호두를 꾸준히 먹으면 체내 콜레스테롤 수치가 개선된다는 연구가 나왔다.
숙명여자대학교와 ICAN 영양교육연구소 공동 연구팀은 한국인 성인 89명에게 16주간 매일 45g의 호두를 먹게 했다. 그 결과 허리둘레가 85㎝ 이상인 여성과 90㎝ 이상인 남성, 즉 대사증후군 기준치를 넘은 사람들(48명)에게서 콜레스테롤 수치가 크게 개선된 점이 확인됐다.
ICAN 영양교육연구소 박현진 박사는 "호두에는 식물성 오메가3 지방산, 단백질, 섬유소가 풍부한데 이러한 성분이 체내 지방산 산화를 증가시키고, 콜레스테롤 수치에 긍정적인 영향을 미쳤을 것"이라며 "단기간 과량 섭취하는 것 보다, 적당량 꾸준히 먹었을 때 효과가 있다"고 말했다.
이번 연구는 국제학술지 ACTA Scientific Nutritional Health 2018년 5월호에 실렸다.