 영양유전학 석사를, 연세대에서는 분자생물학 박사 학위를 받았다.

푸드세러피 아카데미에서는 ▲푸드세러피를 위한 기초 의학 ▲푸드세러피와 관련된 식재료 특성 ▲적용 질병 ▲차(茶)·와인 정보 ▲영양학 ▲조리학 ▲간호학 ▲약학 등 다양한 내용을 배울 수 있다. 교육은 총 10시간이다. 2회에 걸쳐 진행한다. 이기호 원장 외에도 주경미 약사, 정지윤 약사 겸 푸드세러피스트 등 약사·푸드세러피스트·와인 전문가·간호사·셰프들이 강사로 참여해 푸드세러피 관련 지식을 습득할 수 있는 커리큘럼을 제공한다.

첫째 날에는 푸드세러피의 개념을 알려주고, 이를 적용하기 위한 기초 의학을 배울 수 있다. 푸드세러피를 필요로 하는 사람에게 어떤 정보를 들어야 하는지 같은 상담법, 커피와 와인을 푸드세러피에 적용하는 지식도 알려준다. 둘째 날에는 푸드세러피에 적용할 수 있는 각종 질병에 대한 지식, 푸드세러피에 주로 사용하는 식재료에 대한 정보를 배울 수 있다. 물과 차를 푸드세러피에 적용하는 지식과, 푸드세러피 조리법(2시간), 건강기능식품 푸드세러피 활용법도 준비했다.

이번 푸드세러피 아카데미는 의료계 종사자, 영양사, 약사, 건강기능식품·식품 관련 회사 종사자가 교육 대상이다. 푸드세러피에 관심있는 일반인도 배울 수 있다. 전 과정 수료자에게 수료증을 준다. 수강료에 교재비가 포함돼 있다.